C'est avec ce  délicieux clafoutis que je participe au concours de délices et gourmandises.....

Sur le thème du fromage  vous avez jusqu'au 31 janvier pour participer.

INGREDIENTS

75 g de farine

1 oignon

4 oeufs

30 cl de crème liquide

100 g de fromage blanc

1 chou fleur

120 g d'allumettes de jambon fumé

120 g de gorgonzola 

PREPARATION

Cuire le chou fleur environ 8 minutes à la vapeur

Dans un saladier, mélanger les oeufs battus en omelette avec la crème , le fromage blanc et la farine .

Assaisonner

Faites revenir l'oignon dans une poêle et le rajouter à la préparation.

Écraser un peu le chou fleur à la fourchette

Mettre le chou fleur dans un moule à tarte en silicone

Ajouter le jambon sur le chou fleur

Puis verser la préparation dessus

Couper le gorgonzola en petit dés et le mettre sur le dessus

Cuire environ 30 minutes à 190 °

Pensez à un petit vote pour mon blog , merci

cliquer ici

Voici une délicieuse quiche trouvée sur le blog de Yolande.

INGREDIENTS

1 pâte brisée (maison pour moi)

200 g de lardons 200 g de dés de jambon

2 carottes

1 pot de Boursin

3 oeufs

20 cl de crème liquide

10 cl de lait

Herbes de Provence

PREPARATION

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et la faire cuire à blanc pendant 9 minutes.

Râpez les carottes.

Dans un saladier, mélanger les oeufs , la crème liquide , le fromage , le lait .

Ajouter les carottes, les dés de jambon et les herbes de Provence , bien mélanger.

Versez cette préparation sur la pâte précuite .

Mettre au four th6 pour 30 à 35 minutes.

Pensez à un petit vote pour mon blog , merci

Cliquez ICI tapez Dans vos assiettes

Eh oui on profite de la fin de la saison de ces deux fruits , pour en faire une délicieuse tarte .

INGREDIENTS

Pour la pâte sablée:

250 g de farine

125 g de beurre

50 de sucre glace

30 g de poudre d'amandes

1 jaune d'oeuf

5 cl d'eau

Pour la garniture:

20 g de beurre

500 g de rhubarbe

250 g de fraises

100 g de sucre

20 cl de crème liquide

1 sachet de sucre vanillé

PREPARATION

Préparer la pâte sablée au moins 1 à 2  heures avant .

Dans votre robot, mettre la farine , le sucre , le beurre ramolli , le jaune d'oeuf  et la poudre d'amandes mélanger doucement avec une palme .

Une fois la pâte granuleuse ajouter l'eau et mélanger pour former une boule et mettre au frais.

Préchauffer le four à 180°.

Etalez la pâte et la mettre dans un moule à tarte ( beurrer s'il n'est pas en silicone).

Piquez le fond avec l'aide d'une fourchette .

Disposez sur la pâte une feuille de papier sulfurisé recouverte d'haricots secs.

Mettre au four 20 minutes.

Epluchez la rhubarbe , coupez en dés et faites la revenir avec le beurre et le sucre à feu doux.

Hors du feu , ajoutez les fraises coupés en deux puis ajouter la crème fraîche à la préparation et mélanger.

Versez le tout sur le fond de tarte .

Saupoudrez du sucre vanillé.

Cuire 20 minutes à 180 °.

Dégustez la tarte bien fraîche.

Voici une autre version de tatin , on adore avec une salade parfait pour un repas du soir.

Cette recette vient du blog de Laurence.

INGREDIENTS

Pour 6 à 8 tatins:

6 à 8 tranches de pain de mie

300 g de thon au naturel

1 grosse boite de tomates pelées

3 cuill à soupe de crème fraîche

2 oeufs

1 oignon

Herbes de provence

Sel, poivre

PREPARATION

Égoutter les tomates , émincer les et faites les revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile , l'oignon émincé et les herbes de Provence.

Faites compoter saler et poivrer. 

Égoutter le thon , écraser le à la fourchette avec la crème , les oeufs et une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Saler , poivrer et de la ciboulette.

