Désolé en ce moment , je suis peu présente sur les blogs , les journées passent tellement vite , que je n'ai pas le temps de m'occuper de mon blog.

Je reviens cette semaine avec un bon fraisier que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon mari , un régal avec cette mousse de mascarpone .

Beaucoup inspirée chez Céline

    

INGREDIENTS

Pour la génoise ( fait la base d'un gâteau roulé)

4 oeufs

100 g de sucre

100 g de farine

1 cuill à café de levure

Pour la mousse de mascarpone :

320 g de mascarpone

80 g de sucre

4 oeufs

4 feuilles de gélatine

Sirop:

150 g de sucre

8 cl d'eau

Environ 450 à 500 g de fraises

Pâte à sucre rose

    

PREPARATION

Préparation de la génoise

Placez le fouet sur les lames

Versez les oeufs et le sucre dans le bol

Réglez sur 5 minutes ,40°, vitess 5

Versez la farine et la levure

Réglez sur 15 sec , vitess 3

Versez la préparation dans le tapis génoise bien l'étaler à la spatule

Enfourner à 210 ° 8 minutes

Préparation de la mousse :

Séparez les blancs des jaunes.

Montez les blancs en neige ferme.

Mettez les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 10mn.

Blanchir les jaunes avec le sucre, puis ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Chauffez une petite quantité d'eau.

Essorez la gélatine entre vos mains et faites-la fondre dans l'eau chaude.

Ajoutez en fouettant dans le mascarpone.

Incorporez les blancs délicatement à l'aide d'une spatule.

Préparation du sirop

Faites chauffer le sucre et l'eau dans une casserole

Laver les fraises

Montage du fraisier

Placer le moyen cadre inox sur une assiette plat ou autre

Placer des fraises coupés en deux tout autour du cadre en les collant bien.

Coupés en deux la génoise puis placer une génoise au fond du cadre en coupant les bords pour bien insérer dedans

Avec l'aide d'un pinceau imbiber la génoise du sirop

Verser la moitié de la mousse de mascarpone sur la génoise

Coupez le reste des fraises en petits dés

Mettre les fraises sur la mousse

Remettre la deuxième génoise en taillant les bords ( il ne faut pas que la génoise touche les bords du cadre)

Imbiber la génoise de sirop

Versez le reste de mousse au mascarpone

Mettre au frais 1 heure

Puis décorer selon vos envies

Préparation la veille il sera meilleur

Gardez au frais jusqu'au moment de servir.

Aujourd'hui je vous propose un dessert bien frais et fruité , un régal...

    

INGREDIENTS

Pour 8 bûchettes

1 mangue

200 g de fromage blanc

1 zeste de citron

3 oeufs

80 g de poudre d'amandes

15 g de maïzena

60 g de sucre

              

PREPARATION

Dans un cul de poule , mélanger le fromage blanc , la maizena et le zeste de citron

Ajouter les oeufs , le sucre et l'amande en poudre

Eplucher et couper en dés la mangue

Ajouter la mangue à la prépapration en mélangeant rapidement

Verser la préparation dans l'empreinte buchettes ou autres

Enfourner pour 20 à 25 minutes à 200 °.

Déguster frais .

    

Aujourd'hui je vous propose une tatin salée avec une association qu'on a beaucoup apprécié .

    

INGREDIENTS

Pour 4 tatins

4 poireaux

1 pâte feuilletée

8 à 10 tranches de chorizo

80 g de fromage râpé

Poivre /sel

1 pot de Boursin 

              

PREPARATION

Lavez et couper les poireaux en rondelles.

Faites les revenir environ 8 à 10 minutes dans un poêle avec de l'huile d'olive .

Ajouter le boursin et le fromage , bien mélanger.

Poivrer , saler.

Couper les tranches de chorizo en dés , puis les rajouter aux poireaux , mélanger

Placer l'empreinte Grands ronds sur une plaque perforée

Disposer le mélange poireaux /chorizo dans chaque fond de l'empreinte.

Faire des cercles avec un emporte pièce de 12 cm dans la pâte feuilletée.

Puis disposer chaque cercle sur la préparation en glissant bien la pâte sur les côtés.

Faire un petit trou au centre de chaque pâte pour que la vapeur sorte.

Cuire à 180° environ  30 minutes.

Servir chaud

    

Toujours pour mon buffet , j'ai réalisé un délicieux bavarois , finir la soirée avec un bon dessert fruité , léger et qui coule tout seul rien de plus appréciable... 

