Voici un délicieux croque que ma fille et moi avons beaucoup aimé , les gars un peu moins mais bon dés qu'il y a de la courgette dans les recettes "ça coince".

INGREDIENTS

Pour 5 grands croques:

1 belle courgette

10 grandes tranches de pain de mie

10 rondelles de chèvre

Sel, poivre

Huile d'olive de chez Olive et Bio

INGREDIENTS

Laver et râper la courgette

Dans une poêle , faites revenir la courgette râpée avec un peu d'huile d'olive environ 5 minutes.

Saler et poivrer

Beurrer les tranches de pain

Mettre un peu de courgette (environ 2 cuillères à soupe) au centre de 5 tranches de pain

Mettre deux rondelles de chèvre sur chaque tranche

Puis placer une tranche de pain beurré

Faites cuire vos croques , dans un appareil à croque , ou comme moi un grill viande ou dans un four.

Déguster chaud

J'ai trouvé sur le blog Secrets d'une gourmande une superbe idée de pizza ultra rapide , la pâte est liquide on met les ingrédients de notre choix dessus puis le four fait le reste .

INGREDIENTS

1 oeuf

8 cuill à soupe d'huile d'olive de chez Olive et bio

1 cuill à café de sel

1 cuill à soupe de sucre

1 cuill à café de levure de bière

300 ml de farine  55 cl de farine spécial pizza de chez Gruau d'or

1 sachet de levure chimique

30 cl d'eau tiède

PREPARATION

Mélanger tous les ingrédients et verser la préparation sur une plaque de four recouvert de papier sulfurisé

Puis mettre votre garniture dessus:

Pour moi : sauce tomate à l'origan

               lamelles de bacon

               roquefort

               rondelles de chèvre

               emmental

                olives noires

Enfourner pendant environ 25 minutes à 190°.

Déguster

Voici une idée que j'ai trouvé chez Lou c'est parfait pour un soir quand on est pressé avec une bonne salade.

INGREDIENTS

3 blancs d'oeufs

70 g de farine

70 g de gruyère râpé 70 g de mimolette râpé

50 g de lardons 50 g d'allumettes de jambon fumé

poivre

PREPARATION

Mélanger tous les ingrédients sauf le jambon.

Déposer dans chaque moule ( moule à tartelettes) une cuillère à soupe de pâte et recouvrir d'allumettes de jambon

Cuire 12 minutes à 230 °.

Servir chaud avec une salade.

Voici des muffins ultra gourmand avec ces fameux petits gâteaux qui font un succès chez moi.

Ce goûter vient du blog de Manue. 

INGREDIENTS

300 g de farine

70 g de sucre roux

1/2 sachet de levure chimique

210 ml de lait fermenté

2 oeufs

40 g de beurre fondu

10 Oreo 

PREPARATION

Mélanger les ingrédients secs: farine, sucre et la levure

Dans un autre saladier, battre les oeufs , le lait et le beurre fondu

Verser cette préparation sur les ingrédients secs ne pas trop travailler 

Ajouter les Oreo concasser

Verser dans des caissettes

Enfourner 20 minutes à 180°. 

Mot clé:muffins, oreo, lait fermenté

Voici une tatin légère et délicieuse.........  

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

400 g de fromage blanc à O%

4 œufs

6 à 7 tranches de saumon fumé

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à café d'aneth

Poivre

Aneth

3 cuill à soupe de jus de citron  

PREPARATION

Dans un saladier,mélanger le fromage ,les œufs et la farine .

Ajouter le le poivre , l'aneth et le jus de citron , mélanger 

Couper le saumon en petits dés et l'ajouter à la préparation précédente.

Verser le tout dans le moule à tarte 

Recouvrir de la pâte feuilletée, en la rentrant le long des bords.

Faire un trou au centre pour laisser s'échapper la vapeur.

Cuire à 200°C pendant 35 à 40  minutes. 

Mot Clé:Tatin, fromage blanc, saumon fumé, pâte feuilletée

                                                       Source ici

Voici des muffins bien moelleux , je les ai servi avec une salade de roquette avec des tomates .......un régal.....

Cette recette vient du blog d'Angie.

INGREDIENTS

100 g de chorizo

150 g de farine

100 g d'emmental râpé

1 sachet de levure

3 oeufs

6 cl d'huile d'olive de chez Olive et Bio

10 cl de lait

1 cuill à soupe de graines de pavot

Sel , poivre

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger la farine , la levure , les oeufs , l'huile et le lait.

