Voici une délicieuse tarte qui est parfaite pour cacher ce légume pour les plus difficiles....... 

INGREDIENTS

1 pâte brisée maison avec de l'origan de chez Epices Délices

1 petit chou fleur

2 oeufs

15 cl de crème liquide

Sel, poivre

6 à 8 tranches de fromage à raclette 

PREPARATION

Préparez la pâte brisée si vous la faites maison en ajoutant de l'origan

Couper le chou fleur en bouquet puis le laver

Faites le cuire environ 8 minutes à la vapeur

Une fois égoutté, écraser le légèrement à la fourchette

Placer la pâte dans un moule à tarte 

Mettre le chou fleur

Dans un bol, mélanger les oeufs , la crème , le sel et le poivre 

Versez cette préparation sur le chou fleur

Placer les tranches de fromage sur la tarte

Enfourner environ 30 minutes à 190°.

Servir chaude 

Aujourd'hui je vous présente mes crêpes salées que j'avais faite pour la chandeleur , on a adoré.....

INGREDIENTS

250 g de farine

1 pincée de sel

2 oeufs

1/2 litre de lait

1 cuillère à soupe de beurre fondu

400 g de pousses d'épinard frais 

1 barquette de st Morêt

1 belle poignée de noix décortiquées

Sel , poivre 

PREPARATION

Dans un saladier mettre la farine et le sel

Faites un creux au centre de la farine et casser les oeufs

Mélanger

Mettre le beurre fondu

Puis doucement le lait tout en mélangeant

Reposer la pâte environ 30 minutes

Pendant ce temps, laver les épinards et les cuire à la vapeur environ 8 minutes.

Faire cuire les crêpes fines dans une crêpière de chez Boutique en Couleurs.

Dans un saladier, mélanger le st Morêt avec les épinards cuits et égouttés 

Saler et poivrer

Mixer les noix et les rajouter à la préparation , bien mélanger

Tartiner cette préparation sur chaque crêpes puis les rouler

Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients

Faites rechauffer 3 minutes les crêpes roulées au four à 180°.

Couper en deux les crêpes et servir avec de la salade. 

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire le site Boutique en couleurs.

BOUTIQUE EN COULEUR.COM est le site de vente en ligne du département Boîtes, sacs et paniers de la société BEAUPERE METRO.

Par extension, la gamme des produits distribués par la société pouvant être assimilés à un contenant ou un emballage, que ce soit pour le rangement, le classement, le déplacement, pour entreposer ou pour le transport d' objets sont présentés et vendus sur le site BOUTIQUE EN COULEUR.

Dans le domaine de la cuisine, les moulins à poivre et à sel, ( distributeur des moulins Peugeot ) les casseroles, les sauteuses, les faitouts ( distributeur de la société de Buyer, de Beka, de Brabantia ), les boîtes design en métal à pour les pâtes, le sel, les épices..............( distributeur de la marque " derrière la porte ).... sont des contenants ( récipients ) dans lesquels seront stockés ou cuisinés des denrées alimentaires.

Dans le domaine du vin, les verres, les carafes, les pots Lyonnais sont des récipients dans lesquels on met de l' eau, de l 'huile ou du vin........

Par extension également, nous présentons sur  BOUTIQUE EN COULEURS dans notre rubrique Epicerie, une sélection de produits pouvant être contenus dans nos sacs, boîtes, paniers, moulins, carafes, bouteilles, etc..............

j'ai reçu de leur part une poele à crêpes de BUYER mineral de diamètre 24 cm.

Comment et pourquoi UNE POELE DE CUISINE en acier donne-t-elle ce goût inimitable recherché par les cuisiniers professionnels?
C'est simplement parce que lors de la cuisson dans une poêle en acier pur fer*, une réaction particulière se produit: les sucs caramélisent et cela est uniquement possible dans une poêle en acier pur fer, en acier inox ou dans la fonte. Ce n'est plus possible dès qu'il y a un revêtement anti adhésif qui empêchent les sucs de caraméliser.

La poêle à crêpes a une épaisseur de 2.5 mm pour une cuisson tous feux + induction. 

mot clé crêpes salées, épinard, fromage, noix, entrée

Voici un gâteau salé très lèger avec le fromage blanc ........ 

