C'est avec cette gourmandise que je participe au concours de REGILAIT http://www.regilait.com/actualite-regilait.

Ce délice est un régal , j' ai adoré le goût de la nectarine jaune parfumé à la fève tonka . A tester rapidement.

Si vous aussi vous avez envie de participer à leur concours allez sur leur site vous avez jusqu'au 22 juillet pour envoyer votre recette.

INGREDIENTS

Pour les crêpes:

400 g de farine

2 cuill à soupe d'huile

2 sachet de sucre vanillé

5 oeufs

sel

6 cuill à soupe bombés de lait en poudre

1/2 l d'eau

2 cuill à soupe bombés de cacao non sucré

Fleur d'oranger + un peu d'eau

Poelée de nectarine:

6 à 8 nectarines jaunes

Un peu de sucre

Un demi jus de citron

1 fève tonka de mon partenaire

Coulis au chocolat:

80 g de chocolat noir

15 cl de crème liquide

PREPARATION

Fouettez la farine, le sucre, l'huile, le sel, les oeufs ,  le lait délayé dans 1/2 l d'eau et le cacao, bien mélanger.

Reposer 1 à 2 heures au frais.

Ajoutez la fleur d'oranger et un peu d'eau pour d'épaissir la pâte, bien mélanger.

Faites cuire les crêpes dans une crêpière.

Pour la poelée , épluchez les nectarines et coupez les en petits dés.

Dans une casserole, faites cuire à feu doux les nectarines, le sucre, le citron et une fève tonka rapé environ 15 minutes.

Au moment de servir, mettre deux cuillères de nectarines sur une crêpe , roulez, présentez sur l'assiette.

Pour le coulis, faites fondre le chocolat au micro ondes et mélanger avec la crème liquide puis versez sur les crèpes ou dans une petite verrine.

Comme les jours passès, je n'avais pas  la force pour cuisiner, mon mari qui ne sait pas cuisiner à préparer des pâtes pendant 3 jours , alors hier soir,j' allais un peu mieux j' ai préparé une tarte fraicheur, rapide à faire et on s'est règalès.(cela change des pâtes)

INGREDIENTS

5 feuilles de brick

6 tomates

1 grosse boite de thon au naturel

Olives noires

Beurre

Basilic

Sel, poivre

PREPARATION

Egouttez le thon et émiettez le

Lavez les tomates et coupez les en tranches.

Faire fondre un peu de beurre et badigeonnez les feuilles de brick avec un pinceau.

Chemisez un moule à tarte de feuilles de brick en les posant les unes sur l'autre.

Disposez par dessus les tomates en rosace.

Le thon émietté sur les tomates.

Disposez quelques olives sur les thon.

Salez , poivrez, basilic.

Enfournez pour 20 minutes.

Servir soit chaude ,soit froide.

Merci pour tous vos gentils messages, non ce n' est pas grave mais très douleureux ,depuis 2 mois j' ai un calcul rènal , on me l'a détruit lundi au laser , et là il faut qu'il sort , alors je souffre , en espèrant que fin de la semaine ira mieux.

Bon fini de parler de moi, voici la recette du jour un petit cake pour un soir super moelleux avec une salade , c'est délicieux.

INGREDIENTS

12 tranches de bacon

125 g de boursin

250 g de fromage blanc

3 oeufs

150 g de maîzena

Sel, poivre

Aneth

Tomates cerise (pour la dèco)

PREPARATION

Battre les oeufs, le fromage blanc, la maîzena et le boursin.

Coupez le bacon en petits dès.

Rajoutez le à la preparation,bien mélangez,salez, poivrez et un peu d'aneth, mélangez

Répartir la préparation dans des moules à financiers.

Mettre au four 35 à 40 minutes th6(180°)

Démoulez et présenter avec une demi tomates cerises dessus.

Désolè en ce moment je ne suis pas trop sur vos blogs, j'ai eu quelques soucis de santè , et j' ai la tête un peu ailleurs, mais je vais me rattraper.Merci pour tous vos commentaires et vos passages.

Voilà la recette du jour, un gâteau salé très frais , il est la bienvenue en ce moment vu les chaleurs qui fait.

