Aujourd'hui une petite gourmandise à grignoter ça vous tente ? 

Matériel utilisé : la toile de cuisson et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS

200 g de biscuits spéculoos 

1 zeste d'orange

70 g de chocolat blanc 

200 g de ricotta 

Noix de coco 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 150° 

Placer la toile de cuisson sur la plaque alu 

Placer les spéculoos sur la toile 

Et faites les torrifier au four 15 minutes à 150°

Laisser refroidir 

Puis avec l'aide du tornado mixer les spéculoos en poudre

Faites fondre le chocolat blanc 

Puis ajouter le zeste d'orange , mélanger 

Dans un autre bol , mélanger la ricotta et la poudre de spéculoos 

Puis ajouter le chocolat blanc , mélanger à la spatule 

Mettre au frais 1 heure 

Puis faites des boules et rouler les dans la noix de coco 

Mettre au frais au moins 1 nuit 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par la toile de cuisson ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Inspiration: ici 

Aujourd'hui , partage d'un gâteau simple ,efficace et gourmand ....

Matériel utilisé : le moule couronne et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS

100 g de beurre

50 g de noix de coco

2 oeufs 

80 g de sucre

200 g de farine 

1/2 sachet de levure 

200 g de lait 

2 poires 

70 g de pépites de chocolat 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 200°

Faites fondre le beurre et réserver 

Dans un cul de poule , mélanger les oeufs avec le sucre 

Puis ajouter la farine , la levure et la noix de coco

Mélanger 

Puis ajouter le lait et le beurre 

Mélanger 

Eplucher et couper les poires en dés 

Rajouter les à la préparation avec les pépites de chocolat 

Placer votre moule couronne sur la plaque alu perforée 

Verser la préparation dans le moule 

Enfourner environ 25/30 minutes à 200°

Attendre le refroidissement avant de démouler 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule couronne ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Aujourd'hui un partage de tartelettes ultra gourmande et aux saveurs façon bounty .....

Matériel utilisé : le moule grands ronds Flexipan air et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS

1 pâte sablée 

2 ou 3 poires

2 oeufs 

2 belles CS de cassonade 

2 belles CS de noix de coco

2 belles CS de mascarpone 

Pépites de chocolat 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 200°

Placer le moule grands ronds flexipan air sur la plaque alu perforée 

 Avec un découpoir de 13 cm , faites des cercles dans la pâte 

Puis placer les cercles de pâte dans le moule 

Eplucher et couper en dés les poires 

Mettre les dés de poires dans les fonds de tarte 

Dans un cul de poule , mélanger les oeufs , le sucre 

Puis ajouter le mascarpone et la noix de coco 

Mélanger le tout 

Verser cette préparation sur les poires 

Mettre une petite poignet de pépites de chocolat dans chaque tartelettes 

Enfouner pour environ 25 / 30 minutes à 200°

Démouler et déguster tiède ou froide 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule Grands ronds flexipan air ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

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Aujourd'hui je vous fais un peu voyager avec ma recette de clafoutis au petit goût exotique ....

Matériel utilisé: le moule donuts et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS

Pour 7 donuts

120 g de farine 

70 g de sucre

4 oeufs

20 cl de lait de coco

50 g de noix de coco

300 g de cerises

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 190°

Dans un cul de poule , mélanger la farine , le sucre et les oeufs 

Puis ajouter le lait de coco et la noix de coco 

Mélanger le tout 

Placer le moule donuts sur la plaque alu perforée 

Remplir les empreintes 

Laver et mettre les cerises dans la préparation ( J'ai gardé les noyaux pour donner du goût , si vous enlevez les noyaux vos clafoutis seront plus imbibés et plus colorés )

Enfourner pour environ 25 minutes à 190°

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace 

Bonne Dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule donuts ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

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Aujourd'hui , je vous partage des moelleux tout simple avec une association de saveurs qu'on a beaucoup apprécié .....

