Il y avait longtemps que je n'avais pas fait de gaufres salées , comme j'avais trouvé de beaux épinards frais sur les étals , l'idée m'est venue de les cuisiner dans des gaufres et surtout une bonne façon de faire manger ce légume à mes grands ...

INGREDIENTS

200 g de farine

150 g d'emmental râpé

1 pincée de sel

3 oeufs

25 cl de lait

25 cl de vin blanc

100 g de beurre fondu

1 boule de mozzarella

400 g d'épinards frais

PREPARATION

Laver les épinards

Faites chauffer de l'eau salée , puis plonger les épinards 2 à 3 minutes dans l'eau , puis égoutter , reserver

Dans un saladier, mettre la farine , le sel et les oeufs , battre au batteur ou robot.

Puis ajouter le lait et le vin , bien mélanger.

Ajoutez le beurre fondu, l'emmental.

Couper la mozzarella en petits dés

Essorer bien les épinards , puis les rajouter avec la mozzarella dans la préparation

Bien mélanger , la pâte est prête.

Faire chauffer la pâte avec un appareil à gaufres jusqu'à l'épuisement de la pâte.

Servir chaud avec une sauce fromage blanc , sel, poivre , citron et ciboulette.

Je cherchais un gâteau pour utiliser mon pot de ricotta qui traînait dans mon frigo , je me suis arrêtée sur le blog de  Céline , et comme d'habitude pas déçu , un régal...... 

INGREDIENTS

 200g de chocolat noir

PREPARATION

Préchauffez le four à 180°C.

Aujourd'hui je vous propose une idée d'apèritif qui serait parfaite sur vos tables de fêtes.

INGREDIENTS

Pâte à choux faite au Cook'in:

200 g d'eau

90 g de beurre

1/2 cuill à café de sel

1 cuill à café de sucre

110 g de farine

4 oeufs + 1 pour la dorure

1 barquette de philadelphia Nature

2 cuill à soupe de crème liquide

Environ 8 à 10 pétales de tomates séchées de chez ItaliAmore

Poivre

PREPARATION

Préchauffez votre four à 180°

Versez l’eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol

Réglez le minuteur sur 3 min,la température sur 120° et la vitesse sur 2

A la fin du cycle, ajoutez la farine et appuyez sur la touche TURBO pendant 4 fois 5 secondes

Réglez la vitesse sur 4 et incorporez les oeufs un par un par l’orifice situé au dessus du couvercle

Arrêtez l’appareil 30 seconde après l’introduction du dernier oeuf

Dressez les petits choux de 4cm sur la toile Silpain ou Silpat 

Dorez à l’oeuf battu et  faire cuire à 180° pendant 25 à 30mn

Laisser refroidir

Couper un petit chapeau à chaque choux

Dans un bol , mélanger la philadelphia et la crème

Poivrer

Couper les pétales de tomates séchées en petits morceaux

Les rajouter à la philadelphia , mélanger

A l'aide d'une poche à douille cannelée , remplir les choux de cette préparation

Remettre le chapeau

Au frais juqu'au moment de servir

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire ItaliAmore C'est un site de terroir Italien livré dans vos assiettes.

Tous les produits italiens du site ItaliAmore ont été soigneusement sélectionnés parmi les producteurs italiens les plus exigeants. Au plus près de la matière première, ces producteurs sont sans nul doute l'image même de nos produits et de leurs saveurs si uniques: Authentiques.

Profitez de 10% de réduction sur tout le catalogue ItaliAmore avec le code FLY012k13

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

Aujourd'hui je vous propose un délicieux gratin de légumes avec du bon fromage fondant...

INGREDIENTS

Pour 4 ramequins:

5 tomates

2 courgettes

1 petit camembert

Sel, poivre

Herbes de Provence

Huile d'olive Farigoule du Domaine de L'oulivie

PREPARATION

Laver et couper en rondelles les tomates et courgettes.

Placer les rondelles de légumes dans un plat ou ramequins

Enlever la croûte du camembert et couper le en petits morceaux.

Placer quelques morceaux de camembert sur les légumes

Saler , poivrer et mettre un peu d'herbes de Provence sur les légumes

Puis mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive sur les légumes

Enfournez pour environ 30 minutes à 180 °.