INGREDIENTS

Pour le gâteau:

600 g de filets de colin

1 citron

2 cuill à soupe de ciboulette

2 cuill à soupe de persil

2 cuill à soupe d'aneth

20 cl de lait concentré non sucré

5 oeufs

Pour la sauce:

250 g de mayonnaise

3 cuill à soupe de concentré de tomates

3 cuill à soupe de whisky

Sel , poivre

Tabasco

PREPARATION

Si possible le préparer la veille .

Mixer les filets de poisson avec le lait, les oeufs et la crème.

Enlevez le zeste du citron.

Ajoutez à la préparation , les herbes, le zeste de citron, du sel et poivre, mélangez.

Beurrez un moule à manqué.

Versez la préparation dans le moule , enfournez dans un bain marie 50 minutes th6(180°).

Laissez refroidir puis le mettre au frais.

Pour la sauce , mélangez la mayonnaise avec le whisky, le concentré de tomates, sel et du tabasco.bien mélangez.

Servez avec le gâteau bien frais et démoulé.

Source: Cuisine Actuelle

Voici une recette parfaite pour un repas du soir avec une salade. Cette quiche je l'ai trouvè chez  Yolande le mélange vache qui rit et carotte est délicieux , par contre la prochaine je rajouterais un peu d'épices ,moi qui adore un peu relevé , la c'était un  peu fade mais sinon tout était parfait.

INGREDIENTS

1 pâte brisèe (faite maison mis dedans sésame et pavot )

3 oeufs

25 cl de crème fraiche

3 carottes

10 portions de vache qui rit( j'en ai mis un peu plus car mon plat était plus grand)

1 oignon

Sel , poivre

PREPARATION

Préparez la pâte brisée et la mettre dans un moule de votre choix.

Epluchez les carottes ,pour moi je les ai coupès en julienne.

Epluchez et émincez l'oignon.

Faites revenir carottes et oignon 5 minutes.

Fouettez les oeufs et la crème fraiche puis mettre les portions de vache qui rit , bien fouettez, salez et poivrez.

Rajoutez les carottes et l'oignon à la préparation est bien mélanger.

Versez le mélange sur la pâte.

Mettre au four 25 à 30 minutes th6(180°)

Servir avec une salade.

Je vous présente aujourd'hui une petite merveille pour le goûter ou avec un cafè , c' est un règal.

C' était pour moi la première fois que je testais la pâte à spéculoos , et cela ne sera pas la dernière , une bonne découverte.

INGREDIENTS

100 g de poudres d'amandes

100 g de farine

150 g de sucre

140 g de beurre

7 blancs d'oeufs

1 cuill à cafè d'extrait de vanillle

1 pincèe de sel

1 pot de pâte de spéculoos

PREPARATION

Mélangez la poudre d'amandes, le sucre, la farine et l'extrait de vanille.

Montez les blancs en neige avec une pincèe de sel.

Ajoutez les délicatement dans le mélange à sec.

Faire fondre le beurre, ajoutez le à la pâte bien mélangez mais doucement.

Remplir la moitiè de chaque moule financiers .

Versez une cuillère à soupe de pâte à speculoos dans chaque moule financiers.

Versez la fin de pâte dans les moules.

Faire cuire 15 à 20 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster.

Eh oui , aujourd' hui le titre est long. Ces brochettes sont très bonnes , je les avais mariner toute l' après midi dans du lait de coco , cela a fait la viande très moelleuse  , je vous  conseille de tester cela fond dans la bouche.

INGREDIENTS

Pour les brochettes

Blancs de dinde

1 conserve de lait de coco

Graines de sésame

Gingembre

Soja

Sel, poivre

Pour les corolles

Feuilles de brick

2 courgettes

1 aubergine

1 oignon

2 tomates

Boursin cuisine

PREPARATION

Coupez la viande en cubes , la mettre dans un saladier puis versez le lait de coco dessus,bien mélangez et laissez mariner.

Egoutez la viande , récupérer le lait de coco .

Faites la cuire avec de l' huile d'olive rajoutez un peu de soja , gingembre,sel et poivre .

Une fois cuit, parsemez les cubes de graines de sésame puis les mettre sur une brochette.

Pour les corolles, coupez la feuille de brick en trois, badigeonner la d'huile, puis les mettre dans un moule à muffins pour prendre la forme.

Faites les cuire environ 5 minutes surveiller cela va vite.