Saler et poivrer

Incorporer le fromage râpé et le chorizo en petits dés

Ajouter les graines de pavot

Remplir les moules à briochettes ou muffins

Cuire 20 minutes à 180°.

Servir tiède avec une salade.

Voici un dessert qui a fait de l'effet auprès de mes convives , un régal. 

INGREDIENTS

Pour 5 desserts:

100 g de biscuits de Reims de chez Jours Heureux

50 g de beurre

20 cl de crème liquide

200 g de fromage blanc

3 feuilles de gélatine

4 cuill à soupe de sirop de violette

30 g de sucre

Des framboises 

De la menthe 

Sucre glace 

PREPARATION

Écraser les biscuits de Reims avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie

Mélanger les avec le beurre fondu pour obtenir une pâte sableuse.

Prendre un emporte pièce en forme de fleur 

Former 5 fleurs avec les biscuits écrasés en tassant bien , mettre au frais.

Faites tremper les feuilles gélatine dans de l'eau froide.

Faites chauffer la crème , le fromage blanc , le sucre et le sirop

Hors du feu , ajouter la gélatine trempée et essorée, bien mélanger

Remplir des moules briochettes de cette préparation

Mettre au frais pendant au moins 2 heures

Au moment de servir , démouler les panna cotta sur le biscuit de Reims 

Mettre des framboises , une feuille de menthe et saupoudrer de sucre glace 

Servez.

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire le site Jours Heureux , j'ai eu la chance d'être sélectionné parmi 20 blogueurs pour participer à leur concours pour le lancement de leur page Facebook.

Un site de spécialités gourmandes régionales et traditionnelles, dans la grande collection Jours Heureux bon nombre de gourmandises étaient confectionnées et appréciées par la génération de nos arrières grands parents.

Arômes naturels , matières premières d'excellence , fabrication artisanale française......pas de secret: les ingrédients de qualité font les recettes d'authentiques.

Par ailleurs, au mois de Novembre, Jours Heureux propose un jeu concours pour vous aussi mes lecteurs  pour le lancement de sa page Facebook.

Un petit quizz sur les produits régionaux permettra de gagner grâce à tirage au sort:
- 1 séjour gourmand comprenant une nuit d'hôtel, un dîner régional et le petit-déjeuner, pour 2 personnes.
- 3 paniers gourmands d'une valeur de 50€ seront gagnés.

Tentez votre chance de très beaux cadeaux sont en jeu!!!

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

Merci à Isabel allez sur son site feuille de choux

Mot clé : panna cotta, framboise, fromage blanc, biscuit de Reims

Voici des muffins bien moelleux et gourmand , mes ados ont adoré.

Recette trouvée sur le blog de Miamana. 

INGREDIENTS

140 g de farine

1 pincée de fleur de sel

25 g de beurre

125 g de lait fermenté

1 cuill à café de vanille liquide

1/2 sachet de levure chimique

1 oeuf

50 g de sucre roux

100 g de crunks de chocolat 100 g de tablette caramel 

PREPARATION

Faites fondre le beurre , puis le battre avec le sucre , la vanille et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Ajouter le lait et fouetter à nouveau.

Verser la farine , la levure et la fleur de sel

Mélanger à nouveau

Concasser le caramel et le mettre dans la préparation 

Fouetter pour obtenir une pâte un peu granuleuse

Repartir la préparation dans des moules à muffins ou caissettes

Enfourner pour 30 minutes à 180° 

Laisser tiédir avant de démouler. 

Mots clé:muffins, caramel, lait fermenté

Une délicieuse tatin que j'ai trouvé sur le beau blog de Val.

INGREDIENTS

20 Carambar

10 cl de crème

1 ananas

1 pâte feuilletée

PREPARATION

Faire fondre les Carambar dans une casserole avec la crème.

Puis ajouter l'ananas coupé en petit dés.

Cuire à feu doux 15 minutes.

Dans des moules à tartelettes beurrés déposer l'ananas égoutter

Puis déposer un disque de pâte feuilletée

Cuire 15 à 20 minutes à 210°.

Voici une délicieuse tarte pour faire manger ce légume aux enfants. 