Déguster chaud

PARTENAIRE

Je vous propose mon nouveau partenaire Domaine D'oulivie , je suis très contente de vous présenter ce partenaire car il vient de ma région de l'Hérault .

Situé sur la commune de Combaillaux, en plein coeur de la garrigue, L'Oulivie est un domaine oléicole familial de plus de 50 ans d'histoire.
 Grâce à leur travail et leur désir constant de nouveautés, ils en font l'une des plus grandes oliveraies de l'Hérault avec près de 10000 arbres.
Les oliviers sont cultivés dans le respect des traditions, le domaine est en agriculture biologique.

Soucieux de redonner à leur région une partie de son patrimoine, ils réhabilitent d'anciennes variétés d'oliviers comme la Violette de Montpellier. 

Vous pouvez assister à un atelier de dégustation: vous sera proposé pour apprécier les différentes variétés d'huiles d'olive et leurs arômes si spécifiques.

Et aussi faire une balade dans le verger: vous permettra également de mieux comprendre leur plaisir à faire vivre cet arbre si emblématique et mystérieux. 
 
Si vous venez dans la région , n'hésitez pas à partager leur histoire et leur amour pour l'olivier.

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

Il y avait longtemps que je n'avais pas fait de cake salé, eh hop on regarde dans le frigo et avec un joli moule Demarle , le repas est fait.

INGREDIENTS

8 tranches de bacon

8 cl d'huile d'olive

220 g de farine

1 sachet de levure

4 oeufs

10 cl de vin blanc

10 portions de vache qui rit

Sel, poivre

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure 

Faire un puits au centre et y casser les oeufs 

Ajouter l'huile d'olive et le vin blanc, mélanger

Ajouter les portions de vache qui rit coupés en morceaux.

Puis ajouter le bacon coupé en lamelles

Remuer délicatement 

Verser la pâte dans un moule à cake ou comme moi le moule Bavarois Demarle

Enfourner pour 40 minutes à 180°.

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler

Déguster chaud ou froid 

Lors de mon atelier culinaire samedi , nous avons fait une bûche citron meringuée , comme il me restait de la crème au citron , pour ne pas la perdre ,j 'ai fait ces délicieuses bouchées, j'avais craqué pour cette idée lors d'une formation Guy Demarle , une conseillère les avait apportés , pour ma part j'ai repris l'idée mais fait à ma façon.

INGREDIENTS

Empreinte saint Honoré:

Pour le socle:

3 oeufs

130 g de fromage blanc

80 g de sucre

130 g de farine

80 de beurre

Pour la crème de citron ( faite au Cook'in )

2 feuilles de gélatine

2 oeufs

100 g de sucre

70 g de beurre

40 g de jus de citron

Pour la meringue :

2 blancs d'oeufs

50 g de sucre

PREPARATION

Préparer la crème de citron:

Réhydrater la gélatine 10 minutes dans l'eau froide .

Mettre les oeufs et le sucre dans le bol du Cook'in

Réglez 1 minute vitesse 4

Incorporer le beurre coupé et le jus de citron

Réglez 5 minutes , température 100°, vitesse 3

Puis appuyez sur la touche Turbo pendant 5 sec

Ajouter la gélatine essorée , faites refroidir la préparation sur 3 minutes vitesse 3 .

Mettre la crème de citron dans l'empreinte petits bouchées et placer au congel pendant 20 minutes

Pour le socle :

Dans un cul de poule , mélanger les oeufs et le sucre

Ajouter le fromage blanc et la farine, mélanger

Puis ajouter le beurre fondu , mélanger

Remplir de cette préparation l'empreinte saint Honoré.

Placer une silpat sur l'empreinte et enfourner pour 13 minutes à 180°.

Laisser refroidir et placer au centre la crème de citron congelé

Battre les blancs en neige , ajouter le sucre , monter les blancs ferme

Avec l'aide d'une poche à douille , décorer les saint honoré de meringue

Faites colorer la meringue avec un chamuleau

Mettre au frais jusqu'au moment de déguster .