Ce dessert vient du blog de Mimi.

    

INGREDIENTS

Cadre inox 33.5 x 23.6 cm et tapis génoise Demarle:

Pour la génoise faite au Cook'in:

4 oeufs

100 g de sucre

100 g de farine

Pour le bavarois aux fruits rouges:

300 g de fromage blanc

50 cl de crème fraîche liquide entière

350 g de framboises

80 g de sucre glace

7 feuilles de gélatine 

Pour le miroir aux fruits rouges:

300 g de framboises

4 feuilles de gélatine

50 g de sucre glace

       

PREPARATION

Pour la génoise au Cook'in:

Séparer les blancs des jaunes

Insérer le fouet dans le bol du Cook'in

Mettre les blancs et programmer 1m30 vitesse 4

Enlever le verre doseur et régler 1 m 30 vitesse 4 et insérer le sucre par l'orifice.

Puis programmer 20 secondes vitesse 2 en insérant très vite par l'orifice , les jaunes et la farine .

Repartir la génoise dans le tapis génoise

Enfourner à 180 ° pendant 10 à 12 minutes. 

Laisser refroidir.

Préparez le bavarois :

Mixez les fruits rouges avec 50 g de sucre glace

Filtrez le coulis de fruits rouges au chinois

Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. 

Faites tiédir le coulis dans une casserole et y faire dissoudre la gélatine essorée.

Mélangez bien et laissez refroidir un peu. 

Fouettez le fromage blanc au fouet pour le détendre un peu

Puis ajoutez le coulis de fruits rouges et mélangez bien. 

Fouettez la crème en chantilly avec le sucre glace restant

Puis incorporez celle-ci au mélange précédent en procédant avec délicatesse.

Disposez la génoise dans le cadre inox

Versez l'appareil à bavarois dessus

Lissez la surface avec une spatule et placez au réfrigérateur pour au moins 6 heures.

Préparez le miroir:

Mixez les fruits rouges avec le sucre glace

Puis passez ce coulis au chinois.

Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

Faites tiédir le coulis dans une casserole, ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien.

Versez le miroir refroidi sur le bavarois 

Laissez figer au réfrigérateur toute une nuit ou journée.

Décorez de framboises et servez bien frais.

    

J'adore mettre des ravioles dans des quiches , clafoutis , salade.... , voici une version qui a fait un succès à ma table .

    

INGREDIENTS

75 g de farine

4 oeufs

40 cl de crème liquide

4 plaques de ravioles au basilic

Gruyère

Sel, poivre

Des tomates cerises

              

PREPARATION

Dans un cul de poule , battre les oeufs

Ajouter la farine et la crème

Saler et poivrer

Ajouter du gruyère râpé  , puis les ravioles coupés

Mélanger

Mettre l'empreinte grand rond sur la plaque alu perforée

Remplir de la préparation

Puis mettre 4 tomates cerises dans chaque empreintes (laisser la queue des tomates pour faire plus jolie)

Enfourner pour 25 minutes à 200°.

Servir chaud

    

Aujourd'hui un peu de boulange , il y avait longtemps ,pour ma part préparé avec le Cook'in , mais vous pouvez tout à fait les faire avec un autre robot ou main...

    

INGREDIENTS

2 oeufs

240 g de lait

40 g de sucre

530 g de farine

1 sachet de levure brioche Gourmandises Demarle

80 g de beurre

Nutella ou sucre perlé

              

PREPARATION

Cassez vos oeufs dans le Cook'in puis ajoutez le lait.

Ajoutez la levure.

Faites tourner votre Cook'in 30 secondes à 40°c vitesse 2.

Ajouter la farine et le sucre

Programmez 1 minute fonction pétrin

Ajoutez le beurre en morceaux et programmez 4 minutes en fonction pétrin.

Laisser lever dans un cul de poule recouvert d'une Silpat au moins 30 minutes.

Mettre l'empreinte Silpain Tartelettes sur une plaque alu perforée.

Dégazez la pâte et faites des boules .( environ une quinzaine)

Étalez chaque boules puis badigeonner du nutella ou mettre du sucre perlé

Rouler les pâtes pour former un escargot , et placer chaque escargots dans les empreintes.

Laisser lever 1 heure à température ambiante.

Badigeonnez vos escargots d'un jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau ( pour le sucre perlé vous pouvez en remettre dessus)

Préchauffez votre four à 180°, puis enfournez pour 20 minutes.  

    

Aujourd'hui je vous propose une tarte façon clafoutis avec de bons fruits de saison...... 

