Voici une crème brûlée bien parfumée un délice.

INGREDIENTS

6 jaunes d'oeufs

25 cl de lait

25 cl de crème

60 g de sucre

2 bonne cuill à soupe de miel de chez Ethiquable

6 cuill de cassonade

Quelques pistaches non salé

PREPARATION

Faites chauffer dans une casserole le lait, la crème et le miel dés ébullition retirer du feu.

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre mélanger rapidement sans blanchir.

Versez le mélange lait , crème sur les jaunes , bien mélanger.

Mettre la préparation dans des ramequins.

Mettre les ramequins sur une plaque de four mettre au bain marie avec de l'eau bouillante.

Cuire 35 à 40 minutes à 150°.

Laisser refroidir puis mettre au frais

Au moment de servir, parsemez de cassonade et faites griller au chalumeau ou sous le grill de votre four.

Mettre quelques pistaches sur la crème

servir aussitôt

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Voici une idée de repas pour un soir , qu'on a beaucoup aimé.

INGREDIENTS

Pour 10 beaux champignons:

10 beaux champignons

1 échalote

100 g d'allumettes de jambon fumé

20 cl de crème fraîche

Sel, poivre

Persil

Chapelure

PREPARATION

Essuyer les champignons avec un papier absorbant.

Couper les pieds des champignons

Éplucher les champignons .

Couper en dés les pieds des champignons

Éplucher et couper en dés l'échalote

Dans une poêle , faites revenir l'échalote et les pieds des champignons avec un peu d'huile d'olive.

Dans un saladier, mettre la crème et les allumettes de jambon , mélanger.

Ajouter ensuite les pieds et l'échalote , mélanger.

Saler, poivrer et un peu de persil.

Mettre cette préparation dans les champignons .

Mettre un peu de chapelure sur chaque champignons

Cuire environ 25 à 30 minutes à 180°.

Servir chaud avec une salade.

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Voici une idée de bûche pour vos fêtes de fin d'année.

INGREDIENTS

Pour le biscuit:

4 oeufs

100 g de sucre

100 g de farine

60 g de pistaches non salés

Pour la garniture:

30 cl de lait

50 g de pistaches non salés

Colorant vert

2 oeufs entier  + 1 jaune

30 g de sucre

30 g de maïzena

30 g de chocolat blanc

140 g de beurre

Confiture de framboises

Environ 12 framboises .

PREPARATION

Fouettez les oeufs et le sucre .

Incorporer la maïzena puis le lait mélangé à 2 gouttes de colorant vert.

Faire épaissir sur feu moyen .

Hors du feu , ajouter le chocolat blanc.

Puis quand la crème est refroidie incorporer au fouet le beurre ramolli.

Mettre au frais 3 heures.

Pendant ce temps , préparer le biscuit.

Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.

Ajouter la farine , bien mélanger .

Battre les blancs en neige puis les incorporer à la préparation délicatement.

Ajouter les pistaches concassées ,mélanger délicatement.

Etaler cette préparation , sur une plaque de four recouvert de papier sulfurisé.

Cuire 8 minutes à 220 °.

Démouler le biscuit sur un torchon humide , décoller la feuille sulfurisé et rouler le biscuit , laisser refroidir.

Dérouler le biscuit refroidi, étaler une bande de confiture de framboise sur le bord.

Mettre 3/4 de préparation.

Rouler le biscuit et couper les bouts.

Couvrir de reste de préparation puis de pistaches mixées.

Mettre au frais au moins 2 heures.

Au moment de servir , mettre les framboises sur le dessus.

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Dés que j'ai vu ce cake original chez  Kikilatoque  le soir même , il était dans notre assiette.

INGREDIENTS

1 pâte feuilleté

2 boites de thon au naturel

1 bocal de tomates séchées  environ 200 g de poivrons en bocal

100 g de gruyère râpé

3 oeufs

20 cl de crème liquide

2 cuill à soupe de maïzena

2 cuill à soupe de moutarde

1 jaune d'oeuf pour dorer

Poivre

PREPARATION

Dans un bol , mélanger le thon égoutté et émietté , les oeufs , la moutarde , la crème et la maïzena.