INGREDIENTS

1 pâte brisée ( maison pour moi avec du pavot)

1 petit chou fleur

1 pot de Boursin au noix

20 cl de crème liquide

2 oeufs

Sel, poivre 

Persil 

PREPARATION

Laver et cuire le chou fleur à la vapeur environ 8 minutes

Une fois cuit, écraser le légèrement à la fourchette

Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte , piquer la

Mettre le chou fleur au fond de la tarte

Dans un saladier, mélanger la crème avec le boursin et les oeufs.

Saler et poivrer 

Ajouter un peu de persil

Verser cette préparation sur le chou fleur

Enfourner pour environ 35 minutes à 190°.

Servir chaude avec une salade 

Voici des spirales salées vu chez Lou ......... on a adoré........ 

INGREDIENTS

400 g de farine

150 g de lait

1 cuill à café de sel

70 g de beurre 

3 jaunes d'oeuf

1 sachet de levure de boulanger

4 tranches de jambon

20 tranches de toastinettes de cheddar

1 jaune d'oeuf

1 cuill à café de lait 

PREPARATION

Mettre dans la cuve de la map , la farine, le lait , le sel , le beurre, les jaunes d'oeufs et le sachet de levure dans l'ordre indiqué de votre machine

Mettre le programme PATE

Une fois le programme terminé, dégazez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné

Étaler la pâte en rectangle  à l'aide d'un rouleau à pâtisserie de chez Tavulesprix

Recouvrir la pâte de la moitié du fromage puis déposer les tranches de jambon et remettre des tranches de fromage

Rouler la pâte pour former un boudin 

Découper des rondelles 

Déposer les sur une plaque de four recouvert de papier sulfurisé.

Couvrir et laisser reposer 1 heure

Badigeonner les spirales de jaunes d'oeuf et de lait 

Cuire à 200 ° pendant 20 minutes.

Déguster chaud avec une salade. 

Voici une entrée que j'ai trouvé sur le blog de Sophie , un régal ces feuilletés. 

INGREDIENTS

Pour 8 feuilletés:

2 rouleaux de pâte feuilletée

8 tranches assez épaisses de chorizo

200g de ricotta

un peu d'emmenthal râpé

des graines de pavot

1 jaune d'oeuf pour la dorure 

PREPARATION

Dérouler les 2 pâtes enlever les bouts arrondis de la pâte , puis faites 4 carrés dans chaque pâte.

 Déposer une cuillère à café de ricotta et une tranche de chorizo assez épaisse sur chaque carré de pâte.

Saupoudrer de gruyère râpé, replier les bords des feuilletés 

Badigeonner de chaque feuilletés de jaune d'oeuf battus et parsemez de graines de pavot.

 Enfourner environ 20 à 25  minutes, surveiller la coloration à température 190 °.

Servir tiède avec une salade.  

C'est un régal ces petits gâteaux aussi bien pour l'apèro ou accompagner d'une salade

Cette recette vient du blog d 'Yolande.

INGREDIENTS

135 g de farine

5 g de levure chimique

4 oeufs

65 g de beurre pommade

250 g de ricotta

100 g de thon au naturel

Poivre

Rajout : piment d'Esplette et d'aneth

PREPARATION

Incorporer un à un les oeufs au beurre pommade.

Ajouter la ricotta et le thon émietté , poivrer.

Tamiser ensemble la farine et la levure.

Les ajouter au mélange précèdent et bien mélanger .

Ajouter du piment d'Espelette et de l'aneth..

Versez la préparation dans des moules en silicone. ( pour moi forme savarins de chez Silikomart)

Cuire 20 à 25 minutes à 180°.

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Dés que j'ai vu cette brioche chez Nathalie  j'ai craqué... pas déçu bien moelleuse comme on aime à la maison.

INGREDIENTS

500 g de farine

250 g de fromage blanc

1 cuill à soupe de lait

50 g de sucre

1 oeuf + 2 jeunes

1 cuill à café d'extrait de vanille

2 cuill à café de levure de boulanger

PREPARATION

Dans la MAP, mettre dans la cuve les ingrédients dans l'ordre préconisé par le constructeur

Lancer le programme pâte

Au bout de 15 minutes , relancer le programme afin d'avoir un double pétrissage.

Lorsque le programme est terminé, sortir la pâte façonner la pâte en 7 boules et 1 plus grosse

déposer les boules dans un moule à manqué .

