27 juin 2012
Tiramisu à l'abricot et gingembre
Voici un tiramisu de saison .......
INGREDIENTS
500 g d'abricots
250 g de mascarpone
3 oeufs
80 g de sucre de gingembre de chez Régal et Sens
1 sachet de sucre vanillé
6 palets Breton
PREPARATION
Laver et cuire les abricots 15 minutes sur feu doux avec 1 sachet de sucre vanillé.
Laisser refroidir
Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement puis ajouter le mascarpone
Battre les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation
Mettre la compote d'abricot dans chaque verrine
Emietter un palet Breton dans chaque verrines
Mettre la préparation au mascarpone dans les verrines.
Réserver au frais au moins 2 heures.
Au moment de servir mettre quelques morceaux d'abricots.
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