Quand j 'ai vu ce cake original chez Anaik j'ai tout de suite craqué.

Un régal avec une salade et une bonne autre façon de manger des croques Monsieur.

INGRÉDIENTS

10 tranches de pain de mie sans croûte

3 oeufs

20 cl de crème liquide

50 g de roquefort ( j'ai mis 100 g )

20 g de parmesan

8 tranches de jambon

Poivre

PRÉPARATION

Faites fondre le roquefort avec la crème à feu doux ,poivrez et laisser tiédir une fois fondu.

Pendant ce temps , commencer par chemiser le fond du moule à cake en silicone avec une couche de pain .

Il s'agit de bricoler un peu pour que les tranches recouvrent pile poil le fond.

Dans la crème , ajouter les oeufs et battre vivement.

Versez un peu de crème sur le pain en la faisant pénétrer dans le pain.

Ajoutez par dessus du jambon ( coupé également à la bonne taille)

Puis un peu de parmesan.

Renouveler l'opération jusqu'en haut du moule en terminant par une couche de pain de mie et de la crème)

Enfourner 20 à 30 minutes à 180°

Mettre un papier alu si le dessus cuit trop vite.

Planter la lame d'un couteau elle doit ressortir propre.

Laisser tiédir avant de servir.

Aujourd'hui c'est la fête des amoureux , je ne pouvais pas râter ce jour en préparant un bon dessert .

L'avantage de ce dessert c'est que tout ce mange et le petit goût de framboise au fond des coques, un seul mot " une tuerie"

INGRÉDIENTS

Pour les coques:

150 g de chocolat noir

Pour la mousse:

150 g de mascarpone

80 g de sucre

2 cuill à soupe de l'eau de rose de chez Régal et Sens

20 cl de crème fraîche

2 jaunes d'oeufs

Des framboises

Des coeurs pour la déco

PRÉPARATION

Faites fondre le chocolat au micro ondes ( 3 fois 30 secondes) bien le lisser.

Avec l'aide d'un pinceau , badigeonner des moules en silicone une bonne épaisseur.

Mettre les moules au congel au moins 2 heures.

Remettre une couche de chocolat s'il le faut, puis remettre au congel 1 heure.

Démouler délicatement les coques ( je vous conseille dans faire plus il peut avoir de la casse).

Puis mettre au frais.

Pour la mousse: Battre les jaunes et le sucre jusqu'à blanchissement.

Ajouter le mascarpone, la crème  et l'eau de rose, bien mélanger.

Versez cette préparation dans le siphon , mettre une cartouche de gaz , bien agiter.

Mettre au frais couché jusqu' au moment de servir.

Au moment de servir, prendre les coques , mettre au fond quelques framboises (en mettre 4 ou 5) , et mettre la mousse de mascarpone

Décorer de votre choix et servir aussitôt.

Inspirée chez Fabienne pour les coques et Lolie pour la mousse

Il y a longtemps que je n'avais pas fait de cheesecake , une bonne occasion de tester le pot de Philadelphia que j'ai acheté en Espagne .

Eh bien pas déçus je trouve que le cheesecake est plus moelleux ,un régal.

Il n'y a plus qu'à retourné en Espagne pour faire un stock ( dommage qu'en France que ça ne soit pas encore commercialiser)

INGRÉDIENTS

250 g de palets bretons

40 g de beurre mou

50 g de cacao non sucré

225 g de philadelphia

40 g de beurre mou

80 g de sucre

25 g de farine

1 cuill à café d'extrait de vanille

2 oeufs

20 cl de crème liquide

2 zestes et 2 jus de citron

PRÉPARATION

Avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie , écraser les palets.

Dans un saladier, mettre les palets avec le beurre mou et le cacao.

Avec vos mains bien mélanger .

Prendre un moule à charnière de 20 cm recouvrir de papier sulfurisé et mettre les biscuits au fond du moule en tassant bien et mettre au frais.

Pendant ce temps, mélanger le beurre mou avec le philadelphia pour obtenir un mélange lisse.

Ajoutez l'extrait de vanille , le sucre et la farine , bien mélanger.

Incorporer les oeufs un à un .

Puis ajouter les zestes et le jus de citron , mélanger.

Versez la préparation sur les biscuits.

Cuire 30 minutes th5 puis 15 minutes th6.

Laisser refroidir.

Encore plus meilleur si vous le déguster que le lendemain.

Cette recette a été  faite avec le moule à charnière de 20 cm de chez Galantine

Voici une idée pour un apéritif présenté en verrine.

Cette recette je l'ai trouvé chez Cécilia.

INGRÉDIENTS

20 cl de crème liquide

100 g de foie gras

3 poires

Un peu de miel

2 tranches de pain d'épices

1 siphon

PRÉPARATION

Épluchez les poires et couper les en petits dés .

Faites les caraméliser avec le miel dans un poêle à feu moyen.

Dans une casserole , verser la crème et le foie gras coupé en dés et faites chauffer.

Laisser refroidir , puis verser la crème dans un siphon , fermer, mettre 1 cartouche , secouer.

Mettre au frais couché au moins 2 heures.

Au moment de servir, mettre les poires dans les verrines puis la mousse au foie gras.

Rajouter un bâtonnet de pain d'épices toasté au grille pain.

Servir aussitôt.

Voici un goûter qui chez moi est parti en 5 minutes chrono .

