Voici une autre façon de présenter une panna cotta et ce mélange pralin pommes qui donne du croquant  est un régal .

INGREDIENTS

40 cl de crème liquide entière

60 g de sucre

100 g de pralin

2 feuilles de gélatine

2 cuill à café de Ricoré

2 pommes

1 sachet de sucre vanillé

1 cuill à soupe de miel

PREPARATION

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole , chauffez doucement la crème avec 80 g de pralin , le sucre et la Ricoré en remuant bien pour que le pralin fonde légèrement.

Hors du feu, incorporer la gélatine essorée et mélanger.

Prendre un moule à financiers en silicone passer sous l'eau froide et égouttez le sans l'essuyer et mettre la préparation dedans.

Mettre au frais au moins 5 heures.

Pendant ce temps, épluchez les pommes taillés en lamelles .

Puis les faire revenir dans une poêle avec une noix de beurre , le sucre vanillé et le miel pendant environ 8 à 10 minutes ( qu'elles restent encore un peu croquante) . Réserver.

Pour le service, démouler tout doucement les panna cotta et les mettre dans une assiette

Mettre des lamelles de pommes dessus et parsemez du reste de pralin.

Servir aussitôt

Source d'inspiration : le livre Panna cotta édition Solar

Voici un cake original avec des ravioles et léger avec le fromage blanc.

Je l'ai trouvé chez Mathilde .

INGREDIENTS

200 g de farine

1 sachet de levure

30 g de beurre

125 g de fromage blanc

3 oeufs

4 plaques de ravioles chèvre et fines herbes

2 courgettes pas trop grosses

Sel

PREPARATION

Lavez les courgettes puis les râper à la râpe à gros trous.

Faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive afin qu'elles rendent le maximum d'eau.

Dans un saladier, verser la farine , la levure et le sel.

Ajouter les oeufs et le fromage blanc et bien mélanger.

Incorporer le beurre fondu et mélanger à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit homogène .

Ajouter les courgettes à la pâte, puis délicatement les ravioles détaillés une à une ( les mettre au congel avant plus facile à séparer)

Versez dans un moule à cake

Enfournez 1 heures.

Servir tiède ou froid.

Je vous présente un dessert facile à faire, avec la texture de la fameuse Danette

 J'ai rajouté un petit goût de mandarine avec le flacon Brum' de mon partenaire , le mélange chocolat mandarine est un délice.

J'ai trouvé ce dessert chez Riricolibri

INGREDIENTS

1/2 litre de lait

25 g de maïzena

50 g de cacao non sucré

85 g de sucre en poudre

4 pressions de Brum' au goût mandarine

PREPARATION

Hors du feu dans une casserole , mélanger très peu le cacao , la maïzena et le sucre.

Toujours hors du feu, délayer avec le lait froid à l'aide d'un fouet , puis mettre 4 pressions de Brum'.

Mettre la casserole sur feu doux et faire chauffer tout en remuant constamment.

Retirer la casserole du feu dés l'ébullition.

Versez dans les ramequins individuels.

Laissez refroidir à température ambiante puis au frigo.

Remuer la crème avant de déguster car un petit dépôt se forme.

Voici un gratin facile à préparer avec un mélange délicieux.

INGREDIENTS

5 poireaux

100  g d'alumettes de lardons

5 carrés Frais

20 cl de crème liquide

2 oeufs

Poivre

Chapelure

PREPARATION

Couper les poireaux en petit morceaux.

Faites les revenir environ 8 à 10 minutes avec de l'huile d'olive.

Poivrez

Ajouter les carrés  Frais , mélanger.

Puis les lardons , mélanger et réserver.

Beurrer des ramequins et mettre la préparation de poireaux dans chaque plats.

Dans un bol , mélanger la crème et les oeufs .

Versez cette crème sur les poireaux.

Parsemez de chapelure.

Faites cuire environ 25 à 30 minutes th6.

Servir chaud.

Ces biscuits font le tour des blogs , franchement ils le méritent c'est un régal.

Chacun fait son petit changement , alors pour moi j'ai mélangé la recette de Chrystel et de Trop fastoche .

INGRÉDIENTS

90 g de chocolat noir

70 g de beurre

150 g de farine

100 g de sucre

2 oeufs

1 cuill à café de levure chimique

1 pincée de sel

50 g de poudre de noisettes

Sucre glace

PRÉPARATION

Faites fondre le beurre et le chocolat au micro ondes ( 3 fois 30 secondes bien mélanger à chaque arrêt)

Dans un saladier , mélanger le sucre et les oeufs.

Ajouter le chocolat tout en remuant.

Incorporer la farine , la levure et le sel , bien mélanger.

Puis ajouter la poudre de noisettes , mélanger.

Laisser reposer au frais 2 heures.

Formez des boules avec l'aide de vos mains la taille d'une noix et rouler les dans le sucre glace.

Poser les sur une plaque recouvert de papier sulfurisé en les espaçant bien.

Aplatissez les très légèrement avec l'aide du dos d'une petite cuillère.

Enfournez 10 à 13 minutes th6.

Les biscuits doivent être juste ferme au toucher.

Laisser refroidir avant de déguster.

Depuis le temps que je vois cette panna cotta gourmande sur les blogs , il fallait que je la teste .

C'est un régal pas trop sucré , à refaire .

