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Dans vos assiettes
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23 septembre 2012

Tartelettes sans pâte au raisin

Voici de délicieuse tartelettes avec un fruit que j'adore.

    

INGREDIENTS

125 g de farine

80 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

2 oeufs

50 g de beurre fondu

30 cl de lait

Du raisin de muscat

                                      

         

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger la farine , les sucres et la levure.

Ajouter les oeufs en mélangeant au fouet puis le beurre fondu et le lait.

Beurrer et fariner des moules à tartelettes

Versez la préparation

Puis disposer les raisins lavés et essuyés

Cuire 30 minutes à 180°.

Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace.

    

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21 septembre 2012

Muffins au coeur de pâte à tartiner de chocolat noir

Voici une idée de goûter ultra gourmand

    

INGREDIENTS

260 g de farine

1 sachet de levure chimique

80 g de sucre

1 pincée de sel

2 oeufs

10 cl de lait

100 g de beurre

1 pot de pâte à tartiner au chocolat noir de chez Demoiselle Amandine

                   

                   

PREPARATION

Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.

Dans un autre saladier, battre les oeufs avec le beurre fondu et le lait.

Mélanger les deux préparations .

Versez dans des moules à muffins ou caissettes remplir aux 2/3

Ajouter une cuillère à café de pâte à tartiner au centre de chaque muffins

Puis recouvrir de pâte restante

Enfourner 25 minutes à 180°.

    

19 août 2012

L'extra fondant à la noix de coco

Ce fondant est un régal en bouche , en plus très rapide à faire.

Il vient du blog de Boubou.

    

INGREDIENTS

200 g de noix de coco

250 g de sucre 100 g de sucre

250 g de crème fraîche

30 g de maizena

6 oeufs

                   

         

PREPARATION

Battre les oeufs avec le sucre

Ajouter la noix de coco et la crème fraîche

Puis la maizena

Bien mélanger

Versez dans un moule à manqué en silicone

Enfournez 40 minutes à 180 °.

    

11 septembre 2012

Brioche toute moelleuse

Voici des briochettes trouvées sur le blog de Natt un régal , par contre j'ai changé de lait (j'en n'avais pas) mais il faut que je teste des recettes de ce lait Elben.

    

INGREDIENTS

310 ml de lait Elben 310 ml de lait demi ècrèmè

30 g de sucre

60 g de beurre mou

500 g de farine

1 sachet de levure de boulanger

                   

                   

PREPARATION

Mettre les ingrédients dans votre map selon indication de votre machine

Mettre le programme "pâte"

Une fois le programme terminé , dégazer la pâte

Faites 10 boules

Mettre dans des moules à briochettes en silicone

Laisser lever environ 30 minutes

Badigeonner les briochettes de jaune d'oeuf et un peu de lait

Enfourner pour 20 minutes à 180°.

    

20 août 2012

Tarte à la tartinade d'anchois , oignon et tomate + Partenaire

Ces tartelettes salées sont parfaite pour un repas du soir avec une bonne salade.

    

INGREDIENTS

1 pâte brisée ( faites maison pour moi avec des herbes de Provence)

1 Pot de tartinade d'olives noires aux anchois de chez Gm. Sud

1 beau oignon

20 cl de crème liquide

2 oeufs

Sel, poivre

2 tomates

                   

         

PREPARATION

Beurrer 5 cercles à pâtisserie de chez Tout pour les chefs

Faire 5 cercles dans la pâte avec l'aide d'un bol plus grand que vos moules.

Tapisser les cercles de pâte

Tartiner chaque fond de tarte de tartinade .

Eplucher et émincer l'oignon

Faites le revenir avec un peu d'huile d'olive .

Une fois qu'il est un peu caramélisé mettre un peu d'oignon dans chaque tarte.

Dans un bol, mélanger la crème et les oeufs , saler et poivrer

Départager la crème dans chaque tartelettes

Déposer une rondelle de tomate au centre de chaque tarte.

Enfourner environ 30 minutes à 180°.

