Un moelleux délicatement parfumé au citron , à la texture légère et fondante.

Sa croûte dorée renferme le lemond curd gourmand , offrant un équilibre parfait entre douceur et acidité. Un vrai régal ....

Matériel utilisé : le moule 12 formes de NOËL de chez Guy Demarle 

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INGREDIENTS 

100 g de farine 

80 g de cassonade 

1 CC de levure 

50 g de lait 

1 œuf 

50 g de beurre 

Lemond curd

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180°

Faites fondre le beurre

Dans un cul de poule , mélanger l'œuf et la cassonade 

Ajouter le lait  , mélanger 

Puis la farine et la levure , mélanger 

Puis le beurre fondu , mélanger le tout 

Placer votre moule 12 formes de Noel sur la plaque alu perforée 

Remplir la moitié des empreintes , mettre une bonne CS de lemond curd au centre , puis recouvrir avec le reste de pâte 

Recouvrir d'une toile de cuisson 

Enfourner pour 15 /20 minutes à 180°

Bonne dégustation 

Un moelleux tout en beauté avec sa forme  , sa texture veloutée et son goût profond séduisent autant les amateurs de chocolat que ceux sensibles au lactose et en plus sans sucre .

Un plaisir gourmand, rassurant et irrésistible, à savourer sans compromis.

Matériel utilisé : le moule chalet  de chez Guy Demarle 

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INGREDIENTS

220 g de chocolat noir 

600 g de crème de coco

230 g de farine 

180 g de poudre d'amandes 

1 sachet de levure 

8 œufs 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180°

Faites fondre le chocolat 

Dans un cul de poule , mélanger les œufs et la crème de coco

Ajouter le chocolat fondu , mélanger 

Puis ajouter la farine , la levure et la poudre d'amandes 

Mélanger le tout 

Placer votre moule chalet sur la plaque alu perforée 

Verser la préparation dans le moule 

Tapoter votre moule sur votre plan de travail pour bien étaler la préparation 

Recouvrir d'une toile de cuisson et une autre plaque alu 

Enfourner pour 1h20 à 180°

Surveiller la cuisson avec un pique 

Laisser complètement refroidir avant de démouler 

Décorer selon vos goûts 

Bonne dégustation 

Plongez dans l’univers gourmand de l’Italie avec cette gaufre Xxl , généreuses et moelleuses grâce à mon tapis crispy 

Parfaites pour un repas sur le pouce ou un brunch original.....

Matériel utilisé : le tapis crispy de chez Guy Demarle 

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INGREDIENTS 

50 g de parmesan

2 œufs 

150 g de farine 

½ sachet de levure 

180 g de lait 

20 g d'huile d'olive 

1 petite courgette 

Sel / poivre

Épices Orientales

Fromage frais

Pesto

Tomates cerises

Concombre

Billes de mozzarella

olives noires

Jambon cru

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180°

Dans un cul de poule , mélanger le parmesan , la farine et la levure

Ajouter les œufs , l'huile d'olive et petit à petit le lait

Mélanger à la spatule

Saler , poivrer et les épices

Avec l'aide du Tornado , couper en petit la courgette

Puis l'ajouter à la préparation

Placer votre tapis crispy sur la plaque alu perforée

Verser la préparation ( La pâte ne garnie pas tout le tapis ) 

Enfourner pour 18/20 minutes à 180°

Attendre quelques minutes avant de démouler et retourner la gaufre

Puis étalez du fromage frais et du pesto ,

Puis mettre des tomates cerises coupées en deux ,lamelles de concombre , olives , chiffonnade de jambon cru , billes de mozzarella coupé en deux

Mettre un peu d'huile d'olive, parsemez d'épices pizza / pasta et de la crème de vinaigre de balsamique

Dégustation froide

Sous une apparence élégante et gourmande, ce dessert marie la richesse d’une mousse au chocolat onctueuse à la fraîcheur fondante des poires.

C'est un vrai régal !

Matériel utilisé : le moule dunes d'or  de chez Guy Demarle 

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INGREDIENTS

2 œufs
65 g de chocolat noir
1 sachet de sucre vanillé
1 CS de Maïzena
Un pot de fourrage choco- noisettes et gaufrettes ici
Poires au sirop
350 g de chocolat noir
9 blancs d’œufs

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180°

Faites fondre le chocolat ( 65g)

Hors du feu, ajouter le sucre vanillé et la maïzena , mélanger

Incorporer un œuf entier et le jaune du second.

Battre le blanc restant en neige et incorporez le à la préparation précédente.

Placer votre moule layer cake 17 cm sur la plaque alu perforée

Remplir le moule , Enfourner pour 13 /14 minutes à 180°

Faites fondre le chocolat ( 350g)

Pendant ce temps, battre les blancs en neige.

Incorporez les blancs d’œufs battus au chocolat, délicatement à l’aide d’une Maryse.

Placer votre moule dunes d'or sur la plaque alu perforée

Remplir le fond du moule ( une petite couche ) et remontez un peu sur le bord ( gardez en pour le reste)

Couper les poires en dés et les placer au fond du moule

Démouler le biscuit et mettre une couche de fourrage choco-noisette et gaufrettes

Placer le biscuit dans le centre du moule coté croustillant sur les poires

Puis finir la mousse au chocolat en remplissant bien les bords ( ne pas en mettre sur le biscuit )

Lisser bien la préparation

Filmer et mettre au congel une nuit

Démouler et laisser décongeler

Saupoudrer de cacao non sucré

Bonne dégustation

Je vous partage de délicieuses tartelettes salées avec un équilibre parfait entre douceur et gourmandise

L'idéal pour une entrée automnale ou un plat léger accompagné d’une salade.

Matériel utilisé : le moule grands ronds de chez Guy Demarle 

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