Mon partenaire Jours heureux a renouvelé leurs produits à tester grâce à Isabel de l'agence Feuille de choux , comme ils ont des produits formidables , mon dessert a été vite trouvé , un régal ....

INGREDIENTS

Pour 4 tartes:

Pour le biscuit sablé fait au Cook'in mais peut se faire à la main ou autre robot :

120 g de farine

2 jaunes d'oeufs

90 g de beurre en pommade

90 g de sucre

1/2 sachet de levure

1 pincée de fleur de sel

2 poires

30 cl d'eau

80 g de sucre

1 jus de citron

1 pot de caramel au beurre salé de chez Jours Heureux

2 sucettes Niniches de Quiberon de chez jours Heureux

PREPARATION

Préchauffer votre four à 180°.

Versez la farine , les jaunes d'oeufs, le beurre , le sucre , la levure et la pincée de sel dans le bol du Cook'in

Réglez le minuteur sur 1 minute 30 et appuyer sur la touche pétrissage .

Versez la pâte sur une toile Silpat puis étalez là au rouleau au format d'un cadre de 23.6 cm et 16.2 cm .

Tasser légèrement le biscuit et faites cuire 10 minutes avec le cadre.

Puis laisser refroidir et mettre au frais en attente

Épluchez les poires , couper les en deux enlever le trognon de chaque poire et les imbiber de jus de citron

Dans une sauteuse , faites chauffer l'eau , le sucre et plonger les poires et laisser les pocher environ 20 minutes en les retournant de temps en temps .

Égoutter les et laisser les refroidir

Couper le biscuit sablé en 4 , pour faire de belles tartes

Badigeonner de caramel au beurre salé sur le fond de chaque tarte ( une bonne couche )

Une fois les poires refroidies couper les en lamelles sans couper jusqu'au bout

Mettre une demi poire sur chaque tarte

Couper en petits morceaux deux Niniches de Quiberon et parsemez sur les poires

Mettre au frais jusqu'au moment de servir

                                             recette du biscuit prise dans le livre Cook'in au menu

Voici ce que j'ai reçu de la part de mon partenaire Jours Heureux

Me revoici avec quelques jours de pause , je reviens avec une gourmandise qui vient de chez Lolo bien sûr , un régal.....

INGREDIENTS

150 g de farine

120 g de sucre 100 g de sucre

120 g de beurre 100 g de beurre

3 œufs

1 yaourt

200 g de Nutella

1 sachet de levure

PREPARATION

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre

Puis ajouter le yaourt et le beurre fondu en fouettant bien entre chaque ajout.

Ajouter la farine  et le sachet de levure et bien mélanger à nouveau.

Incorporer  le Nutella.

Verser la préparation dans un moule 

Enfourner pour 30 à 40 minutes de cuisson à 180°.

Vérifier la cuisson en plantant une pique en bois au centre. Cette dernière doit ressortir sèche.

Mon légume préféré est arrivé sur les étals , eh hop un petit tour sur le blog de Lolo , comme je sais qu'elle aussi elle adore les poireaux , mon choix s'est porté sur ce gâteau salé bien moelleux , très bon pour un soir avec une salade.

INGREDIENTS

(changer les portions par rapport à mon moule)

4 poireaux pas trop gros

1 échalote

3 oeufs

15cl de lait

20g de beurre

90g de farine

1/2 sachet de levure

noix de muscade

PREPARATION

Bien laver les poireaux en retirer la première peau puis les couper en tronçons d’environ 1 cm.

Éplucher et émincer l’échalote finement.

La faire rissoler dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

Y ajouter les poireaux et faire cuire doucement pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement.

Préchauffer le four à 180°C.

Pendant ce temps, mélanger au fouet les oeufs, la farine, la levure, le beurre fondu et le lait.

Ajouter enfin la muscade selon votre goût.

Verser dans la préparation précédente le mélange de poireaux.

Verser le tout dans le moule à tablette puis enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°

Servir chaud accompagné d’un peu de salade.

Voici une délicieuse et rapide terrine pour un soir ou pour une entrée , à déguster tiède ou froide .

Cette recette vient du blog de Yolande.