INGRÉDIENTS

30 cl de crème liquide

1 feuilles et demi de gélatine

20 fraises Tagada

PRÉPARATION

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.

Faire chauffer ( sans faire bouillir) la crème liquide avec les fraises Tagada , bien fondre les bonbons.

Hors du feu , rajouter les feuilles de gélatine essorées bien mélanger pour bien fondre la gélatine.

Remplir les verrines et mettre au frais au moins 4 heures.

Au moment de servir, rajouter une fraise Tagada dessus pour le décor.

Voici un plat de poisson facile à faire , la sauce est délicieuse.

Cette sublime recette je l'ai trouvé chez Doria qu'il l'avait fait avec un risotto pour moi fait avec un riz Basmati.

INGRÉDIENTS

16 noix de saint Jacques avec corail

Riz Basmati

2 échalotes

20 cl de vin blanc

20 cl de crème fraîche

Sel , poivre

Persil

PRÉPARATION

Faire cuire le riz avec un bouillon de légumes et réserver.

Enlever les corails des noix de saint Jacques.

Faire suer les échalotes coupés finement avec un peu d'huile.

Incorporer 8 corails des noix de saint Jacques et ajouter le vin blanc , sel et poivre.

Laisser mijoté 5 minutes.

Passer le tout au mixeur.

Versez le tout dans une casserole et  ajouter la crème fraîche.

Laisser réduire de moitié à feu doux.

En fin de cuisson , ajouter le reste des corails coupés en dés. Réserver.

Cuire les noix de saint Jacques 1 minutes de chaque coté avec un peu d'huile d'olive , saler et poivrer.

Pour le service, mettre le riz au milieu à l'aide d'un emporte pièce, puis mettre les noix de Jacques dessus.

Versez la sauce autour et parsemez de persil .

Servir aussitôt.

Aujourd'hui je vous présente une tarte originale , la pâte est une crêpe .

C'était très bon j'en ferais avec d'autres fruits.

J'ai trouvé cette recette sur Maxi cuisine qu'il l'avait faite avec des poires.

J'en ai vu aussi sur quelques blogs aux cerises, au chocolat...... ça donne des idées.

INGRÉDIENTS

4 crêpes faite maison avec un peu de rhum

5 pommes

20 cl de crème liquide

2 oeufs

1 cuill à soupe de miel

1 sachet de sucre vanillé.

PRÉPARATION

Faire les crêpes.

Épluchez les pommes et couper les en dès.

Faites les cuire ( environ 10 minutes qu'il soit encore un peu croquante) dans une poêle avec un peu de beurre , le miel et le sucre vanillé.

Mettre une crêpe dans chaque ramequins ( ramequins pour crème brûlée) couper les bords qui dépassent avec un ciseau

Mettre les pommes sur chaque crêpes.

Dans un bol, battre les oeufs et la crème .

Versez dans chaque ramequins.

Cuire environ 10 à 15 minutes th6.

Servir tiède ou froid.

Ce gratin est un délice ça fait 2 fois que j'en fait et à chaque fois j'entends que des HUMMMM à table.

Je l'avais repéré chez Lolo  j'ai juste rajouter des dès de jambon pour faire un plat complet.

INGRÉDIENTS

5 poireaux

1 oignon

20 cl de crème liquide

1 cuill à soupe d'huile d'olive

8 tranches de fromage à raclette

150 g de dès de jambon

20 g de beurre

80 g de gruyère râpé

1 cuill à soupe d' herbes de provence

PRÉPARATION

Épluchez les poireaux et retirer la partie verte , couper les en 2 dans la longueur puis détailler en tronçons.

Pelez et couper finement l'oignon.

Chauffer dans une poêle le beurre et huile d'olive ajouter l'oignon et laisser revenir quelques minutes.

Ajouter les poireaux avec les herbes de Provence et laisser cuire le temps qu'ils ramollissent.

Hors du feu , rajouter la crème , le gruyère et le jambon.

Versez dans un plat à gratin pour obtenir au final environ 2,5 cm d' épaisseur.

Recouvrir avec les tranches de fromage à raclette.

Enfournez 25 minutes à 200 °.

La surface doit être dorer.

Servir chaud.

Aujourd'hui mercredi, voici une idée de goûter que j'ai trouvé chez Anne qu'il l'avait vu chez Délices yeux .

Pas déçu , une bonne gourmandise à grignoter pour le 4 heures.

INGRÉDIENTS

130 g de beurre mou

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

200 g de farine

1/2 sachet de levure

100 g de fruits confits

PRÉPARATION

Blanchissez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez les oeufs et mélanger.

Ajouter la farine et la levure , puis les fruits confits.

Mélangez soigneusement.

Versez la préparation dans des moules à muffins en silicone.

Enfournez 10 minutes.

Attendre qu'ils refroidissent avant de les déguster.

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire

Un Brum' est un nouveau système d'aromatisation biologique à base huiles essentielles , contenu dans un flacon en aluminium ou on peut faire 100 pressions.

Il se destine à remplacer ou simplement à compléter des herbes fraîches, des agrumes , fleurs ou épices.

Il s'agit donc d'un produit entièrement naturel, fait simplement avec une partie de la plante.

Je vous conseille d'aller faire un tour sur leur site Brum'  , il est très bien fait , grand choix , livraison très rapide et ils font même des coffrets ( idée cadeau).

Merci à Emeline de m'avoir envoyé deux Brum'

Hâte de tester ces deux flacons.