INGREDIENTS

500 g de brocolis 

350 g de fromage blanc

50 g de parmesan

40 g de maïzena

2 cuill à soupe de ciboulette

Persil

Piment Espelette

2 oeufs

Sel/ poivre 

PREPARATION

Faites blanchir le brocolis environ 10 minutes

Puis mixer le brocolis

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec les oeufs et la maïzena

Ajouter le persil , la ciboulette ,le piment, saler et poivrer et le parmesan

Bien mélanger puis ajouter le brocolis .

Verser dans un moule en silicone pour moi le moule maguerite de chez GIF 

Enfourner 30 minutes à 200 °.

Servir tiède avec une salade 

mot clé:Gâteau salé, fromage blanc, brocolis, entrée, légumes

Une bonne façon de faire manger ce légume aux enfants , accompagné d'une salade un régal. 

Cette idée vient du blog d'Assia.

INGREDIENTS

1 chou fleur moyen

2 oeufs

3 cuill à soupe de chapelure

1/2 cuill à café d'ail en poudre

2 cuil à soupe de fromage râpé

Poivre/ sel/ persil

1/2 cuill à café de cumin 

PREPARATION

Faites cuire le chou fleur à la vapeur avec du sel pour qu'il garde sa saveur.

Écraser le chou fleur avec une fourchette 

Ajouter tous les ingrédients et mélanger bien le tout pour avoir une purée

Faire des quenelles et chauffer dans un peu d'huile

Les faire dorer sur toutes les faces 

Les mettre sur du papier absorbant et servir avec une salade ou pour accompagner une viande ou poisson 

Mot clé: entrée , accompagnement, rapide, chou fleur, légume

Il y avait longtemps que je n'avais pas fait de risotto , cette association a été un régal en bouche. 

INGREDIENTS

250 g de riz à risotto 

4 cuill à soupe d'huile d'olive

25 cl de vin blanc

1 litre de bouillon chaud

1 échalote

1 tête de brocoli

4 cuill à soupe de crème liquide

30 g de parmesan

4 belles poignées de petites crevettes de chez Mon poisson 

PREPARATION

Laver et couper le brocolis

Cuire le brocolis à la vapeur pendant 8 minutes, réserver.

Éplucher et couper en petit l'échalotte

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle

Faites revenir l'echalote

Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qui soit translucide

Ajouter le vin blanc louche par louche bien attendre entre la vaporisation du vin blanc

Puis faites de même avec le bouillon

Quand le bouillon est totalement évaporé , ajouter le brocolis en l'ecrasant un peu à la fourchette (garder quelques bouquets pour la déco) , le parmesan et la crème , mélanger.

Décortiquer les crevettes et les rajouter à la préparation ( gardez en pour la déco)

Mélanger et servir aussitôt . 

Eh oui le titre est long , mais ce plat est un vrai régal en bouche .         

INGREDIENTS

Pour 6 roulés:

6 escalopes de poulet

1 pot de ratatouille Champenoise aux 6 légumes de chez Légum'andises

20 cl de crème liquide

3 bonnes cuill à soupe de moutarde à l'ancienne 

PREPARATION

Étaler un peu les escalopes avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Mettre un peu de ratatouille au centre des escalopes

Fermer les escalopes

Envelopper les escalopes dans un film alimentaire en serrant sur les côtés et rouler plusieurs fois en serrant bien les cotés pour former un boudin.

Cuire ces boudins à la vapeur 10 minutes.

Préparer la sauce , faites chauffer la crème avec la moutarde à l'ancienne.

Une fois les boudins de poulet cuit, retirer le film alimentaire ( attention c'est chaud) 

Faites dorer un peu les rouler à la poêle avec un peu d'huile d'olive 

Pour le service , couper en deux les roulés , servir avec la sauce et des céréales provençal ( pour moi). 

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire qui me tient beaucoup à coeur car c'est très bonne initiative: Le site e commerce solidaire Légum'andise.

L'association Les Conserveries Solidaires (ACDCS) fabrique et commercialise, sous la marque LEGUM'andise, des bocaux de légumes cuisinés gourmands à partager. 

