Tatin de tomates et sa chantilly de moutarde au poivre vert + Partenaire
Voici une entrée avec du chaud et froid qu'on a beaucoup aimé.
Par contre la prochaine fois , j'enlèverai les pépins des tomates car pour le visuel ce n'est pas top.
INGREDIENTS
1 pâte brisée commerce ou maison comme moi avec des herbes de Provence
Des tomates allongès
Huile d'olive
Sel, poivre
20 cl de crème liquide
2 bonnes cuill à soupe de moutarde au poivre vert de chez épices et Saveurs
PREPARATION
Préparer la pâte brisée si elle n'est pas du commerce.
Beurrer des moules à tartelettes ou crème brûlée.
Laver et couper les tomates en deux (enlever les pépins ne faites pas comme moi)
Placer les tomates (bien serrer) dans les moules et le coté tranché sur le fond des moules.
Badigeonner un peu d'huile d'olive sur les tomates avec l'aide d'un pinceau.
Saler et poivrer.
Faites des cercles avec la pâte et les mettre dans chaque moules ( bien placer la pâte sur les côtés )
Cuire environ 30 minutes.
Pour la chantilly , faites chauffer la crème et la moutarde puis laisser refroidir.
Une fois refroidie, remplir le siphon de cette préparation , fermer et mettre une cartouche.
Puis au frais jusqu'au moment de servir.
Servir chaude la tarte tatin et dessus la chantilly moutarde.
PARTENAIRE
Je vous présente mon nouveau partenaire Ethiquable.
Ethiquable est une entreprise coopérative du Gers, spécialiste du commerce équitable.
Chez Ethiquable, nous pensons que l’agriculture paysanne est une voie pertinente pour le développement des pays du Sud.
Depuis 2003, nous défendons ce modèle d’agriculture en proposant à des coopératives de petits producteurs un commerce équitable exigeant et adapté à leurs besoins.
Les 120 produits développés avec nos 48 partenaires du Sud sont disponibles en grande surface.
A partir d'avril 2011, Ethiquable propose avec 9 groupements de producteurs français Paysans d'ici, une gamme équitable, bio et locale de 15 produits
Voici ce que j'ai reçu:
Hâte de faire des recettes pour tester leurs produits