Lavez et coupez les légumes en petits dés , faites les cuire avec de l' huile d'olive jusqu' à que les légumes soit cuits.

Au dernier moment, mettre une ou deux cuill à soupe de Boursin cuisine.

Pour servir, les brochettes peuvent être rechauffés au four avec un papier alu, pour la sauce, prendre le lait de coco mettre un peu de gingembre et paprika,remplir les corolles de légumes.

Servez aussitôt.

Voici une idèe d'apéro qui change des quiches ou cakes salés.

Facile à faire , ils ont été devorés très vite.

INGREDIENTS

1 petit pot de tarama

4 wraps ou tortilla

4 tranches de saumon

un demi concombre

PREPARATION

Etalez du tarama sur chaque wraps.

Mettre une tranches de saumon sur le tarama.

Epluchez le concombre et enlevez les graines , puis coupez le en bâtonnet.

Commencez  un peu à rouler( bien serrer) les wraps puis mettre un bâtonnet de concombre,continuer à rouler bien serrer puis remettre un concombre .

Mettre les rouleaux de wraps dans du film alimentaire , puis les mettre au frigo.

Pour la présentation , coupez les rouleaux en petits tronçons.

Et dégustez..

Cette gourmandise est pour le défi de  fifi du blog So Chantilly que je viens de découvrir avec de bonnes recettes.

Cette douceur c'est un régal  le mélange financier et framboise , hum j' en mangerais bien un autre ,alors je vous conseille de tester ce délice!!

INGREDIENTS

Pour 4 financiers

50 g de poudre d'amandes

50 g de farine

125 g de sucre

75 g de beurre

4 blancs d'oeufs

1/2 cuill à soupe d' extrait de vanille

1 pincée de sel

Pour la mousse

15 cl de crème liquide entière

80 g de mascarpone

45 g de sucre glace

Coulis de framboise

Framboise

PREPARATION

Mélangez la poudre ,sucre,farine et extrait de vanille .

Monter les blancs en neige avec le sel.

Ajoutez délicatement les blancs à sec dans le mélange.

Faire fondre le beurre ,ajoutez le à la pâte bien mélangez doucement.

Versez la préparation dans les moules à financiers

Faire cuire 15 à 20 minutes th6

Laissez refroidir,  demoulez les puis coupez le dessus avec un couteau pointu creusez un peu pour enlever du gâteau.

Faire la mousse,battre la crème liquide en chantilly avec le sucre glace, puis rajoutez le mascarpone,et mettre du coulis de framboise pour que la couleur devient rose.

Avec une poche à douille ,remplir  de cette  mousse le creux qu' on a fait au financier vous pouvez deborder un peu.

Pour la déco mettre des framboise fraiches et de copeaux de chocolat.

Que faire avec de la patate douce ?

Solution: 

INGREDIENTS

500G de patates douces

2 rouleaux de pâte brisée

80 g de beurre

1 oignon

1 jaune d'oeuf

2 cuill à soupe d'huile d'olive

sel,poivre et cumin

PREPARATION

Pelez et émincez très finement l' oignon.Faites chauffer l' huile dans une poele, faites-y revenir l'oignon à feu doux 15 minutes.

Pelez les patates douces et coupez les en morceaux. Faites les cuire dans l' eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.Egouttez les et les écraser à la fourchette .

Ajoutez le beurre en morceaux ,les oignons cuits,sel,poivre et le cumin(j'ai mis 2 cuill à café).Bien mélanger

Préchauffez le four therm 7.

Découpez des petits disques de 10 cm environ (à l' aide d' un emporte pièce ou d'un bol).

Garnissez chaque disque d' une grosse cuill à soupe de purée de patates.

Repliez les disques en deux , humidifiez les bords pour bien fermer.

Battez le jaune d'oeuf avec un peu d' eau et badigeonnez les chaussons avec un pinceau.

Mettre un papier sulfurisé sur une plaque et mettre les chaussons dessus.

Faites cuire 25 minutes

Servir chaud ou tiède.

peut se manger accompagné du salade ou avec une viande ou poissons.

Une idée pour l' apéritif simple et bon.

