Voici une salade haute en couleur et avec ces portions de fromage .... un régal

INGREDIENTS

Pour 4 assiettes :

Une salade de la sucrine pour moi

3 carottes

3 tomates

12 portions de vache qui rit

Huile d'olive au citron de chez Jardin d'Orante

Vinaigre Xérès

Sel , poivre

Persil

1 jaune d'oeuf

Chapelure

PREPARATION

Laver la salade.

Épluchez et râper les carottes

Laver et couper les tomates en dés.

Mettre dans une assiette un jaune d'oeuf battu

Dans une autre de la chapelure

Enrober chaque portions de fromage de jaune d'oeuf puis de chapelure

Faire une vinaigrette

Faire chauffer un peu d'huile d'olive et faites dorer un peu les portions de fromage chaque cotés

Dans une assiette , mettre la salade , les carottes , les tomates , mettre des filets de vinaigrette

Puis 3 portions de fromage chaude dans chaque assiettes.

Servir aussitôt

Voici une tarte de saison avec un mélange qu'on a beaucoup apprécié .

INGREDIENTS

Pour 4 tartelettes:

1 pâte feuilletée

1 tête de brocolis

Environ 10 tomates confites

15 cl de crème liquide

Muscade de chez Cuisine Emois

40 g de parmesan

40 g de farine

40 g de beurre   

Sel, poivre  

PREPARATION

Faites cuire le brocolis à la vapeur.

Dérouler la pâte et faites 4 cercles un peu plus grand que vos moules à tartelettes.

Beurrer 4 moules à tartelettes et placer les cercles à l'intèrieur.

Couper les tomates en petits dés et les mettre au fond de chaque cercles

Dans un saladier, écraser un peu le brocolis à la fourchette ajouter la crème , mélanger.

Saler et poivrer.

Verser cette préparation sur les tomates confites.

Préparer le crumble: dans un bol mélanger avec vos doigts la farine , le parmesan et le beurre fondu pour obtenir une pâte sableuse.

Mettre cette pâte sableuse sur chaque tartelettes.

Cuire au four 25 à 30 minutes à 180°.

Voici une entrée rapide à faire et délicieuse.

Cette recette vient du blog de Val

INGREDIENTS

1 rouleau de pâte feuilletée

4 bonnes cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

3 à 4 tomates

1 aubergine

Thym

Cantal râpé

Salade

PREPARATION

Decouper dans le rouleau de pâte 4 grands cercles.

Tartiner chaque cercles de moutarde à l'ancienne.

Disposer sur le dessus de fines rondelles de tomates.

Assaissonner

Puis de fines rondelles d'aubergine

Saupoudrer de thym

Puis mettre du cantal fraichement râpé en quantité géneureuse

Enfourner 20 minutes à 200°.

Servir chaude le tout surmonté d'une salade avec une vinaigrette.

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Voici une idée d'apèro rapide à faire .

Ces petits flans viennent du blog de Jeanne.

INGREDIENTS

24 tomates cerises

2 oeufs

100 g de fromage blanc

40 g de pesto

1 cuill à soupe de farine

Poivre

Sel

PREPARATION

Mélanger tous les ingrédients sauf les tomates cerises.

Remplir au 3/4 des petites moules en silicone.

Déposer au centre une tomate cerise

Enfourner 10 à 15 minutes à 180 °.

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Vous savez que chez moi on adore les tartines , voici une autre version.

INGREDIENTS

Du pain de campagne

Des tomates

Des cougettes

De la moutarde Savora

1 buche de chèvre

Herbes de Provence de chez Provence Tradition

Copeaux de parmesan

PREPARATION

Couper le pain de campagne en tranche.

Badigeonner chaque tranche de moutarde. 

Laver les courgettes et tomates.

Couper les légumes en rondelles et le chèvre aussi.

Alterner sur chaque tranche avec des courgettes, des tomates et chèvre.

Parsemez d'herbes de provence.

Enfourner 15 à 20 minutes le temps que le fromage fonde.

Au moment de servir mettre des copeaux de parmesan.

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Voici une autre version de tartine , un régal.

INGREDIENTS

1 pain de campagne

Des champignons

Des tomates

De la moutarde

Des tranches de fromage à raclette

Persil

PREPARATION

Couper des tranches dans le pain de campagne.

Badigeonner les tranches de moutarde

Laver et couper en rondelles les tomates et champignons

Mettre sur chaque tranche en alternant une tranche de tomates et champignons

Mettre trois morceaux de fromage à raclette entre les tranches de tomates et champignons

Parsemez de persil

Mettre au four th6 environ 15 à 20 minutes (il faut que le fromage soit fondu)

Déguster chaud avec une salade.