Couper la moitié de poivrons en dés et les mélanger à la préparation.

Ajouter la moitié de fromage râpé , poivrer.

Tapisser un moule à cake en silicone  en laissant les bords dépasser ( il faudra les rabattre)

Versez la préparation dans le moule

Déposer les poivrons restants puis parsemez du reste de gruyère.

Rabattre les bords de la pâte sur le dessus pour enfermer la préparation bien souder et dorer avec un jaune d'oeuf.

Enfournez 45 minutes th7 en surveillant la cuisson .

Déposer une feuille de papier alu sur le cake s'il est bien coloré.

Laisser tiédir avant de démouler et découper en tranches.

Déguster avec une bonne salade avec Huile d'olive au thym  et  2 citrons de chez Jardin D'Orante

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Nous adorons le mélange pomme et noisette , alors quand j'ai vu ce gratin chez  Cooking lili  j'ai craqué , pas déçu c'est un régal.

INGREDIENTS

6 pommes

4 oeufs

300 g de fromage blanc

60 g de poudre de noisettes

100 g de sucre

30 de sucre roux

PREPARATION

Peler et couper les pommes en quartiers assez fines.

Fouettez le fromage blanc avec les oeufs , le sucre et la poudre de noisette.

Répartissez les pommes dans les plats à gratin beurrés.

Verser la préparation au fromage blanc.

Saupoudrer chaque plat de sucre roux.

Enfourner 20 minutes à 180°.

Déguster tiède c'est encore meilleur.

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Cette crème avec ses pommes est un délice .

Cette recette vient de chez  Jeanne  qu'il l'a fait avec des clémentines et kiwis.

INGREDIENTS

300 ml de lait

200 ml de lait de coco

2 g d'agar d'agar 2 feuilles de gélatine

2 belles cuill à soupe de pâte de spéculoos

2 spéculoos pour le décor

2 pommes

PREPARATION

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Dans une casserole, mélanger le lait , le lait de coco et la pâte de spéculoos.

Faites chauffer en mélangeant bien.

Hors du feu , ajouter la gélatine trempée et essorée. bien mélanger.

Versez dans les verrines , laisser refroidir au frais.

Eplucher et coupez en dés les pommes .

Faites les revenir dans une poêle avec un peu  de beurre et un sachet de sucre vanillé.

Cuire les pommes jusqu'à ce qu'elle soit fondante.

Puis laisser les refroidir.

Mettre les pommes sur la crème et émietter le spéculoos.

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Voici une entrée rapide à faire et délicieuse.

Cette recette vient du blog de Val

INGREDIENTS

1 rouleau de pâte feuilletée

4 bonnes cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

3 à 4 tomates

1 aubergine

Thym

Cantal râpé

Salade

PREPARATION

Decouper dans le rouleau de pâte 4 grands cercles.

Tartiner chaque cercles de moutarde à l'ancienne.

Disposer sur le dessus de fines rondelles de tomates.

Assaissonner

Puis de fines rondelles d'aubergine

Saupoudrer de thym

Puis mettre du cantal fraichement râpé en quantité géneureuse

Enfourner 20 minutes à 200°.

Servir chaude le tout surmonté d'une salade avec une vinaigrette.

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Ces flans sont un régal accompagné d'une salade , voici un repas qui est parfait pour le soir.

Cette recette vient de chez  Cécile.

INGREDIENTS

5 beaux poireaux

20 g de beurre

1 bûche de chèvre

1 fromage Philadelphia

4 oeufs

Curcuma , poivre

PREPARATION

Laver et couper les poireaux en petits morceaux pour faire une fondu de poireaux.

Faites revenir les poireaux avec le beurre à la poêle sans qu'ils ne colorent.

Couper la buche en rondelles que vous mettez dans le fond de chaque empreinte à muffins.

Dans un saladier, mélanger la philadelphia et les oeufs entiers .

Assaisonner .

Deposer la fondu de poireaux sur les rondelles de chèvre puis verser le mélange.

Enfourner 15 minutes à 200 °.