INGREDIENTS

(pour 12 bouchées)

6 tranches de bacon

80 g de gorgonzola(fromage italien qui se trouve rayon fromage)

10 cl de crème liquide

12 brins de ciboulette fraiche

poivre

PREPARATION

Faites légèrement griller les tranches de bacon 1 minute dans une poêle antiadhésive .

Coupez les tranches de bacon en deux.

Dans un bol, écrasez le gorgonzola à la fourchette,versez dessus la crème liquide,poivrez.bien mélanger.

Déposez  une cuill.à café de cette crème au gorgonzola sur le bacon.

Roulez le bacon et nouez les avec un brin de ciboulette.

Disposez les roulés de bacon dans les cuillères ou autres petits ramequins .

Voilà le défi de ma fille, comme ses copines ont decouvert qu' elle avait fait un blog de cuisine avec sa maman, elle devait ramener des gâteaux au lycée.Elle a choisi de faire des muffins, ses copines étaient toutes ravis. On attends le prochain défi....

INGREDIENTS

150 g de beurre

460 g de farine

225 g de sucre en poudre

12 cuill à soupe de lait

3 oeufs

1.5 sachet de levure chimique

200g de noisette en poudre

1 pincée de sel

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°

Faites fondre le beurre, y ajouter le lait puis les oeufs battus.Bien mélanger.

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre,la levure et le sel puis incorporer la préparation liquide.

Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

Rajouter la poudre de noisette et bien mélanger.

Remplir 3/4 les moules silicones  special muffins.

Mettre au four 18 minutes.

Attendre quelques minutes pour les démouler. 

Avec cette délicieuse panna cotta je participe au concours d'Aurore.

INGREDIENTS

30 cl de crème liquide

200 g de fromage blanc

1 tablette de chocolat blanc

3 feuilles de gélatine

3 pommes 

1 sachet de sucre vanillé

1 jus de citron

Chocolat noir 

PREPARATION

Éplucher les pommes et couper les en dés 

Faites les cuire au micro ondes environ 6 minutes avec le sucre vanillé et le jus de citron

Laisser refroidir et mettre au frais

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Dans une casserole, faites chauffer la crème , le fromage blanc et le chocolat blanc .

Hors du feu, faites fondre la gélatine trempée et essorée

Bien mélanger

Remplir le fond des verrines et laisser prendre au moins 2 heures.

Au moment de servir mettre un petit de compote de pommes.

Servir avec une petite tuile de chocolat , faites fondre le chocolat faites des dessins sur du papier sulfurisé et mettre au frais pour durcir. 

Ce cake est une pure invention de ma part pour finir 4 petits suisses qui restait seul dans le frigo .......... le résultat est un délice .

INGREDIENTS

3 oeufs

80 g de sucre

4 petits suisses nature

200 g de farine special cake de chez Gruau d'or

1 paquet de levure

5 cuill à soupe de vermicelles de chocolat

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre

Puis ajouter les petits suisses, mélanger

Puis la farine et la levure

Bien mélanger

Ajouter les vermicelles au chocolat , mélanger

Versez cette préparation dans un moule en cake en silicone ou beurré

Enfourner pendant 35 à 40 minutes à 190°.

Attendre que le cake soit refroidi avant de le démouler.

Voici une coupe bien gourmande trouvée sur le blog de Maiwenn ......un délice.

INGREDIENTS

280 g de fraises

100 g de sucre

50 cl de lait

3 oeufs

25 g de maizena

20 cl de crème liquide

7 cl de sirop de canne 7 cl de sirop de rose de chez Régal et Sens

Billes rose pour la deco

1 cartouche de gaz

PREPARATION

Mixer les fraises au blender afin d'obtenir une purée fine.

Versez la dans une casserole avec tous les autres ingrédients (sauf la crème et le sirop de rose)

Mélanger puis faites épaissir à feu doux en remuant constamment pendant 6 à 7 minutes environ.

Laisser refroidir puis verser dans des verrines et mettre au frais.

Mélanger la crème et le sirop de rose .

Versez le mélange dans le siphon

Percutez la cartouche de gaz

Secouez verticalement le siphon plusieurs fois puis coucher le deux heures au frais.

Au moment de servir, mettre la mousse dans les verrines et parsemez des billes roses.

Servir aussitôt

Un délicieux fondant trouvé sur le blog de  C.line  ça fait 2 fois que je le refait et toujours le même succès.