INGREDIENTS

6 tranches de jambon blanc (environ 250g)

30 cl de crème fraîche

5 oeufs

du persil

un peu de poivre

4 tranches de jambon fumé

Petit rajout perso: 60 g de parmesan

PREPARATION

Mixer le jambon blanc.

Ajouter la crème, les oeufs le persil, le parmesan et le poivre (pas besoin de saler, le jambon cru l'est largement assez...).

Bien mélanger le tout. 

Couper le jambon fumé en lanières.

Verser la préparation dans un moule à cake. 

Verser une couche de préparation , une couche de lanière de jambon cru, une couche de préparation et ainsi de suite jusqu'à épuisement en terminant par la préparation.

Faire cuire 50 minutes à 180°C . 

Bien laisser refroidir avant de démouler.

Un grand merci à Céline pour cette recette qui fait un fort succès à mes ateliers culinaires et à la maison ,elle est rapide , originale et délicieuse pour une entrée avec une salade.

INGREDIENTS

90g de farine

4 oeufs

PREPARATION

La veille:

Assaisonnez bien la purée de tomate

Versez-la dans des petites empreintes ou dans un bac à glaçons 

Faites prendre au moins 3 heures ou une nuit.

Jour J:

Préchauffez le four à 210°

Dans un saladier, fouettez les oeufs et ajoutez la farine tamisée.

Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le lait avec le beurre, le gruyère râpé et les herbes de provence, en remuant de temps en temps.

Assaisonnez.

Versez un tiers dans le saladier, mélangez puis ajoutez le reste.

Remplissez les empreintes à moitié avec le mélange.

Déposez un glaçon de tomate au centre puis recouvrez avec le reste de préparation.

Enfournez environ 15 mn.

Attendez un peu avant de démouler.

Servez avec une salade .

Les moules Demarle ne servent pas qu'à faire de bons gâteaux , ils peuvent vous servir pour faire un bon gratin de légumes , sans beurrer le plat , et surtout le nettoyage du plat est très rapide plus besoin de gratter avec une éponge . Pour mon gratin je me suis servie du moule Carré Cannelé mais le moule tablette , le moule marguerite ect... est parfait aussi.

INGREDIENTS

2 têtes de brocolis

5 tomates

1 bûche de chèvre

Sel, poivre

Basilic

PREPARATION

Laver et couper en petits bouquets le brocolis

Faites le cuire à la vapeur environ 25 minutes

Couper les tomates en rondelles

Mettre les brocolis et les tomates dans un moule Demarle

Couper la bûche de chèvre en rondelles

Puis le rajouter avec les légumes

Saler , poivrer et un peu de basilic

Enfourner pour environ 20 minutes à 200°.

Samedi soir, j'ai organisé un apéritif dînatoire chez moi pour 18 personnes , J'avais préparé une terrine très fraîche et rapide qui à fait un grand succès à mon buffet.....

La recette vient de chez Nanou

INGREDIENTS

5 oeufs

3 cs rases de maïzena

2 boîtes de saumon au naturel (2x160g)

20 cl de crème semi-épaisse

12 cl de lait

20 g de concentré de tomates

10 g de ketchup

Sel, poivre

Piment d'espelette

Persil

3 ou 4 rondelles fines de citron non traité  (j'ai oublié)

PREPARATION

Préchauffer le four à 170° chaleur tournante (sinon 180°).

Dans un grand saladier, battre les oeufs avec la maïzena

Puis ajouter le lait, la crème, le concentré de tomates, le ketchup et le saumon émietté.

Assaisonner avec le sel, le poivre, le piment d'espelette et le persil.

Verser le tout dans un moule à cake (facultatif : disposer 3 ou 4 rondelles de citron dans le fond que j'ai oublié)

Cuire au bain-marie pendant 1 heure. pas besoin de bain -marie avec le moule à cake Demarle cuisson pendant 1 heure.

Laisser refroidir avant de démouler.

Mettre au frigo.

C'est la première fois , que je mélange ces deux fruits , pas déçu c'est un régal ce bavarois.....

Pour la génoise , je l'ai faite au Cook'in , en 5 minutes elle était prête , une totale réussite jamais je n'ai faite une génoise comme ça .... vive le Cook'in. 