Servir tiède ou froid.

    

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Gm Sud.

Le Grand-marché du Sud (GM Sud) est votre fournisseur de produits artisanaux originaires d'Occitanie. Ces produits régionaux et du terroir représentent un gage de qualité pour tous les amateurs de la gastronomie du Sud de la France. A travers une large gamme de produits, GM Sud vous assure une valeur ajoutée, doublée d'une tradition du bon goût. Retrouvez tout l'arôme et la richesse de l'Occitanie : biscuits, foie gras, potages, plats cuisinés, tout un panel des meilleurs produits vous est proposé sur le site du Grand-marché du Sud. L'authentique, le terroir et le savoir-faire des producteurs et artisans se retrouve dans votre assiette.

Allez sur leur site il y a un grand choix de produits , vous allez sûrement trouver votre bonheur.

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

 

P8098336

Encore merci à Ines pour ce colis.

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17 août 2012

Bouchées au Nutella

Voici une idée pour un goûter rapide à faire et gourmand.

    

INGREDIENTS

120 g de Nutella

3 oeufs

70 g de farine

50 g de beurre

50 g de sucre

                   

                   

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre

Ajouter la farine et le beurre fondu

Puis le Nutella

Bien mélanger

Remplir des moules en silicone

Cuire 20 minutes à 190°.

Laisser refroidir avant de démouler.

    

16 août 2012

Minis burger feuilleté

Voici une idée pour un apèro trouvé chez C.line qui a fait une totale réussite.

    

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

1 jaune d'oeuf

Sésame

Pour la garniture (selon votre goût)

Philadelphia nature

Ciboulette

Jambon

Rosette

                   

                   

PREPARATION

Dérouler la pâte et découper avec l'aide d'un découpoir de 6 cm des ronds.

Poser les sur du papier sulfurisé

Étaler un peu de jaune d'oeuf battus sur chaque ronds et parsemez de graines de sésame.

Enfournez environ 12 minutes à 180° , la pâte va gonfler.

Sortez les et laisser refroidir complètement

Couper au centre délicatement avec un bon couteau

Garnissez vos burgers selon vos goûts et vos envies

Pour moi: philadelphia mélangé avec de la ciboulette et rosette ou jambon

Voici d'autres idées: rondelles de chorizo et rondelles d'emmental

Crème fraîche , aneth et saumon fumé

    

25 août 2012

Tartelettes de prunes et pralin

En cette saison , sur les étals il y a plein de fruits alors on profite de faire de bons desserts.

    

INGREDIENTS

Pour 5 tartelettes:

1 pâte sablée ( commerce ou comme moi maison)

Environ 8 prunes rouges

2 oeufs

20 cl de crème liquide

50 g de pralin

50 g de sucre

2 pincées de cannelle moulue

                   

         

PREPARATION

Préparer la pâte sablée ( si maison)

Beurrer légèrement les cercles à pâtisserie de chez tout pour les chefs

Faites des cercles avec l'aide d'un bol plus grand que vos moules à tartelettes

Puis garnissez les moules de cette pâte  , mettre au frais.

Laver et couper en lamelles les prunes.

Disposer les au fond de tartelettes

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre , la cannelle puis la crème

Incorporer le pralin

Répartissez de cette préparation sur les prunes

Cuire environ 25 minutes à 190°.

Laisser reposer quelques minutes avant de démouler.

    

10 août 2012

Muffins à la compote de pommes /ananas et vanille et flocons d'avoine + Partenaire

Voici des muffins ultra gourmand avec la compote et le croustillant des flocons d'avoine.

    

INGREDIENTS

200 g de compote à la pomme /ananas et vanille de la Gastronomiz la boite à miam

2 oeufs

90 g de sucre

200 g de farine

1 sachet de levure

60 ml d'huile neutre

60 g de flocons d'avoine + sur le dessus

                   

                   

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger la compote et les oeufs

Ajouter la farine, le sucre et la levure

Puis les flocons d'avoine et l'huile , bien mélanger

Remplir des moules à muffins ou caissettes

Parsemez de flocons d'avoine

Enfourner 25 à 30 minutes à 180°.