J'ai besoin de vous

Pour le concours de Baptiste et sa maman j'avais participer avec mes délices de panna cotta

Vous avez jusqu'à ce soir 20h00 pour voter ma recette , un petit clic ICI merci.

Voici un plat qu'on a beaucoup aimé , la viande vient du site  Carré de boeuf  , nous n'avons jamais mangé une viande aussi tendre , la viande fondait dans la bouche , un régal.

INGREDIENTS

2 escalopes de veau de chez  Carré de boeuf

1 jus de citron

3 cuill à soupe de concentré de tomate

1 verre de vin blanc

Pour accompagner:

Du riz

pavot

PREPARATION

Faites cuire les escalopes 3 minutes à feu vif, puis réserver les.

Pressez le citron

Dans la poêle, versez le vin blanc , incorporer le concentré de tomates et le jus de citron.

Faites chauffer 2 minutes .

Versez cette sauce sur les escalopes.

Pour accompagner j'ai servi un riz Basmati en mélangeant des graines de pavot.

Voici un dessert rapide à faire et délicieux.

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

4 pommes

De la confiture de framboise

Des framboises

PREPARATION

Dérouler la pâte et faire 4 cercles avec l'aide d'un bol.

Badigeonner chaque cercle de confiture de framboise

Éplucher les pommes et couper les en fines lamelles

Placer les lamelles sur chaque cercles

Cuire au four environ 20 minutes à 180°.

Déguster tiède ou froide en plaçant une framboise au centre.

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Voici une idée pour un repas du soir.

INGREDIENTS

1 pâte brisée

5 endives

120 g d'allumettes de jambon

50 g de fromage râpé

2 oeufs

1 cuill à soupe de sucre

15 cl de crème liquide

1 bonne cuill à soupe de moutarde

Sel , poivre

PREPARATION

Enlever les premières feuilles des endives et enlever le coeur ( partie amer)

Couper les en rondelles.

Faites les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive environ  8 minutes puis ajouter le sucre et mélanger en continuant la cuisson pendant 5 minutes.

Mettre la pâte dans un moule à tarte beurré.

Mettre les endives cuites au fond du moule.

Dans un bol, mélanger la crème et les oeufs .

Puis ajouter la moutarde , le sel et le poivre.

Puis les allumettes de jambon , bien mélanger.

Versez cette préparation sur les endives.

Parsemez de fromage râpé.

Cuire environ 30 à 35 minutes à 180 °.

Cette recette a été faite dans un moule à tarte rectangulaire de chez Kookit

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Les fêtes approchent je commence à faire des gourmandises.

Avec ces bouchées je participe au concours de Sucre D'orge.

INGREDIENTS

150 g de flocons d'avoine

125 g de chocolat noir

150 g de sucre

125 g de crème liquide entière

25 g de beurre

PREPARATION

Chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu'à ébullition et réservez.

Dans une autre casserole , faites cuire le sucre à feu doux en remuant avec une spatule .

Lorsqu'il devient totalement liquide et prend une couleur caramel éteignez le feu.

Hors du feu, incorporer le beurre en petit morceaux, puis la crème chaude et remuer délicatement.

Chauffer de nouveau jusqu'à ébullition , puis hors du feu versez les flocons d'avoine et mélanger.

Répartissez la préparation dans des petits moules à cannelés sans les remplir totalement.

Placer au congel 15 minutes pour les durcir.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou micro ondes.

Sortez les moules du congel et remplissez les de chocolat .

Mettre au frais au moins 1 heure.

Puis démouler et déguster.

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Voici une idée de repas pour le soir avec un légume de saison.

INGREDIENTS

400 g de chou fleur

80 g de fromage râpé

4 oeufs

40 g de beurre

10 cl de lait

1 pincée de muscade de chez Cuisine Emois

PREPARATION

Faire cuire le chou fleur 10 minutes à la vapeur.

Une fois cuit, l'écraser à la fourchette.réserver

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

Réserver les jaunes, monter les blancs en neige ferme.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le beurre en pommade, le fromage , le lait et la muscade .

Ajouter le chou fleur bien mélanger.