INGREDIENTS

Pour la génoise:

4 oeufs

100 g de sucre

100 g de farine

Pour la mousse au litchi:

15 cl de purée de litchi chez Les Fleurons d'Apt

30 cl de crème liquide entière bien froide

3 feuilles de gélatine

60 g de sucre

Pour la mousse de framboise:

Environ 300 g de framboise

3 feuille de gélatine

30 cl de crème liquide entière bien froide

1 jus de citron

80 g de sucre

Pour le coulis :

Environ 200 g de framboises

1/2 jus de citron

50 g de sucre

PREPARATION

Pour la mousse au litchi:

Faites tremper 10 minutes les feuilles de gélatine dans de l'eau froide

Faites chauffer la purée de litchi avec le sucre

Hors du feu , ajouter et mélanger les feuilles de gélatine trempée et essorée. Réserver

Monter la crème liquide bien froide en chantilly.

Incorporer la purée de litchi délicatement à la chantilly avec l'aide d'une spatule.

Verser délicatement cette mousse dans le moule Savarin Demarle.

Mettre au frigo au moins 2 heures ou au congel 1 heure.

Pour la génoise au Cook'in:

Séparer les blancs des jaunes

Insérer le fouet dans le bol du Cook'in

Mettre les blancs et programmer 1m30 vitesse 4

Enlever le verre doseur et régler 1 m 30 vitesse 4 et insérer le sucre par l'orifice.

Puis programmer 20 secondes vitesse 2 en insérant très vite par l'orifice , les jaunes et la farine .

Repartir la génoise dans le Flexipan plat

Enfourner à 180 ° pendant 10 à 12 minutes. 

Laisser refroidir et puis faire un cercle dans la génoise de la taille du moule Savarin.

Pour la mousse de framboise :

Mixer les framboises pour obtenir un coulis

Faites tremper 10 minutes les feuilles de gélatine dans de l'eau froide

Faites chauffer le coulis de framboise avec le jus de citron et le sucre

Hors du feu, ajouter et mélanger les feuilles de gélatine trempée et essorée. réserver

Monter la crème liquide en chantilly

Incorporer délicatement le coulis de framboise à la chantilly avec l'aide d'une spatule

Verser délicatement la mousse de framboise sur la mousse de litchi en lissant bien.

Mettre le cercle de génoise sur la mousse.

Mettre au frigo au moins 3 heures.

Pour le coulis: mixer les framboises  avec le citron et le sucre .

Au moment de servir, démouler délicatement et déguster avec le coulis de framboise.

Pour cette recette j'ai utilisé la purée de litchi de mon partenaire Les Fleurons d'Apt , qui m'a gentiment fait un ressort de leurs produits.

Cette purée est composée de  90 % de purée de litchi sans arôme ajouté, sans colorant et sans conservateur.

Voici le colis que j'ai reçu de leur part:

Recette de la génoise au Cook'in vient d'ici.

Voici des petites bouchées toute simple et bien gourmande........ 

INGREDIENTS

1 barquette de philadelphia Milka

4 oeufs

80 g de sucre

120 g de farine

50 g de beurre 

15 cl de crème liquide entière

Vermicelles de chocolat

3 cuill à soupe de sucre 

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre .

Ajouter la philadelphia , mélanger

Puis ajouter la farine , bien mélanger

Puis ajouter le beurre fondu et bien mélanger

Verser cette préparation dans des moules st honoré 

Cuire 12 à 15 minutes à 180 °

Démouler et laisser refroidir

Battre la crème liquide en chantilly , puis ajouter le sucre 

Avec une poche à douille , mettre de la chantilly au centre de chaque bouchées et parsemer de vermicelles de chocolat. 

Je suis toujours à la recherche de repas rapide pour le soir , l'inspiration m'est venue avec ce que j'avais dans mon frigo, le résultat a été un régal.....

INGREDIENTS

Pour 5 tourtes/ toile Silpain:

2 pâtes feuilletées

15 tranches de chorizo

Fromage Madame LoÏk

Emmental

1 jaune d'oeuf

PREPARATION

Avec l'aide d'un emporte pièce de 13 cm , faites 10 cercles dans les pâtes feuilletées.

