Aujourd'hui , je vous parle de mes moelleux ultra gourmands .

Imaginez ces petites douceurs généreusement garnies de myrtilles juteuses et de chocolat blanc qui fond doucement ... un vrai régal pour les papilles !

Matériel utilisé : le moule carrés gourmands de chez Guy Demarle 

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INGREDIENTS 

90 g de beurre

4 Blancs d'œufs

100 g de sucre

180 g de farine

½ sachet de levure

80 g de poudre d'amandes 

90 g de lait 

Environ 220 g de myrtilles 

Chocolat blanc 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180°

Faites fondre le beurre 

Dans un cul de poule mélanger la farine , le sucre , la levure et la poudre d'amandes 

Ajouter les blancs d'œufs , mélanger 

Puis le lait et le beurre fondu 

Mélanger le tout 

Ajouter délicatement à la préparation les myrtilles avec l'aide d'une spatule 

Placer votre moule carrés gourmands sur la plaque alu perforée 

Remplir les empreintes 

Recouvrir d'une toile de cuisson

Enfourner pour environ 25 minutes à 180°

Laisser refroidir avant de démouler 

Faites fondre un peu de chocolat blanc et verser un peu dans le creux des carrés gourmands 

Avec quelques myrtilles pour la déco 

Bonne Dégustation 

Vous savez ce que j'adore dans la cuisine ?

Créer des desserts aussi beaux que délicieux !

Grâce au tapis crispy une belle innovation de chez Guy Demarle , je vous partage un roulé qui allie douceur , fraicheur ,un petit côté fruité irrésistible et sa forme originale !

Vous avez envie de tester ce délice ? 

Matériel utilisé : le tapis crispy  de chez Guy Demarle 

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INGREDIENTS

4 œufs 

100 g de sucre

1 CC de levure 

120 g de farine 

Colorant en poudre orange

1 pot de mascarpone ( 250g)

50 g de crème liquide entière 30%

60 g de sucre glace 

8 abricots

1 CC de vanille en poudre

PREPARATION 

Préchauffez votre four à 180°

Mélangez la levure à la farine.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs, et montez les blancs en neige

Quand ils sont fermes, ajoutez le sucre et battez encore.

Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.

Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber,

Placer votre tapis Crispy sur la plaque alu perforée

Prélevez 5/6 belles cuillères à soupe de préparation puis ajouter une pointe de colorant , mélanger délicatement 

Mettre dans une poche à douille et procéder à des traits dans le tapis crispy

Enfourner pour 3/4 minutes à 180°

Puis sortez le moule et verser le reste de préparation dans tout le moule 

Lisser bien avec l'aide une spatule 

Enfourner 13/15 minutes à 180°. 

Attendre totale refroidissement

Démouler délicatement sur une toile de cuisson , retourner le roulé

Laver et couper les abricots et les faire revenir quelques minutes à la poêle avec une noisette de beurre et un sachet de sucre vanillé , laissez refroidir

Fouetter le mascarpone , la crème liquide et le sucre glace en chantilly 

Avec l'aide d'une spatule , étalez la chantilly mascarpone ( vous pouvez en garder 5/6 CS pour la déco) sur la génoise et mettre les abricots rôtis ( gardez 4/5 morceaux pour la déco )

Rouler la génoise , décorer selon vos goûts et mettre au frais 

Aujourd'hui , je vous fais saliver avec mon nouveau clafoutis aux saveurs pistache , amande et cerises.

Ce dessert gourmand est la douceur parfaite pour épater la famille et surprendre les amis ....

Matériel utilisé : le moule carré de chez Guy Demarle 

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INGREDIENTS

Environ 400 g de cerises

4 œufs

200 g de lait

200 g de crème liquide 

50 g de sucre

30 g de cassonnade 

1 sachet de sucre vanillé 

60 g d'amande en poudre

100 g de farine

50g de pâte à pistache 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 200°

Laver et dénoyauter les cerises.

Dans un cul de poule , mélanger la farine , les sucres et la poudre d'amandes 

Ajouter les œufs un à un , mélangez bien.

Versez le lait et la crème liquide peu à peu tout en continuant de mélanger.

Puis ajouter la pâte à pistache 

Mélanger 

Placer votre moule carré sur la plaque alu perforée 

Mettre les cerises dans le moule 

Versez la pâte sur les cerises.

Enfournez environ 40 minutes à 200°

Laisser refroidir 

Meilleure dégustation le lendemain 

As-tu déjà gouté des croques crousti pommes de terre ? 

Je dois absolument vous parler de ma dernière création culinaire qui a mis tout le monde d'accord à la maison !

Voici le Croque croustillant à base de pomme de terre et mozzarella fondante garnis de produit frais .... une tuerie en bouche 

Matériel utilisé : le moule Tapis crispy  de chez Guy Demarle 

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INGREDIENTS

Environ 650 g de pommes de terre épluchés 

2 jaunes d'œufs 

120 g de farine 

100 g de mozzarella râpé 

Sel /poivre 

Epices pizza / pâtes 

120g de lait 

Garnitures : pesto / tomates/ blanc de poulet / Emmental en tranches 

PREPARATION

Préchauffer votre four à 210°

Epluchez les pommes de terre 

Avec l'aide du tornado , couper les pommes de terre en petits morceaux 

Mettre les pommes de terre dans un torchon et essorez le plus possible pour évacuer l'eau   

Dans un cul de poule , mettre les pommes de terre , les jaunes d'œufs , la farine , sel , poivre , épices , la mozzarella et le lait 

Mélanger le tout 

Placer le Tapis crispy sur la plaque alu perforée

Mettre des boules de préparation sur le tapis (environ 2 ou 3 belles cuillères à soupe) et tasser un peu 

Renouveler jusqu'à épuisement de la pâte ( ne coller pas trop les boules car ça s'étale un peu à la cuisson )

Enfourner pour 30/35 minutes à 210 °

Attendre un peu avant de démouler

Montage : prendre un croque étaler un peu de pesto , mettre une tranche de tomate , une demi tranche d'emmental , un morceau de blanc de poulet ,remettre un croque avec du pesto et placer un pique pour tout tenir 

Se déguste froid