Déposer dans chaque empreinte à muffins de la compotèe de tomates puis la préparation au thon.

Découper 6 à  8 disques dans le pain de mie .

Poser les sur chaque empreinte .

Cuire 20 minutes th6

Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.

Voici un repas que nous beaucoup apprécié , parfait pour un soir.

INGREDIENTS

3 poireaux

150 g d'alumettes de lardons

20 cl de crème liquide

200 g de fromage blanc

4 oeufs

40 g de gruyère râpé

Poivre

3 pressions de Brum' Basilic

PREPARATION

Faites dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse.

Laver et couper les poireaux en rondelles et faites les suer pendant 5 minutes  à la place des lardons.

Battre les oeufs en omelette.

Ajouter la crème , le fromage blanc , bien mélanger.

Puis ajouter le gruyère , les lardons , les poireaux , poivrez et les pressions de Basilic

Bien mélanger

Versez cette pâtes dans un moule à couronne beurré

Cuire 25 minutes th6.

Servir chaud

En ce moment et jusqu'au 29 mai 2011 , le site Brum' vous offre une reduction d'1 euro sur toutes commandes de leurs flacons originaux , herbes fraiches , agrumes , épices et fleurs.

Pour profiter de la reduction taper le code 122PCB ( l'étape n°4 de votre panier)

Laissez vous tenter , ils sont superbes ces flacons.

Voici une terrine de légumes à manger chaud ou froid.

INGREDIENTS

2 carottes

1 courgette

100 ml de semoule de blé fine

80 g de gruyère râpé

20 cl de crème liquide

20 cl de lait

3 oeufs

Une pincée de piment d'Espellette

Sel, poivre

Basilic

PREPARATION

Lavez les légumes

Épluchez les carottes

Râpez  les 2 légumes.

Dans un saladier, mettre les légumes , la semoule , le gruyère , la crème liquide , le lait et les oeufs

Bien mélanger

Ajouter les épices, sel et poivre.

Versez la préparation dans un moule à cake.

Faites cuire environ 30 à 35 minutes th6.

Servir chaud ou froid.

Inspiré ICI

Voici un repas qu'on aime mangé le soir accompagné d'une bonne salade.

INGREDIENTS

5 tomates

2 courgettes

4 oeufs

20 cl de lait

10 cl de crème liquide

Thym

1 St Félicien

Sel, poivre

PREPARATION

Lavez les tomates et courgettes.

Coupez les en fines rondelles.

Répartissez les légumes dans un moule à tarte ou gratin ( beurrés le s'il n'est pas en silicone)

Saupoudrez de thym.

Dans un saladier, fouettez les oeufs , le lait et la crème .

Ajoutez le fromage coupé en morceaux.

Salez et poivrez.

Versez ce mélange sur les légumes .

Enfournez 25 à 30 minutes th6.

Servir tiède ou chaud.

Voici une idée de repas pour un soir .

INGREDIENTS

Pour 5 ramequins:

10 tomates cocktail

1 bûche de chèvre

15 cl de lait

15 cl de crème liquide

2 oeufs

Poivre

5 pressions de Basilic de chez BRUM'

PREPARATION

Beurrez les ramequins.

Placez deux tomates lavés dans chaque ramequins.

Dans un saladier , mélangez le lait , la crème , les oeufs , le poivre et le basilic.

Coupez la bûche de chèvre en petits dés.

Ajoutez le chèvre dans la préparation , mélangez.

Versez cette crème dans chaque ramequins.

Cuire environ 30 minutes th6.

Servir chaud .

Voici la recette la plus rapide que j'ai faite 1 minute de préparation et 4 minutes de cuisson , très pratique un soir quand on n'a pas le temps de préparer un repas , le temps de la cuisson préparer la salade .

 voilà un bon repas en 5 minutes.

INGREDIENTS

3 oeufs

2 cuill à café d'Aromat Condiment

125 g d'allumettes de jambon

50 g de fromage râpé

1 bonne cuill à soupe de crème fraîche

Poivre

PREPARATION

Beurrer 4 ramequins

Dans un saladier , casser les oeufs , les battre  à la fourchette.

