Voici des muffins qui ont fait un succès chez moi.......... 

INGREDIENTS

260 de farine

80 g de sucre

1 sachet de levure

1 pincée de sel

2 oeufs

5 cl de lait

5 cl de jus de clémentine

100 g de pépites de chocolat

1 zeste de clémentine

90 g de beurre 

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger la farine ,les pépites au chocolat, la levure , le sucre et le sel.

Dans un autre saladier, battre les oeufs et le beurre fondu

Ajouter le jus de clémentines et le lait puis le zeste

Mélanger les 2 préparations

Remplir de cette préparation des moules à muffins ou caissettes

Enfourner pour 25 minutes à 180°.

Laisser refroidir avant de déguster 

mot clé:muffins, clémentine, chocolat, goûter, facile

Voici un dessert rapide à faire et qui a fait de l'effet à table......... 

INGREDIENTS

1 paquet de gaufres fines de chez Le Comptoir des Flandres

250 g de mascarpone

4 bonnes cuill à soupe de confiture de lait

Copeaux de chocolat 

PREPARATION

Dans un saladier, battre avec un batteur le mascarpone et la confiture de lait.

Mettre au frais 20 minutes

Mettre la préparation dans une poche à douille cannelée

Mettre un peu de mousse au centre de vos assiettes ( cela permet que le mille feuille ne glisse pas dans l'assiette)

Mettre une gaufre fine 

Mettre de la mousse sur la gaufre fine 

Renouveler cette opération encore 2 fois

Finir avec une gaufre fine et au centre un peu de mousse

Parsemez de copeaux de chocolat 

Mettre au frais jusqu'au moment de servir  

mot clé:mille feuilles, mascarpone, confiture de lait, rapide, dessert

Aujourd'hui voici un dessert que j'aime beaucoup les saveurs....... 

INGREDIENTS

100 g de biscuits aux noix de cajou et orange de chez Jules Destrooper

35 g de beurre

1 barquette de philadelphia Milka

200 g de fromage blanc

40 g de sucre

3 feuilles de gélatine

1 orange 

PREPARATION

Écraser les biscuits

Faire fondre le beurre

Mélanger les deux avec vos doigts pour obtenir une pâte sablée.

Remplir les fonds de cercles à pâtisserie de cette préparation en tassant bien .

Mettre au frais

Dans un bol d'eau froide , tremper la gélatine

Dans un saladier, mélanger la philadelphia , le fromage blanc, le zeste d'une orange et le sucre.

Faites chauffer 3 cuillères à soupe de jus d'orange

Hors du feu, faites fondre la gélatine trempée et essorée.

Ajouter le jus d'orange à la préparation de philadelphia, bien mélanger.

Remplir les cercles à pâtisserie.

Mettre au frais pendant au moins 4 heures.

Au moment de servir , démouler délicatement

Faites des copeaux de chocolat pour la déco avec des zestes d'orange. 

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire les Biscuits Jules Destrooper

La Biscuiterie Jules Destrooper S.A. est une entreprise familiale
qui cherche à dégager une rentabilité durable
en ayant le leadership dans les spécialités authentiques de biscuits au beurre et au chocolat
fabriquées avec les meilleurs ingrédients naturels
par une équipe créative de collaborateurs passionnés par leur métier
s'inscrivant dans une politique de produits de qualité supérieure.

LES VALEURS DE LA MARQUE:

- AUTHENTICITE (125 ans de tradition)

- RECETTES SECRETES

- PUR BEURRE

- LES MEILLEURS INGREDIENTS (100% naturels)

- ORIGINE BELGE

- ENTREPRISE FAMILIALE

- ROYAL ( fournisseur breveté de la cour de Belgique)

- PROFFESSIONNEL

Voici le colis généreux que j'ai reçu:

mot clé:cheesecake, orange, chocolat, dessert individuel, sans cuisson

Aujourd'hui je vous présente une délicieuse entrée trouvait sur le blog d'Aurélie , elle serait parfaite sur vos tables de fêtes. 

INGREDIENTS

300 ml de crème  150 ml de crème liquide

6 Carré Frais

3 feuilles de gélatine

1 plaque de saumon fumé d’Ecosse 320 g

Poivre

Aneth 

PREPARATION

Chemiser les empreintes en silicone de saumon fumé en déposant les plus belles tranches de saumon au fond des moules.