Recouvrir le moule d'un torchon humide

Laisser gonfler 40 minutes à l'abri des courants d'air

Badigeonner d'un jaune d'oeuf mélanger à 1 cuillère à café d'eau.

Parsemer de sucre

Enfourner 25 à 30 minutes à 180 °

Laisser refroidir avant de déguster

Voici un délicieux cheesecake salé .

INGREDIENTS

120 g de biscottes

50 g de beurre

150 g de fromage blanc

200 g de philadelphia nature

1 bonne cuill à soupe de pavot

4 tranches de bacon + 2 pour la déco

2 oeufs

Poivre

PREPARATION

Mixer les biscottes

Faites fondre le beurre

Mélanger les deux avec vos doigts pour faire une pâte sableuse

Mettre au fond de chaque cercles à pâtisserie ce mélange en tassant bien ( gardez en pour la déco)

Mettre au frais

Mélanger les oeufs , le fromage blanc et la philadelphia

Ajouter le pavot, le poivre et le bacon coupé en petits morceaux , bien mélanger

Remplir de cette préparation les cercles

Mettre au four 15 minutes à 180 °.

Mettre au frais au moins pendant 4 heures

Pour la déco:  mettre un peu de reste de pâte et une demi tranche de bacon.

Dés que j'ai vu ces tartelettes chez  Nicole  j'ai tout de suite craqué pas déçu on s'est régalés.

INGREDIENTS

1 pâte brisée:

125 g de farine

60 g de beurre

eau

Pour la garniture:

3 pommes

4 biscuits spéculoos

2 oeufs

20 cl de crème liquide

2 cuill à soupe de sucre

PREPARATION

Préparer la pâte brisée ou acheter la toute prête.

Étaler la dans des moules à tartelettes beurrés s'ils ne sont pas en silicone

Éplucher et couper les pommes en lamelles

Les ranger sur le fond de tarte

Mélanger les oeufs , le sucre et les spéculoos émiettés

Repartir cette préparation sur les pommes.

Enfourner 25 à 30 minutes à 180°.

Penser à mon concours sur les bonbons c'est ici

Voici des muffins délicieusement bien parfumés , un régal.

INGREDIENTS

23 cl de lait

6 cl de l'huile de tournesol

2 oeufs

150 g de farine blanche

150 g de farine de noisettes de chez Cuisine Emois

100 g de sucre

1/2 sachet de levure chimique

1 zeste de citron

2 cuill à café de purée d'amandes de chez Perl'Amande

PREPARATION

Mélanger les farines, le sucre , l'huile et la levure.

Ajouter le lait , les oeufs , bien mélanger.

Ajouter la purée d'amande et le zeste de citron.

Bien mélanger

Remplir les moules de muffins en silicone au 3 quarts

Cuire 20 minutes à 180 °.

Coucou tout le monde j'espère que vous allez bien , me revoilà de retour avec un délicieux cake sucré trouvé chez Leila .

INGREDIENTS

250 g de farine

2 oeufs

120 g de beurre 80 g de beurre

120 g de sucre 80 g de sucre

Jus d'1 généreuse orange

1 sachet de levure

des pépites de chocolat

PREPARATION

Dans un saladier , mélanger le beurre fondu avec le sucre .

Ajouter les oeufs puis mélanger à nouveau.

Incorporer le jus d'orange pressé , la farine , la farine  puis mélanger jusqu'à obtention d'un appareil lisse et homogène.

Incorporer les pépites

Pour rehausser le goût du gâteau n'hesiter pas a y incorporer quelques zestes d'orange

Versez la preparation dans un moule à cake .

Enfourner à 200 ° pendant 35 minutes.

Il y avait longtemps que je n'avais pas fait un repas avec des gaufres salés .

Voici une délicieuse version.

INGREDIENTS

300 g de farine

2 oeufs

50 g de beurre

1 sachet de levure

1/2 l de lait

150 g de Boursin

Sel, poivre

2 carottes

PREPARATION

Mélanger les oeufs, la farine , la levure , sel , poivre .

Faites fondre le beurre et le rajouter à la préparation

Ajouter petit à petit le lait .

Ajouter le Boursin , bien mélanger.

Eplucher les carottes puis les râper

Ajouter les à la préparation

Laisser reposer au moins 30 minutes la pâte.

Faire cuire les gaufres dans un gaufrier bien chaud.

Déguster les gaufres chaudes avec une petite crème fromage blanc ciboulette.