Ajouter la crème fraîche, le jambon , le fromage , l'aromat et le poivre , bien mélanger.

Remplir les ramequins

Cuire au micro ondes puissant maxi 4 minutes.

Servir aussitôt .

Aujourd'hui je vous présente un dessert que tout le monde adore .

Chez nous , c'est toujours le même succès 'une tuerie".

INGRÉDIENTS

150 g de chocolat au lait

4 oeufs

110 g de beurre

50 g de sucre en poudre

40 g de poudre d'amandes

30 g de farine

Confiture d'abricot

PRÉPARATION

Mettre la confiture d'abricot dans des bacs à glaçons et mettre 2 heures au congel.

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro ondes ( 3 fois 30 secondes en mélangeant à chaque arrêt)

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.

Incorporer le mélange chocolat beurre, mélanger.

Mélanger la farine et la poudre d'amande et incorporer les au mélange chocolat.

Réserver au frais 30 minutes.

Beurrer et fariner des ramequins , mettre un peu de pâte chocolat puis mettre un cube de glaçon d'abricot dans chaque ramequins.

Recouvrir de pâte.

Enfournez 8 à 10 minutes th6.

Sortez du four, laisser tièdir 3 minutes .

Démouler délicatement dans une assiettes et servez.

Aujourd'hui , je vous présente une quiche salé que j'ai trouvé chez Fabienne , on a adoré très bonne idée avec la roquette.

INGREDIENTS

1 pâte brisée ( maison avec du thym)

2 tomates

100 g de tomates confites  environ 10 pètales de tomates séchés

100 g de comté râpé

1 bonne poignée de roquette

4 oeufs

20 cl de crème fraîche

Sel , poivre

Muscade

PREPARATION

Préparer la pâte brisée et étaler la dans un moule à tarte.

Piquer la à la fourchette.

Mélangez les oeufs, la crème et le fromage au fouet.

Salez , poivrez et un peu de muscade.

Coupez en dès les tomates séchés et disposer sur la pâte.

Lavez les tomates et couper les en rondelles , les mettre dans le moule.

Ajoutez la roquette lavé sur les tomates.

Versez la crème .

Enfournez 30 minutes th 6.

Servir chaud.

Le moule vient de chez mon partenaire Kookit.

Quand j'ai vu ces biscuits chez  alberie26  j'ai  tout de suite craqué le mélange fruit et épices est un régal , à refaire.

INGRÉDIENTS

110 g de farine ( j'en ai mis un peu plus car ma pâte était trop molle)

50 g de sucre

60 g de beurre mou

1 cuill à café de jus d'orange 1 jus d'orange

1 zeste d'orange

1 cuill à soupe de thym

PRÉPARATION

Mélangez le beurre, le sucre , le zeste et le jus d'orange.

A l'aide d'une spatule incorporez la farine et le thym.

Une fois que la pâte est bien homogène ( pour moi j'ai plus formé une boule avec le rajout de la farine)

Laissez reposer 30 minutes au frais.

Formez vos biscuits à l'aide d'un emporte pièce.

Disposez les sur une plaque recouvert de papier sulfurisé.

Enfournez 10 minutes th6

Laissez refroidir avant de les décoller et déguster.

Aujourd'hui je vous présente un repas du soir avec des légumes de saison , vite préparé et délicieux.

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

4 poireaux

100 g de lardons en allumette

1 pot de boursin ail et herbes

Poivre

Thym

PREPARATION

Laver et couper les poireaux en rondelles.

Faites les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive environ 10 minutes.

Rajouter les lardons , le Boursin, le poivre et le thym mélanger et laisser 3 à 4 minutes.

Puis verser cette préparation dans un moule à tarte en silicone .

Recouvrir avec la pâte feuilletée bien enfoncer tout autour les bords.

Cuire environ 30 minutes th6.

Démoulez et servir chaud.

Pensez à mon concours sur la POMME c'est ICI.

Voici une idée de repas pour un soir, pas chère et rapide à faire.

INGRÉDIENTS

2 pâte feuilletées

3 carottes

2 poireaux

120 g d'allumettes de lardons

3 pincées de curry

1 jaune d'oeuf

Huile d'olive

Poivre

PRÉPARATION

Lavez les légumes puis les éplucher, râper les carottes, émincer finement les poireaux.