Laisser refroidir avant de déguster. 

    

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Gastronomiz la boite à miam .

Déjà plusieurs entre vous connaissent le système de la boite à miam , grâce à Pauline ( je la remercie encore) j'ai pu recevoir gratuitement la box de Juillet.

Pour ce qui ne connaissent pas encore voici le système qui est très simple:

Découvrez la boite à miam:

Laissez vous étonner par leur sélection de produits originaux et gourmets, des produits d'épiceries mais aussi des ustensiles et de la dèco.

Tous les mois recevez votre Box à domicile , déballez et découvrez chacun des produits.

Déjà 2000 Abonnés

Rejoignez la communauté des gastronomes pour 14 euros ( plus frais de port) par mois.

Abonnez vous une seule fois , et recevez chaque mois automatiquement votre box contenant 6 à 8 produits gourmands.

Les produits sont liés par un thème annoncé à l'avance qui change pour chaque box.

Voici la box que j'ai reçu:

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P8028188

Allez filer votre inscrire vous ne serez pas déçu.

1 juillet 2012

Petits cakes à l'orange

Pour ce tour de cuisine n° 126 je devais aller piocher chez Anyana et c'est Poly qui devait piocher chez moi .  

 

               Ban_468_60              

    

J'ai choisi ces délicieux petits cakes parfumés à l'orange , par contre je n'ai pas fait le glaçage car à la maison ils ne sont pas fan.

INGREDIENTS

3 oeufs

200 g de sucre 100 g de sucre

250 g de farine

3/4 de verre d'huile

3/4 de verre de jus d'orange

Zeste d'orange

1 paquet de sucre vanillé

1/2 paquet de levure

                   

                   

PREPARATION

Mélanger tous les ingrédients en fouettant énergiquement

Versez la pâte dans des empreintes à muffins

Cuire 30 minutes à 180°.

A la sortie du four, si vous voulez faire un glaçage sur les petits cakes, mélanger du sucre glace avec du jus d'orange.

    

27 juin 2012

Tiramisu à l'abricot et gingembre

Voici un tiramisu de saison .......

    

INGREDIENTS

500 g d'abricots

250 g de mascarpone

3 oeufs

80 g de sucre de gingembre de chez Régal et Sens

1 sachet de sucre vanillé

6 palets Breton

                   

                   

PREPARATION

Laver et cuire les abricots 15 minutes sur feu doux avec 1 sachet de sucre vanillé.

Laisser refroidir

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement puis ajouter le mascarpone

Battre les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation

Mettre la compote d'abricot dans chaque verrine

Emietter un palet Breton dans chaque verrines

Mettre la préparation au mascarpone dans les verrines.

Réserver au frais au moins 2 heures.

Au moment de servir mettre quelques morceaux d'abricots.

      

12 juin 2012

Gâteau cookie géant

Un gâteau qui fait le tour des blogs je comprend c'est une tuerie .......

Ce cookie géant vient du blog de C.line

    

INGREDIENTS

180 g de farine

1 cuill à café de levure chimique

180 g de sucre roux 120g de sucre roux

120 g de beurre

1 oeuf

150 g de pépites de chocolat

                     

         

PREPARATION

Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Ajouter l'oeuf, puis incorporer la farine avec la levure et les pépites de chocolat

Versez la pâte dans le moule de 18 cm.

Enfourner 25 minutes

Le gâteau doit être doré mais pas trop cuit à l'interieur. 

    

23 juin 2012

Clafoutis à la rhubarbe

Dés que j'ai vu ce clafoutis chez Cooking Lili  j'ai craqué et je ne regrette pas car il a fait un succès à ma table.