INGREDIENTS

25 spéculoos

200 g de chocolat dessert

3 oeufs

4 cuill à soupe de miel liquide

130 g de sucre 90 g de sucre

130 g de beurre 100 g de beurre

40 g de farine

40 g de poudre d'amandes

PREPARATION

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie ou micro ondes

Mixer les spéculoos et mélanger la poudre obtenue avec le miel

Beurrer et fariné un moule à manqué s'il n'est pas en silicone.

Tapisser les spéculoos au fond du moule en tassant bien.

Mélanger bien le chocolat fondu avec le sucre , la poudre d'amande , la farine et les oeufs.

Versez cette préparation sur les spéculoos.

Cuire au four 15 à 20 minutes à 150°.

Puis laisser le fondant 5 à 10 minutes dans le four éteint.

Laisser refroidir et placer au frigo au moins 2 heures.

Attention dernière semaine pour participer à mon concours ici

Voici un poisson qu'on adore manger en plus avec ce crumble c'est un régal.

INGREDIENTS

4 pavés de saumon

50 g de farine

50 g de beurre

50 g de chapelure

40 g de parmesan

20 g de sésame

Persil

PREPARATION

Mettre les pavés dans un plat allant au four.

Dans un saladier, mélanger avec vos doigts la farine , le beurre fondu , la chapelure , le parmesan et le sésame.

Jusqu'à obtenir une pâte sableuse.

Mettre cette pâte sur chaque pavés .

Parsemer de persil.

Mettre un peu d'huile d'olive sur chaque pavés

Cuire au four 20 minutes à 180 °.

Servir aussitôt avec des céréales quinoa et boulgour.

Penser à mon concours sur le thème des bonbons c'est ici

Voici une mousse pour les plus gourmands.

Cette gourmandise vient du blog  ANAICK.

INGREDIENTS

5 barres de Mars (42g x 5)

3 cuill à café de cacao non sucré

70 g de lait

3 gros blancs d'oeufs

PREPARATION

Dans une casserole, faites fondre dans le lait à feu doux les Mars coupés en morceaux et le cacao.

Mélanger règulierement au fouet pour obtenir une prèparation bien lisse.

Laisser un peu refroidir le mélange .

Montez les blancs d'oeufs bien ferme.

Incorporez 1/3 des blancs vigoureusement à l'appareil chocolaté puis le reste plus délicatement avec une spatule.

Remplir les ramequins avec la mousse.

Mettre au frais au moins 3 heures avant de déguster.

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire IDEE CADEAU PHOTO ...... Noël approche voici une idée de cadeau original.

Idée Cadeau Photo procure ce petit quelque chose en plus qui distingue ses cadeaux de Noel personnalisés de tous les autres placés sous le sapin de Noël. Promenez-vous sur notre site pour trouver plein d'idées de cadeaux de Noël originaux et personnels. Finis les sourires diplomates qui camouflent la déception de ceux qui n'apprécient pas le cadeau qu'ils reçoivent! A présent, vous êtes sûr d'entendre un beau "wow" en guise de remerciement. Idée Cadeau Photo vous rend la tâche des cadeaux de Noël à la fois facile et amusante ! Vous n’avez qu’à choisir vos plus belles photos, rédiger unpetit message, et réaliser des cadeaux de Noel personnalisés tout simplement sublimes !

Idée Cadeau Photo crée descadeaux de Noël personnalisés tout à fait originaux.

Voici ce que j'ai reçu de leur part , un super tablier fait avec une photo de mes muffins au chocolat , je suis ravie du résultat et la matière toute douce j'adore.

Merci beaucoup Soline .

Voici un moelleux au coeur fruité , un régal.

INGREDIENTS

200 de chocolat noir dessert de chez CEMOI

60 g de beurre

4 oeufs

100 g de sucre en poudre

80 g de farine

Smoothie INNOCENT fraise et mûre

PREPARATION

Remplir 4 bac à glaçon de smoothie.

Mettre au congel au moins 3 heures.

Fondre au bain marie le chocolat avec le beurre.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mélange chocolat , beurre puis la farine.

Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.

Beurrer et fariner des ramequins individuels.

Versez la préparation dans les ramequins jusqu'à la moitié puis déposer 1 glaçon de smoothie fraise et mûre.

Recouvrir de pâte à moelleux.

