Ajourd'hui je vous gâte 2 recettes dans ce billet.

INGREDIENTS

Pour les pancakes:

150 g de farine

2 boites de 140 ml de lait de coco de chez Ayam

50 de sucre de canne complet de chez Ethiquable

2 oeufs

1/2 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

Pour la confiture de pommes:

1 kg de pommes épluchées et coupées en morceaux

650 g de sucre cristal

2 sachets de sucre vanillé

1 cuill à café de cannelle

PREPARATION

Pour les pancakes: Mélanger la farine avec la levure.

Ajouter le lait de coco avec les sucres.

Bien mélanger.

Ajouter les oeufs , mélanger.

Laisser reposer 1 heure.

Faire cuire dans une poêle huilé pour moi avec l'aide de l'emporte pièce coeur de chez Silikomart

Retourner les pancakes quand les petites bulles apparaissent.

Déguster chaud ou froid.

Pour la confiture de pommes: Eplucher les pommes et  les couper en morceaux.

Mettre les pommes dans un grand faitout et ajouter le sucre cristal et le sucre vanillé.

Mélanger puis ajouter la cannelle.

Faites cuire 20 minutes à feu doux.

Mixer ensemble et remettre sur le feu 15 minutes .

Remplir les pots .

Pensez à retourner vos pots dés que vous les avez remplis.

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Avant de vous présenter cette délicieuse recette.

Je vous préviens que mon blog sera quelques jours en repos je reviendrais courant la semaine prochaine, rien de grave mais pas trop le temps de s'en occuper.

Revenons à nos pancakes , c'était un régal le parfum du citron et le croquant des amandes.A refaire

INGREDIENTS

280 g de farine

1 cuill à café de levure chimique

1 cuill à soupe de sucre

3 oeufs battus

50 cl de lait

60 g de beurre mou

1 jus et zeste de citron

Une bonne poignée d'amandes effilées

PREPARATION

Mélanger la farine avec la levure et le sucre.

Ajoutez les oeufs battus , le lait et le beurre fondu , bien mélanger.

Puis ajouter le jus et le zeste de citron et les amandes effilées , mélanger.

Mettre au frais , laisser au moins 45 minutes.

Faites cuire les pancakes dans une poêle .

A BIENTÖT

Aujourd'hui je vous présente une tarte originale , la pâte est une crêpe .

C'était très bon j'en ferais avec d'autres fruits.

J'ai trouvé cette recette sur Maxi cuisine qu'il l'avait faite avec des poires.

J'en ai vu aussi sur quelques blogs aux cerises, au chocolat...... ça donne des idées.

INGRÉDIENTS

4 crêpes faite maison avec un peu de rhum

5 pommes

20 cl de crème liquide

2 oeufs

1 cuill à soupe de miel

1 sachet de sucre vanillé.

PRÉPARATION

Faire les crêpes.

Épluchez les pommes et couper les en dès.

Faites les cuire ( environ 10 minutes qu'il soit encore un peu croquante) dans une poêle avec un peu de beurre , le miel et le sucre vanillé.

Mettre une crêpe dans chaque ramequins ( ramequins pour crème brûlée) couper les bords qui dépassent avec un ciseau

Mettre les pommes sur chaque crêpes.

Dans un bol, battre les oeufs et la crème .

Versez dans chaque ramequins.

Cuire environ 10 à 15 minutes th6.

Servir tiède ou froid.

Eh oui hier c'était la chandeleur .

Voici les crêpes que j'avais faite pour l'occasion , accompagnée d'une délicieuse mousse.

Avec cette recette je participe au concours la crêpe en fête

INGRÉDIENTS

250 g de farine

1 pincée de sel

1/2 litre de lait

2 oeufs

1 cuill à soupe de beurre fondu

1 cuill à soupe de rhum

Pour la mousse:

20 cl de crème liquide entière

4 rouleaux de  réglisse

PRÉPARATION

Mettre dans un robot , la farine , le sel et  les oeufs mélanger.

Ajouter le beurre fondu.

Tout en fouettant, ajouter le lait petit à petit.

Puis le rhum , bien mélanger.

Laisser reposer au moins 1 heure.

Faites cuire les crêpes dans une poêle ( une loupe par crêpes suffit)

Pour la mousse: couper les réglisses en petit dés .

Faites fondre les réglisses dans la crème liquide en fouettant pour bien faire fondre .

S'il reste des morceaux laisser refroidir pour laisser le parfum de réglisse .

Filtrer et mettre dans un siphon , fermer , mettre 1 cartouche et au frais au moins 2 heures.

Servir les crêpes avec la mousse et fermer la crêpe avec un rouleau de réglisse.

Voici une entrèe originale , rapide  et bien sûr délicieuse.