Placer 5 cercles sur une toile Silpain ( ou Silpat ou papier sulfurisé)

Mettre 2 tranches de chorizo sur chaque cercle

Mettre deux belles cuillères à soupe de fromage LoÏk sur le chorizo

Remettre une tranche de chorizo

Puis parsemez d'emmental

Refermer la tourte avec l'autre cercle de pâte feuilletée

Souder bien les bords

Badigeonner de jaune d'oeuf battus les tourtes

Enfourner environ 15 à 20 minutes à 190 °.

Pour profiter des fraises , voici un délicieux moelleux trouvé sur le blog de Noasette. 

INGREDIENTS

Pour un moule tablette:

3 oeufs

150g de sucre 100 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

100g de farine

100g de poudre d'amandes

150g de beurre fondu 100 g de beurre

1 sachet de levure

des fraises lavées et équeutées

2 cuillères à soupe de cassonade 

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, battre les oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amandes et le beurre fondu. Bien mélanger.

Verser la pâte dans le moule tablette Demarle.

Déposer les fraises en morceaux par dessus et recouvrir de la cassonade.

Enfourner environ 40min. 

Aujourd'hui , je vous fais voyager avec cette verrine au goût exotique....... 

INGREDIENTS

Pour 4 belles verrines:

1 ananas

500 g de fromage blanc

60 g de noix de coco

80 g de sucre

1 cuill à café d'extrait de vanille

1 paquet de biscuit du Poitou de chez Nos régions ont du Talent 

PREPARATION

Couper l'ananas en petits dés et remplir les fonds des verrines

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc , l'extrait de vanille, la noix de coco et le sucre, bien mélanger

Puis verser cette préparation dans les verrines

Émiettez les biscuits et parsemez sur le fromage blanc

Mettre au frais jusqu'au moment de servir  

Ce gâteau salé est rapide à faire et bon , déjà tester avec du chorizo , voici une autre version..... 

INGREDIENTS

Pour la pâte:

150 g de farine

2 œufs

15 cl de lait 

1 cuill à café de levure chimique

3 cuill à soupe d’huile d’olive ou neutre 

Garniture :

100 g de dés de jambon

4 cuill à soupe de boursin Cuisine

60 g de fromage râpé

Persil 

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec le lait .

Incorporer les deux œufs entiers ainsi que l’huile

Mélanger au fouet jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Ajouter les dés de jambon et le boursin.

Puis le fromage râpé et le persil.

Mélanger délicatement le tout.

Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle, puis y verser la préparation.

Couvrir la poêle ( pour moi 26cm) et laisser cuire environ 10 minutes sur feu moyen (vérifier la cuisson en cours, la durée varieras selon le type de feu utilisé).

Retourner délicatement le gâteau puis prolonger la cuisson à découvert pendant quelques minutes.

Servir chaud, tiède ou froid.  

Une idée pour un repas du soir toute simple avec des pâtes Alsaciennes , un régal..... 

INGREDIENTS

1 paquet de pâtes Spatzles de chez Nos régions ont du talent

100 g de dés de jambon

Persil

1 oeuf

3/4 d'un pot Boursin cuisine

Sel, poivre                 

PREPARATION

Faites cuire les Spatzles dans de l'eau bouillante salé pendant 17 minutes.

Égoutter et les rincer sous l'eau froide pour ne pas qu'elle colle.

Dans un cul de poule, mélanger l'oeuf avec le boursin cuisine

Puis ajouter les dés de jambon et persil

Mettre les Spatzles dans les empreintes Grands ronds 

Verser la préparation sur les Spatzles

Enfourner environ 15 minutes à 180°. 

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Nos régions ont du Talent de chez E. Leclerc

Tous nos produits "Nos Régions ont du Talent" ont une caractéristique commune : ils sont nés d'un savoir-faire traditionnel. Avant de vous les proposer, laissez-nous vous raconter leur histoire qui émane du riche patrimoine gourmand de nos terroirs.

Notre envie est de vous faire découvrir des richesses culinaires régionales. Dans ce grand partage, vous pourrez constater qu'à l'image de la population, notre patrimoine est riche en goûts et divers en origines.

Les prix

L'autre envie qui nous anime est de rendre ses produits de qualité, accessibles à tout le monde. En moyenne, un produit "Nos Régions ont du Talent" présente un prix inférieur de 10% par rapport aux marques leaders.

