Gaufres pesto et mozzarella

3 septembre 2023

Aujourd'hui je vous propose une autre version de gaufres salées ..... tellement pratique ce genre de repas le soir ...

Matériel utlisé : le moule à gaufres et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle

INGREDIENTS

180 g de farine

1/2 sachet de levure

200 g de lait

3 oeufs

50 g d'huile d'olive

50 g de parmesan

125 g de mozzarella

2 belles CS de pesto

Sel et poivre

Epices de légumes

PREPARATION

Préchauffer votre four à 210°

Placer le moule à gaufres sur la plaque alu perforée

Une fois que votre four est chaud , placer le moule vide dans le four (environ 5 minutes)

Séparer les jaunes des blancs

Dans un cul de poule , mélanger les jaunes avec le parmesan et l'huile d'olive

Ajouter la farine et la levure

Mélanger à la spatule

Saler, poivrer et les épices de légumes

Ajouter le lait et mélanger au fouet

Ajouter le pesto

Couper la mozzarella en petits dés et la rajouter à la préparation

Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation

Sortir le moule à gaufres du four sans vous brûlez

Remplir les empreintes de préparation

Tapoter votre moule sur le plan de travail pour bien égaliser la pâte

Enfourner pour 11 / 12 minutes à 210°

Si vous désirez des gaufres moelleuses et croustillantes , démouler les gaufres et placer les sur une toile Silpain

Et les réchauffer 2/3 minutes à 200° (garniture ou pas)

Puis les garnir selon vos goûts

Bonne dégustation

Notes: Si vous êtes interessés par le moule à gaufres ou autres produits, contactez moi je peux avec plaisir être votre conseillère même à distance pour toute la France et la Belgique ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000