Égaliser en coupant le saumon qui dépasse avec un ciseau.

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide pendant 10 mn afin de les ramollir.

Faire chauffer la crème et les Carré Frais dans une petite casserole avec le poivre et l'aneth.

Ajouter les chutes de saumon fumé et les tranches de saumon restant.

Mixer le tout pour avoir une préparation bien homogène. 

Remettre un peu sur le feu, 

Puis hors du feu ajouter la gélatine trempées et essorées.

Verser dans les empreintes en silicone sur le saumon fumé.

Réserver au frais quelques heures (4-5 heures minimum)

Démoulez sur une assiette et décorer.

Dégustez . 

Mot clé:panna cotta salée, saumon, fromage, entrée, rapide

Nous adorons le cuajada , alors dés que j'ai vu cette version chez Nanou j'ai craqué pas déçu un régal........ 

INGREDIENTS

1 yaourt nature

1 pot de lait (le contenant étant le pot de yaourt)

2 pots de lait de coco

1 pot de farine

1 pot de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs 

1 pot de noix de coco râpée 

PREPARATION

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette

Ajouter le yaourt et bien mélanger.

Ajouter ensuite le sucre en poudre, le sucre vanillé puis la farine et la noix de coco.

Terminer en incorporant le lait et le lait de coco.

Verser dans un moule en silicone

Saupoudrer de noix de coco

Enfourner pour 45 minutes  à 180°.

Déguster bien frais accompagnée d'un coulis de chocolat , de pralinoise ou de Carambar selon votre goût. 

mot clé:cuajada, lait de coco, noix de coco, gâteaux

Voici un dessert ultra gourmand ......... 

INGREDIENTS

30 cl de crème liquide

200 g de fromage blanc

1 cuill à soupe d'arome de vanille

2.5 feuilles de gélatine

3 cuill à soupe de sucre

6 guimauves de chez Trop Bonbon

15 cl de crème liquide 

Quelques guimauves pour la déco

PREPARATION

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Dans une casserole, faites chauffer la crème , le fromage blanc , la vanille et le sucre.

Hors du feu, faites fondre la gélatine trempée et essorée

Bien mélanger

Remplir le fond des verrines et laisser prendre au moins 2 heures.

Dans une casserole , faites fondre les guimauves dans la crème

Laisser totalement refroidir puis mettre au frais 

Battre avec un batteur cette préparation

Puis avec l'aide d'une poche à douille mettre sur la panna cotta cette préparation à la guimauve.

Décorer de quelques guimauves

Servez 

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Trop Bonbon.

 MOT CLE:panna cotta, verrine, bonbons, vanille

Voici une idée d'entrée qui serait parfait pour fêter cette fin d'année. 

INGREDIENTS

Pour 6 feuilletés:

1 pâte feuilletée

1 échalote

Environ 400 g de saint Jacques avec corail

2 queues de langouste

200 g de champignons en boîte

15  cl de crème liquide

Sel , poivre

Persil

Chapelure

Gruyère râpé 

PREPARATION

Faites cuire dans un court bouillon les queues de langouste environ 15 minutes.

Éplucher et émincer l'échalote

Faites revenir l'échalote dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter les saint Jacques , faites les revenir 2 à 3 minutes

Ajouter les queues de langouste couper en petit morceaux

Ajouter les champignons égouttés

Puis ajouter la crème , saler , poivrer et un peu de persil

Réserver

Avec l'aide d'un bol , faites des cercles de la taille d'un moule de coquille en alu

Placer les cercles sur les moules de coquille

Piquer un peu la pâte avec une fourchette

Remplir les moules de la préparation

Parsemer de chapelure et de gruyère râpé

Enfourner environ pour 20 minutes

Servir chaud 

MOT CLE:entrée, saint jacques, queue de langouste, champignons, feuilleté

Aujourd'hui c'est l'Epiphanie , je vous montre ma délicieuse galette ........ 

INGREDIENTS

2 pâtes feuilletées

200 g de poudre d'amandes

80 g de sucre

2 oeufs

80 de beurre mou

1 cuill à café d'amandes amères

Pour le caramel:

100 g de sucre

12 cl de crème liquide

30 g de beurre salé

Pour le brillant

3 cl d'eau 

30 g de sucre 

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes , le sucre puis les oeufs et le beurre mou

Bien mélanger puis ajouter l'amande amère, réserver.