Un partenariat

Ces produits ont été sélectionnés dans leur région d'origine. Chacun est le fruit d'un partenariat avec une entreprise locale enracinée au cœur du terroir, présentant un produit au goût authentique et né d'un savoir-faire traditionnel.

Voici ce que j'ai reçu , cet enorme colis 

A la maison , on adore la noix de coco en plus avec du chocolat , c'est un pur régal......... 

INGREDIENTS

100 g de pépites de chocolat

65 g de noix de coco

25 g de beurre

150 g de fromage blanc

200 g de farine

80 g de sucre

3 oeufs

1/2 sachet de levure 

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre

Puis ajouter la farine , la levure et les pépites

Mélanger

Puis le fromage blanc, la noix de coco et le beurre fondu

Bien mélanger

Versez cette préparation dans le moule Tablette

Enfourner à 200 ° environ 25 minutes. 

Voici encore un repas rapide à faire et délicieux trouver chez Natt 

INGREDIENTS

150 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

3 oeufs

1 barquette de philadelphia au saumon 1 barquette de philadelphia ail et fines herbes

1 cuill à soupe de lait

du saumon fumé (environ 3 tranches)

poivre 

PREPARATION

Mélanger la farine et la levure

Ajouter les oeufs et le philadelphia puis le lait

Mettre des morceaux de saumon fumé

Poivrer

Verser la pâte dans la moule de votre choix pour moi le moule Marguerite.

Cuire four chaud 180° une vingtaine de minutes. 

Un dessert rapide à faire et gourmand...... 

INGREDIENTS

3 oeufs

80 g de sucre

120 g de farine

60 g de beurre

120 g de fromage blanc

1 cuill à café d'extrait de vanille

Des fraises

De la chantilly au siphon 

Pépites de Nougatine 

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre 

Ajouter la farine , le fromage blanc et l'extrait de vanille

Faites fondre le beurre et ajouter le à la préparation

Bien mélanger

Mettre le Flexipan st Honoré sur une plaque perforée.

Remplir les empreintes de cette préparation

Enfourner à 180° environ 12 minutes.

Laisser refroidir 

Laver les fraises et couper les en 4

Décorer au moment de servir les moelleux de fraises , de chantilly et parsemer de pépites de nougatine

Puis déguster. 

Je sais ce n'est pas encore la saison des courgettes , mais un peu marre des poireaux, épinards.... ces croustillants sont un régal... 

INGREDIENTS

10 feuilles de brick

3 bonnes cuill à soupe de Boursin ail et fines herbes

1 à 2 courgettes

1 échalote

Sel, poivre 

Basilic

1 jaune d'oeuf 

PREPARATION

Laver et râper les courgettes

Éplucher et émincer l'échalote

Dans une poêle , faites revenir avec un peu d'huile d'olive l'échalote et les courgettes râpées environ 6 minutes.

Dans un saladier, mélanger les courgettes et le boursin 

Ajouter le basilic , le sel et le poivre bien mélanger.

Mettre une grosse cuillère de cette préparation sur les feuilles de brick et faites le pliage de votre choix.

Bien fermer les feuilles de brick et badigeonner les de jaune d'oeuf battus

Mettre au four environ 15 minutes à 190 °.

Servir chaud avec une salade 

Aujourd'hui , je vous propose de gourmands muffins......... 

INGREDIENTS

140 g de farine

25 g de beurre

125 g de lait fermenté

1 cuill à café de vanille liquide

1/2 sachet de levure

1 oeuf

50 g de sucre roux

100 g de chocolat blanc

60 g de noix de coco 

PREPARATION

Faites fondre le beurre

Dans un saladier, battre le beurre , le sucre , la vanille et l'oeuf

Ajouter le lait et fouetter à nouveau

Dans un autre saladier, mélanger la farine , la levure et la noix de coco

Puis les rajouter à la préparation précédente

Fondre le chocolat au micro ondes ou bain marie 

Ajouter le chocolat fondu à la préparation , bien mélanger

Remplir des moules à muffins ou caissettes

Enfourner pour 25 minutes à 180°.