Depuis que nous avons goûté les gaufres salés , on adore en faire notre repas avec une sauce fromage blanc ciboulette c'est un régal.

INGRÉDIENTS

300  g de farine

2 oeufs

50 g de beurre

1 sachet de levure

1/2 l de lait

150 g de Boursin

150 g de râpé de jambon

Muscade

Sel , poivre

PRÉPARATION

Mélanger les oeufs, la farine , la levure , sel et poivre.

Faites fondre le beurre et le rajouter à la préparation.

Mettre le lait petit à petit tout en fouettant.

Ajouter la muscade.

Puis le Boursin et le jambon.

Bien mélanger.

Laissez reposer au moins 30 minutes.

Faites cuire les gaufres avec votre gaufrier.

Servir chaud avec une sauce fromage blanc ciboulette.

On est fan de mousse , alors quand j'ai vu ce dessert chez Fimère il fallait que je le teste.

Pas déçus du tout , c'est une mousse légère et acidulés un régal.

INGRÉDIENTS

1 kg d'oranges à jus

2 oeufs

Quelques gouttes de fleur d'oranger

100 g de sucre

2 cuill à soupe de maÏzena

PRÉPARATION

Presser les oranges

Râpez les zestes pour obtenir la valeur d'une cuillère à soupe.

Faire bouillir 40 cl de jus d'orange.

Séparez les jaunes des blancs.

Mélangez les jaunes avec le reste de jus d'orange et la maÏzena.

Ajouter ce mélange d'un seul coup au jus bouillant.

Mettre à feu doux et laisser mijoter 2 à 3 minutes tout en remuant jusqu'à ce que le mélange devienne épais.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Battre les blancs ferme avec le sucre  et les incorporer délicatement à la crème froide.

Ajouter la fleur d'oranger  et les zestes. bien mélanger délicatement.

Versez la mousse dans des coupes .

Mettre au frais au moins 4 heures.

En ce dimanche , je mets des blogs à l'honneur qui ont eu la gentillesse de tester mes recettes,  merci ça fait toujours plaisir de retrouver ces recettes sur d'autres blogs.

On commence par la fidèle et gentille Fabienne qui a testé les roses de pommes que j'avais vu chez sab .

et encore Fabienne avec Le gâteau de pomme de terre façon tartiflette

Lolo qui a testé les cakes au chorizo

Amandine avec le Croc Cake que j'avais vu chez  anaïck

Gourmandises et Cie qui a testé la tarte tatin aux poireaux, lardons et Boursin

Minoux avec le fameux Namandier

Encore merci à toutes les cinq .

Si vous aussi vous testez une de mes recettes dites les moi je vous mettrais à l'honneur.

Bon dimanche.

Comme nous aimons les crumbles et que je n'utilise pas trop de kiwis en dessert c'était une bonne occasion d'associer les deux , le résultat était un régal .

INGRÉDIENTS

8 à 10 kiwis

2 bonnes cuill à soupe de sucre de gingembre de chez Régal et Sens

1 bonne poignée de raisins

120 g de beurre mou

80 g de farine

80 g de poudre d'amandes

30 g de noix de coco

40 g de sucre en poudre

PRÉPARATION

Laissez tremper les raisins ( environ 10 minutes) dans un verre de rhum pour leur donner du moelleux et du goût.

Épluchez les kiwis et couper les en dés.

Saupoudrez les de sucre de gingembre , bien mélanger.

Essorer entre vos doigts les raisins et rajouter les au kiwis , mélanger.

Répartir les kiwis et raisins dans chaque ramequins allant au four.

Pour la pâte à crumble, dans un saladier mélanger la farine , la poudre d'amandes, la noix de coco et le sucre.

Puis rajouter le beurre ramolli.

Malaxez la préparation avec vos doigts pour donner une consistance sableuse.

Ajoutez la pâte sur les kiwis .

Faites cuire environ 25 à 30 minutes th6.

Servir tiède ou froid.

Voici une idée de repas pour un soir avec une salade.

Pour les amateurs de fromage vous allez aimer.

INGRÉDIENTS

1 rouleau de pâte feuilletée

250 g de champignons de Paris

Persil

1 oeuf

190 g de camembert

8 cl de lait

50 g de crème fraîche

20 g de noisettes

Huile d'olive

Sel , poivre

PRÉPARATION

Déroulez la pâte , coupez 4 cercles et garnissez vos moules à tartelettes recouvert de papier sulfurisé.

Mettre au frais.

Lavez et coupez les champignons , faites les revenir dans huile d'olive , salez et poivrez.

Lorsqu'ils sont cuits ajouter le persil et poursuivez la cuisson quelques instants et réserver.

Dans un bol, fouettez l'oeuf ,incorporez peu à peu le lait et la crème , salez et poivrez.

Taillez le camembert en lamelles en laissant la croûte.

Répartissez les champignons dans chaque fond de tarte.

Recouvrir de crème.

Disposez les lamelles de camembert dessus.

Parsemez de poudre de noisettes.

Enfournez environ 30 minutes th6.

Source: le livre Tartelettes de Solar

Oh la la du fromage blanc qui arrive à la date de péremption , allez hop des petits cakes pour mes ados.

Un goûter vite préparés et en plus ils se sont régalés.

INGRÉDIENTS

4 pots de fromage blanc de 100g ( garder un pot pour la mesure)

3 mesures de pot de farine

2 mesures de pot de sucre

1 sachet de levure

2 oeufs

100 g de chocolat noir ( faire des pépites avec)

PRÉPARATION

Dans un saladier ou robot, mettre le fromage blanc , la farine , le sucre et la levure.

