Tout d'abord je voudrais remercier Maeva de m'avoir envoyé un colis bien généreux à tester pour la marque Ker Cadélac,

Que de délicieux cakes et biscuits qui a fait le bonheur de mes ados en plus j'ai reçu un livre rempli de bonnes recettes HUMMM , voici ce que j'ai reçu....

Avec le mini cake j'ai voulu tester les popcakes du blog En toute gourmandise un délice.... 

INGREDIENTS

1 mini cake de chez Ker Cadélac

1 à 2 cuill à soupe de mascarpone

1 tablette de chocolat blanc pâtissier

Sucre doré pour la déco 

PREPARATION

Enlever la croûte du cake pour que la couleur du popcake reste homogène.

Mixez alors finement le gâteau pour obtenir une "chapelure".

Ensuite incorporez, cuillère après cuillère, le mascarpone tout en travaillant la pâte à la main jusqu'à ce que vous obteniez une pâte qui s'approche de la texture de la pâte à modeler. Il est impératif, que lorsque vous pressiez votre pâte, elle garde la forme que vous lui avez donnée.

Lorsque votre pâte est prête, formez une boule de la grosseur d'une noix.

Faites fondre un peu de chocolat (environ 2 à 3 carrés)

Prenez un bâton, trempez-le dans le chocolat fondu, puis plantez-le dans la boule. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Faites alors durcir vos popcakes en les laissant quelques heures au frais.

Au bout de ce temps de réfrigération, faites fondre, au micro-ondes, le reste du chocolat dans un contenant assez profond.

Plongez-y alors entièrement un premier popcake en le tenant par son bâton,

puis tapotez le bâton sur le rebord du contenant pour évacuer le surplus de chocolat.

Posez le popcake sur un papier sulfurisé, saupoudrez-le aussitôt de paillettes, et recommencez pour tous les autres popcakes.

Quand le chocolat se sera solidifié, déposez les popcakes dans des petites caissettes dorées . 

Mot clé: popcakes, chocolat blanc, gourmandises

Voici une idée rapide et bonne pour vos apèros de fêtes........  

INGREDIENTS

Des petites pommes de terre style Rattes

1 Pot de confit d'oignons de chez Jours Heureux

Ciboulette 

PREPARATION

Laver les pommes de terre.

Faites les cuire à la vapeur environ 8 à 10 minutes

Épluchez et coupez en deux les pommes de terre

Mettre un peu de confit d'oignons

Et fermer les pommes de terre avec des brins de ciboulette

Servir tiède ou froid 

Mot clé:aperitif, pomme de terre, confit d'oignons

Voici de délicieuses truffes à croquer.............. 

INGREDIENTS

200 g de Toblerone

7.5 cl de crème liquide

Cacao non sucré 

PREPARATION

Couper le toblerone en petit morceaux

Dans une casserole , faite fondre le Toblerone avec la crème liquide.

Une fois le chocolat bien fondu, mettre dans un bol et au frais au moins 2 à 3 heures

Mettre du cacao dans une assiette creuse

Faites des boules de Toblerone de la taille d'une noix  

Puis rouler les boules dans le cacao

Puis placer les truffes dans des caissettes et mettre au frais. 

                                                           Source ici

Mot clé:truffes, cacao, toblerone, gourmandise

Je vous présente une idée très simple et très bonne pour vos apéritifs .......

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

1 pot de brandade de morue de chez Coudène

1 cuill à soupe de crème liquide

Aneth 

Poivre

Piment Espelette

2 tranches de saumon fumé 

1 jaune d'oeuf

PREPARATION

Dérouler la pâte puis faites des cercles avec l'aide d'un verre.

Badigeonner tous les cercles de jaune d'oeuf battus

Puis placer la moitié des cercles sur une plaque de four recouvert de papier sulfurisé

Puis placer le reste des cercles dessus les cercles de la plaque.

Enfourner environ 10 minutes à 180°.

Dans un bol mélanger la brandade , la crème , poivrer , l'aneth et le piment d'espelette.

Une fois les feuilletés dorés , avec une poche à douille mettre un peu de brandade sur les feuilletés

Puis placer un peu de saumon

Enfourner 2 minutes à 180°.

