Coque au chocolat avec sa mousse de mascarpone
Aujourd'hui c'est la fête des amoureux , je ne pouvais pas râter ce jour en préparant un bon dessert .
L'avantage de ce dessert c'est que tout ce mange et le petit goût de framboise au fond des coques, un seul mot " une tuerie"
INGRÉDIENTS
Pour les coques:
150 g de chocolat noir
Pour la mousse:
150 g de mascarpone
80 g de sucre
2 cuill à soupe de l'eau de rose de chez Régal et Sens
20 cl de crème fraîche
2 jaunes d'oeufs
Des framboises
Des coeurs pour la déco
PRÉPARATION
Faites fondre le chocolat au micro ondes ( 3 fois 30 secondes) bien le lisser.
Avec l'aide d'un pinceau , badigeonner des moules en silicone une bonne épaisseur.
Mettre les moules au congel au moins 2 heures.
Remettre une couche de chocolat s'il le faut, puis remettre au congel 1 heure.
Démouler délicatement les coques ( je vous conseille dans faire plus il peut avoir de la casse).
Puis mettre au frais.
Pour la mousse: Battre les jaunes et le sucre jusqu'à blanchissement.
Ajouter le mascarpone, la crème et l'eau de rose, bien mélanger.
Versez cette préparation dans le siphon , mettre une cartouche de gaz , bien agiter.
Mettre au frais couché jusqu' au moment de servir.
Au moment de servir, prendre les coques , mettre au fond quelques framboises (en mettre 4 ou 5) , et mettre la mousse de mascarpone
Décorer de votre choix et servir aussitôt.
Inspirée chez Fabienne pour les coques et Lolie pour la mousse