     

INGREDIENTS

130 g de farine

100 g de sucre

40 cl de lait

25 g de beurre

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé 

3 à 4 nectarines jaunes

Amandes effilées 

                

               

PREPARATION

Dans un cul de poule,mélanger les oeufs avec les sucres.

Ajouter la farine , le beurre fondu et le lait.

Éplucher les nectarines et couper les en dés

Mettre les nectarines dans le moule marguerite Demarle , verser la préparation dessus 

Parsemez d'amandes effilées.

Enfournez pour 40 minutes à 210 °.

Laisser refroidir et deguster froid 

     

Voici une autre version de cette pizza pâte liquide , cette recette est bien pratique quand on n'a pas trop le temps de cuisiner......

Pour les personnes qui ne connaissent pas encore cette recette , elle est rapide à faire et  c'est un mélange de pizza, cake et quiche sans pâte à tester absolument.

    

INGREDIENTS

Recette faite dans le tapis génoise Guy Demarle 

1 oeuf

4 cuill à soupe huile d'olive

1 cuill à café de sel

1 cuill à soupe de sucre

300 g de farine

1 sachet de levure de boulanger

1 sachet de levure chimique

300 g d'eau tiède

Origan

1 grosse boite de thon au naturel

10 à 15 cuill à soupe de sauce tomate

1 boule de mozzarella

Olives noires

Emmental

              

PREPARATION

Dans un cul de poule, battre l'oeuf, l'huile , eau , sel ,l'origan et sucre.

Ajouter la farine et les levures

Mélanger

Versez cette préparation sur le tapis génoise 

Versez la sauce tomate sur la préparation

Ajouter le thon égoutté et émietté sur la sauce tomate

Couper la mozzarella en dés et placer les sur le thon

Mettre d'emmental sur toute la pizza

Mettre quelques olives noires

Enfourner pour 25 minutes à 200 °.

    

Aujourd'hui je vous propose un délicieux cuajada fruité , fondant et croquant.......un régal...

 

    

INGREDIENTS

1 yaourt nature ( garder le pot pour la mesure)

2 oeufs

2 pots de farine

4 pots de lait

2 bonnes cuill à soupe de miel

50 g de beurre

4 petites pommes

Amandes effilées

 

              

PREPARATION

Dans un cul de poule, mélanger le yaourt , les oeufs , le beurre fondu et le miel.

Puis ajouter la farine et le lait

Épluchez et râpez les pommes.

Ajouter les pommes râpées à la préparation , mélanger.

Verser cette préparation dans le moule Tablette ou autre

Parsemez d'amandes effilées.

Enfournez pour 45 à 50 minutes à 200 °.

 

    

Depuis un moment, j'avais vu ce dessert chez Céline , comme les poires arrivent sur les étals  , une bonne occasion de tester ces délicieuses amandines,  par contre je les ai faite dans les moules briochettes un peu juste  , je pense  que dans les moules à muffins ça serait super.

    

INGREDIENTS

Poires au sirop : 

              

PREPARATION

Pelez les poires en les laissant entières et avec la queue.

    

A la maison , on adore les farcis surtout les champignons , aujourd'hui je vous présente une délicieuse version .......

    

INGREDIENTS

Pour 10 champignons:

10 champignons de Paris

2 carottes

100 g de lamelles de jambon

4 belles cuill à soupe de fromage Madame LoÏK

Sel, poivre

persil

Copeaux de parmesan

              

PREPARATION

Épluchez et râpez les carottes

Dans un cul de poule , mélanger les carottes, le fromage , le jambon

Saler , poivrer et un peu de persil.

Laver les champignons

Couper les pieds

Remplir le coeur des champignons de la préparation de carotte

Enfourner environ pour 25 minutes à 200 °.

Faire des copeaux de parmesan , servir sur les champignons.

Déguster chaud

    

Voici une entrée fraîche , rapide à faire , en plus j'ai testé mon nouveau moule le petit Flexipan plat je l'adore... 

     

INGREDIENTS

Fait avec le petit flexipan plat 24.5x18 cm:

4 oeufs 

15 cl de crème liquide

Poivre

2 cuill à soupe de moutarde à l'ancienne

2 tranches de jambon

4 tranches d'emmental  

                

               

PREPARATION

Mettre le petit Flexipan plat sur une plaque alu perforée.

Dans un cul de poule , mélanger les oeufs et la crème 

Ajouter la moutarde et le poivre bien mélanger

Verser cette préparation dans le Flexipan plat 

Enfourner pour 20 minutes à 180 °.