Enfournez th6 pendant 10 à 12 minutes.

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire INNOCENT est une marque de smoothies.

100 % purs, 100 % fruits et 100 % naturels.

Ils n'utilisent pas de conservateurs , pas de colorants, pas d'additifs bizarres, pas de jus concentré , pas de sucre  et pas d'eau.

Leurs smoothies contiennent que des fruits.

Ils sont vendus en petites bouteilles de 250 ml et en grandes bouteilles de 750 ml .

Un grand choix de parfum que vous pouvez acheter dans les grandes et petites enseignes et même dans les cinémas UGC.

Voici ce que j'ai reçu.

Merci à Océane .

Voici un cheesecake qui a fait un succès chez moi , si vous n'êtes pas fan de bûches je vous conseille ce dessert vous ne serez pas déçu.

INGREDIENTS

200 g de spéculoos

70 g de beurre

220 g de philadelphia nature

100 g de fromage blanc

2 oeufs

50 g d'oranges confites

80 g de sucre

100 g de chocolat

Cacao

PREPARATION

Mixer les spéculoos .

Dans un saladier, mélanger les spéculoos et le beurre en pommade avec l'aide des doigts pour obtenir une pâte sableuse.

Recouvrir d'un papier suflurisé un plat rectangle ou comme moi un cadre de pâtisserie de chez Cuistoland 

Mettre la préparation au fond bien tasser et mettre au frais.

Dans un saladier, mélanger le sucre , la philadelphia et les oeufs.

Ajouter le fromage blanc .

Faites fondre le chocolat et l'incorporer à la préparation.

Couper les lamelles d'oranges confites en petit dés.

Les incorporer à la préparation.

Versez cette préparation sur le fond de spéculoos.

Cuire 45 minutes à 150 °.

Puis laisser le cheesecake 1 heure dans le four éteint recouvert d'une feuille d'alu.

Puis le mettre au frais au moins 2 heures.

Saupoudrez le de cacao

Couper le en petit carré et mettre des oranges confites sur le dessus.

Il sera encore meilleur s'il vous le préparer la veille.

PENSEZ à un petit vote pour mon blog , merci

Cliquer ICI taper dans vos assiettes

A ce jour, je souhaite bonne fête à toutes les mamies .

Voici un goûter vite préparer avec un bon mélange.

INGREDIENTS

3 yaourts au caramel ( garder un pot pour la mesure)

3 pots de farine

3 oeufs

1 pot et demi de sucre

1 sachet de levure

Amandes éffilées

PREPARATION

Mettre dans un saladier ou robot , les yaourts , la farine , les oeufs , le sucre et la levure

Bien mélanger.

Mettre la pâte dans des moules en silicone de votre choix. (Pour moi fait dans le moule à barquettes de chez Kookit )

Parsemez d'amandes effilées .

Enfournez environ 15 à 20 minutes th 6.

Laisser refroidir avant de déguster.

BLOG EN PAUSE

Je mets mon blog en pause quelques jours ( cause familiale), si j'arrive à me connecter je viendrais vous faire un petit coucou sur vos blogs mais pour moi pas de recettes en programmation.

Si vous testez une de mes recettes dites le moi je vous mettrai dans mon prochain honneur

Merci pour votre fidelité et vos gentils commentaires ça me touche.

A bientôt

Je vous fais de gros bisous.

Bonjour à tous , aujourd'hui je partage avec vous ma participation pour le concours KER CADELAC .

J'ai eu la chance de recevoir un colis de la part de Maéva ( encore merci) du Bureau de presse agroalimentaire , il se composait de deux paquets de minis pockets au chocolat et nature .

Pour participer à ce concours pour gagner un séjour à Disneyland Paris , il fallait créer une recette à partir des produits envoyés bien sur et le thème était Goûter Féerique !

Voici ma participation:

INGREDIENTS

1 paquet de minis pockets nature

Du Nutella

Des billes et perles alimentaires pour la déco

Des bâtons en plastique pour faire le pied du sapin

PREPARATION

Prendre un couteau qui coupe bien , taillez les minis pockets en forme de triangle .

Faites ramollir un peu de Nutella au micro ondes

Remplir une poche à douille et une douille très très fine de Nutella .