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Voici un repas rapide à faire accompagné d'une salade , c'est parfait.

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

3 cuill à soupe de moutarde au poivre vert de chez Epices et Saveurs

2 à 3  tomates

8 portions de vache qui rit

Persil

PREPARATION

Dérouler la pâte feuilletée découper des cercles avec l'aide d'un bol

Badigeonner chaque cercle de moutarde

Laver et couper en rondelles les tomates

Disposer au moins 3 rondelles de tomates sur chaque cercle

Puis mettre 2 portions de vache qui rit sur chaque tartelettes

Parsemez de persil

Mettre au four th 6 environ 20 à 25 minutes.

Servir chaud avec une salade.

J'ai besoin de vous

Voici la 3ème édition du classement AFTOUCH CUISINE des blogs culinaire qui commence du 1er novembre 2011 et jusqu'au 31 janvier 2012 j'aurais besoin d'un vote de votre part chaque jours .

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En vous remerciant

Voici un plat de légumes qu'on adore .

INGREDIENTS

2 aubergines

6 tomates

2 boules de mozzarella

Herbes de provence

Sel , poivre

Huile d'olive

PREPARATION

Laver les légumes et couper les en rondelles.

Egoutter la mozzarella et couper la en tranches ( pour les plus grande tranches coupés les en deux)

Dans un plat à gratin , ranger une tranche d'aubergine , une tranche de tomate et un morceau de mozzarella ainsi de suite jusqu'à la fin des ingrédients.

Saler et poivrer.

Parsemez d'herbes de Provence.

Mettre de l'huile d'olive sur les légumes .

Enfourner environ 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuit et la mozzarella fondu.

Voici une idée pour un apèro ou en entrée avec une salade.

INGREDIENTS

25 cl de lait

20 g de beurre

50 g d'emmental râpé

3 bonnes cuill à soupe de  sauce tomates , chorizo et olives noires  de chez  Jardin d'Orante

2 oeufs

50 g de farine

Sel, poivre

PREPARATION

Faites chauffer le lait et le beurre au micro ondes.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine puis incorporer le lait tiède.

Ajouter la sauce tomate , chorizo et olives noires .

Ajouter l'emmental .

Saler et poivrer.

Remplir 2/3 de préparation dans des moules à cannelés.

Cuire environ 20 minutes th7.

Laisser refroidir avant de démouler.

Pour la déco: Mélanger 100 g de St Morêt avec 1 cuill à soupe de crème liquide et de la ciboulette.

Remplir une poche à douille de cette préparation et décorer vos cannelés.

Voici une entrée avec du chaud et froid qu'on a beaucoup aimé.

Par contre la prochaine fois , j'enlèverai les pépins des tomates car pour le visuel ce n'est pas top.

INGREDIENTS

1 pâte brisée commerce ou maison comme moi avec des herbes de Provence

Des tomates allongès

Huile d'olive

Sel, poivre

20 cl de crème liquide

2 bonnes cuill à soupe de moutarde au poivre vert de chez épices et Saveurs

PREPARATION

Préparer la pâte brisée si elle n'est pas du commerce.

Beurrer des moules à tartelettes ou crème brûlée.

Laver et couper les tomates en deux (enlever les pépins ne faites pas comme moi)

Placer les tomates (bien serrer) dans les moules et le coté tranché sur le fond des moules.

Badigeonner un peu d'huile d'olive sur les tomates avec l'aide d'un pinceau.

Saler et poivrer.

Faites des cercles avec la pâte et les mettre dans chaque moules ( bien placer la pâte sur les côtés )

Cuire environ 30 minutes.

Pour la chantilly , faites chauffer la crème et la moutarde puis laisser refroidir.

Une fois refroidie, remplir le siphon de cette préparation , fermer et mettre une cartouche.

Puis au frais jusqu'au moment de servir.

Servir chaude la tarte tatin et dessus la chantilly moutarde.

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Ethiquable.

Ethiquable est une entreprise coopérative du Gers, spécialiste du commerce équitable.
Chez Ethiquable, nous pensons que l’agriculture paysanne est une voie pertinente pour le développement des pays du Sud.
Depuis 2003, nous défendons ce modèle d’agriculture en proposant à des coopératives de petits producteurs un commerce équitable exigeant et adapté à leurs besoins.
Les 120 produits développés avec nos 48 partenaires du Sud sont disponibles en grande surface.
A partir d'avril 2011, Ethiquable propose avec 9 groupements de producteurs français Paysans d'ici, une gamme équitable, bio et locale de 15 produits

Voici ce que j'ai reçu:

Hâte de faire des recettes pour tester leurs produits