Dans une casserole , faites chauffer le sucre sur feu doux en laissant brunir sans y toucher 

Dans une autre casserole , faites chauffer la crème 

Une fois , le sucre brunit hors du feu ajouter la crème chaude en mélangeant bien avec une cuillère en bois puis remettre rapidement   sur feu doux tout en mélangeant 

Puis ajouter le beurre en morceaux 

Une fois que le caramel est bien lisse , laisser le refroidir

Ajouter le caramel à la préparation d'amandes , mélanger 

Mettre au frais 30 minutes

Dérouler une pâte , mettre la préparation au centre en laissant autour environ 2 cm.(Noubliez pas la fève)

Humidifiez le bord de la pâte .

Placez la deuxième pâte sur le dessus 

Retourner un peu le bord pour fermer la galette , puis avec l'aide d'une fourchette presser le bord.

Badigeonner la galette ( sauf le bord) d'un jaune d'oeuf et un peu de lait 

Mettre au frais 30 minutes

Re-badigeonner la galette de jaune d'oeuf

Faites des dessins avec l'aide d'une pointe de couteau

Enfourner 20 à 25 minutes à 200°.

A la sortie du four , badigeonner la galette d'un sirop pour la brillance ( faites chauffer 3 cl d'eau avec 30 g de sucre)

Déguster tiède ou froide 

mot clé: Galettes des rois, amandes, caramel au beurre salé, pâte feuilletée

Aujourd'hui la recette de ma bûche tant attendue , eh oui mes adonnés de facebook on salivait devant ce week end sans avoir la recette eh bien la voici...............

Je peux vous dire qu'on sait régaler, elle est lègère ,pas trop sucrée, pas bourratif du tout, elle est parfaite après un repas copieux. 

INGREDIENTS

Pour l'insert:

160 g de crème liquide entière très froide

80 g de chocolat noir de bonne qualité

Pour le biscuit:

3 oeufs

125 g de sucre

75 g de beurre 

115 g de poudre d'amandes

20 g de poudre de cacao de chez Keimling

Pour la mousse:

350 g de mousse de poire ( 1 boite)

5 feuilles de gélatine

350 g de crème liquide entière très froide

75 g de sucre glace 

pour la déco:

Des confiseries crue de Noël de chez Keimling

200 g de chocolat noir

Sucre doré

PREPARATION

La veille préparer l'insert: faites fondre le chocolat au bain-marie ou micro ondes

Pendant ce temps, monter la crème liquide en chantilly (pas trop serrée).

Mélanger au chocolat tiède et verser dans la gouttière recouvert de film alimentaire

Mettre au congel toute la nuit.

Preparer le biscuit: Mélanger vivement les œufs avec le sucre.

Ajouter le beurre fondu et la poudre d'amandes tamisée avec le cacao amer.

Verser cette préparation sur une plaque recouvert de papier de cuisson

Faire cuire 15/20 minutes dans le four préchauffé à 180°.

Laisser refroidir puis couper une bande de la taille de votre gouttière.

Preparer la mousse :Faire tremper la gélatine dans un grand récipient d'eau froide.

Égoutter les poires et réserver un peu de jus ainsi qu'une ou deux poires puis mixer le restant

Faire tiédir 3 cuillères à soupe de jus de poires.

Essorer la gélatine et l'incorporer hors du feu au jus de fruits chaud.

Verser dans la purée de poire pour refroidir l'ensemble 

Battre la crème au fouet en chantilly et ajouter le sucre glace.

Incorporer délicatement la purée gélifiée à la crème chantilly.

Prendre la gouttière , enlever l'insert remettre du film alimentaire.

Verser la moitiè de la  mousse dans la gouttière 

Placer l'insert au chocolat puis répartir quelques dés de poire sur les côtés de la gouttière.

Déposer le biscuit imbibé de sirop parfumé au Rhum.

Faire prendre au congélateur 1 heure

Puis mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Pour la déco: Faites fondre le chocolat au bain marie ou micro ondes

Prendre des moules à muffins en silicone, mettre un peu de sucre doré au fond de chaque alvéoles

Puis verser un peu de chocolat fondu sur le sucre doré

Laisser prendre au frais au moins 1 heure

Au moment de servir, démouler délicatement la bûche 

Mettre les ronds au chocolat sur les côtés , puis placer sur le dessus des confiseries au chocolat .