Laisser un peu tiedir sur du film alimentaire

Mettre les tranches d'emmental et de jambon 

Rouler délicatement et en serrant un peu avec le film alimentaire 

Mettre au frais jusqu'au moment de servir 

Trancher et déguster 

     

Inspirée sur le blog de Val

Voici un crumble avec un des fruits de saison , et une petite touche de gourmandise en plus ..... un régal.. 

     

INGREDIENTS

Pour 4 ramequins:

Environ 500 g de cerises

100 g de pépites de chocolat

100 g de farine

60 g de noix de coco

80 g de sucre

100 g  de beurre 

                

               

PREPARATION

Laver et équeuter les cerises

Repartir les cerises dans 4 ramequins

Parsemez de pépites de chocolat.

Dans un cul de poule, mélanger avec vos doigts la farine , la noix de coco , le sucre et le beurre mou coupé en morceaux pour obtenir une pâte sableuse .

Parsemez cette pâte sur les cerises

Enfourner environ 20 minutes à 180 °.

Déguster tiède ou froid 

     

Depuis que j'ai mon robot multifonction dans ma cuisine , j'adore faire de bonnes recettes de poisson , tellement pratique on met tout dedans sans surveillance  et 20 minutes plus tard voilà le résultat........ 

     

INGREDIENTS

6 carottes

1 poivron rouge

200 g de riz

4 pavés de saumon

1 cube de bouillon de légumes

20 g de farine

100 g de gorgonzola

100 g de crème liquide 

                

       

PREPARATION

Laver le poivron et le couper en petit dés

Eplucher les carottes et les couper en petit dés

Mettre les légumes dans le panier vapeur .

Mettre les pavés de saumon dans le plateau 

Mettre 500 g d'eau dans le bol avec le bouillon émietté

Poser par dessus le panier inox avec le riz à l'interieur

Fixer le panier vapeur sur le bol avec le plateau et fermer 

Programmer 10 minutes , 120 ° , vitesse 1 

Au bout des 10 minutes remuer le riz et reprogrammer pour 10 minutes, 120°, vitesse 1

Une fois le programme terminé , enlever le riz, les légumes et le saumon

Dans le bol, ajouter la farine , le gorgonzola en morceau et la crème liquide 

Programmer 1 minute à 100 °, vitesse 2 

Puis un coup de Turbo 5 secondes

Servir aussitôt  

     

Le père Noël m'a apporté le Tarti' Gaufres de chez Lagrange , il fallait que je le teste rapidement , cet appareil est génial ça fait une belle présentation pour faire des bouchées pour un apèro ou une belle entrée ...... Voici le résultat......

     

INGREDIENTS

500 g de pomme de terre 

100 g de farine

2 cuill à soupe d'huile de tournesol

100 g de gruyère râpé

1/4 l de lait

2 oeufs

Sel

Muscade 

1 sachet de levure chimique

1 barquette de st Morêt

Un peu de saumon

2 cuill à soupe de crème liquide

Ciboulette 

                

       

PREPARATION

Pelez et râpez les pommes de terre.

Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées avec les oeufs , la farine et la levure.

Puis ajouter l'huile , le gruyère 

Saler et ajouter un peu de muscade

Puis ajouter le lait , bien mélanger

Laisser reposer 30 minutes.

Faites cuire la pâte dans un appareil à gaufres

Dans un saladier, mélanger le st Morêt avec la crème

Ajouter la ciboulette et le poivre

Avec l'aide d'une poche à douille , remplir les cavités de la gaufre 

mettre un peu de saumon

Déguster 

     

MOT CLE:aperitif, gaufre salée, fromage, saumon, pomme de terre

Aujourd'hui je vous présente une tuerie , ce moelleux au goût salé est divine , mon mari en a mangé 2 ( il très gourmand)

Cette recette est à garder.

 

 

 

INGREDIENTS

150 g de chocolat noir

4 oeufs

110 g de beurre salé

30 g de farine

40 g de poudres d'amandes

50 g de sucre

8 caramels mous au beurre salé (trouver chez Casino)

 

PREPARATION

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro ondes ( 3 fois 30 secondes)

Mélangez bien à chaque 30 minutes , le chocolat doit être lisse.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et les sucre jusqu'à blanchiment.

Incorporez le mélange chocolat beurre. Mélangez.

Puis rajoutez la farine et la poudre d'amandes , mélanger.