Incorporer les blancs doucement dans la préparation.

Beurrer des ramequins .

Repartir la préparation .

Enfournez 25 minutes à 180°.

Servir dés la sortie du four.

Source : Journal des femmes

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Voici une recette rapide parfaite pour un soir ou en version plus petite pour un apèro.

Ces bouchées viennent du blog de Lolo.

INGREDIENTS

1 boite moyenne de thon au naturel

3 cuill à soupe de fromage blanc

1/2 cuill à café de cumin

1 oeuf

PREPARATION

Mettre tous les ingrédients dans un blender.

Versez la préparation dans des moules en silicone.

Enfournez 12 minutes à 200 °.

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Voici un dessert de saison. (dommage que mes pépites sont restés au fond )

INGREDIENTS

5 oeufs

120 g de farine

80 g de sucre

50 cl de lait

10 cl de crème liquide

80 g de pépites de chocolat

1 cuill à café de vanille

5 à 6 clémentines

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.

Ajouter les oeufs un à un , puis le lait et la crème , bien mélanger

Ajouter la vanille.

Eplucher les clémentines et enlever bien les fils blancs.

Placer les clémentines dans un moule à manqué en silicone de chez Silikomart.

Parsemez de pétites de chocolat sur les clémentines.

Versez la préparation sur les clémentines.

Cuire 45 à 50 minutes à 180°.

REMERCIEMENT

Je profite de ce billet pour remercier Anne du blog Anne aux fourneaux car j'ai posté son 7000 ème commentaires sur son blog pour me remercier j'ai reçu un colis de sa part.

Voici ce que j'ai reçu:

Encore merci Anne ça me touche beaucoup.                                                       

Voici une recette que ma maman m'a donné pour tester .

Nous avons tous aimé lors d'un apèro avec des amis à refaire sans hésiter.

INGREDIENTS

1 endive

60 g de gorgonzola

1 demi pomme verte

4 cuill à soupe de crème liquide

4 à 5 noix

Ciboulette

PREPARATION

Dans un bol, écraser le gorgonzola à la fourchette puis rajouter la crème , mélanger.

Eplucher la demi pomme et couper la en tout petit dés.

Puis incorporer les pommes à la préparation , mélanger et poivrer.

Détacher les feuilles d'endives , laver et essuyer avec du papier absorbant.

Concasser les noix , couper les en tout petit morceau.

Mettre un peu de préparation sur chaque endive parsemer de noix et de ciboulette fraîche.

Mettre au frais.

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Je vous présente une délicieuse tarte salé de saison.

INGREDIENTS

1 Pâte brisé faite maison avec du thym de chez Provence Tradition

3 à 4 poireaux

20 cl de lait concentré non sucré

2 oeufs

Sel, poivre

Basilic de chez Provence Tradition

100 g de parmesan fraîchement râpé

PREPARATION

Préparer la pâte brisée en mettant du thym dedans.

Beurrer un moule puis mettre la pâte.

Laver les poireaux et couper les en rondelles.

Faites les revenir avec de l'huile d'olive pendant environ 8 minutes.

Une fois revenu, mettre les poireaux sur le fond de tarte.

Dans un saladier, mélanger le lait concentré , les oeufs , le basilic et assaisonner.

Versez ce mélange sur les poireaux.

Parsemez de parmesan.

Mettre au four environ 20 à 25 minutes à 180 °.

Cette recette a été faite dans un moule à tarte de chez Kookit

Pensez à un petit vote pour mon blog merci

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Voici une mousse bien gourmande grâce à mon partenaire Saudial.

INGREDIENTS

25 cl de crème liquide entière

5 bonnes cuill à soupe de Philadelphia

150 g de pralines roses de chez Saudial

PREPARATION

Mixer les pralines avec l'aide d'un blender.

Battre la crème en chantilly ferme.

Dans un saladier, mélanger les pralines avec la philadelphia .

Puis incorporer la chantilly doucement avec l'aide d'une maryse.

Mettre la mousse dans une poche à douille pour remplir les verrines.

Mettre au frais au moins 2 heures.