    

INGREDIENTS

(Voici les proportions que j'ai mis par rapport à Cooking lili)

4 oeufs

100 g de farine

40 cl de lait

400 g de rhubarbe

100 g de sucre

1 cuill à soupe d'extrait de vanille 

                   

                   

PREPARATION

Laver et éplucher la rhubarbe puis coupez la en petit tronçons

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre

Ajouter l'extrait de vanille et la farine

Versez le lait petit à petit tout en remuant

Répartissez les tronçons de rhubarbe dans un moule à tarte ( pour moi de chez Silikomart)

Puis versez la pâte dessus.

Cuire 30 à 40 minutes à 200°.

    

28 mai 2012

muffins au saumon et sésame

D'abord je voudrais vous remercier pour vos gentils messages hier pour mes 40 ans ça me touche beaucoup , merci.

Voici des muffins qui sont parfaits pour un repas du soir accompagné d'une salade.   

    

INGREDIENTS

200 g de farine

100 g de lait

200 g de fromage blanc

30 g de parmesan

50 g de beurre

1 sachet de levure

3 oeufs

4 tranches de saumon fumé

Poivre

Aneth

Sésame                          

                          

                        

PREPARATION

Mélanger la farine , la levure et le parmesan.

Dans un autre saladier, mélanger les oeufs , le fromage blanc , le lait et le beurre fondu

Ajouter le poivre et l'aneth

Couper le saumon fumé en petit dés et le rajouter à la préparation , mélanger

Remplir de cette prépartion des moules à muffins.

Parsemez de sésame.

Cuire à 180° pendant 25 minutes.

Servir tiède ou froid avec une salade. 

                        

21 juin 2012

Parfait glacé à la pêche et pâte de fruit+Partenaire

Voici une glace originale qui a fait un fort succès chez moi.

    

INGREDIENTS

500 g de pêches jaunes + 3 pour le coulis

150 g de crème fraîche

100 g de fromage blanc

80 g de sucre glace

10 pâtes de fruit de chez Douceurs de France

2 cuill à soupe de sucre

2 cuill à soupe de jus de citron

         

PREPARATION

Eplucher les pêches et mixer les 500 g au blender.

Dans un saladier, battre la purée de pêches , la crème fraîche , le fromage blanc et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit oncteux

Couper les pâtes de fruits en petits morceaux et les rajouter à la préparation , mélanger

Remplir les sphères dans cette préparation

Mettre au congel au moins 3 heures

Pour le coulis: eplucher les 3 pêches

Dans un blender , mixer les pêches avec le jus de citron et le sucre

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Pensez à sortir les glaces au moins 5 à 10 minutes avant de deguster.

    

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Douceurs de France.

Douceurs de France vous convie à découvrir quelques merveilles de la confiserie d'excellence.

Des caramels, des pâtes de fruit délicatement sucrées ou potagères, des chocolats, des dragées, toutes friandises travaillées par des maisons pour qui la qualité est sans faille et les goûts d'une belle élégance.

Découvrez, goûtez, offrez- vous ou offrez à ceux que vous aimez ces délicatesses, renouez avec ce plaisir gourmand de la friandise, un plaisir réalisé dans les règles de l'art, un plaisir aux parfums classiques ou audacieux, des friandises d'aujourd'hui qui s'appuient sur le savoir-faire d'hier...

Des produits fabriqués 100% en France à partir de matières premières issues de nos belles régions.

Voici ce que j'ai reçu de leur part

                   

P6026873

Encore merci pour ces gourmandises excellente qualités.

25 mai 2012

Sorbet à la fraise

Depuis deux jours dans le sud le soleil et la chaleur est revenu ouf!! Ce sorbet était la bienvenue dans nos assiettes.

                    P5136264

INGREDIENTS

500 g de fraises

60 g de sucre

20 cl d'eau

1 demi jus de citron

Des carrés de chocolat de chez Demoiselle Amandine

                              P5136271

                    P5136273

PREPARATION

Dans une casserole , faites fondre le sucre avec l'eau pour obtenir un sirop

Laisser refroidir

Laver  et équeuter les fraises

Avec l'aide d'un blender , mixer les fraises avec le citron

Ajouter le sirop refroidi.