Matériel utilisé : le moule bonbons et la plaque alu perforée de chez Guy demarle

INGREDIENTS

80 g de beurre

1/2 sachet de levure

2 fruits de la passion 

60 g de poudre d'amandes

50 g de sucre

120 g de farine 

3 oeufs 

Un peu de chocolat 

Noix de coco 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180°

Faites fondre le beurre

Dans un cul de poule , mélanger les oeufs et le sucre 

Ajouter le beurre fondu 

Couper les fruits de passion en deux , et avec une petite cuillère récuperait la chair et les pépins 

Ajouter les à la préparation , mélanger 

Ajouter la farine , la levure et la poudre d'amandes 

Mélanger le tout 

Placer le moule bonbons sur la plaque alu perforée 

Remplir les empreintes de préparation 

Recouvrir d'une toile de cuisson 

Enfourner pour 20/25 minutes à 180°

Laisser un peu refroidir et démouler sur une grille 

Faites fondre un peu de chocolat 

Tremper un côté des moelleux dans le chocolat et parsemer de noix de coco 

Laisser figer sur une grille 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule bonbons ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

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Aujourd'hui je vous partage une recette pour les goûters ou café gourmand ...

Recette simple et efficace comme vous aimez ....

Matériel utilisé le moule barres gourmandes striées et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS

2 oeufs 

60 g de sucre

60 g de beurre

40 g de farine 

70 g de noix de coco 

Chocolat noir et blanc ( pour le décor)

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180°

Dans un cul de poule , mélanger les oeufs et le sucre 

Puis ajouter la farine et la noix de coco

Faites fondre le beurre 

Et l'ajouter à la préparation 

Mélanger le tout 

Placer le moule barres gourmandes striées sur la plaque alu perforée 

Remplir les empreintes 

Enfourner pour 15 / 20 minutes 

Pendant ce temps, faites fondre un peu de chocolat noir et blanc 

Une fois cuit , démouler et laisser un peu refroidir 

Décorer les barres avec du chocolat fondu 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule barres gourmandes striées ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle  

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Aujourd'hui je vous partage une de mes bûches que j'ai réalisé pour les fêtes de NOËL

Elle est très lègère , parfait pour une fin de repas copieuse , avec ce croustillant crumble un délice ...

Matériel utilisé : le moule à bûche , la toile décor flocons , le Flexipan plat et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS

Mousse lait de coco 

150 g de lait de coco

375 g de crème liquide entière 30% bien froide 

4 feuilles de gélatine

50 g de sucre

Insert crèmeux passion 

145 g de purée de fruit de la passion

2 jaunes d'oeufs 

1 oeuf 

35 g de sucre

1 feuille et demi de gélatine 

85 g de beurre

Croustillant amandes 

25 g de farine 

15 g de poudre d'amandes 

15 g de noix de coco 

25 g de cassonade 

25 g de beurre salé

80 g de chocolat blanc 

Dacquoises amandes /coco

2 blancs d'oeufs 

20 g de sucre 

20 g de poudre d'amandes 

20 g de noix de coco 

10 g de maizena 

45 g de sucre glace 

PREPARATION 

Deux jours avant ou plusieurs avant la dégustation  :préparation de l'insert 

Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide 
Réaliser une crème anglaise : faire chauffer à feu doux la purée de fruit de la passion En parallèle, mélanger au fouet les jaunes, l'oeuf entier et le sucre.

Verser 1/3 de la purée de fruit de la passion chaude sur les œufs blanchis, mélanger et reverser le tout dans la casserole. Faire chauffer à feu moyen tout en remuant consciencieusement à l’aide d’une spatule jusqu'à épaissement comme une crème anglaise .

Hors du feu, ajouter la gélatine réhydratée et mélanger 
Ajouter le beurre à température ambiante coupé en dès et continuer à mélanger
Placez votre moule à bûchettes ou autres pour réaliser l'insert sur la plaque alu 

Versez cette préparation dans 3 empreintes bûchettes , filmez avec du film alimentaire et mettre au congel .

