Je vous présente ma participation bien gourmande pour le concours d'Amélie en partenariat avec le site HALWATI SHOP

INGREDIENTS

100 g de chocolat noir

120 g de philadelphia

3 bonnes cuill à soupe de confiture de lait de chez Raffolait

PREPARATION

Faites fondre le chocolat au bain marie ou micro ondes

Prendre des petits moules en silicone et badigeonner tout l'interieur de chocolat mettre une bonne couche.

Mettre au frais au moins 30 minutes

Puis recommencer à badigeonner les moules de chocolat , puis remettre au frais au moins 30 minutes.

Démouler délicatement les moules.

Dans un bol fouettez la philadelphia et la confiture de lait.

Mettre la préparation dans une poche à douille cannelée

Remplir de cette mousse les coques en chocolat

Avec l'aide d'un économe faire des petits copeaux de chocolat et mettre sur la mousse pour la déco.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Pensez à un petit vote pour mon blog , merci

cliquer ici

Voici un classique délicieux qu'on ne se lasse pas de faire.

INGREDIENTS

10 tranches de brioche

2 oeufs

15 cl de lait

40 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Sucre glace

De la confiture de lait de chez Raffolait

PREPARATION

Couper les tranches de brioche en deux.

Dans une assiette creuse , mélanger les oeufs , le lait , le sucre et le sucre vanillé

Trempez y la brioche des deux faces

Faites fondre un peu de beurre dans une poêle

Faites dorer la brioche des deux faces

Poudrez de sucre glace et de confiture de lait

Servir aussitôt

Voici un dessert que mon mari raffole , j'étais fière de moi car je l'avais bien réussi .

INGREDIENTS

1 pâte sablée maison pour moi

5 oeufs

3 citrons

120 g de sucre

100 g de beurre

3 blancs d'oeuf

1 pincée de sel

150 g de sucre

PREPARATION

Preparer la pâte sablée s'il est maison.

Étaler la pâte dans un cercle à patisserie de 24 cm de chez Tout pour les chefs

Enfourner 12 minutes à 180°.

Dans une casserole, porter un ébullition le jus des citrons et les zestes d'un citron

Puis hors du feu , ajouter le sucre, le beurre , 3 oeufs entier et 2 jaunes d'oeufs

Laisser épaissir à feu doux et verser sur le fond de tarte.

Laisser refroidir

Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel

En incorporant doucement le sucre

Fouettez jusqu'à obtenir une meringue ferme et lègère

A l'aide d'une poche à douille disposer la meringue sur la tarte

Faites griller au grill 2 minutes ou avec l'aide d'un chalumeau.

Servi sur le plat à gâteaux avec sa pelle à tarte de chez 100% tendance.

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Tout pour les chefs .

"Tout Pour les Chefs" vous propose une large gamme de produits pour votre espace cuisine.

Boulangers, pâtissiers, cuisiniers, professionnels ou amateurs, tous les ustensiles et matériels qui vous servent au quotidien.

Choix, qualité, nouveautés, idées cadeaux, promotions,... LA RECETTE IDÉALE !

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

1 cercle à pâtisserie de 24 cm

5 cercles de pâtisserie de 12 cm

Merci à Emilie pour ce superbe colis.

Voici une gourmandise qu'on retrouve partout sur les blogs , je l'ai fait avec du chocolat à l'orange , un délice.

INGREDIENTS

100  g de chocolat à l'orange de chez Cemoi.

Des pistaches non salés

Des noisettes

Des noix

Des fruits confits

PREPARATION

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Mettre une fine couche de chocolat dans les moules à muffins.

Mettre sur chaque ronds une pistache , un morceaux de noix , une noisette, et un morceaux de fruit confit.

Laisser durcir à l'air libre.

Une fois durci , démouler et déguster.

Pensez à un petit vote pour mon blog merci

Cliquer ici taper Dans vos assiettes

Avec ces belles journées qui fait en ce moment , on a envie de changer un peu  nos repas .

INGREDIENTS

6 wraps

6 filet de poulet fumé

6 bonnes cuillères de philadelphia nature

Quelques feuilles de salade

Des carottes râpées

Huile d'olive

PREPARATION

Badigeonner les 6 wraps de philadelphia.

Éplucher et râper les carottes.

Laver la salade.

Sur chaque wraps mettre une tranche de poulet au centre.

Puis quelques feuilles de salades

Puis des carottes râpes

Un peu d'huile d'olive

Puis fermer les wraps et déguster.