Faites turbiner 30 minutes en sorbetière

Remplir les demi sphères en silicone de chez Master cuisine de glace et mettre au congel pour 1 heure

Au moment servir , mettre un carré de chocolat sur les demi sphères.

                              P5136268

 

20 mai 2012

Petits boules de mozzarella panés

Pour ce tour de cusine n°103 je devais piocher chez Louloute et c'est Alice qui devait piocher chez moi.

          Ban_468_60

J'ai choisi une recette originale pour un apèro , ou à mettre ces petites boules dans une salade composée.

Rapide et bon à refaire.

                              P5126192

INGREDIENTS

1 paquet de petites boules de mozzarella

2 oeufs

Farine

Chapelure

Sel, poivre

                              P5126195

                              P5126199

PREPARATION

Égoutter les boules de mozzarella .

Dans une assiette creuse , battre les oeufs

Saler et poivrer

Dans une autre assiette mettre de la chapelure

Puis dans une autre la farine

Rouler une boule de mozzarella dans la farine, puis dans l'oeuf puis la chapelure

Puis faire les autres boules.

Faites chauffer l'huile et faites revenir ces boules de mozzarella.

Déguster chaud.

                              P5126200

13 juin 2012

Cake poulet et pesto rosso

Aujourd'hui je vous présente un cake salé qu'on a adoré . 

         

INGREDIENTS

180 g de farine

150 g de blanc de poulet

100 g de tomates confites

50 g de parmesan râpé

2 bonnes cuill à soupe de pesto rosso

3 oeufs

1 yaourt nature

10 cl d'huile d'olive

1 sachet de levure

Poivre

                   

         

PREPARATION

Couper les blancs de poulet et les tomates en petits dés

Dans un saladier, fouettez les oeufs , le yaourt , l'huile et le pesto.

Incorporer la farine avec la levure puis le parmesan.

Ajouter le poulet et les tomates, poivrez

Versez cette préparation dans un moule à cake en silicone ou beurré

Enfournez 30 à 35 minutes à 190°.

Servir tiède ou froid

    

                                             Source: inspiration sur cuisine actuelle hors -série

17 mai 2012

Cake moelleux au lait de coco

Dès que j'ai vu ce cake chez Lolo  j'ai craqué , pas déçu.

Par contre , je l'ai testé en version individuelle , le moelleux était bien présent ............ un régal.

                    P5126168

INGREDIENTS

200 g de farine

50 g d'amandes en poudre

1 sachet de levure chimique

150 g de sucre 100 g de sucre

100 g de beurre mou

3 oeufs

20 cl de lait de coco

                               P5126164

                    P5126176

PREPARATION

Battre au fouet le beurre mou avec le sucre jusqu'à d'un mélange crémeux et homogène.

Ajouter les oeufs un à un en mélangeant à chaque fois.

Ajouter la farine en plusieurs fois puis la poudre d'amande et la levure

Bien mélanger le tout

Ajouter le lait de coco , bien mélanger le tout

Remplir des empreintes de minis cakes .

Cuire au four 20 à 25 minutes à 180°.

                              P5126173

6 juin 2012

Petits moelleux à la confiture de lait

Voici des moelleux qui on fait un fort succès chez moi..... un régal.....

Ces délices viennent du blog de Cécile.    

    

INGREDIENTS

4 oeufs

300 g de confiture de lait de chez Raffolait

100 g de farine

100 g de beurre

                                        

                   

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger les oeufs et la confiture de lait pour la "détendre".

Ajouter la farine et le beurre fondu

Mélangez bien et remplissez vos empreintes pour moi empreintes briochettes

Cuire pendant 10 minutes à 230°.

    

1 juin 2012

Bouchées au chèvre et confit de poivrons

Aujourd'hui je vous présente de bouchées apéritif avec un mélange qu'on a beaucoup apprécié , le confit de poivrons est légèrement sucré avec le chèvre c'est un régal. 

