Voici une idée pour un apéritif présenté en verrine.

Cette recette je l'ai trouvé chez Cécilia.

INGRÉDIENTS

20 cl de crème liquide

100 g de foie gras

3 poires

Un peu de miel

2 tranches de pain d'épices

1 siphon

PRÉPARATION

Épluchez les poires et couper les en petits dés .

Faites les caraméliser avec le miel dans un poêle à feu moyen.

Dans une casserole , verser la crème et le foie gras coupé en dés et faites chauffer.

Laisser refroidir , puis verser la crème dans un siphon , fermer, mettre 1 cartouche , secouer.

Mettre au frais couché au moins 2 heures.

Au moment de servir, mettre les poires dans les verrines puis la mousse au foie gras.

Rajouter un bâtonnet de pain d'épices toasté au grille pain.

Servir aussitôt.

Voici un goûter qui chez moi est parti en 5 minutes chrono .

à refaire un régal.

INGRÉDIENTS

2 pâtes feuilletées

De la compote de pommes faite maison avec de la cannelle ( préparer la veille)

1 jaune d'oeuf

Des amandes effilées

PRÉPARATION

Préparer une compote de pommes la veille parfumés de cannelle ( garder au frais)

Dérouler les pâtes en faites des cercles avec l'appareil à chaussons.

Mettre une bonne cuillère à soupe dans chaque cercles et bien refermer avec l'appareil.

Badigeonner tous les chaussons de jaune d'oeuf.

Parsemez d' amandes effilées .

Faites cuire environ 15 minutes th6.

Attendre qu'ils refroidissent avant dégustation.

Aujourd'hui je vous présente encore une idée pour le dîner rapide et délicieux .

INGRÉDIENTS

600  g de carottes

2 échalottes

150 g d'allumettes de lardons

1 brique de fromage Vieux Pané

3 oeufs

25 g de farine

Poivre

Persil

PRÉPARATION

Râper les carottes .

Émincer les échalottes.

Couper la brique de fromage en dés.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la farine.

Ajouter les carottes, les lardons et le fromage , bien mélanger.

Poivrez et un peu de persil.

Versez la préparation dans un moule en silicone .

Cuire 30 minutes th6.

Servir chaud avec une salade.

Samedi, on avons eu des amis à dîner , pour le dessert j'ai voulu changer au lieu de faire un gâteau ; j'ai fait 4 petits desserts gourmands à la base de framboise et un peu de chocolat , on s'est régalés.

Voilà le résultat:

INGRÉDIENTS

Pour la mousse à la framboise:

250 g de framboise surgelée

80 g de sucre en poudre

30 cl de crème liquide entière

Pour la mini tartelette:

1 pâte feuilletée

1 tablette de chocolat noir

20 cl de crème liquide

Framboise pour déco

Samousas chocolat framboise:

Feuilles de brick

1 tablette de chocolat noir

2 cuill à soupe de crème liquide

Framboises

1 jaune d'oeuf pour dorer

Pour la panna cotta :

Recette ICI

PRÉPARATION

Pour la mousse: Décongeler les framboises et les réduire en purée avec l'aide d'un blender.

Dans un robot, monter la crème en chantilly avec le sucre.

Incorporer doucement le coulis de framboise avec l'aide d'une maryse.

Répartir la préparation dans des verrines .

Mettre au frais au moins 2 heures.

Pour les tartelettes: dérouler la pâte et faire des cercles de la dimension de vos petits moules à tartelettes.

Mettre des haricots secs et faire cuire à blanc environ 15 minutes.

Pendant ce temps , faire chauffer la crème .

Dans un saladier casser le chocolat et verser le crème chaude dessus ne pas mélanger , mettre une assiette sur le saladier et laisser pendant 5 minutes.

Au bout de 5 minutes mélanger doucement le chocolat et la crème pour bien lisser.

Remplir les fonds de tartelettes et laisser reposer sans mettre au frigo.

Mettre une framboise pour la déco.

Pour les samousas: Faites fondre le chocolat avec la crème , bien lisser.

Prendre une feuille de brick , mettre un peu de chocolat et 3 framboises et les plier en triangle.

Jusqu'à épuisement des ingrédients.

Dorer les samousas avec un jaune d'oeuf et faites cuire environ 15 minutes th6.

Pour la panna cotta avec le coulis de framboise recette Ici.

Voici une idée rapide pour un apéro.

Qui fait toujours un succès.

INGRÉDIENTS

2 pâtes feuilletées

1 pot de Boursin

1 pot de Pesto

PRÉPARATION

Prendre une pâte , dérouler la puis étaler le Boursin une bonne couche .