Penser à mon concours sur les bonbons c'est ici

Avec les journées de printemps qui fait dans le sud , on a envie de salade toute colorée et délicieuse.

INGREDIENTS

1 demi chou rouge

1 botte de radis

Sésame

4 cuill à soupe de huile d'olive au citron et thym de chez Jardin d'Orante

1 cuill à soupe de vinaigre de Xérès

Sel, poivre

Un peu de moutarde

PREPARATION

Couper avec l'aide d'un robot le chou rouge en lanières

Laver les radis et couper les en rondelles

Dans un saladier, faire la vinaigrette avec l'huile d'olive , le vinaigre , sel , poivre et moutarde

Mettre le chou , les radis et le sésame et mélanger

Servez

Pensez à mon concours sur les bonbons c'est ici

Voici ma participation pour le concours de 1.2.3 Cuisinez sur le thème du spéculoos.

INGREDIENTS

Pour la panna cotta:

20 cl de crème liquide

30 cl de lait

2.5 de feuilles de gélatine

20 spéculoos

Pour le socle:

15 spéculoos

40 g de beurre

Pour le coulis:

Une boite de griotte au sirop

PREPARATION

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide

Émietter les 20 spéculoos.

Dans une casserole, faites chauffer le lait , la crème et les spéculoos émiettés.

Hors du feu , ajouter la gélatine trempée et essorée , bien mélanger.

Mettre cette préparation dans des moules à flan .

Mettre au frais au moins 2 heures.

Pour les socles: émietter les 15 spéculoos

Mélanger les spéculoos et le beurre fondu

Mettre cette préparation dans des cercles à pâtisserie en tassant bien

Mettre au frais.

Pour le coulis: mixer les griottes avec un peu de sirop ( attention aux noyeaux)

Pour le dressage: mettre un socle de spéculoos dans une assiette , démouler délicatement la panna cotta et mettre du coulis à la griotte 

Servir aussitôt

Voici un plat de pâtes qui a été fort apprécié chez moi.

Cette recette vient du blog de Stéphanie

INGREDIENTS

400  de pâtes

1 bocal de pesto rosso

2 échalotes

Parmesan

Huile d'olive

Basilic de chez Provence Tradition

Sel , poivre

PREPARATION

Cuire les pâtes selon les indications du paquet dans de l'eau salé.

Éplucher et émincer les échalotes et faites les revenir dans une poêle dans de l'huile d'olive

Ajouter le pesto et le basilic

Egoutter les pâtes puis les rajouter à la sauce pesto.

Couper le chorizo en lanières

Ajouter le aux pâtes

Ajouter des copeaux de parmesan

Servir aussitôt

Pensez à mon concours sur les bonbons c'est ici

Voici une mousse faite avec une barre de chocolat bien gourmande.

INGREDIENTS

4 oeufs

250 g de Toblerone

1 cuill à soupe d'eau

PREPARATION

Fondre le toblerone au bain marie avec l'eau .

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Monter les blancs en neige.

Mélanger les jaunes puis rajouter le Toblerone fondu , bien mélanger.

Délicatement ajouter les blancs dans le Toblerone.

Versez la mousse dans les verrines

Mettre au frais au moins 2 heures.

J'ai servi cette mousse avec du chocolat blanc fondu en formant des dessins et figer au frais.

Je vous présente une tatin  ou un soir je ne savais pas quoi préparer pour le repas , en ouvrant le frigo cette idée mais venue , pas déçu on a beaucoup aimé et en plus c'est  original.

INGREDIENTS

Pour 4 tatins:

1 pâte feuilletée

6 saucisses de Strasbourg

20 cl de crème liquide

2 bonnes cuill à soupe de moutarde à l'ancienne

2 oeufs

Sel, poivre

PREPARATION

Beurrer 4 moules à tartelettes

Couper les saucisses et les mettre au fond de chaque moules.

Dans un bol , mélanger la crème , les oeufs et la moutarde.

Saler et poivrer.

Versez cette préparation dans chaque moules.

Dans une pâte feuilletée faites 4 cercles avec l'aide d'un bol

Placer les dans chaque moule en lissant bien les bords

Faire un petit trou au centre de chaque pâte .

Cuire au four environ 30 minutes à 180°.

Servir chaud avec une salade d'endive aux noix.

Dés que j'ai vu ce gâteau chez Boubou qui l'avait vu chez Ronrounette , j'ai tout de suite craqué,  il est très léger avec très peu de beurre et de sucre à tester vous ne serez pas déçu.