à refaire un régal.

INGRÉDIENTS

2 pâtes feuilletées

De la compote de pommes faite maison avec de la cannelle ( préparer la veille)

1 jaune d'oeuf

Des amandes effilées

PRÉPARATION

Préparer une compote de pommes la veille parfumés de cannelle ( garder au frais)

Dérouler les pâtes en faites des cercles avec l'appareil à chaussons.

Mettre une bonne cuillère à soupe dans chaque cercles et bien refermer avec l'appareil.

Badigeonner tous les chaussons de jaune d'oeuf.

Parsemez d' amandes effilées .

Faites cuire environ 15 minutes th6.

Attendre qu'ils refroidissent avant dégustation.

Aujourd'hui je vous présente encore une idée pour le dîner rapide et délicieux .

INGRÉDIENTS

600  g de carottes

2 échalottes

150 g d'allumettes de lardons

1 brique de fromage Vieux Pané

3 oeufs

25 g de farine

Poivre

Persil

PRÉPARATION

Râper les carottes .

Émincer les échalottes.

Couper la brique de fromage en dés.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la farine.

Ajouter les carottes, les lardons et le fromage , bien mélanger.

Poivrez et un peu de persil.

Versez la préparation dans un moule en silicone .

Cuire 30 minutes th6.

Servir chaud avec une salade.

Samedi, on avons eu des amis à dîner , pour le dessert j'ai voulu changer au lieu de faire un gâteau ; j'ai fait 4 petits desserts gourmands à la base de framboise et un peu de chocolat , on s'est régalés.

Voilà le résultat:

INGRÉDIENTS

Pour la mousse à la framboise:

250 g de framboise surgelée

80 g de sucre en poudre

30 cl de crème liquide entière

Pour la mini tartelette:

1 pâte feuilletée

1 tablette de chocolat noir

20 cl de crème liquide

Framboise pour déco

Samousas chocolat framboise:

Feuilles de brick

1 tablette de chocolat noir

2 cuill à soupe de crème liquide

Framboises

1 jaune d'oeuf pour dorer

Pour la panna cotta :

Recette ICI

PRÉPARATION

Pour la mousse: Décongeler les framboises et les réduire en purée avec l'aide d'un blender.

Dans un robot, monter la crème en chantilly avec le sucre.

Incorporer doucement le coulis de framboise avec l'aide d'une maryse.

Répartir la préparation dans des verrines .

Mettre au frais au moins 2 heures.

Pour les tartelettes: dérouler la pâte et faire des cercles de la dimension de vos petits moules à tartelettes.

Mettre des haricots secs et faire cuire à blanc environ 15 minutes.

Pendant ce temps , faire chauffer la crème .

Dans un saladier casser le chocolat et verser le crème chaude dessus ne pas mélanger , mettre une assiette sur le saladier et laisser pendant 5 minutes.

Au bout de 5 minutes mélanger doucement le chocolat et la crème pour bien lisser.

Remplir les fonds de tartelettes et laisser reposer sans mettre au frigo.

Mettre une framboise pour la déco.

Pour les samousas: Faites fondre le chocolat avec la crème , bien lisser.

Prendre une feuille de brick , mettre un peu de chocolat et 3 framboises et les plier en triangle.

Jusqu'à épuisement des ingrédients.

Dorer les samousas avec un jaune d'oeuf et faites cuire environ 15 minutes th6.

Pour la panna cotta avec le coulis de framboise recette Ici.

Voici une idée rapide pour un apéro.

Qui fait toujours un succès.

INGRÉDIENTS

2 pâtes feuilletées

1 pot de Boursin

1 pot de Pesto

PRÉPARATION

Prendre une pâte , dérouler la puis étaler le Boursin une bonne couche .

Rouler un côté jusqu'au milieu et faire l'autre côté pareil.

Enrouler le boudin dans un film transparent ( bien le serrer)

Voici un goûter avec une délicieuse gourmandise à l'intérieur.

J'ai trouvé ce délice chez sophroch .

INGRÉDIENTS

125 g de beurre

125 g de sucre

1 oeuf

125 ml de crème liquide

225 g de farine

25 g de maÏzena

1/2 cuill à café de sel

5 g de levure

Toblerone

PRÉPARATION

Battre les oeufs avec le sucre .

Puis ajouter le beurre  fondu et la crème.

Dans un autre saladier , mélanger la farine , la maÏzena , le sel et la levure.

Ajouter le au précèdent.

Bien mélanger.

Remplir les moules à muffins au deux tiers car la pâte va gonfler.

Enfoncer dans chaque muffins un morceau de Toblerone.

Cuire 20 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster.

Voici un repas pour le soir très vite à préparer parfait avec une salade .

Tout le monde à aimer , à refaire.

INGRÉDIENTS

Pour une 10 triangles:

6 saucisses Herta

10 feuilles de brick

3 cuill à café de moutarde

3 cuill à soupe de fromage blanc

Ciboulette

Un jaune d'oeuf pour dorer

PRÉPARATION

Coupez les saucisses en rondelles tout petit.

Dans un saladier, mélanger à la cuillère , les saucisses, le fromage blanc , la moutarde et la ciboulette.

Garnir les feuilles de brick et former des triangles.

Badigeonner de jaune d'oeuf.

Faire cuire au four 15 minutes  th6.

Source ici