Aujourd'hui je vous présente un dessert gourmand pour la participation au concours de Baptiste et sa maman sur le thème du Popcorn

INGREDIENTS

20 cl de crème liquide

20 cl de lait

1  gousse de vanille  de chez  Ethiquable

3 cuill à soupe de sucre

2.5 feuilles de gélatine

1 poire

des Popcorn

De la  confiture de lait au beurre salé  de chez Raffolait

PREPARATION

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide

Dans une casserole , faites chauffer la crème, le lait et le sucre et la gousse de vanille grattée

Hors du feu, faites fondre  la gélatine trempée et essorée dans la crème.

Versez la panna cotta dans des verrines et mettre au frais au moins 2 heures.

Lavez et épluchez la poire et couper la en 4

Dans une poêle , faites un sirop (50 g de sucre et un peu d'eau )

Faites imbiber les poires de ce sirop pendant 5 minutes en les retournant en temps en temps.

Puis réserver les poires.

Au moment de servir, mettre une demi poire dans chaque verrine

Parsemez de quelques popcorn

Nappez de confiture de lait au beurre salé et déguster.

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire  Raffolait  un spécialiste sur la confiture de lait.

Des ingrédients naturels et un savoir-faire exceptionnel permettent de retrouver le goût délicieusement caramélisé qui fut celui de la sucette ou le bonbon au lait de notre enfance.

Beaucoup de Lait ...
et peu de sucre, un secret et l'indéniable savoir-faire font de cette succulente confiture une pâte octueuse avec une consistance comme celle d'une crème épaisse.
Son goût est celui d'un caramel tendre avec la saveur du lait

Voici ce que j'ai reçu de leur part:



Voici un repas rapide à faire accompagné d'une salade , c'est parfait.

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

3 cuill à soupe de moutarde au poivre vert de chez Epices et Saveurs

2 à 3  tomates

8 portions de vache qui rit

Persil

PREPARATION

Dérouler la pâte feuilletée découper des cercles avec l'aide d'un bol

Badigeonner chaque cercle de moutarde

Laver et couper en rondelles les tomates

Disposer au moins 3 rondelles de tomates sur chaque cercle

Puis mettre 2 portions de vache qui rit sur chaque tartelettes

Parsemez de persil

Mettre au four th 6 environ 20 à 25 minutes.

Servir chaud avec une salade.

J'ai besoin de vous

Voici la 3ème édition du classement AFTOUCH CUISINE des blogs culinaire qui commence du 1er novembre 2011 et jusqu'au 31 janvier 2012 j'aurais besoin d'un vote de votre part chaque jours .

CliquezICI puis Tapez Dans vos assiettes et si vous plait un petit vote.

En vous remerciant

Voici des biscuits que mes ados ont adorés .

Cette gourmandise vient du blog   Yolande.

INGREDIENTS

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

125 g de beurre

125 g de sucre

4 cuill à soupe de cacao non sucré

1 cuill à café d'arome de vanille

1/2 cuill à café de cannelle

1 oeuf + 1 jaune pour la dorure

PREPARATION

Battre le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Y ajouter l'oeuf entier, la farine , la levure , le cacao , la vanille  et la cannelle.

Bien mélanger jusqu'à une pâte souple.

Mettre au frais pendant 1 heure.

Étaler la pâte ( poser une boule de pâte sur votre plat de travail et recouvrir d'une feuille de papier de cuisson et passer le rouleau cela évite que la pâte se colle au rouleau)

Decouper des bâtonnets fins.

Les déposer sur un plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé.

Les bagigeonner de jaune d'oeuf battu.

Saupoudrez de sucre.

Faire cuite 10 minutes th6.

Ils doivent être encore mous mais ils durcissent en refroidissant.

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Voici un clafoutis salé avec un délicieux mélange

INGREDIENTS

100 g de jambon en dés

200 ml de lait concentré non sucré

1 petit bocal d'asperges vertes

3 oeufs

20 g de parmesan

1 cuill à soupe de farine

sel, poivre

PREPARATION

Dans un saladier, battre les oeufs et la farine.

Ajouter le lait concentré , bien mélanger.

Saler et poivrer.

Versez dans des ramequins beurrés puis ajouter les dés de jambon et des pointes d'asperges.

Faire cuire 25 minutes th6.

Servir tiède.

J'ai besoin de vous

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En vous remerciant

Aujourd'hui , je met à l'honneur des blogs qui ont gentiment tester une de mes recettes.

Merci beaucoup ça fait énormément plaisir de retrouver ces recettes sur d'autres blogs.

Allez on commence:

Stéphanie  qui a testé les wraps fraicheur

En toute gourmandise  qui a testé  le parfait mangue , chocolat blanc et spéculoos  j'adore sa version dôme .