Faire cuire avec l'huile d'olive les légumes environ 5 minutes.

Ajoutez le curry et les lardons , mélanger. Poivrez.

Laissez tiédir.

Avec les pâtes feuilletées faites des carrés .

Répartir au centre de chaque carrés de la farce.

Rabattre les pointes sur la farce.

Badigeonnez de jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau.

Cuire environ 12 à 15 minutes à 180°.

Servir chaud avec une salade.

Je vais vous avouer une chose , c'était la première fois que je testais les pancakes , je l'ai avais fait pour un dessert garnis de pommes et avec ce sirop un régal , tous les cinq nous avons préféré à des crêpes c'est vraiment plus moelleux , à refaire à l'infini.

INGREDIENTS

280 g de farine

1 cuill à cafè de levure chimique

1 cuill à soupe de sucre

3 oeufs battus

50 cl de lait

60 g de beurre fondu

3 pommes

Sirop chocolat noisette de chez Histoire de goût

PREPARATION

Mélanger la farine avec la levure et le sucre.

Ajoutez les oeufs battus, le lait et le beurre fondu , bien mélangez

Laissez reposez au moins 45 minutes au frais.

Cuisez en crêpes épaisses , 1 louche suffit.

Epluchez les pommes , coupez les en dès et les faire cuire environ 10 minutes au micro ondes.

Servez les pancakes avec les pommes et nappez de sirop chocolat noisette.

Une tartelette simple à faire et rapide pour un soir, avec une pâte brisée maison au herbes de provence et sésame cela donne vraiment un goût extra.

INGREDIENTS

Une pâte brisée pour moi maison

Moutarde

10 tranches de bacon

Quelques tomates cerises

2 oeufs

20 cl de crème allegée

Sésame

Herbes de provence

Gruyère

PREPARATION

Préparez la pâte brisée et rajoutez quelques graines de sésame et de l' herbes de provence.

Mettre de la pâte dans chaque moule à tartelettes beurrés .

Mettre un peu de moutarde dans chaque fond de tartelettes.

Mélangez les oeufs, les crèmes , le bacon coupès en dès , salez , poivrez et un peu de muscade.

Versez cette pâte sur la moutarde.

Lavez les tomates cerises et coupez les en deux , puis les mettre sur la pâte.

Parsemez de gruyère râpé.

Mettre au four environ 30 à 35 minutes th6(180°).

Voici une tarte rapide à faire parfait pour un repas du soir, et le mélange courgettes boursin est délicieux.

INGREDIENTS

1 kg de courgettes

1 pot de Boursin

1 pâte brisée

Huile d'olive

Sel, poivre

Beurre

Basilic

PREPARATION

Beurrez un moule à manqué.

Lavez et épluchez les courgettes avec un économe en laissant une bande de peau sur deux.

Coupez les en rondelles.

Dans une sauteuse , faites les revenir avec de l'huile d'olive environ 10 minutes.

Salez , poivrez et un peu de basilic.

Déposez les courgettes dans le fond du moule en laissant un espace avec le bord.

Mettre le Boursin sur les courgettes.

Etalez la pâte sur les courgettes et boursin.

Aplatissez la bien pour qu'elle adhère .

Puis recourbez les bords à l'intérieur.

Faites la cuire 25 minutes th 7 (210°)

Attendre 5 minutes avant de retourner la tarte dans un plat.

Servez aussitôt.

ingredients

(pour 6 verrines)

une vingtaine de spéculos

4 oeufs

75 g de sucre en poudre

2 feuilles de gélatine

3 citrons

10 cl de crème liquide entière froide

Pour le décor:

myrtille

sucre glace

PREPARATION

Ecrasez les spéculos à l'aide d'un rouleau à pâtisserie,répartissez-les dans les verrines.

Séparez les blancs d' oeufs des jaunes.

Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse.

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Prélevez le zeste des citrons lavés,pressez ceux ci.

Dans une casserole, mettez les zestes et le jus de citrons,faire chauffer 2 minutes à feu doux.