Déguster 

                                                      Source ici

Mot clé: bûche, chocolat, poire

Aujourd'hui une idée de dessert individuel , qui serait parfait sur vos tables de fêtes...... 

INGREDIENTS

Pour 6 coques:

Pour le socle :

10 petits cakes marbrés de chez Ker Cadélac

50 g de beurre

Pour les coques:

200 g de chocolat noir de bonne qualité

Pour l'interieur:

2 pommes

1 sachet de sucre vanillé

1 barquette de philadelphia Milka

2 blancs d'oeufs

2 cuill à soupe de fromage blanc

Pour la déco:

15 cl de crème liquide entière très froide

50 g de sucre glace

Poudre de cacao Bio de chez Keimling

Sucre doré 

PREPARATION

Mixer les cakes marbré et mélanger avec le beurre fondu

Avec l'aide d'un emporte pièce , former des socles avec la préparation en tassant bien .

Mettre au frais

Faites fondre le chocolat au bain marie ou micro ondes.

Avec l'aide d'un pinceau , badigeonner de chocolat les moules en sphère 

Mettre au frais 20 minutes puis remettre une bonne couche de chocolat .

Remettre au frais au moins 2 heures

Épluchez et couper les pommes en petits dés et faites compoter avec un sachet de sucre vanillé 8 minutes au micro ondes.

Laisser refroidir 

Dans un saladier, mélanger la philadelphia avec le fromage blanc

Battre les blancs en neige 

Puis incorporer les blancs délicatement à la philadelphia 

Mettre au frais

Pour la chantilly : battre au batteur la crème liquide très froide

Ajouter le sucre glace et rebattre

Pour le montage : mettre le socle délicatement sur une assiette

Demouler délicatement les coques au chocolat puis le placer au centre du socle

Mettre un peu de pommes au fond des coques 

Recouvrir de mousse au chocolat 

Puis avec l'aide d'une poche à douille mettre la chantilly 

Parsemer de cacao et sucre doré et déguster

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Keimling.

Il y a plus de 25 ans Winfried Holler, s'est fait un devoir de proposer aux personnes soucieuses de leur alimentation, en particulier aux crudivores, une possibilité d'achat sûre à un prix correct.

Aujourd'hui, Keimling Naturkost est l'adresse de référence en Allemagne pour les extracteurs de jus santé, les produits Green Food riches en substances nutritives et les fruits secs non traités en qualité crudité. Même à l'étranger, de plus en plus de clients composent notre numéro ou visitent notre boutique en ligne.

Nous voulons donner à chacun la possibilité de consommer une nourriture saine et vivante ;
gage de bien-être, de santé et de vitalité.
L’alimentation vivante est le mode d’alimentation le plus naturel qui soit.
Nous enthousiasmons le plus de monde possible en Europe pour l’alimentation vivante !  

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

Mot clé:dessert individuel, chocolat, pomme, mousse

Encore une gourmandise qui fait un délice en bouche........

INGREDIENTS

2 tablettes de chocolat noir

1 pot de caramel au beurre salé de chez Jours Heureux 

PREPARATION

Faites fondre le chocolat au bain marie ou micro ondes

Avec l'aide d'un pinceau badigeonner les moules spécial chocolat

Mettre au frais 20 minutes 

Remettre une couche de chocolat , puis mettre au frais 20 minutes

Mettre un peu de caramel au beurre salé dans les moules

Mettre au frais environ 15 minutes

Fermer les chocolats avec le reste de chocolat 

Mettre au frais 20 minutes 

Servir dans des verrines de chez Unic et chic et déguster.

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Unic et Chic la verrine à votre image.

Des verrines plastiques originales au design épuré, avec un large choix de couleurs et de décors  pour une présentation unique de vos mises en bouche.

Des styles, des ambiances variées, des dizaines de décors au choix, et la possibilité d’ajouter votre propre logo. Tous les ingrédients pour participer à une fête colorée et chic!

Nous avons donc sélectionné 4 ambiances afin que chacun de vos clients puisse se projeter dans son univers.

Voyagez à travers nos collections et configurez vous-même votre verrine en choisissant votre ambiance et en combinant forme, décor et couleur.