Servir tiède ou froid 

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Coudène le leader de la brandade de morue.

Au service de la Gastronomie depuis 1936, Coudène, aujourd'hui, leader européen de « la Brandade de morue » , a su se diversifier avec la création d'une gamme de spécialités méridionales : brandade de morue, Parmentier, tapenade, caviar d'aubergine, soupe de poissons, rouille, aïoli... et toute sa gamme de nouveaux délices à tartiner.

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

MOT CLE:feuilleté, pâte feuilletée, saumon, brandade de morue, bouchée, apéritif

Voici un dessert original qui a fait un fort succès à ma table. Ils pourront très bien être servis en mignardise sur vos tables de fêtes.

INGREDIENTS

Pour les choux:

12.5 cl d'eau

40 g de beurre

2 oeufs

75 g de farine

1 pincée de sel

Pour la crème:

20 cl de crème liquide entière très froide

15 bonbons de bêtises de Cambrai à la pomme de chez Le Comptoir des Flandres

PREPARATION

Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le beurre coupé en petits morceaux.

Une fois que le mélange a bouilli, éteindre le feu et ajouter la farine en une seule fois.

Commencer à battre vigoureusement.

On obtient la formation d'une boule de pâte au bout de quelques minutes.( elle doit se détacher des parois de la casserole) 

Une fois la boule de pâte formée, remettre la casserole sur feu doux pendant quelques secondes, pour qu'elle dessèche.

Placer la pâte dans un saladier.

Ajouter un premier oeuf, en battant énergiquement jusqu'à ce qu'il soit parfaitement intégré à la pâte.

Répéter l'opération trois fois en prenant bien soin d'incorporer les oeufs les uns après les autres.

Lorsque votre pâte est bien souple, mais pas trop liquide, la placer dans une poche à douille pour moi de chez Cuisine Addict

Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

Former les choux en appuyant légèrement sur la poche et en maintenant la pointe de la douille contre la feuille.

Une fois le chou formé, tirer d'un coup sec - en cessant d'appuyer sur la douille - pour "casser" le filet de pâte et former la petite pointe.

Penser à espacer suffisamment les choux pour qu'ils ne se collent pas entre eux pendant la cuisson.

Badigeonner les choux d'un mélange réalisé avec un jaune d'oeuf et deux cuillères à café de lait. 

Placer les choux dans un four préchauffé à 200°c pendant 11 minutes, puis baisser la température à 180°c pendant 8 minutes.

Une fois cuit , laisser les choux refroidir

Faites une ouverture dans les choux 

Écraser les bonbons très finement 

Battre la crème très froide au robot pour obtenir une chantilly

Puis ajouter les bonbons bien mélanger

Remplir une poche à douille de chez cuisine addict de chantilly 

Remplir les choux et mettre au frais jusqu'au moment de servir  

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Le Comptoir des Flandres .

Fabricants depuis des générations, nous avons la passion des biscuits des Flandres bien dorés ou des gaufres subtilement parfumées et des Bêtises de Cambrai aux parfums variés.

Ils font partie de nos moments de bonheur et de notre mémoire gustative.

Un très grand choix de gourmandises , allez sur leur site vous allez sûrement craquer!!!!!!

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

mot clé:choux, bonbons, crème, gourmandise 

On voit un peu partout des gâteaux de pâtes , j'ai voulu tester voici ma version qui était un régal bien sûr ........ 

INGREDIENTS

220  g de coquillettes cuites

2 poireaux

4 tranches de saumon fumé

15 cl de crème liquide

2 oeufs 

30 de parmesan

Poivre et Aneth 

PREPARATION

Faites cuire les coquillettes al dente.

Couper les poireaux en rondelles et faites les revenir avec de l'huile d'olive environ 8 minutes

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème

Poivrer et un peu d'aneth

Ajouter les poireaux , le saumon coupé en dés et les pâtes cuites

Bien mélanger puis ajouter le parmesan

Mettre dans un moule en silicone pour moi le moule marguerite de chez G.I.F

Enfourner environ 35 minutes à 190°.