Elle sera même apprécié pour les fêtes.

Pour les crêpes de courgette je l'ai trouvé chez Elise.

Et pour l'idée de la chantilly au citron chez Magali qui l'avait faite au batteur pour moi c'est au siphon.

INGRÉDIENTS

500 ml de lait

250 g de farine

1 sachet de levure

1/4 cuill à café de sel

20 g de beurre fondu

2 gros oeufs

2 courgettes

Pour la chantilly:

20 cl  de crème liquide

1 et demi de jus de citron

PRÉPARATION

Fouettez les oeufs , ajouter le lait , le beurre fondu , le sel puis incorporer progressivement la farine.

Mélanger la pâte jusqu'à qu'elle soit homogène et ajouter la levure.

Râper les courgettes puis ajouter les à la préparation.

Laisser reposer pendant 1 heure.

Faites chauffer une poêle à crêpe huilés la légèrement et verser une petite louche de préparation.

Faites ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

Pour la chantilly:

Mélanger la crème avec le citron.

Verser la crème dans le siphon ,fermer et mettre une cartouche, secouer .

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Pour le service: mettre une crêpe chaude dans une assiette avec une tranche de saumon et la chantilly citron .

Servir aussitôt.

Voici un repas original pour un soir  , des crêpes soufflées à vous de faire votre choix pour l'intérieur.

Cette recette je l'ai trouvée chez natt.

INGREDIENTS

2 oeufs

125 g de farine

250 ml de lait

Poivre ( pas mis de sel les lardons sont salés)

Lardons

Camembert

Gruyère râpé

PREPARATION

Faire revenir les lardons et réserver.

Dans un saladier , mélanger les oeufs avec la farine.

Délayer le lait.

Poivrez.

Déposer au fond des moules à muffins un peu de lardons et des dés de camembert.

Répartir la pâte.

Saupoudrez de gruyère râpé.

Cuire 20 minutes à 200 °.

Demain le grand verdict de mon concours

Je vais vous avouer une chose , c'était la première fois que je testais les pancakes , je l'ai avais fait pour un dessert garnis de pommes et avec ce sirop un régal , tous les cinq nous avons préféré à des crêpes c'est vraiment plus moelleux , à refaire à l'infini.

INGREDIENTS

280 g de farine

1 cuill à cafè de levure chimique

1 cuill à soupe de sucre

3 oeufs battus

50 cl de lait

60 g de beurre fondu

3 pommes

Sirop chocolat noisette de chez Histoire de goût

PREPARATION

Mélanger la farine avec la levure et le sucre.

Ajoutez les oeufs battus, le lait et le beurre fondu , bien mélangez

Laissez reposez au moins 45 minutes au frais.

Cuisez en crêpes épaisses , 1 louche suffit.

Epluchez les pommes , coupez les en dès et les faire cuire environ 10 minutes au micro ondes.

Servez les pancakes avec les pommes et nappez de sirop chocolat noisette.

C'est avec cette gourmandise que je participe au concours de REGILAIT http://www.regilait.com/actualite-regilait.

Ce délice est un régal , j' ai adoré le goût de la nectarine jaune parfumé à la fève tonka . A tester rapidement.

Si vous aussi vous avez envie de participer à leur concours allez sur leur site vous avez jusqu'au 22 juillet pour envoyer votre recette.

INGREDIENTS

Pour les crêpes:

400 g de farine

2 cuill à soupe d'huile

2 sachet de sucre vanillé

5 oeufs

sel

6 cuill à soupe bombés de lait en poudre

1/2 l d'eau

2 cuill à soupe bombés de cacao non sucré

Fleur d'oranger + un peu d'eau

Poelée de nectarine:

6 à 8 nectarines jaunes

Un peu de sucre

Un demi jus de citron

1 fève tonka de mon partenaire

Coulis au chocolat:

80 g de chocolat noir

15 cl de crème liquide

PREPARATION

Fouettez la farine, le sucre, l'huile, le sel, les oeufs ,  le lait délayé dans 1/2 l d'eau et le cacao, bien mélanger.

Reposer 1 à 2 heures au frais.

Ajoutez la fleur d'oranger et un peu d'eau pour d'épaissir la pâte, bien mélanger.

Faites cuire les crêpes dans une crêpière.

Pour la poelée , épluchez les nectarines et coupez les en petits dés.

Dans une casserole, faites cuire à feu doux les nectarines, le sucre, le citron et une fève tonka rapé environ 15 minutes.

Au moment de servir, mettre deux cuillères de nectarines sur une crêpe , roulez, présentez sur l'assiette.

Pour le coulis, faites fondre le chocolat au micro ondes et mélanger avec la crème liquide puis versez sur les crèpes ou dans une petite verrine.