Fabriquées et décorées en France, nous garantissons des verrines de qualité 

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• Un service après-vente garantissant le bon fonctionnement des produits vendu

Voici ce que j'ai reçu de leur part

MOT CLE: gourmandises, chocolat, caramel au beurre salé

Voici de délicieuses truffes à croquer.............. 

INGREDIENTS

200 g de Toblerone

7.5 cl de crème liquide

Cacao non sucré 

PREPARATION

Couper le toblerone en petit morceaux

Dans une casserole , faite fondre le Toblerone avec la crème liquide.

Une fois le chocolat bien fondu, mettre dans un bol et au frais au moins 2 à 3 heures

Mettre du cacao dans une assiette creuse

Faites des boules de Toblerone de la taille d'une noix  

Puis rouler les boules dans le cacao

Puis placer les truffes dans des caissettes et mettre au frais. 

                                                           Source ici

Mot clé:truffes, cacao, toblerone, gourmandise

Ce feuilleté tressé tourne pas mal sur les blogs je me suis arrêtée sur celui de Crispx , bon le mien et moins joli que le sien mais c'était tout de même un régal. 

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

4 tranches de jambon blanc

9 fromage à croque-monsieur

2càc de moutarde à l’ancienne 2 cuill à soupe de moutarde à la bière de chez Raifalsa et Alélor

1 jaune d’oeuf 

PREPARATION

Couper les tranches de jambon en 2 et retirer le papier des tranches de fromage.

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte feuilleté et procéder comme suit :

1 : Etaler la moutarde en une bande 

2 : Poser 2 moitiés de jambon

    Disposer 3 tranches de fromage

    Poser 2 moitiés de jambon

    Disposer 3 tranches de fromage

    Poser 2 moitiés de jambon

    Disposer 3 tranches de fromage

    Terminer en posant 2 moitiés de jambon

3 : Tailler les 2 autres tiers de la pâte en bandelettes horizontales

4 : Replier en les faisant se croiser au-dessus de la garniture.

Badigeonner d’un jaune d’oeuf battu puis enfourner 30 minutes environ jusqu’à ce que le feuilleté soit doré.

Servir chaud. 

MOT CLE feuilleté, jambon, entrée, fromage

Voici un dessert rapide et délicieux que demander de plus.......... 

INGREDIENTS

150 g de fromage blanc

3 oeufs

45 g de sucre

3 cuill à soupe de cacao non sucré

9 g de maïzena

2 à 3 poires 

PREPARATION

Dans le saladier,mélanger avec un fouet le fromage blanc , la maïzena et le cacao

Puis ajouter le sucre , les oeufs , mélanger

Éplucher et couper en lamelles fines les poires 

Versez la préparation dans 6 tartelettes individuels beurrés

Placer des lamelles de poires sur la pâte

Cuire 20 minutes à 200°.

Servir tiède ou froide. 

Mot clé: Tartelette, poires, chocolat, fromage blanc, rapide

Voici de délicieux moelleux qui ont régalé ma famille , vu chez Choupette qui l'avait vu chez Cake, Cook and Co 

INGREDIENTS

Pour 6 moelleux:

1/2 camembert

100 g de gruyère râpé 

3 oeufs

60 g de farine

10 cl de cidre brut

15 cl de lait

30 g de beurre

Sel/ poivre 

PREPARATION

Dans une casserole , faites chauffer le lait et le beurre en morceaux 

Puis ajouter le gruyère râpé et mélanger jusqu'à ce que le tout soit fondu

Ajouter le cidre et mélanger

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette 

Verser progressivement la farine et mélanger au fouet

Ajouter le contenu de la casserole dans le saladier et mélanger afin d'obtenir une pâte homogène 

Saler et poivrer

Repartir dans 6 moules beurrés 

Déposer un morceau de camembert au centre de chaque ramequins

Enfourner à 210° pour 20 minutes

Laisser un peu tiédir , démouler et servez accompagner d'une salade 

mot clé: Moelleux, cidre, camembert, fromage, entrée

Voici des escargots bien moelleux et gourmand......... 

INGREDIENTS

100 g de lait fermenté

100 g de beurre fondu

2 oeufs battus en omelette

400 g de farine T55

50 g de sucre

1 pincée de sel

1 sachet de levure de boulanger 

1 pot de confiture à la mirabelle de chez Jours Heureux

PREPARATION

Mettre tous les ingrédients (sauf la confiture) dans la Map selon indication de votre machine.