Réserver au frais 30 minutes.

Taillez les caramels en petits dés puis les incorporer dans la pâte , mélanger pour bien les répartir.

Beurrez et fariner des ramequins puis verser la pâte dedans.

Remettre au frais jusqu'au moment de les cuire.

Enfournez 8 minutes th6.

Sortez du four et laissez 2 à 3 minutes , puis démoulez dans les assiettes.

Servir aussitôt.

 

 

Source le livre "moelleux sucrés salés".

ATTENTION dernier jour pour mon concours ICI

 

Voici un moelleux qui va ravir les enfants pour leur goûter (pour les grands aussi).

Une recette très rapide à faire et très bonne en plus.(j' ai préféré ceux à l' abricot)

Par contre ne faîtes pas comme moi dans les caissettes cela à un peu collè , prévoir des moules en silicone.

Merci à   Cel pour ce partage.

 

 

 

INGREDIENTS

200 g de coulis d'abricot 150 g de coulis d' abricot ou framboise

2 oeufs

60 g de farine

20 g de sucre

Des carrès de chocolat et caramel

 

 

PREPARATION

Préchauffez le four à 200°(th7).

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre,ajoutez le coulis de votre choix,mélangez.

Terminez par la farine ,bien mélangez.

Répartir la préparation dans des empreintes en silicone et enfoncer un carrè de chocolat caramel dans chaque moelleux.

Enfournez 10 minutes .

Laissez un peu refroidir pour déguster ces merveilles.

 

Aujourd'hui je vous propose un gâteau tout simple , efficace et rapide à faire .....

Matériel utilisé : le moule brioche et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

 

INGREDIENTS

100 g de sucre

1 citron et un demi 

120 g de beurre mou

4 oeufs 

2 CS de crème fraiche 

Amandes amères 

150 g de farine 

1/2 sachet de levure 

Un peu de chocolat 

Epices pour chocolat pour le décor 

 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180°

Dans un cul de poule , mélanger les oeufs , le sucre et les jus de citron 

Ajouter le beurre mou , l'amande amère et la crème fraiche 

Mélanger 

Puis ajouter la farine et la levure 

Placer votre moule à brioche sur la plaque alu perforée 

Verser la préparation dans le moule 

Recouvrir d'une toile de cuisson 

Enfourner pour 35/40 minutes à 180°

Laisser refroidir 

Faites fondre un peu de chocolat 

Une fois refroidit , démouler et verser du chocolat dessus 

Parsemer d'épices pour chocolat pour le décor 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule brioche ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Aujourd'hui je vous partage un gâteau simple et super bon ..... on a adoré .....

Matériel utilisé : le moule couronne et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

 

INGREDIENTS

300 g de farine

175 g de beurre

100 g de sucre muscovado

1/2 sachet de levure

2 oeufs 

15 cl de lait 

200 g de pépites de chocolat 

 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180°

Dans un cul de poule , mélanger la farine et le beurre en morceaux avec vos doigts en les frottant ensemble pour obtenir un aspect sableux 

Ajouter le sucre et la levure , mélanger 

Puis ajouter les oeufs et le lait , mélanger 

Puis enfin les pépites au chocolat 

Placer le moule couronne sur la plaque alu perforée 

Remplir le moule de préparation 

Enfourner pour 30/35 minutes à 180°

Attendre un peu avant de démouler sur un plat de service 

Bonne dégustation 

Source :le blog oh la gourmande ici 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule couronne ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

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Aujourd'hui je vous propose des fondants ultra gourmand et de saison ......

Matériel utilisé: le moule napolitains et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

 

INGREDIENTS

Pour 9 fondants

200 g de crème de coco

4 œufs

40 g de noix de coco

90 g de cassonade

90 g de beurre

150 g de farine

½ sachet de levure

2 grosses prunes jaunes

 

PREPARATION

Préchauffer votre four à 180°

Placer votre moule napolitains sur la plaque alu perforée 

Dans un cul de poule , mélanger les œufs et le sucre

Ajouter la crème de coco

Faites fondre le beurre 

Ajouter la farine , la levure et la noix de coco

Puis le beurre fondu , mélanger le tout 

Verser la pâte dans 9 napolitains 

Laver et couper des dés de prunes

Puis les placer dans la pâte de chaque napolitains

Enfourner pour environ 30 minutes à 180°

Bonne dégustation

Notes: Si vous êtes interessés par le moule napolitains ou autres produits, contactez moi je peux avec plaisir être votre conseillère même à distance pour toute la France et la Belgique ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

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Aujourd'hui , je vous partage une idée de bouchées pour vos prochains apéros ....