Préparation 1 journée avant ou plusieurs jours avant la dégustation:

La Dacquoise :

Fouettez les blancs en neige à l’aide d’un batteur électrique

Versez-y le sucre au fur et à mesure en pluie en 2 fois pour aider la chantilly à monter.
Dans un cul de poule, mélangez les autres ingrédients avant de les incorporer aux blancs sucrés.

Placez votre moule flexipan plat sur la plaque alu perforée versez la préparation dedans ( ne pas le remplir entier juste une partie ( à peine la moitié du moule )pour faire le fond de votre bûche )

Faites cuire pendant 10 minutes à 190°.

Le croustillant :

Mélangez les ingrédients secs. Ajoutez ensuite le beurre froid coupé en cubes et mélangez avec les mains pour obtenir une texture sableuse.
Étalez votre pâte qui aura une texture de crumble sur une toile de cuisson que vous aurez posé sur la plaque alu 
Enfournez pour 20 minutes à 160°
Faites fondre le chocolat blanc et ajoutez-y le streusel préalablement obtenu.
Puis, étalez une fine couche sur la dacquoise et réservez au frigo pour que le biscuit prenne.

Mousse de lait de coco:

Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide 

Dans une casserole , faites chauffer le lait de coco et le sucre 

Hors du feu , ajoutez la gélatine réhydratée tout en mélangeant pour la faire fondre 

Montez la crème luquide entière en chantilly 

Incorporez délicatement le mélange lait de coco à la chantilly .

Montage:

Placez votre moule à bûche sur une plaque alu perforée 

Placez à plat le tapis décor flocons sur votre plan de travail , prendre quelques cuillères de mousse et l'incorporer dans le tapis en lissant bien avec une petite spatule 

Une fois votre tapis prêt, placez le dans le moule à bûche ( décor interieur ) 

Remplir la moitié du moule à bûche de mousse lait de coco 

Sortir les inserts du congel et les placez sur la mousse de lait de coco ( pour le dernier coupé le à la dimension que vous désirez )

Recouvrir de mousse , bien lissez 

Puis placez la dacquoise et le croustillant sur la mousse ( coté croustillant sur la mousse et n'hésitez pas à retailler aux dimensions qu'il faut pour votre moule )

Filmez votre bûche avec du film alimentaire 

Puis placez au congel 

Décongélation au moins 4 heures avant la dégustation 

Décorez selon vos goûts 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule à bûche ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle  

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Aujourd'hui je vous partage une idée de dessert pour les fêtes où autres occassions 

Un dessert aux saveurs exotiques , très frais , qui plait à coup sûr....

Matériel utilisé : le moule bûchettes et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS 

Insert Ananas :

400 g d'ananas frais ou en conserve (ou purée de fruit )

40 g sucre en poudre

3 feuilles de gélatine

Mousse Coco : 

20 cl de lait de coco 

20 cl de crème liquide entière 

3 feuilles de gélatine 

3 jaunes d’œufs

40 g de sucre en poudre

Croustillant :

 150 g de chocolat blanc

40 g de noix de coco

 60 g de crêpes gavottes

PREPARATION 

Insert Ananas : Placez vos feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide pendant au moins 10 min.

Si vous prenez de l'ananas frais ou en conserve mixez le avec le sucre pour obtenir une purée de fruit

Une fois mixé verser la purée d'ananas , dans une casserole et faites chauffer , puis hors du feu ajouter la gélatine trempée et essorée , Versez la purée de fruit dans le moule dans le moule bûchettes ( remplir 12 ) et mettre au congélateur ,

Mousse Coco : Placez vos feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide pendant au moins 10 min.