Au moment de servir, mettre des morceaux de pralines. 

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Saudial est un site de confiserie artisanale numéro 1 de la dragée depuis presque 20 ans.

Vous trouverez tous les accessoires de décorations pour vos mariages , baptême , communion (dragées, boites et contenants de dragées , rubans.........) de quoi réaliser les plus belles fêtes!!!!!!!

ils vendent aussi une grande varieté de bonbons en vrac ou en gros aussi bien pour les particuliers que les professionnels.

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

Merci beaucoup     

Ce dessert est original par la présentation et délicieux pour le goût.

INGREDIENTS

220 g de chocolat noir

250 g de framboise surgelé

2 feuilles de gélatine

Petites meringues du commerce

25 cl de crème liquide entière

Pas mis de sucre les framboises, la meringue et le chocolat sont assez sucré

PREPARATION

Faites fondre le chocolat (bain marie, micro ondes) .

Avec l'aide d'un pinceau badigeonner de chocolat des moules en forme de demi sphère de chez Master Cuisine  ( mettre une bonne couche)

Mettre au frais 20 minutes puis recommencer l'opèration , puis remettre au frais.

Faites tremper la gélatine dans l'eau froide.

Battre la crème liquide en chantilly.

Mixer les framboises en coulis.

Faites chauffer le coulis de framboise dans une petite casserole.

Hors du feu, ajouter la gélatine trempée et essorée , bien mélanger.

Avec l'aide d'une maryse , incorporer doucement le coulis à la chantilly.

Remplir la moitiè des sphères de cette mousse mettre une petite meringue puis remettre de la mousse.

Mettre au frais au moins 2 heures.

Puis remettre du chocolat fondu pour fermer les sphères et remettre au frais jusqu'au moment de servir.

Pensez à un petit vote pour mon blog , merci beaucoup

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Voici une tarte salé qu'on a beaucoup apprécié .

INGREDIENTS

1 pâte brisé maison avec des herbes de Provence de chez Provence Tradition

250 g de chou fleur

6 kiri

2 oeufs

15 cl de crème liquide

Poivre

Fleur de sel au piment Espelette de chez Provence Tradition

PREPARATION

Préparer la pâte brisé et incorporer des herbes de Provence.

Disposer la dans un moule à tarte.

Faites la précuire 9 minutes à 180 °.

Couper le chou fleur en petit bouquet et laver le.

Faites le cuire à la vapeur environ 8 minutes.

Bien l'égoutter.

Mettre le chou fleur sur la pâte précuite.

Dans un saladier, écraser à la fourchette les kiri et ajouter la crème et les oeufs , bien mélanger.

Poivrer et mettre de le fleur de  sel au piment d'espelette.

Versez cette préparation sur le chou fleur

Cuire environ 30 à 35 minutes à 180 °.

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire  Provence Tradition  est un site d'épicerie fine qui commercialise des Herbes de Provence.

Garantir des plantes aux arômes exceptionnels

Nos producteurs sélectionnent les meilleures espèces d’herbes de Provence, les cultivent sur leurs sols de prédilection et les récoltent aux périodes les mieux appropriées pour obtenir des plantes à très haute teneur en huiles essentielles. Selon les espèces, leur concentration est 2 à 6 fois supérieure à celle généralement constatée dans les plantes d’importation. C’est la garantie d’un goût inégalé.

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

Encore merci pour ce colis.

Voici une idée pour un apèro ou en entrée avec une salade.

INGREDIENTS

25 cl de lait

20 g de beurre

50 g d'emmental râpé

3 bonnes cuill à soupe de  sauce tomates , chorizo et olives noires  de chez  Jardin d'Orante

2 oeufs

50 g de farine

Sel, poivre

PREPARATION

Faites chauffer le lait et le beurre au micro ondes.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine puis incorporer le lait tiède.

Ajouter la sauce tomate , chorizo et olives noires .

Ajouter l'emmental .

Saler et poivrer.

Remplir 2/3 de préparation dans des moules à cannelés.

Cuire environ 20 minutes th7.

Laisser refroidir avant de démouler.