Mettre le programme "Pâte"

Une fois le programme terminé , dégazer le pâton 

Etaler la pâte en rectangle 

Tartiner toute la pâte de confiture à la mirabelle

Rouler en serrant un peu et couper des tronçons environ 2 cm

Placer les tronçons dans des moules à muffins recouvert de papier sulfurisé s'il n'est pas en silicone

Laisser reposer environ 1 heure

Badigeonner les escargots d'un mélange de 5 cuillère à soupe de lait et 2 cuillère à soupe de sucre.

Enfourner pour environ 15 à 20 minutes à 200 °.

Laisser refroidir avant de démouler.  

Mot clé:Machine à pain, confiture, viennoiseries, lait fermenté

Il y a très longtemps que je n'avais pas posté une recette de yaourt pour me faire pardonner voici un yaourt ultra gourmand. 

INGREDIENTS

15 Carambars

1 yaourt nature

1 litre de lait nature

3 cuill à soupe de sucre

6 cuill à soupe de lait en poudre écrémé 

PREPARATION

Dans une casserole , faites fondre les Carambars dans le lait.

Laisser refroidir. 

Dans un saladier , fouetter le yaourt

Ajouter petit à petit le lait /Carambar refroidit , le lait en poudre et le sucre.

Bien mélanger.

Versez cette préparation dans les yaourts.

Programmer la yaourtière Lagrange pour 10 heures.

Une fois le programme terminé , mettre les couvercles sur les yaourts .

Attendre 4 heures pour les déguster. 

Mot clé :yaourts, carambar

Il y avait longtemps que je n'avais pas fait de risotto , cette association a été un régal en bouche. 

INGREDIENTS

250 g de riz à risotto 

4 cuill à soupe d'huile d'olive

25 cl de vin blanc

1 litre de bouillon chaud

1 échalote

1 tête de brocoli

4 cuill à soupe de crème liquide

30 g de parmesan

4 belles poignées de petites crevettes de chez Mon poisson 

PREPARATION

Laver et couper le brocolis

Cuire le brocolis à la vapeur pendant 8 minutes, réserver.

Éplucher et couper en petit l'échalotte

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle

Faites revenir l'echalote

Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qui soit translucide

Ajouter le vin blanc louche par louche bien attendre entre la vaporisation du vin blanc

Puis faites de même avec le bouillon

Quand le bouillon est totalement évaporé , ajouter le brocolis en l'ecrasant un peu à la fourchette (garder quelques bouquets pour la déco) , le parmesan et la crème , mélanger.

Décortiquer les crevettes et les rajouter à la préparation ( gardez en pour la déco)

Mélanger et servir aussitôt . 

Un dessert tout simple , de saison,  bien gourmand , avec un mélange qu'on adore. 

INGREDIENTS

Pour 6 verrines:

2 à 3 pommes

1 petite barquette de philadelphia Nature

100 g de spéculoos de chez Jours Heureux

3 oeufs

80 g de sucre

1 jus de citron 

PREPARATION

Écraser les spéculoos avec l'aide d'un verre

Mettre un peu de spéculoos au fond de chaque verrines

Separer les jaunes des blancs

Mélanger les jaunes avec la philadelphia et le sucre

Monter les blancs en neige 

Incorporer les blancs délicatement à la préparation précédente

Disperser cette mousse dans les verrines ( en gardant un peu pour faire une quenelle pour la deco)

Epluchez et râpez les pommes

Mélanger avec le jus de citron

Disperser les pommes râpées sur la mousse

Faire une quenelle avec le reste de mousse

Parsemez de spéculoos émiettés

Mettre au frais au moins 2 heures. 

Mot clé:spéculoos, verrine, pommes, philadelphia

Voici un délicieux cake original trouvait sur le blog d' Yolande. 

INGREDIENTS

3 oeufs

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

10 cl d'huile de tournesol 8 cl d'huile d'olive

13 cl de lait tiède

100 g de gruyère

Sel/poivre

80 g de coquillettes cuites

100 g de dés de jambon

5 cuill à soupe de Ketchup 

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine et la levure

Incorporer progressivement l'huile puis le lait tiède

Ajouter le gruyère râpé 

Saler et poivrer puis mélanger

Incorporer le Ketchup , les coquillettes et le jambon

Verser dans un moule à cake 

Enfourner 35 à 40 minutes à 200°.

