Enfin , je vous retrouve , désolée pour le petit soucis avec Canalblog pendant 3 jours 

Vous pouvez enfin voir les recettes précedentes que j'ai posté lundi ,mardi et laisser enfin des commentaires ....

Aujourd'hui je vous partage des tartelettes simples et avec un fruit qu'on raffole à la maison , 

La saison est courte il faut en profiter au max pour réaliser des desserts gourmands ....

Matériel utilisé : le moule grands ronds flexipan air et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS

1 pâte sablée maison ou commerce 

Environ 6/7 tiges de rhubarbe 

80 g de beurre mou

80 g de sucre semoule

1 oeuf

1 c à soupe de vanille liquide

100 g de poudre d’amandes

PREPARATION 

Eplucher et couper les tiges de rhubarbe en petits dés 

Si vous possédez le Be Save ( Appareil sous vide ) mettre la rhubarbe avec 2 CS de sucre sous vide pendant 2 heures .

Si vous n'avez pas le Be save , mettre la rhubarbe dans un saladier mettre 2 CS de sucre mélanger et mettre toute la nuit au frais .

Préchauffer votre four à 200 °

Placer votre moule grands ronds ( flexipan air ) sur la plaque alu perforée 

Dérouler ou étaler votre pâte sablée , faites des cercles avec le découpoir 13 cm 

Puis placer les cercles de pâte dans les empreintes

Mettre au frais en attendant de préparer la suite 

Dans un cul de poule , mélanger le beurre mou , le sucre et l'oeuf 

Puis ajouter la poudre d'amandes et le vanille 

Mélanger bien le tout à la spatule 

Egoutter la rhubarbe 

Reprendre les fonds de tarte 

Puis remplir de rhubarbe les fonds de tarte 

Recouvrir de crème d'amandes 

Enfourner pour environ 25 / 30 minutes 

Démouler et saupoudrer de sucre glace 

Se déguste tiède ou froide avec plus de gourmandise une boule de glace vanille .

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule Grands ronds ( flexipan air ) ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Un dessert chocolaté , gourmand et fruité , ça vous dit .......

Matériel utilisé : le moule allongées flexipan air et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS 

4 blancs d'oeufs 

50 g de sucre 

110 g de poudre d'amandes 

100 g de sucre glace

20 g de cacao 

40 g de farine 

150 g de mascarpone 

150 g de crème liquide 30% très froide 

50 g de sucre glace 

Vanille 

Fruits aux choix 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180°

Montez les blancs en neige avec 50 g de sucre en serrant bien les blancs 

Dans un cul de poule , mélanger la poudre d'amandes , le sucre glace et le cacao 

Ajouter ce mélange aux blancs délicatement 

Puis ajouter la farine , mélanger délicatement 

Placer votre moule allongées sur la plaque alu perforée 

Avec l'aide d'une poche à douille , remplir les fonds des empreintes 

Enfourner pour environ 16 / 18 minutes 

Laisser refroidir 

Avec un batteur électrique , monter la crème liquide , la mascarpone , le sucre glace et la vanille la préparation doit être assez ferme 

Avec une poche à douille et une douille cannelée ,décorer les fonds de tartelettes de mousse mascarpone .

Décorer avec des fruits de votre choix et vous pouvez parsemer de pralin 

Laissez au frais 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule allongées flexipan air ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 

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Inspiration ici 

Une tartelette qui change de l'ordinaire , tout aussi gourmand ...... 

Matériel utilsé : le moule tartelettes et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS

Pâte à madeleines 

180 g de farine 

70 de sucre muscovado 

3 oeufs 

1/2 sachet de levure 

Vanille en poudre 

120 g de beurre 

Gelèe de fraises 

200 g de purée de fraises 

1 g d'agar agar 

1 zeste de citron vert 

Fraises 

50 g de de chocolat blanc 

Déco : zeste de citron vert 

PREPAPARATION 

Préchauffer votre four à 200°

Faites fondre le beurre et reserver 

Dans un cul de poule , mélanger les oeufs et le sucre 

Ajouter la farine et la levure , mélanger 

Puis ajouter la vanille et le beurre fondu , bien mélanger 

Placer votre moule tartelettes sur la plaque alu perforée 

Remplir les empreintes et recouvrir d'une toile de cuisson 

Enfourner pour 20 / 25 minutes à 200°

Pendant ce temps , préparer la gelée :

Dans une casserole faites chauffer la purée de fraises , l'agar agar et le zeste de citron vert 

Bien mélanger au fouet pendant 2 minutes sans faire bouillir , réserver 

Une fois les madeleines cuites , avec l'aide de l'outil de fonçage enfoncer le centre des madeleines puis avec une petite cuillère enlevée la partie aplatie que vous avez faite avec l'outil de fonçage .

Versez dans le creux de la gelée de fraises 

Placer des fraises dans vos tartelettes 

Faites fondre le chocolat blanc 

Puis décorer vos tartelettes d'un filet de chocolat fondu et finir avec un zeste de citron vert 

Bonne dégustaion

Notes: Si vous êtes interessés par le moule Tartelettes  , contactez moi ou vous pouvez le commander sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 

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