Servir tiède  

mot clé: gâteau salé, poireaux, saumon, pâtes, entrée, rapide

Ce pain vient du blog de Yaya , très rapide à faire en 50 minutes vous avez un pain maison sur votre table de petit déjeuner.

La mie est bien aérée , à tester absolument 

INGREDIENTS

750 g de farine T55

450 g d'eau tiède 

100 g d'huile neutre

2 sachets de levure de boulanger

1 cuill à soupe de sucre

1 cuill à soupe de sel

1 jaune d'oeuf 

PREPARATION

Mélangez 300 g de farine, la levure, le sel, le sucre et l'eau tiède pour obtenir une pâte liquide.

Laissez la reposer 10 minutes

La levure forme de légères bulles à la surface.

Ajoutez ensuite l'huile, le reste de farine et pétrissez 5 minutes.

Prélevez des boules de pâtes et disposez-les dans un moule à manqué.

Badigeonnez de jaune d'oeuf

Enfournez dans un four préchauffé à 190°C pendant 35 minutes.

Laissez refroidir sur une grille. 

mot clé: PAIN, RAPIDE, machine à pain

Ce feuilleté tressé tourne pas mal sur les blogs je me suis arrêtée sur celui de Crispx , bon le mien et moins joli que le sien mais c'était tout de même un régal. 

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

4 tranches de jambon blanc

9 fromage à croque-monsieur

2càc de moutarde à l’ancienne 2 cuill à soupe de moutarde à la bière de chez Raifalsa et Alélor

1 jaune d’oeuf 

PREPARATION

Couper les tranches de jambon en 2 et retirer le papier des tranches de fromage.

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte feuilleté et procéder comme suit :

1 : Etaler la moutarde en une bande 

2 : Poser 2 moitiés de jambon

    Disposer 3 tranches de fromage

    Poser 2 moitiés de jambon

    Disposer 3 tranches de fromage

    Poser 2 moitiés de jambon

    Disposer 3 tranches de fromage

    Terminer en posant 2 moitiés de jambon

3 : Tailler les 2 autres tiers de la pâte en bandelettes horizontales

4 : Replier en les faisant se croiser au-dessus de la garniture.

Badigeonner d’un jaune d’oeuf battu puis enfourner 30 minutes environ jusqu’à ce que le feuilleté soit doré.

Servir chaud. 

MOT CLE feuilleté, jambon, entrée, fromage

Voici un délicieux cake sucré bien moelleux et léger avec le fromage blanc. 

INGREDIENTS

150 g de farine

200 g de fromage blanc

100 g de sucre

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

Environ 100 g de fruits confits de chez Les Fleurons d'Apt 

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

Puis ajouter le sucre .

Dans un autre saladier mélanger le fromage blanc et les oeufs 

Mélanger les deux préparations , bien mélanger

Couper les fruits confits en petits dés et les rajouter à la préparation.

Versez la préparation dans un moule à cake .

Cuire au four 35 à 40 minutes à 190 °.

Attendre le refroidissement du cake avant de le démouler. 

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Les Fleurons d'Apt .

Les Fleurons d’Apt est la marque pour fruits confits d’Aptunion, une entreprise leader en Europe, spécialisée dans la production d’ingrédients à base de fruits pour les marchés de la biscuiterie, de la boulangerie, de la pâtisserie, de la confiserie, de la chocolaterie et des glaces.

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

Merci à Karine pour ce généreux colis.

Mot clé:cake, fromage blanc, fruits confits, rapide

Des croustillants qu'on aime manger le soir accompagné d'une salade. 

Cette recette vient du blog de Gabrielle

INGREDIENTS

Pour 12 croustillants:

6 feuilles de brick

Des dés de jambon

12 tranches de raclette

2 cc d'huile d'olive 

PREPARATION

Pliez les feuilles de brick comme indication du schéma

Les garnir avec un peu de dés de jambon, une tranche de raclette , refermer bien les croustillants avec de l'huile

Les mettre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé 

A l'aide d'un pinceau, huiler chaque samoussas 

Enfourner pour 5 à 7 minutes à 200° en surveillant bien que cela ne dore pas trop.  

MOT CLE: Feuilles de brick, fromage raclette, jambon, rapide