INGREDIENTS

200 g de chocolat noir

10 g de beurre

4 oeufs

50 g de sucre

200 ml de lait concentré non sucré

100 g de farine

2 cuill à soupe de maïzena

1 pincée de sel

PREPARATION

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre.

Séparer les blancs des jaunes oeufs

Mélanger les jaunes avec le sucre , ajouter le chocolat fondu.

Bien mélanger puis ajouter le lait concentré , la farine et la maïzena.

Battre les blancs d'oeufs et la pincée de sel en neige très ferme.

Incorporer délicatement les blancs à la préparation .

Verser dans un moule ( pour moi un moule à manqué de 26 cm de chez Silikomart)

Cuire 30 minutes à 180 °.

REMERCIEMENT

Je suis contente de vous annoncer que grâce à vos votes mon blog est arrivé 25 ème sur 718 blogs inscrits encore merci de l'avoir soutenu.

Par rapport à l'année dernière mon blog était arrivé 169 ème places , je suis heureuse de cette superbe remontée et tout ça grâce à vous .

MERCI

Pour ce dessert j'ai eu très peur des réactions de ma famille.

Car mon mari déteste la crème de marrons je ne lui ai rien dit, il en a mangé deux , à la fin quand je lui ai dit quel ingrédients il y avait , il m'a répondu des desserts comme ça avec de la crème de marrons tu peux m'en refaire pas de soucis.

Alors merci à Cooking lili  j'ai pu régaler ma famille.

INGREDIENTS

750 ml de lait

75 g de maïzena

3 oeufs

80 g de sucre

100 g de crème de marrons

1 grosse poire (200 g)

PREPARATION

Faites fondre la crème de marrons dans une casserole avec le lait à feu doux puis porter à ébullition.

Dans un saladier, mélanger les oeufs , le sucre et la maïzena.

Une fois le lait bouillant le verser sur le mélange tout en remuant constamment .

Remettre le tout dans une casserole et laisser chauffer à feu doux jusqu'à épaississement .

Lorsque les cloques commencent à apparaître ôter du feu et incorporer les morceaux de poires.(épluchées et coupées en dés).

Bien mélanger.

Verser la préparation dans des ramequins tapissé de papier sulfurisé

Cuire 1 h20 à 150°.

PENSEZ à un petit vote pour mon blog , merci

cliquer ici

Voici une idée de repas rapide avec un mélange bien savoureux.

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

2 petites boites de thon à la tomate

3 à 4 bonnes cuill à soupe de moutarde d'olives noires de chez Cuisine Emois

20 cl de crème liquide

1 oeuf

100 g de gruyère râpé

Sel, poivre

PREPARATION

Dérouler la pâte et faites des cercles un peu plus grand que vos moules à tartelettes.

Puis mettre les cercles dans chaque moules à tartelettes beurrés.

Badigeonner chaque fond de tarte de moutarde.

Dans un saladier, mélanger le thon , la crème et l'oeuf.

Versez la préparation dans chaque tartelettes

Parsemez de gruyère râpé

Cuire au four 25 à 30 minutes à 190 °

Pensez à un petit vote pour mon blog, merci

cliquer ici

Avec les chaleurs qui fait la sorbetière est de sortie .

Cette glace est un régal , peut se faire aussi sans sorbetière.

INGREDIENTS

25 g de sucre

15 spéculoos

20 cl de crème liquide entière

4 oeufs

PREPARATION

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

Montez les blancs en neige.

Montez la crème en chantilly.

Mélangez le sucre et les jaunes.

Incorporez les blancs en neige et la chantilly délicatement.

Mettre les biscuits en poudre .

Incorporer les à la préparation.

Mélanger doucement.

Pour sans sorbetière mettre dans un bac au congel au moins 4 heures.

Avec sorbetière , faites turbiner 30 minutes .

Mettre dans un bac et au congel au moins 1 heures.

Pensez à la sortie quelques minutes avant de servir.

Voici une autre version de gaufres salés , un régal.

INGREDIENTS

300 g de farine

2 oeufs

50 g de beurre

1 sachet de levure

1/2 l de lait

Sel, poivre

150 g de roquefort

120 g d'emmental

150 g de philadelphia nature

PREPARATION

Mélanger les oeufs , la farine , la levure , sel et le poivre.

Faites fondre le beurre et le rajouter à la préparation.

Ajouter le lait petit à petit tout en fouettant.

Ajouter les trois fromages , bien mélanger.