         

INGREDIENTS

5 cl de lait

1 oeuf

70 g de farine

10 g de beurre

20 g de chèvre

1 cuill à café de levure

Sel, poivre

4 bonnes cuill à soupe de philadelphia nature

3 bonnes cuill à coupe de confit de poivrons de chez Provence et Tradition  

                     

                   

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger l'oeuf , la farine , la levure et le lait

Ajouter le beurre fondu , bien mélanger

Saler et poivrer

Couper le chèvre en petit dés et l'ajouter à la préparation.

Remplir les empreintes à savarin

Cuire 12 à 15 minutes à 180°.

Dans un bol, mélanger la philadelphia et le confit de poivrons

Remplir de cette préparation les bouchées cuites et refroidies

Parsemez de persil et d'un petit morceau de chèvre.

Servir frais.  

         

10 mai 2012

Yaourts au chocolat + Partenaire

Voici les premiers yaourts fait maison de mon blog grâce à mon partenaire j'ai pu testé , eh bien nous avons beaucoup aimé vous n'avez pas fini de voir des yaourts sur mon blog.

                    P4305960

INGREDIENTS

1 litre de lait entier

1 yaourt nature

2 cuill à soupe de sucre

6 cuill à soupe de cacao

                              P4305965

                    P4305962

PREPARATION

Dans une casserole , faites chauffer le lait avec le sucre et le cacao, bien mélanger.

Laisser refroidir complètement

Ajouter le yaourt nature , mélanger

Remplir les yaourts et le placer dans la yaourtière sans les couvercles

Brancher la yaourtière et faites tourner 10 heures.

Une fois le programme terminé, sortir les yaourts mettre les couvercles

Laisser au moins 4 heures au frais.

Puis déguster .( se conserve 8 jours dans le frigo)

                              P4305961

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Lagrange .

Que de chemin parcouru depuis 1955 et la création par René Lagrange de cette fonderie d'aluminium à la périphérie de Lyon ! Tout d'abord destinée à fabriquer des pièces pour l'industrie, l'entreprise commence peu à peu sa diversification : elle lancera le tout premier gaufrier électrique ! Une révolution à l'époque !
Les dates clés

  • 1955: création de l'entreprise par René Lagrange.
  • 1980: lancement du four à raclette "Qui va bien".
  • 1982: lancement de la crêpière "Qui va bien".
  • 1983: lancement de l'appareil à hot dog "Qui va bien".
  • 1989: départ en retraite de René Lagrange. Ses fils Charles et Philippe lui succèdent, occupant maintenant respectivement les postes de Directeur Général et Président.
  • 1989: tournant stratégique de la société avec l'abandon de la marque "Qui va bien" au profit de "LAGRANGE", positionnant la société sur un créneau haut de gamme.
  • Depuis 1989 : multiplication des innovations LAGRANGE avec la fondue électrique, l'appareil à pop corn, le barbecue électrique, l'appareil à reblochonnade...

Tous les produits que nous concevons répondent au même objectif : vous simplifier la vie. Simplicité d'utilisation, performances de cuisson optimisées, convivialité assurée…

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

            P5056097

Merci encore et désolé pour le retard. 

22 mai 2012

Blancs de poulet à la diable

Cette recette de poulet que j'ai trouvé chez Maiwenn , un régal........... à garder.

                    P4215838

INGREDIENTS

4 blancs de poulet

2 cuill à soupe de farine

2 cuill à soupe de paprika

40 cl de vin blanc

8 cuill à soupe de crème fraîche

90 g de gruyère râpé

2 cuill à soupe de moutarde forte

6 biscottes écrasées en chapelure

1 petit verre de cognac

Sel/ poivre

                              P4215840

                    P4215842

PREPARATION

Mélanger dans une assiette la farine, le paprika , le sel et le poivre.

Rouler dedans les blancs de poulet pour les enrober du mélange

Dans une cocotte antiadhèsive faites revenir les blancs de poulet avec un peu d'huile d'olive sur toutes les faces.

Ajouter le cognac et faites flamber avec précaution.

Ajouter le vin blanc et laisser réduire 5 minutes à feu doux

Ajouter la crème fraiche et la moitié du fromage râpé .

