Cheesecake façon forêt noire

Aujourd'hui je vous partage un dessert ultra gourmand ..... il a fait un succès chez moi ...

Matériel utilisé: le moule layer cake 17 cm de chez Guy Demarle 

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C'est possible sur la boutique en ligne Guy Demarle ici 

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INGREDIENTS

130 g de biscuit Oreo

45 g de beurre

120 g de crème liquide 30%

80 g de sucre glace

300 g de mascarpone

100 g de cerises Amarena

2 feuilles de gélatine

PREPARATION

Faites fondre le beurre

Avec l'aide du tornado , mixer les biscuits

Puis verser le beurre fondu et mélanger

Placer votre moule Layer cake ( 17cm) sur une plaque alu perforée

Remplir le fond du moule , de biscuits , bien lisser la préparation

Mettre au frais

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes

Fouettez en chantilly , la mascarpone , le sucre glace et la crème liquide

Faites chauffer deux CS de sirop de cerises amarena

Hors du feu , ajouter la gélatine , bien mélanger

Puis l'incorporer dans le mélange mascarpone

Sortez votre moule du frigo , mettre la moitié de la préparation mascarpone

Mettre les 100 g de cerises dans la mousse ( égoutter un peu les cerises )

Puis recouvrir avec le reste de mousse

Filmer et mettre au frais au moins 4 heures

Démouler sur un plat de service

Recouvrir de copeaux de chocolat et de cerises Amarena

Bonne dégustation

Comments

[Une Petite Faim]

coucou j'adore la forêt noire je n'aurai jamais pensé a faire en cheesecake, c'est très alléchant, merci pour l'idée, bisous

[guy59620]

joli cheesecake délicieux la forer noire
très bon après-midi