Laisser reposer au moins 30 minutes.

Faites cuire les gaufres dans un gaufrier.

Déguster les gaufres chaude avec une salade.

Voici un délicieux cheesecake sans cuisson au fruit de saison.

INGREDIENTS

220 g de macarons de Joyeuse

80 g de beurre

300 g de philadelphia nature

25 cl de crème liquide

4 feuilles de gélatine

80 g de sucre en poudre

Coulis de myrtille

PREPARATION

Écrasez les macarons et le mélanger au beurre fondu .

Remplir le fond  des cercles à pâtisserie de macarons bien tasser et mettre au frais.

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Fouettez la philadelphia et 20 cl de crème.

Ajouter le sucre.

Faites chauffer 5 cl de crème .

Hors du feu , ajouter les feuilles de gélatine trempées et essorées , bien faire fondre la gélatine.

Mélanger cette préparation à la philadelphia.

Remplir la moitiè de préparation dans chaque cercle.

Mettre 2 cuillères à café de coulis de myrtille au centre de chaque cercle.

Puis recouvrir de préparation.

Mettre au frais au moins 4 heures (toute une nuit c'est encore meilleure)

Au moment de servir , avec l'aide d'un Déco Pen de chez Galantine décorer de coulis de myrtille .

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire la société  AYAM  qui est spécialiste de produits Asiatiques de qualité.

Il y a une très grande gamme de produits comme le lait de coco, nouilles , desserts d'Asie........

Les produits AYAM  sont disponibles au rayon asiatiques dans de nombreuses grandes surfaces.

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

Voici une idée d'apèro rapide et tellement meilleure que les gâteaux apéritifs achetés dans le commerce.

Ce grignotage vient du blog de Créa' Délices

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

50 g de gruyère râpé

Graines de sésame

Graines de pavot

1 oeuf

PREPARATION

Préchauffez le four à 200 °

Étalez la pâte en gardant le papier sulfurisé et former un rectangle .

Coupez cette pâte en 3 bandes identiques dans le sens de la longueur.

Parsemez la première bande de gruyère, la deuxième de graines de sésame et la troisième de graines de pavot.

Passez le rouleau à pâtisserie sur toutes les bandes pour incruster la garniture.

Découpez dans la largeur des bandes d'environ 1,5 cm.

Mettre au frais pour qu'elle durcisse.

Déposez ces lamelles torsadés sur une plaque de four recouvert de papier sulfurisé.

Badigeonnez chaque feuilletés d'un oeuf battu avec l'aide d'un pinceau.

Cuire environ 10 minutes.

Voici une tarte originale , avec un fruit qu'on n'utilise pas beaucoup dans des recettes.

INGREDIENTS

1 pâte sablée maison ou commerce (maison pour moi)

1 demi pastèque

2 cuill à soupe de sucre

1 jus de citron vert

4 oeufs

130 g de sucre

20 cl de jus de pastèque

50 g de farine

Quelques gouttes de colorant rouge

PREPARATION

La veille , couper la pastèque en morceaux .

Mettre la pastèque dans une passoire avec en dessous un saladier.

Mettre le jus de citron et les 2 cuillères à soupe de sucre et mélanger.

Laissez toute une nuit pour que le jus sorte.

Le lendemain , préparer la pâte.

Mettre la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné.

Faites la cuire 15 minutes th6 à blanc .

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.

Incorporer le jus de pastèque puis la farine et le colorant , bien mélanger.

Versez la préparation sur la pâte précuite.

Mettre au four th6 pour 30 minutes.

Au bout de 15 minutes de cuisson , mettre une feuille de papier d'alu sur la tarte.

A deguster frais.

Recette faite avec le moule de chez  Kookit.

Je vous présente une panna cotta avec un fruit de saison.

INGRÉDIENTS

20 cl de lait

25 cl de crème liquide

2 feuilles de gélatine

1 mangue

50 g de sucre

PRÉPARATION

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole .

Hors de feu , rajouter la gélatine trempées et essorées , bien mélanger.

Versez la créme dans les verrines .

Mettre au frais au moins 4 heures.

Préparez le coulis de mangue: épluchez la mangue et couper la en dés .

Mettre la mangue dans un blender ou mixeur avec le sucre .

Mettre le coulis au frais.

Au moment de servir , mettre le coulis de mangue sur la panna cotta avec un bâtonnet  de pain d'épices grillés.

Servir aussitôt.

