Gâteau moelleux abricot , mascarpone et romarin
Aujourd'hui je vous propose un gâteau que j'ai réalisé lors de l'anniversaire de mon fils , un régal ....
Matériel utilisé : le moule à tarte couronne et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle
INGREDIENTS
90 g de farine
½ sachet de levure
120 g de beurre mou
3 œufs
½ jus et zeste de citron vert
Romarin
100 g de sucre
90 g de poudre d'amandes
200 g de crème liquide 30%
200 g de mascarpone
40 g de sucre glace
Confiture d'abricots
Env 9 abricots
Amandes effilées torréfiées
Beurre /miel
PREPARATION
Préchauffer votre four à 180°
Dans un cul de poule , mélanger le beurre mou et le sucre
Ajouter les œufs un à un
Puis le zeste de citron et le jus
Ajouter la farine , la levure , 1 CS de romarin et la poudre d'amandes
Placer votre moule à tarte couronne sur la plaque alu perforée
Verser la pâte dans le moule
Couper en dés 4 abricots et rajouter les dans le moule
Enfourner pour 25/30 minutes à 180°
Monter la crème liquide , le mascarpone et le sucre glace en crème chantilly
Une fois le gâteau cuit , laisser le refroidir
Puis le démouler sur un plat de service
Mettre environ 3 CS de confiture d'abricots sur le dessus du gâteau
Mettre la crème chantilly dans une poche à douille
Décorer tout le gâteau
Dans un poêle , faites fondre un peu de beurre et de miel et faites cuire 3 à 4 minutes les 5 abricots coupées en deux des 2 côtés
Laisser refroidir et les placer sur la chantilly tout autour du gâteau
Mettre au centre des abricots un peu de chantilly et une demi framboise
Décorer avec des myrtilles et des amandes effilées torréfiées et parsemez de romarin
Laisser au frais , sortir 15 minutes avant dégustation
Notes: Si vous êtes interessés par le moule à tarte couronne autres produits, contactez moi je peux avec plaisir être votre conseillère même à distance pour toute la France et la Belgique ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000
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