Hors du feu ,incorporez la gélatine essorée et mélangez.

Versez cette préparation sur les jaunes d'oeufs et mélanger.

Montez les blancs en neige et les incorporez à la préparation.

Fouettez la crème liquide froide et montez la en chantilly,puis ajoutez la dans la préparation.

Mélangez délicatement.

Répatissez la crème dans les verrines .

Mettre au frigo au minimun 1 heure

Au moment de servir, ajoutez les myrtilles et saupoudrez les de sucre glace .

Quand j'ai vu ces brownies bien gourmand chez Annebetty j'ai craqué , mes ados ont adoré. 

INGREDIENTS

120 g de chocolat noir

2 oeufs

90 g de beurre

150  de sucre  80 g de sucre

50 g de cassonade

120 g de farine

1 pincée de sel

6 grosses càc de pâte à tartiner Banania De grosses cuill à café de pâte à spéculoos ( selon combien vous faites de brownies)

PREPARATION

Faites fondre le chocolat en morceaux dans une casserole au bain-marie.

Ôtez du feu ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Dans un saladier fouettez les oeufs, les sucres, le sel, puis ajoutez le mélange choco/beurre.

Ajoutez enfin la farine, mélangez bien.

Répartissez dans des moules individuels, ajoutez une belle cuillère à café de pâte à tartiner au centre de chaque brownie en enfonçant légèrement

Enfournez pour 35 minutes à 180°.

Dégustez tièdes ou froids.

MOT clé:brownies, cake, chocolat, spéculoos

A partir de maintenant mon blog à une page Facebook ici rejoignez moi .....

Eh oui encore une tarte aux fraises, mais chez nous on adore ça et on profite de ce fruits de saison.

C'est sur le blog anneauxfourneaux  que j' ai trouvé ce dessert simple,rapide et très bon

par contre j' ai un peu changer le mode de cuisson et mis un peu déco dessus.

INGREDIENTS

1 pâte brisée (faite maison pour moi)

Nutella

des fraises

Pour la déco

Miettes de spéculoos

copeaux de chocolat noir

PREPARATION

Préchauffez le four th6.

Etalez la pâte et la mettre dans un moule à tarte.

Faites cuire la pâte à blanc environ 15 minutes(n'oubliez pas de mettre des haricots pour que la pâte ne gonfle pas).

Laissez refroidir la pâte.

Puis étalez du Nutella sur la pâte.

Lavez les fraises et les coupez en deux puis les placez sur le Nutella.

Pour la déco:

Emiettez quelques spéculoos et faire des copeaux de chocolat.

Servez.

N'oubliez pas de soutenir mon blog si vous l' aimez.

Cliquez sur le lien et tapez dans vos assiettes.

http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php

Aujourd' hui recette rapide pour un soir et qui plait beaucoup.

INGREDIENTS

Des tomates compter 2 par personne

Crème fraiche liquide

des oeufs

gruyère rapé

sel,poivre,persil

PREPARATION

Lavez les tomates, creusez la chair à l'interieur.

Cassez un oeufs dans chaque tomates.

Mettre une cuill à soupe de crème fraiche liquide sur les oeufs.

Salez, poivrez.

Parsemez de gruyère rapé et persil sur chaque tomates.

Faites cuire 15 à 20 minutes au four th6 .

servir aussitôt avec une bonne salade.

MERCI

Je voudrais remercier Sophie du blog (cuisinons ensemble) http://repasgourmand.canalblog.com/  de m' avoir tagué.

Allez sur sur son blog il est super, j' adore y faire un tour,il y a  plein de bonnes recettes ,superbe photos.

Encore merci Sophie

N'oubliez de soutenir mon blog si vous l'aimez .Cliquez sur le lien tapez dans vos assiettes.

http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php

Merci à    lolo http://cuisinelolo.over-blog.com   pour cette super verrine simple pour l'apèritif, on a tous adorès .Par contre moi; au lieu de mettre une crevette pour le dècor j' ai remis du saumon.

INGREDIENTS

Pour 4 personnes

2 tranches de saumon fumé

2 cuillères à soupe de crème fraiche

3 cuillères à soupe de ricotta

ciboulette,aneth

1/4 de jus de citron

PREPARATION

Coupez en petits dès le saumon fumé.