Il y avait longtemps que je n'avais pas posté une brioche , alors quand j'ai vu cette brioche chez Nattj'ai tout de suite craqué , pas déçu bien moelleuse comme on aime.

INGREDIENTS

250 ml de lait

500 g de semoule extra fine

1 oeuf

50 g de beurre fondu

60 g de sucre

le zeste d'une orange 2 cuill à café d'arome d'orange

1 sachet de levure de boulanger

PREPARATION

Mettre dans la cuve de votre machine à pain les ingrédients selon votre machine.

Mettre le programme "pâte"

Une fois le programme fini , sortir le pâton et former 8 boules et les placer dans un moule.

Laisser lever sous un torchon et à l'abri des courants d'air au moins 30 minutes.

Badigeonner la brioche d'un jaune d'oeuf et un peu de lait.

Cuire 20 minutes à 180 °.

Laisser la brioche refroidir avant de déguster.

Depuis le temps que je vois cette panna cotta gourmande sur les blogs , il fallait que je la teste .

C'est un régal pas trop sucré , à refaire .

INGRÉDIENTS

30 cl de crème liquide

1 feuilles et demi de gélatine

20 fraises Tagada

PRÉPARATION

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.

Faire chauffer ( sans faire bouillir) la crème liquide avec les fraises Tagada , bien fondre les bonbons.

Hors du feu , rajouter les feuilles de gélatine essorées bien mélanger pour bien fondre la gélatine.

Remplir les verrines et mettre au frais au moins 4 heures.

Au moment de servir, rajouter une fraise Tagada dessus pour le décor.

Voici un repas pour le soir très vite à préparer parfait avec une salade .

Tout le monde à aimer , à refaire.

INGRÉDIENTS

Pour une 10 triangles:

6 saucisses Herta

10 feuilles de brick

3 cuill à café de moutarde

3 cuill à soupe de fromage blanc

Ciboulette

Un jaune d'oeuf pour dorer

PRÉPARATION

Coupez les saucisses en rondelles tout petit.

Dans un saladier, mélanger à la cuillère , les saucisses, le fromage blanc , la moutarde et la ciboulette.

Garnir les feuilles de brick et former des triangles.

Badigeonner de jaune d'oeuf.

Faire cuire au four 15 minutes  th6.

Source ici

Voici une idée pour un repas du soir , rapide et délicieux.

INGRÉDIENTS

12 tranches de bacon

3 oignons

12 g de maÏzena

25 cl de crème fraîche liquide

25 cl de lait

2 oeufs + 1 jaune

Poivre

Persil

PRÉPARATION

Pelez et émincez les oignons.

Faites fondre une noix de beurre dans une sauteuse et faites y revenir les oignons pendant 10 minutes à feu doux.

Coupez les tranches de bacon en dés.

Préchauffez le four th7.

Dans un saladier , mélangez les oeufs , le jaune , le lait , la crème et la maÏzena , poivrez et un peu de persil.

Ajoutez le bacon ( en garder un peu pour la déco)

Mélangez bien .

Beurrez 6 ramequins .

Répartissez les oignons dans chaque ramequins.

Versez la préparation dessus.

Ajouter au centre le bacon mit de coté.

Enfournez 30 minutes.

Servir chaud.

Voici le gâteau qui fait le tour des blogs vous pouvez le trouver chez cojocano , Mathilde ,   Gourmandisesetci ,  Christel  et plein d'autres.

Si vous aimez l'amande testez le il est fondant , moelleux au goût prononcé de l'amandes et en plus rapide à faire c'est un régal.

INGRÉDIENTS

200 g de poudre d'amandes

170 g de sucre en poudre

100 g de beurre fondu

4 oeufs

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 200 °.

Mélangez tous les ingrédients.

Versez la pâte dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé ( 20 cm de diamètre)

Faire cuire 20 minutes environ.

Laissez refroidir et déguster.

Pour ce gâteau j'ai pris un moule à charnière de 20 cm de chez Galantine

Voici un dessert rapide à faire , pratique quand on n'a pas trop le temps, avec un bon mélange délicieux.

INGREDIENTS

400  g de fromage blanc

5 pêches

4 cuill à soupe de sucre à la lavande

Quelques biscuits Shortbread offert par mon partenaire

PREPARATION

Epluchez les pêches , coupez les en dés.

Les mettre dans le fond des coupes.

Mélangez le fromage blanc et le sucre à la lavande.

Versez le sur les pêches.

Emiettez quelques Shortbread , parsemez sur le fromage blanc.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.