Aujourd'hui je vous partage un moelleux , un dessert délicat et gourmand, qui marie douceur, fraîcheur et légère acidité.

Sa texture est incroyablement fondante grâce au mascarpone, à chaque bouchée, les framboises viennent réveiller les palais avec la note fruitée et légèrement acidulée.

Matériel utilisé : le moule queen chez Guy Demarle 

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C'est possible sur la boutique en ligne Guy Demarle ici 

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INGREDIENTS 

4 œufs 

100 g de sucre

1 citron vert 

250 g de farine 

1/2 sachet de levure 

250 g de mascarpone 

50 g de chocolat blanc 

Environ 125 g de framboises 

10 g d'huile de pépins 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180°

Faites fondre le chocolat blanc 

Dans un cul de poule , mélanger les œufs et le sucre 

Ajouter la mascarpone , le zeste et le jus de citron , mélanger 

Ajouter le chocolat blanc fondu 

Puis la farine et la levure 

Mélanger le tout

Puis enfin l'huile de pépins 

Mélanger le tout à la spatule

Placer votre moule Queen sur la plaque alu perforée

Remplir le moule de préparation

Placer les framboises dans la préparation 

Recouvrir d'une toile de cuisson

Enfourner pour 30/35 minutes à 180°

Laisser un peu refroidir avant de démouler

Bonne dégustation

Aujourd'hui je vous partage des tartelettes au chocolat gourmandes, à la fois élégantes et réconfortantes.

À l’intérieur, on retrouve un coulis de fraises  pour saliver nos papilles !

Matériel utilisé : le moule 12 tartelettes renversées chez Guy Demarle 

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INGREDIENTS

2 œufs

65 g de cassonade 

110 g de farine

1/2 sachet de levure 

80 g de crème liquide 

70 g d'huile de pépins 

80 g de chocolat noir 

Nappage fraises 

150 g de chocolat noir 

35 g de chocolat blanc 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180°

Faites fondre 80 g de chocolat noir 

Dans un cul de poule , mélanger les œufs et la cassonade 

Incorporer la crème liquide et l'huile de pépins , mélanger 

Puis incorporer le chocolat fondu 

Ajouter la farine et la levure

Mélanger le tout 

Placer le moule tartelettes renversées sur la plaque alu perforée

Verser la préparation dans les empreintes

Recouvrir d'une toile de cuisson

Enfourner pour 25 minutes à 180°

Attendre un peu avant de démouler

Puis remplir les cavités avec un peu de nappage fraises 

Puis fondre les 150g de chocolat noir et le verser sur la confiture 

En tapotant un peu pour étaler le chocolat 

Faites fondre le chocolat blanc 

Mettre le chocolat dans un cornet d'écriture ou une poche à douille au bout très fin

Tracer des lignes parallèles sur le chocolat noir

Avec un pic ou une pointe de couteau , tracez les lignes perpendiculaires aux lignes de chocolat en alternant le sens pour avoir l'effet

Bonne dégustation