Rouler un côté jusqu'au milieu et faire l'autre côté pareil.

Enrouler le boudin dans un film transparent ( bien le serrer)

Voici un goûter avec une délicieuse gourmandise à l'intérieur.

J'ai trouvé ce délice chez sophroch .

INGRÉDIENTS

125 g de beurre

125 g de sucre

1 oeuf

125 ml de crème liquide

225 g de farine

25 g de maÏzena

1/2 cuill à café de sel

5 g de levure

Toblerone

PRÉPARATION

Battre les oeufs avec le sucre .

Puis ajouter le beurre  fondu et la crème.

Dans un autre saladier , mélanger la farine , la maÏzena , le sel et la levure.

Ajouter le au précèdent.

Bien mélanger.

Remplir les moules à muffins au deux tiers car la pâte va gonfler.

Enfoncer dans chaque muffins un morceau de Toblerone.

Cuire 20 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster.

Voici un repas pour le soir très vite à préparer parfait avec une salade .

Tout le monde à aimer , à refaire.

INGRÉDIENTS

Pour une 10 triangles:

6 saucisses Herta

10 feuilles de brick

3 cuill à café de moutarde

3 cuill à soupe de fromage blanc

Ciboulette

Un jaune d'oeuf pour dorer

PRÉPARATION

Coupez les saucisses en rondelles tout petit.

Dans un saladier, mélanger à la cuillère , les saucisses, le fromage blanc , la moutarde et la ciboulette.

Garnir les feuilles de brick et former des triangles.

Badigeonner de jaune d'oeuf.

Faire cuire au four 15 minutes  th6.

Source ici

Quand je suis allée faire mes courses à Carrefour je suis tombée sur une tablette de chocolat original , " tablette de chocolat aux Smarties de la marque de l'enseigne" .

Eh hop , dans le chariot , je l'ai testé en réalisant des financiers rapide ( inspiré ici) .

A refaire absolument , le croquant à l 'intérieur des Smarties est un régal .

INGRÉDIENTS

100 g de beurre mou

60 g de farine

100 g de sucre

80 g de poudre d'amande

4 blancs d'oeufs

1/2 sachet de levure

1 tablette de chocolat Smarties

PRÉPARATION

Mélangez les blancs d'oeufs , la farine , la levure,  le sucre et les amandes en fouettant au robot

Ajoutez le beurre fondu , bien mélanger.

Faire fondre le chocolat,  bien le lisser puis rajouter le à la préparation.

Remplir les moules à financiers.

Faites cuire 20 minutes th 6.

Attendre qu'ils refroidissent avant de les déguster.

Voici un clafoutis original , nous avons beaucoup aimé ce goût de ravioles au basilic à l 'intérieur est un régal.

INGRÉDIENTS

75 g de farine

4 oeufs

100 g de fromage blanc

30 cl de crème liquide

4 plaques de ravioles basilic

150 g de dès de jambon

100 g de gruyère râpé

PRÉPARATION

Dans un saladier , battre les oeufs en omelette , ajouter la farine , le fromage blanc et la crème liquide , mélanger.

Couper les ravioles ( je les congèle c'est plus facile à les couper) dans la préparation.

Ajouter le jambon et le gruyère et mélanger le tout.

Versez la préparation dans un moule à tarte en silicone .

Cuire 25 minutes  th6.

Servir chaud avec une salade.

Eh oui hier c'était la chandeleur .

Voici les crêpes que j'avais faite pour l'occasion , accompagnée d'une délicieuse mousse.

Avec cette recette je participe au concours la crêpe en fête

INGRÉDIENTS

250 g de farine

1 pincée de sel

1/2 litre de lait

2 oeufs

1 cuill à soupe de beurre fondu

1 cuill à soupe de rhum

Pour la mousse:

20 cl de crème liquide entière

4 rouleaux de  réglisse

PRÉPARATION

Mettre dans un robot , la farine , le sel et  les oeufs mélanger.

Ajouter le beurre fondu.

Tout en fouettant, ajouter le lait petit à petit.

Puis le rhum , bien mélanger.

Laisser reposer au moins 1 heure.

Faites cuire les crêpes dans une poêle ( une loupe par crêpes suffit)

Pour la mousse: couper les réglisses en petit dés .

Faites fondre les réglisses dans la crème liquide en fouettant pour bien faire fondre .

S'il reste des morceaux laisser refroidir pour laisser le parfum de réglisse .

Filtrer et mettre dans un siphon , fermer , mettre 1 cartouche et au frais au moins 2 heures.

Servir les crêpes avec la mousse et fermer la crêpe avec un rouleau de réglisse.