Les légumes utilisés sont ceux de l'invendus de l'agroalimetaire, et l'association a pour but immédiat de faire travailler 4 personnes en insertion professionnelle dans les ateliers de fabrication de LEGUM'andise, de plus, 5% des bocaux vendus sont reversés à prix coûtant à l'Aide Alimentaire. Le tout est 100% local, le concept, les matières premières, la main d'oeuvre et la fabricaiton viennent de la région Champagne-Ardennes.

voici ce que j'ai reçu :                    

Je voudrais beaucoup remercier Isabelle , qui a été d'une énorme gentillesse , car j'ai eu un gros soucis avec un transporteur de Montpellier pas du tout sérieux j'ai reçu le colis tout cassé et je passe des détails pour me livrer, et la gentille Isabelle à tout fait pour que je reçois un autre colis .

Grâce à elle , j'ai reçu un autre colis en bon état ouf!!!! ce qui nous permet de finaliser notre partenariat ensemble et pour moi de faire de délicieuses recettes avec leurs pots de légumes .

Allez sur leur site solidaire je suis sur que vous allez craquer.......

Voici une délicieuse tarte pour faire manger ce légume aux enfants. 

INGREDIENTS

1 pâte brisée ( maison pour moi avec du pavot)

1 petit chou fleur

1 pot de Boursin au noix

20 cl de crème liquide

2 oeufs

Sel, poivre 

Persil 

PREPARATION

Laver et cuire le chou fleur à la vapeur environ 8 minutes

Une fois cuit, écraser le légèrement à la fourchette

Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte , piquer la

Mettre le chou fleur au fond de la tarte

Dans un saladier, mélanger la crème avec le boursin et les oeufs.

Saler et poivrer 

Ajouter un peu de persil

Verser cette préparation sur le chou fleur

Enfourner pour environ 35 minutes à 190°.

Servir chaude avec une salade 

Une tarte salée que nous avons adoré l'association. 

INGREDIENTS

1 pâte brisée (faite maison pour moi)

2 cuill à soupe de moutarde à la bière de chez Raifalsa et Alélor

1 tête de brocolis

20 cl de crème liquide

3 oeufs

Sel, poivre

4 tranches de bacon

30 g de parmesan 

PREPARATION

Laver et couper le brocolis

Faites le cuire à la vapeur environ 8 minutes 

Une fois cuit, écraser le légèrement à la fourchette

Faites une pâte brisée si elle est maison.

Tapisser de cette pâte un moule à tarte ( pour moi de chez Silikomart)

Piquer la pâte avec une fourchette

Mélanger la crème avec les oeufs

Saler et poivrer

Ajouter le brocolis et mélanger

Verser cette préparation sur le fond de tarte

Couper le bacon en lanière et disposer le sur la préparation

Parsemer de parmesan râpé

Enfourner pour environ 35 minutes à 180°.

On profite des légumes d'été pour faire de délicieux gratin

INGREDIENTS

Pour 4 ramequins:

2 courgettes

5 tomates

1 poivron rouge

2 boules de mozzarella

Herbes de Provence de chez Provence tradition

Huile d'olive de chez Olive et bio

PREPARATION

Laver tous les légumes

Couper les courgettes et les tomates en rondelles

Couper le poivron en lamelles puis couper en deux

Egoutter la mozzarella en couper la en petites rondelles

Ranger les légumes dans le ramequin et intercaler avec la mozzarella

Mettre un peu d'huile d'olive dans chaque ramequin

Parsemez d'herbes de provence

Enfourner au four pour 20 à 25 minutes à 180°.

Voici une salade qu'on aime mangé le soir quand il fait chaud.

INGREDIENTS

Environ 500 g d'haricots verts frais

5 beaux champignons frais

3 tomates

1 oignon cebette ou nouveau

Sel, poivre

Persil, ciboulette

5 cuill d'huile d'olive de chez Olive et Bio

1 cuill de vinaigre de cidre

un peu de moutarde

PREPARATION

Équeuter les haricots et les faire cuire à la vapeur environ 12 à 15 minutes.

Une fois cuit, laisser refroidir

Laver et couper les champignons en rondelles

Laver et couper en dés les tomates en enlevant les pépins

Couper l'oignon en petit.

Préparer la vinaigrette: sel, poivre, huile , le vinaigre , la moutarde , le persil et la ciboulette

Mélanger le tout

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.