Voici une tatin originale , avec  le pain de mie qui remplace la pâte brisée et ce mélange de tartinade .....un régal.

INGREDIENTS

Pour 4 tatins:

4 tranches de pain de mie

3 bonnes cuill à soupe de crème liquide

2 oeufs

Moutarde

1 pot de tartinade d'oignons, poivrons et pistache de chez terre de Cocktail

PREPARATION

Beurrer 4 ramequins.

Dans un saladier , mélanger la crème avec les oeufs.

Ajouter la tartinade et mélangé à nouveau.

Mettre cette préparation dans les ramequins

Tailler des cercles de la taille de vos ramequins dans le pain de mie

Tartinez chaque cercles de moutarde.

Mettre un cercle dans chaque ramequins (moutarde à l'interieur)

Mettre au four 20 à 25 minutes à 190 °.

Attendre un peu avant de démouler.

Il y avait longtemps que je n'avais pas sorti mon siphon , alors dés que j'ai vu cette mousse chez Thithoad  j'ai craqué ......un délice.

INGREDIENTS

2 oranges

2 feuilles de gélatine

30 cl de crème liquide entière

20 g de sucre

PREPARATION

Presser les oranges .

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide durant 10 minutes.

Faire chauffer la crème dans une casserole

Ajouter le jus d'orange et le sucre puis les feuilles de gélatine essorée

Bien mélanger et laisser refroidir

Mettre dans le siphon

Fermer le et ajouter une cartouche

Mettre au frigo pendant 3 heures

Bien secouer et verser dans les verrines

Parsemez de chocolat râpé.

Attention il vous reste 5 jours pour mon concours ici

Voici un dessert léger qu'on a beaucoup aimé.

INGREDIENTS

125 g de farine

100 g de sucre

2 pommes

1/2 sachet de levure chimique

50 g d'amandes en poudre

1 oeuf

50 g de beurre fondu

30 cl de lait

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger la farine , le sucre , la levure et l'amande en poudre.

Ajouter l'oeuf en mélangeant puis le beurre fondu et le lait.

Beurrer et fariner des moules à tartelettes.

Versez la préparation dans chaque moule.

Eplucher et couper les pommes en fines lamelles.

Disposer quelques lamelles dans chaque tartelettes.

Cuire th6 pendant 30 minutes.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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Voici un dessert rapide à faire , le mélange chocolat noix de coco est toujours un régal.

Cette crème vient du blog de Maiwenn.

INGREDIENTS

1 boite de 400 ml de lait de coco

1 litre de lait entier 1 litre de lait demi écrémé

7 cuill à soupe de maïzena

9 cuill à soupe de cacao non sucré

130 g de sucre

2 cuill à café de vanille liquide

Noix de coco

PREPARATION

Dans une casserole , mettre tous les ingrédients sauf la vanille et noix de coco.

Bien mélanger au fouet.

Puis porter à ébullition.

Laissez cuire ensuite jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment épaissi en remuant constamment.

Hors du feu, ajouter la vanille et mélanger.

Versez dans des coupes laisser refroidir puis réfrigérer.

Au moment de servir, parsemez de noix de coco.

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Voici une tarte sucrée trouvé sur le blog de Thithoad , on s'est régalés.

 INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

140 g de chocolat au lait pâtissier chocolat noir

1 cuill à soupe d'huile de tournesol

6 cuill à soupe de sucre

2 oeufs

30 ml de crème liquide

4 pommes

PREPARATION

Étaler la pâte dans un moule pour moi un moule SILiKOMART

Faire fondre le chocolat avec l'huile au bain marie ou micro ondes

Étaler le chocolat sur le fond de tarte

Eplucher et couper les pommes en lamelles et disposer les sur le chocolat

Dans un bol, battre les oeufs , la crème et le sucre

Verser cette préparation sur les pommes.

Cuire au four pendant 40 minutes à 200 °.

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Un régal ces petits moelleux et en plus rapide à faire.

Cette gourmandise vient du blog de Cécile

INGREDIENTS

1 oeuf

50 g de sucre

50 g de farine

80 g de pâte de spéculoos

50 g de crème liquide

PREPARATION

Mélanger ensemble l'oeuf et le sucre

Ajouter la pâte de spéculoos , la farine  et la crème liquide.

Remplir les moules en silicone

Enfournez 8 minutes.

Cette recette a été faite dans le moule à barquette de chez Kookit.

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