Corinette qui a testé les cannelès à la sauce tomate

Jeanne qui a testé les tatins poivrons au parmesan 

Natt qui a testé les bouchées au thon que j'avais repéré chez Fabienne et  Céline

Kakou qui a testé la framboisée qui a mis à la place des framboises du raisin que j'avais repéré chez Val

Mathilde  qui a testé les coeurs au deux chocolats pour elle en forme de madeleines que j'avais repéré chez Cécile

Jessica qui a testé les moelleux tigrés pour elle à la noisette que j'avais repéré chez Mathilde

Yaya  qui a testé la brioche à la pâte de spéculoos  que j'avais repéré chez Annebetty

Merci encore les filles.

Si vous aussi vous testez une de mes recettes dites le moi je vous mettrai à l'honneur.

Bonne journée à tous.

Eh oui c'est les vacances de Toussaint , mon blog sera en pause pendant une semaine nous partons dans les Landes plus exatement à Biscarosse , programme visite, promenade et monter la fameuse dune de Pyla ( oh lala quel mauvais souvenir la dernière fois) . Bon!!!!!!! des vacances qui vont nous faire du bien.

Bonne semaine à vous

Si vous testez une de mes recettes dites le moi je vous mettrai à l'honneur.

Voici une gourmandise à croquer quand on a un petit creux dans la journée.

Recette trouvé chez Chris.

INGREDIENTS

100 g de céréales ( riz soufflé au chocolat)

100 g de chocolat au quinoa de mon partenaire Cémoi

1 cuill à soupe de miel de mon partenaire  Ethiquable

PREPARATION

Faites fondre le chocolat avec le miel.

Bien mélanger

Ajouter les céréales et bien mélanger le tout.

Remplir le fond des empreintes de financiers

Placer au frais.

Voici un plat complet en tourte , accompagné d'une salade c'est un régal.

INGREDIENTS

2 pâtes feuilletées

350 g de viande hachée

2 oignons

2 poireaux

Sel, poivre

Basilic, estragon et du cumin

1 jaune d'oeuf

PREPARATION

Couper les oignons en petits dés.

Laver les poireaux et couper les en rondelles.

Dans une poêle , faites chauffer de l'huile d'olive .

Mettre les oignons , puis la viande hachée.

Faites cuire 5 minutes puis rajouter les poireaux , bien mélanger et continuer la cuisson 5 minutes.

Saler , poivrer et mettre les épices.

Dans un moule à tarte, dérouler une pâte  .

Mettre la préparation de viande hachée .

Recouvrir de la deuxième pâte , bien fermer sur les côtés.

Badigeonner la pâte d'un jaune d'oeuf.

Faites cuire 25 à 30 minutes th6.

Chez moi , on est fan de financiers voici une version avec des fruits de saison.

INGREDIENTS

90 g de beurre

60 g de farine

100 g de sucre

80 g de poudre d'amandes

4 blancs d'oeufs

2 pommes

PREPARATION

Dans un saladier, battre un peu les blancs à la fourchette.

Ajouter la farine, le sucre , la poudre d'amandes en fouettant énergiquement.

Ajouter le beurre fondu , mélanger.

Éplucher les pommes et couper les en lamelles.

Versez la pâte dans des moules à financiers.

Disposer des tranches de pommes.

Cuire 20 minutes th6.

Attendre qu'ils refroidissent avant dégustation.

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire  Confiserie Foraine  est un site rempli de gourmandise pour particulier ou professionnel.

Vous pouvez trouver des sirops originaux, des bonbons, des sucettes, des machines à barbe à papa..........

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

Voici un plat qu'on a beaucoup apprécié grâce à mes deux partenaires  Epices et Saveurs  et  Carré de boeuf leurs viandes est un régal je vous conseille d'aller sur leur site vous ne serez pas déçu.

INGREDIENTS

2 magrets de canard de chez Carré de Boeuf

100 g de roquefort

25 g de beurre

1 paquet de tagliatelles artisanale blé d'or  de chez  Epices et saveurs

Quelques graines de sésame

PREPARATION

Sortir les magrets un peu avant pour que la viande se détendre.

Sur le côté peau des magrets faites des quadrillages avec l'aide un couteau pointu.

Puis côté viande , couper des lamelles en s'arretant à la peau.

Cuire les magrets dans une poêle côté peau environ 7 minutes .

Enlever la graisse de la poele et faites cuire l'autre coté 3 à 4 minutes.

Pour la sauce: Dans une casserole faites fondre le roquefort avec le beurre bien mélanger et c'est prêt.

Faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante 3 à 4 minutes puis égoutter.

Pour le service: enlever la peau des magrets et présenter dans une assiette avec la sauce sur le dessus

puis les tagliatelles parsemés de sésame.