Melangez dans un bol le jus de citron, la ricotta,la crème fraiche, les herbes.

Puis ajoutez le saumon fumé en gardant pour le dècor.

Mélangez bien.

A l'aide d' une poche à douille remplir les petites verrines, puis finir par quelques dès de saumon et ciboulette.

Metttre au frais et servir.

Merci de soutenir mon blog si vous aimez.

hhttp://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php

Voici mon invention d'hier soir, je ne voulais pas d' une pâte brisée faite maison (merci robot) classique ,alors  j' ai rajouté des herbes de provence et des graines de sésame,c'est une pure merveille .En plus dans la crème j' ai mis du mascarpone cela donne une tartelette très légére. A vous essayez.

INGREDIENTS 

Une pâte brisée

des herbes de provence ( mis au pif)

des graines de sésame environ de bonnes poignets

3 petites courgettes

1 oignon

100 g de mascarpone

3 cuill à soupe de crème liquide

4 oeufs

1 buchette de chèvre

sel,poivre

PREPARATION

Faites une pâte briséé et rajouter des herbes de provence et des graines de sésame.

Etalez la sur un plan fariné puis faire des cercles à la dimension de vos tartelettes.

Lavez et coupez en petits morceaux les courgettes et oignon.

Faire revenir 6 minutes à la poele avec un peu d'huile d'olive.

Dans un saladier, cassez les oeufs,mettre la mascarpone et crème fraiche ,mélangez ,salez,poivrez.

Mettre un peu de courgettes sur la pâte puis la crème.

Mettre deux tranches de fromage de chèvre dessus.

Mettre au four  environ 35 minutes th 6 (180°).

Servez avec une salade.

Attention plus que 10 jours , pour soutenir mon blog si vous l' aimez.

Cliquez sur le lien et tapez dans vos assiettes.

http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php

Ces petits flans sont très bons avec une salade,ou pour accompagner viande ou poisson, ou avec des moules plus petits pour un apèritif.

On peut aussi choisir d' autre légumes ( avec du brocolis c' est bon aussi)

INGREDIENTS

1 chou fleur

1 oignon

20cl de crème fraiche liquide

35 g de maizena

4 oeufs

70 g de gruyère rapè

sel, poivre, persil

PREPARATION

Enlevez les feuilles du chou fleur  et lavez le  puis le faire cuire à la vapeur.

Dans un saladier , mettre la crème,la maizena,les oeufs ,le gruyère ,l'oignon et le persil.bien mélanger.

Quand le chou fleur est cuit, bien l'egoutter et l'ecraser  un peu à la fourchette.

Le mettre dans le pâte et bien mélanger ,saler,poivrer.

Verser dans un moule à muffins en silicone.

Enfourner environ 30 minutes à 220°(th7)

Démouler encore chaud.

N'oubliez pas de voter .

Encore une idèe pour un repas d' un soir.

INGREDIENTS

8 feuilles de brick

10 bâtonnets de surimi

2 carottes

100 g de de champignons de Paris

2 oignons

4 cuil à soupe de coriandre

4 cuill à soupe de ciboulette

1 cuill à café de gingembre râpé

sel,poivre

PREPARATION

Peler et râper finement les carottes.

Nettoyer et émincer les champignons et les oignons.

Faites revenir les légumes et le gingembre dans de l' huile d'olive, 5 minutes.

Dés qu' ils sont tendres, rajouter le surimi coupé en rondelles, la ciboulette et la coriandre, mélanger et cuire 1 minutes.

Salez,poivrez.

Découpez deux larges bandes dans chaque feuille de brick et les badigeonner d' huile d'olive.

Posez un peu de farce au bord de chaque bande, puis rouler en rabattant bien les côtés.

Dorer les cigares 5 minutes dans de l'huile chaude dans une poêle.

Les égouter sur du papier absorbant.

Servir chaud accompagné d' une salade.

N'oubliez de soutenir mon blog si vous l' aimez.

Cliquez sur le lien et tapez dans vos assiettes.

http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php