Laisser mijoté à feu doux une vingtaine de minutes

Ajouter un filet d'eau si nécessaire

Mettre les blancs de poulet dans un plat à four.

Ajouter la moutarde dans la sauce et mélanger .

Napper le poulet avec la sauce

Mélanger les biscottes écrasées avec le reste de fromage

Saupoudrer de cette préparation le plat

Faites gratiner l'ensemble au four à 200° pendant 15 minutes.

Servir chaud avec des haricots verts et de la semoule.

                              P4215844

2 mai 2012

Cheesecake au chocolat

Hier , c'était l'anniversaire de mon mari pour fêter cette occasion j'ai fait un délicieux cheesecake trouvé chez Carole.

Pour les amateurs de chocolat, ce dessert est pour vous ......... une tuerie.

                    P5015983

INGREDIENTS

125 g de palets bretons au chocolat 125g de petit beurre au pépites de chocolat

40 g de beurre

200 g de fromage philadelphia

250 g de mascarpone

350 de fromage blanc

150 g de chocolat noir

4 oeufs

70 g de sucre

1 gousse de vanille de chez Ethiquable

200 g de chocolat noir

250 g de crème liquide

                         P5016009

                         P5015987

PREPARATION

Broyer les biscuits et ajouter le beurre fondu

Mélanger avec vos doigts et mettre au fond d'un moule à charnière de 22 cm beurré.

Tasser avec le dos d'une cuillère

Enfourner 15 minutes à 180°.

Battre les oeufs avec le sucre

Gratter les graines de la gousse de vanille puis l'incorporer dans la préparation

Fondre le chocolat et l'ajouter au mélange sucre oeufs, vanille, bien mélanger.

Terminer en incorporant le fromage blanc , la philadelphia et le mascarpone en fouettant bien.

Versez la préparation sur la croûte cuite .

Cuire 10 minutes à 180° puis baisser à 110° pendant 2 heures.

Laisser le cheesecake complètement refroidir.

Faites chauffer la crème liquide puis la verser sur le chocolat coupé en morceaux

Laisser 1 minute puis mélanger

Laisser refroidir

Verser ce chocolat sur le cheesecake et mettre au frais.

L'ideal est de faire le cheesecake la veille.

N'oubliez pas de sortir le cheesecake 30 minutes avant de servir.

                         P5016005

 

30 avril 2012

Cannelés au sirop de macaron et pistache + Partenaire

Une gourmandise qui est parfaite pour grignoter avec un petit café.

                         P4215757

INGREDIENTS

120 g de farine

3 jaunes d'oeufs

80 g de sucre

50 cl de lait 

3 cuill à soupe de sirop de macarons et pistache de chez Demoiselle Amandine

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PREPARATION

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement.

Ajouter le lait bien mélanger.

Ajouter le sirop macarons et pistache .

Puis la farine tout en mélangeant

Mettre la préparation au frais 1 heure.

Remplir les moules de cannelés.

Cuire 40 minutes à 200 °.

Attendre qu'il refroidisse avant de le démouler.

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PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Demoiselle Amandine.

Demoiselle Amandine est une épicerie fine en ligne qui propose des produits hauts de gamme, de qualité et exclusivement sucrés. Mes produits couvrent l'ensemble des moments gourmands de la journée ou de l'année : petit déjeuner, goûter, pause café, pause thé, desserts, anniversaires, cadeaux...
Vous avez actuellement accès à plus de 200 références : miel, café, chocolat, boite à biscuits, confiserie, sirop artisanal, limonade artisanale... 

Allez visiter leur site vous allez  sûrement trouver votre bonheur.

Voici ce que j'ai reçu de leur part

      P4185711

Encore merci pour votre colis.

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  • Bienvenue sur mon blog crée en 2010 je m'appelle Christèle Je suis passionnée de cuisine , J'adore vous partager des recettes simples et gourmandes Je suis conseillère Guy Demarle depuis 2013 N'hésitez pas à me contactez pour des infos .
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