Faites des " vagues" sur les minis pockets

Décorer de billes et de perles alimentaires

Plantez un bâton en bas des minis pockets pour former un pied de sapin .

Dégustez !

Un pur régal ces sablés pur beurre , comme Cécile nous les avons dégusté avec la mousse à la fraise .

Pour ma part , je les ai préparé au Cook'in mais vous pouvez les faire dans un autre robot ou main.

INGREDIENTS

Moule petit Flexipan plat:

125 g de beurre salé très mou

50 g de sucre

200 g de farine

PREPARATION

Posez le petit Flexipan plat sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c. 

Coupez le beurre en morceaux et mettez tous les ingrédients dans le bol du cook'in.

Mélangez 30 secondes en vitesse 1, puis programmez 30 secondes en fonction pétrin.

Répartissez votre pâte dans le petit Flexipan plat et enfournez pour 30 minutes. 

Attendez qu'il refroidisse un peu, et coupez le en morceaux.

Voici mon deuxième test de macarons.. bon je vous l'avoue je ne suis pas encore satisfaite à 100 % j'ai eu quelques coques qui ont craquelé ou la forme pas belle du tout allez le 3 test sera peut être la bonne........ 

INGREDIENTS

200 g de poudre d'amandes

200 g de sucre glace

5 cl d'eau

200 g de sucre

2 fois 75g de blanc d'oeufs

Colorant alimentaire

Ganache

120 g de chocolat

80 g de beurre

30 g de crème épaisse  

PREPARATION

La veille préparer la ganache : faites fondre le chocolat puis ajouter le beurre et la crème , bien mélanger et laisser refroidir.

Mixer le sucre glace et la poudre d'amandes puis tamiser cette préparation au dessus d'un récipient.

Versez l'eau et le sucre dans une casserole

Mélanger avec l'aide d'une spatule et chauffer sur feu moyen sans plus y toucher

Mettre votre thermomètre de chez Cuisine Addict dans le sirop et surveiller la température

Versez 75 g blanc d'oeuf dans la cuve de robot et commencer à monter les blancs en neige quand votre sirop atteint 114°c

Lorsque le thermomètre indique 118°-119°C baisser la vitesse de robot et verser le sirop cuit sur les blancs montés.

Augmenter de nouveau la vitesse du batteur pour refroidir la meringue

Stopper le batteur , ajouter le colorant et battre à nouveau.

Versez les 75 g de blanc d'oeuf restant sur votre mélange poudre d'amande/ sucre glace et mélanger à la spatule, on obtient une pâte d'amande

Une fois que la meringue à la consistance souhaitée

Versez une petite quantité sur la pâte d'amande et remuer délicatement avec une maryse pour la "détendre"

Ajouter le restant de meringue et mélanger délicatement toujours dans le même sens en prenant soin , de bien gratter le fond du récipient jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène

Garnir une poche de chez Cuisine Addict muni d'une douille unie de 10 mm dresser les coques sur la plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé

Taper doucement sous votre plaque de cuisson pour avoir des coques bien lisse

Enfourner dans un four préchauffé à 150° pendant 13 minutes.

A la sortie du four laisser refroidir.

Mettre un peu de ganache sur des coques puis refermer avec une autre coque.

Laisser reposer 24 heures avant de déguster.   

MOT CLE:macarons, gourmandise, chocolat

Pendant mes vacances à Perpignan, j'ai trouvé un moule à chaussons en forme de fleur , je les testé pour un repas du soir , il est très sympa ce moule et ça fait très beau dans l'assiette.

INGREDIENTS

Pour 10 feuilletés:

2 pâtes feuilletée

100 g d'allumettes de jambon fumé

Environ 100 g de roquefort

1 jaune d'oeuf pour dorer

PREPARATION

Dérouler les pâtes feuilletés , en vous servant du moule à chaussons (comme un emporte pièce) et faites 20 fleurs.

Mettre 2 fleurs dans l'emporte pièce .

Dans une fleur , mettre quelques l'allumettes de jambon et un carré de roquefort.

Fermer le moule à chaussons

Continuer jusqu'à former 10 fleurs.

Placer toutes les fleurs sur une plaque de four recouvert de papier sulfurisé

Badigeonner toutes les fleurs d'un jaune d'oeuf battu.

Cuire 15 minutes à 190 °.

Servir chaud avec une salade