Pour la déco: Mélanger 100 g de St Morêt avec 1 cuill à soupe de crème liquide et de la ciboulette.

Remplir une poche à douille de cette préparation et décorer vos cannelés.

Ajourd'hui je vous gâte 2 recettes dans ce billet.

INGREDIENTS

Pour les pancakes:

150 g de farine

2 boites de 140 ml de lait de coco de chez Ayam

50 de sucre de canne complet de chez Ethiquable

2 oeufs

1/2 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

Pour la confiture de pommes:

1 kg de pommes épluchées et coupées en morceaux

650 g de sucre cristal

2 sachets de sucre vanillé

1 cuill à café de cannelle

PREPARATION

Pour les pancakes: Mélanger la farine avec la levure.

Ajouter le lait de coco avec les sucres.

Bien mélanger.

Ajouter les oeufs , mélanger.

Laisser reposer 1 heure.

Faire cuire dans une poêle huilé pour moi avec l'aide de l'emporte pièce coeur de chez Silikomart

Retourner les pancakes quand les petites bulles apparaissent.

Déguster chaud ou froid.

Pour la confiture de pommes: Eplucher les pommes et  les couper en morceaux.

Mettre les pommes dans un grand faitout et ajouter le sucre cristal et le sucre vanillé.

Mélanger puis ajouter la cannelle.

Faites cuire 20 minutes à feu doux.

Mixer ensemble et remettre sur le feu 15 minutes .

Remplir les pots .

Pensez à retourner vos pots dés que vous les avez remplis.

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Voici un dessert rapide à faire et délicieux

INGREDIENTS

25 cl de crème liquide entière très froide

30 cl de  smoothie fraise et mûre  de chez Innocent

3 cuill à soupe de sucre en poudre

PREPARATION

Fouettez la crème en chantilly en ajoutant de temps en temps le sucre.

Incorporer le  smoothie  délicatement à la chantilly.

Versez cette preparation dans des verrines

Mettre au frais au moins 4 heures.

Au moment de servir, avec l'aide d'un Déco pen de chez Galantine faites des dessins avec le smoothie.

Voici un délicieux cake salé accompagné d'une salade , un repas parfait.

Ce cake vient du blog dePauline

INGREDIENTS

1 yaourt nature ( garder le pot pour la mesure)

3 pots de farine

3 oeufs

1/2 pot d'huile d'olive

1 sachet de levure

2 tranches de jambon blanc

8 tranches de cheddar

1 oignon

Persil

Sel, poivre

PREPARATION

Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Réserver.

Dans un saladier, mélanger le yaourt , la farine , la levure , les oeufs et l'huile d'olive.

Saler et poivrer puis ajouter le persil et l'oignon.

Versez dans un moule à cake 1/3 de pâte à cake .

Déposez 4 tranches de cheddar.

Puis 1 tranche de jambon coupés en deux.

Recouvrez 1/3 de pâte.

Redeposer 4 tranches de cheddar.

Puis une tranche de jambon coupés en deux.

Terminer par le reste de pâte.

Enfourner 30 minutes th6.

Déguster tiède ou froid.

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Epices et Saveursest un spécialiste de la vente d'épicerie fine et de produits du terroir , il vous propose une sélection de produits gourmands choisis pour leur qualité de fabrication .

Toute une gamme de produits gourmands , mais surtout pas courant!

Vous trouverez des plats cuisinés, du foie gras , des produits de la mer........

Avec tous ces bons produits à la vente , quoi de plus facile pour faire un beau cadeau.

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

Merci à Laurent

Voici un dessert rapide et bien gourmand

INGREDIENTS

4 pommes

4 bonnes cuill de Nutella

200 g de farine

100 g de beurre

80 g de sucre

PREPARATION

Eplucher les pommes et les couper en dés.

Mettre les pommes dans des ramequins

Mettre une bonne cuillère de Nutella sur les pommes.

Dans un saladier, mélanger avec l'aide des doigts la farine , le sucre et le beurre mou pour obtenir une pâte sableuse.

Emietter la pâte sur les pommes.

Mettre au four th6 environ  20 minutes.

Servir tiède ou froid

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