PREPARATION
Préchauffer votre four à 180°
Laver les épinards
Faites les cuire 2 / 3 minutes dans une sauteuse ( sans matière grasse)
Couper le saumon en petit dés.
Dans un cul de poule , mélanger les oeufs et la ricotta
Ajouter le saumon , mélanger le tout
Poivrer et ajouter l'aneth , mélanger
Placer le moule dômes triangle sur la plaque alu perforée
Remplir les empreintes d'un peu d'épinard
Puis verser la préparation oeufs/ricotta
Couper les tranches de pain de mie en 3 dans le sens de la longueur
Placer un morceau dans chaque empreintes ( s'il le faut retailler le pain de mie )
Puis retourner les morceaux de pain de mie ( pour imprégner les cotés du pain de crème )
Enfourner environ 25 minutes à 180 °.
Démouler les tatins et servir avec une salade
Bonne dégustation
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