Démouler froid et déguster chaud. 

Mot clé:cake, jambon, pâtes

PARTICIPATION AU CONCOURS

Je n'ai pas eu le temps de faire une bûche pour le concours de Lilou , mais je voulais absolument y participer alors je remonte ma bûche Trianon de l'année dernière la recette ici 

Voici un repas qui a fait un fort succès à ma table. 

INGREDIENTS

2 beaux faux filets de chez Nature et régions

150 g de roquefort

6 cuill à soupe de crème fraîche

1 belle poignée de noix 

Pour les légumes:

3 carottes

1 courgette

Spaghetti 

PREPARATION

Éplucher les carottes

Laver les courgettes et couper en lamelles les carottes et la courgette

Faites les revenir dans un work environ 7 à 8 minutes ( garder un peu de croquant aux légumes)

Dans un casserole, faites fondre le roquefort avec la crème 

Écraser un peu les noix .

Faites cuire les faux filet à la poêle avec un peu l'huile d'olive 2 à 4 minutes selon le mode de cuisson que vous aimez

Servir à l'assiette le faux filet avec la sauce roquefort et parsemer de noix mettre un peu de légumes croquant et des spaghettis.

Servir aussitôt 

voilà une gourmandise qui fait le tour des blogs , très gourmand et rapide que demander de plus.

j'ai pris la recette chez Caro en cuisine. 

INGREDIENTS

Pour 1 mug:

12 g de beurre

10 g de sucre en poudre

10 g de cassonade

1 jaune d'oeuf

30 g de farine

15 g de pépites de chocolat 

PREPARATION

Dans un ramequin , mettre le beurre et faites le fondre au micro ondes

Ajouter le sucre et la cassonade et mélanger

Ajouter le jaune d'oeuf ,mélanger

Ajouter la farine , mélanger

Ajouter les pépites au chocolat , mélanger

Faites cuire au micro ondes à 700 W pendant 1 minute

Déguster de suite. 

Un cake bien moelleux comme on aime à la maison. 

INGREDIENTS

20 cl de lait fermenté (elben)

180 g de farine

75 g de sucre

75 g de beurre

65 g de poudre de noisette

2 oeufs 

1 sachet de levure

1 pincée de sel 

PREPARATION

Mélanger la farine et la levure.

Dans un autre saladier, battre le beurre mou avec le sucre et le sel pendant 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange crémeux

Ajouter les oeufs un à un sans cesser de battre

Verser la farine petit à petit 

Puis ajouter le lait et la poudre de noisette , bien mélanger

Verser la préparation dans un moule à cake

Enfourner pour 35 minutes à 180°. 

Un gratin tout simple , tout bon.............. 

INGREDIENTS

Des pommes de terre ( j'ai mis au pif)

25 cl de crème liquide

100 g de chèvre

120 g de gorgonzola

Emmental râpé

Sel, poivre

Persil 

PREPARATION

Laver et cuire les pommes de terre à la vapeur environ 15 minutes.

Épluchez les puis les couper en rondelles

Beurrer un plat à gratin

Disposer les rondelles de pommes de terre dans le plat

Faites fondre le chèvre et le gorgonzola dans la crème à feu doux

Une fois les fromages fondus saler et poivrer et napper cette crème sur les pommes de terre

Parsemez d'emmental râpé et persil

Enfourner environ 30 minutes à 180°. 

Les poireaux arrivent sur les étals , on adore ce légume parfait pour faire une bonne tarte. 

INGREDIENTS

1 pâte brisée (pour moi maison avec des herbes de Provence)

3 poireaux

120 g de gorgonzola

15 cl de crème liquide

2 oeufs

Sel, poivre

Huile d'olive de chez Olive et Bio 

PREPARATION

Préparer la pâte brisée .

Beurrer un moule à tarte ( pour moi de chez Kookit) 

Mettre la pâte dans le moule

Placer au frais

Éplucher et laver les poireaux

Couper les en rondelles

Faites chauffer de l'huile d'olive et faites revenir les poireaux environ 8 minutes 

Dans un bol, mélanger les oeufs et la crème

Saler et poivrer

Ajouter la gorgonzola en petit dés , mélanger

Mettre les poireaux sur le fond de tarte

Mettre la crème dessus

Enfourner pour 30 minutes à 190°.

Servir chaud avec une salade