Matériel utilisé : le moule mini tartelettes et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

 

INGREDIENTS

1 pâte brisée

Env 70 g de miettes de crabe

1 zeste de citron vert

1 CC de gingembre

10 cl de crème liquide

1 œuf

Sel et poivre

Quelques pignons de pin

 

PREPARATION

Préchauffer votre four à 200°

Placer votre moule mini tartelettes sur la plaque alu perforée

Dérouler la pâte et avec l'aide du découpoir 6 cm faites des cercles

Déposer les cercles sur les empreintes

Avec l'aide d'un outil de fonçage foncez vos cercles pour bien former les fonds de pâte

Mettre au frais

Dans un pichet verseur , mélanger l’œuf , la crème liquide , le zeste de citron vert , le gingembre , le sel et le poivre

Sortez votre moule du frigo

Remplir les empreintes d'un peu de miettes de crabe

Puis verser la préparation œuf / crème

Parsemer de pignon de pin

Enfourner pour environ 20 minutes à 200°

A la sortie du four , parsemer vos tartelettes de zeste de citron vert

Bonne dégustation

Notes: Si vous êtes interessés par le moule mini tartelettes ou autres produits, contactez moi je peux avec plaisir être votre conseillère même à distance pour toute la France et la Belgique ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

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Aujourd'hui je vous partage la première galette de l'année ....ce mélange est un régal ...

Matériel utilisé : la toile Silpain et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

 

INGREDIENTS

2 rouleaux de pâtes feuilletées pur beurre

2 oeufs

150 g de beurre

80 g de sucre

150 g de poudre d'amande

1 CS d'amande amère

120 g de pralines roses concassées 

1 jaune d'oeuf + 1 CC de crème liquide 

Une fève

 

PREPARATION 

Déroulez les pâtes et les mettre au frais à plat pendant 30 minutes 

Dans un bol, mélanger à la spatule le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez les oeufs un à un .

Ajoutez la poudre d'amande et l'amande amère , bien mélanger à la spatule 

Puis rajouter les pralines roses concassées , mélanger 

Placez votre plaque alu perforée à l'envers , puis mettre une toile de cuisson ou le papier des pâtes ,retourner une pâte feuilletée dessus 

Humidifiez le bord de la pâte d'eau avec l'aide d'un pinceau

Mettre à la préparation amandes / pralines au centre de la pâte en laissant un bord 

Placez la fève.

Placez la seconde pâte sur le dessus 

Bien souder les bords

Coupez un peu la pâte tout autour avec l'aide d'un cercle à patisserie ou couvercle en silicone 

Placez la toile Silpain sur une autre plaque alu à l'envers 

Retournez votre galette dessus  

Mettre au frais au moins 30 minutes 

Battre 1 jaune d'oeuf et de la crème liquide 

Sortez la galette , badigeonner la avec l'aide d'un pinceau

Remettre la galette au frais 30 minutes.

Sortez la galette , badigeonnez la encore de jaune d'oeuf

Faites des dessins et des petits trous un peu dans la pâte pour échapper l'air lors de la cuisson

Mettre au frais environ 20 minutes 

Préchauffez votre four à 200°

Enfournez pour 25/30 minutes à 200°.

Puis sortez la galette , Badigeonnez votre galette de nappage neutre ou un sirop eau + sucre pour lui donner de la brillance 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par la toile Silpain ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle  

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Aujourd'hui je vous partage une idée pour vos brunchs ou simplement pour un repas du soir .....

Matériel utilisé : le moule muffins et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

 

INGREDIENTS

Pour 5 egg:

5 oeufs 

125 g de bacon fumé 

60 g de fromage de chèvre 

Sel , poivre

Epices Italienne 

5 tomates cerises 

Emmental râpé

 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 200°

Faites revenir rapidement le bacon à la poêle 

Mettre le bacon sur du papier absorbant pour enlever l'excès du gras 

Dans un bol ,fouetter les oeufs , le sel , le poivre et les épices italiennes 

Couper le bacon et chèvre en dés 

Rajouter les à la préparation , mélanger 

Placer votre moule muffins sur la plaque alu perforée

Remplir 5 muffins de préparation 

Parsemer d'emmental râpé et au centre mettre une tomate cerise 

Enfourner pour environ 10/15 minutes à 200°

Notes: Si vous êtes interessés par le moule muffins ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

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