Dans un cul de poule battre les jaunes d’œufs, le sucre , puis ajouter le lait de coco et faites chauffer le tout pour un peu épaissir la préparation, puis hors du feu ajouter la gélatine trempée et essorée , laisser totalement refroidir ,

Montez la crème liquide en chantilly ,puis une fois le lait de coco refroidit , avec une spatule ajouter délicatement le mélange des deux

Démouler les inserts ananas et réserver au congel 

Posez votre moule bûchettes sur une plaque alu 

Versez la préparation coco dans le moule bûchettes , puis mettre l'insert d'ananas dans chaque préparation de coco puis réservé au congel ,

Le croustillant : faites fondre le chocolat blanc , puis ajouter les crêpes gavottes émiettées et la noix de coco , bien mélanger le tout ,

Sortez vos bûchettes du congélateur , avec l'aide de la petite spatule , étalez une couche de croustillant ( pas trop épais)

Filmez et au congel pendant quelques heures , idéale une nuit ,

Démoulez et décorer selon vos goûts ( noix de coco , chocolat , coulis d'ananas ou fruits rouges , des perles ect,,,,, )

Placez au frais jusqu'au moment du dessert.

Notes: Si vous êtes interessés par le moule bûchettes ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 

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Aujourd'hui je vous partage un dessert rapide à faire et très bon.

Je vous conseille de le préparer la veille , les flans seront meilleurs ...

Matériel utilisé : le moule dômes triangle , le coupe pommes et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS 

40 cl de lait de coco

20 cl de lait

80 g de sucre en poudre

4 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

80 g de maïzena

30 g de noix de coco râpée

2 belles pommes 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180° 

Versez les laits dans une casserole et porter à ébullition.

Fouettez les oeufs avec les sucres .

Puis ajouter la maïzena .

Versez le lait chaud en filet tout en mélangeant et reverser le tout dans la casserole.

Ajouter la noix de coco et faire épaissir à feu doux en remuant constamment.

Placer le moule dômes triangle sur la plaque alu perforée 

Remplir les fonds d'empreintes de préparation ( j'en ai rempli 12 )

Avec le coupe pommes , couper les pommes en quartiers puis les coupés en petits dés 

Ajouter les dés de pommes dans les empreintes 

Puis recouvrir avec le reste de pâte , lisser bien la préparation avec une spatule

Enfourner pour 30/35 minutes à 180° 

Laissez refroidir puis mettre au frais ( meilleur préparer la veille).

Servir au choix avec un coulis de framboise , chocolat , caramel au beurre salé ou comme moi de la pâte à spéculoos ( que j'ai ramolli quelques minutes au micro ondes ) 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes intéressés par le moule dômes triangle ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

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Après quelques jours de vacances bien meritées au soleil de Corse , me revoilà pour vous partager une recette gourmande .

Un dessert qui a fait succés chez moi , facile à faire , fruité et gourmand .

Le nouveau catalogue Guy Demarle est arrivé je vous met le lien ici 

Matériel utilisé : le moule bûchettes et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS 

Pour environ 11 Tartelettes 

Pour la pâte : 

200 g de farine 

100 g de beurre mou 

1 oeuf 

1 sachet de sucre vanillé 

Pour la garniture :

300 g de mascarpone 

50 g de sucre 

2 oeufs 

3 CS de noix de coco 

Des prunes jaunes 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180°

Pour la pâte : mettre tous les ingrédients dans un robot ou kitchenaid et pétrisser pour former une boule souple .

Placer le moule bûchettes sur la plaque alu perforée 

Remplir les empreintes de pâte avec l'aide de vos doigts ou une petite spatule 

Tasser et piquer la pâte 

Enfourner pour environ 12/15 minutes à 180°

Pendant ce temps , mélanger les oeufs avec le sucre 

Ajouter le mascarpone et la noix de coco 

Mélanger bien le tout 

Une fois les tartelettes précuites , verser la préparation mascarpone sur la pâte

Puis placer des tranches de prunes dans les empreintes 

Enfourner pour environ 15 /20 minutes à 180°

Se déguste tiède ou froide saupoudrer de sucre glace 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes intéressés par le moule bûchettes ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

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