Bien mélanger .

Couper le chocolat en pépites .

Ajouter le chocolat dans la préparation , bien mélanger .

Remplir des moules de votre choix.

Faire cuire 15 à 20 minutes th6.

Attendre qu'ils refroidissent pour les déguster.

Voici une idée d'apèro bien fraîche et facile à faire.

INGRÉDIENTS

Tomates cerises

2 tranches de truite

5 carrés frais

3 cuill à soupe de crème fraîche

Aneth

Vinaigrette

PRÉPARATION

Laver et couper en dés les tomates cerises .

Dans un bol, faire une vinaigrette et mélanger aux tomates.

Dans un autre bol , mélanger le fromage , la crème et l'aneth .

Pour le montage, mettre quelques tomates dans chaque verrine puis le fromage et une bande de truite roulée

Puis parsemer d'aneth.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Les verrines viennent de chez Cuistoland

Quand j 'ai vu ce cake original chez Anaik j'ai tout de suite craqué.

Un régal avec une salade et une bonne autre façon de manger des croques Monsieur.

INGRÉDIENTS

10 tranches de pain de mie sans croûte

3 oeufs

20 cl de crème liquide

50 g de roquefort ( j'ai mis 100 g )

20 g de parmesan

8 tranches de jambon

Poivre

PRÉPARATION

Faites fondre le roquefort avec la crème à feu doux ,poivrez et laisser tiédir une fois fondu.

Pendant ce temps , commencer par chemiser le fond du moule à cake en silicone avec une couche de pain .

Il s'agit de bricoler un peu pour que les tranches recouvrent pile poil le fond.

Dans la crème , ajouter les oeufs et battre vivement.

Versez un peu de crème sur le pain en la faisant pénétrer dans le pain.

Ajoutez par dessus du jambon ( coupé également à la bonne taille)

Puis un peu de parmesan.

Renouveler l'opération jusqu'en haut du moule en terminant par une couche de pain de mie et de la crème)

Enfourner 20 à 30 minutes à 180°

Mettre un papier alu si le dessus cuit trop vite.

Planter la lame d'un couteau elle doit ressortir propre.

Laisser tiédir avant de servir.

Aujourd'hui c'est la fête des amoureux , je ne pouvais pas râter ce jour en préparant un bon dessert .

L'avantage de ce dessert c'est que tout ce mange et le petit goût de framboise au fond des coques, un seul mot " une tuerie"

INGRÉDIENTS

Pour les coques:

150 g de chocolat noir

Pour la mousse:

150 g de mascarpone

80 g de sucre

2 cuill à soupe de l'eau de rose de chez Régal et Sens

20 cl de crème fraîche

2 jaunes d'oeufs

Des framboises

Des coeurs pour la déco

PRÉPARATION

Faites fondre le chocolat au micro ondes ( 3 fois 30 secondes) bien le lisser.

Avec l'aide d'un pinceau , badigeonner des moules en silicone une bonne épaisseur.

Mettre les moules au congel au moins 2 heures.

Remettre une couche de chocolat s'il le faut, puis remettre au congel 1 heure.

Démouler délicatement les coques ( je vous conseille dans faire plus il peut avoir de la casse).

Puis mettre au frais.

Pour la mousse: Battre les jaunes et le sucre jusqu'à blanchissement.

Ajouter le mascarpone, la crème  et l'eau de rose, bien mélanger.

Versez cette préparation dans le siphon , mettre une cartouche de gaz , bien agiter.

Mettre au frais couché jusqu' au moment de servir.

Au moment de servir, prendre les coques , mettre au fond quelques framboises (en mettre 4 ou 5) , et mettre la mousse de mascarpone

Décorer de votre choix et servir aussitôt.

Inspirée chez Fabienne pour les coques et Lolie pour la mousse

Il y a longtemps que je n'avais pas fait de cheesecake , une bonne occasion de tester le pot de Philadelphia que j'ai acheté en Espagne .

Eh bien pas déçus je trouve que le cheesecake est plus moelleux ,un régal.

Il n'y a plus qu'à retourné en Espagne pour faire un stock ( dommage qu'en France que ça ne soit pas encore commercialiser)

INGRÉDIENTS

250 g de palets bretons

40 g de beurre mou

50 g de cacao non sucré

225 g de philadelphia

40 g de beurre mou

80 g de sucre

25 g de farine

1 cuill à café d'extrait de vanille

2 oeufs

20 cl de crème liquide

2 zestes et 2 jus de citron

PRÉPARATION

Avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie , écraser les palets.

Dans un saladier, mettre les palets avec le beurre mou et le cacao.

Avec vos mains bien mélanger .

Prendre un moule à charnière de 20 cm recouvrir de papier sulfurisé et mettre les biscuits au fond du moule en tassant bien et mettre au frais.

Pendant ce temps, mélanger le beurre mou avec le philadelphia pour obtenir un mélange lisse.

Ajoutez l'extrait de vanille , le sucre et la farine , bien mélanger.

Incorporer les oeufs un à un .

Puis ajouter les zestes et le jus de citron , mélanger.

Versez la préparation sur les biscuits.

Cuire 30 minutes th5 puis 15 minutes th6.

Laisser refroidir.

Encore plus meilleur si vous le déguster que le lendemain.

Cette recette a été  faite avec le moule à charnière de 20 cm de chez Galantine