Voici une idée de goûter qui fait toujours un fort succès. 

INGREDIENTS

260 g de farine

1 sachet de levure

80 g de sucre

1 pincée de sel

2 oeufs

10 cl de lait

100 g de beurre

150 g de chocolat blanc 

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre , la levure et le sel

Dans un autre recipient , battre les oeufs avec le beurre fondu et le lait

Mélanger les deux préparations

Couper le chocolat en petit morceaux

Ajouter le chocolat à la préparation en mélangeant un peu.

Verser cette préparation dans des caissettes ou moules à muffins

Enfourner pour 25 minutes à 180°.

Attendre qu'ils refroidissent pour déguster 

Grâce à mon partenaire nous nous sommes régalés avec cette délicieuse dorade.

INGREDIENTS

1 belle dorade de chez Mon poisson

1 courgette

2 tomates

Sel, poivre

Huile d'olive 

Herbes de Provence 

PREPARATION

Préparer la dorade en filet explication trouver ici

Laver la courgette et les tomates

Couper les légumes en petits dés 

Faites les revenir environ 10 minutes avec de l'huile d'olive

Saler , poivrer et mettre un peu d' herbes de Provence.

Faites cuire les filets de dorade côté peau 2 minutes

Puis retourner les filets et cuire environ 3 minutes 

Saler et poivrer.

Servir le filet sur la poêlée de légumes . 

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire le site Mon poisson

 Les Pêcheries de la Cotinière est une entreprise familiale implantée depuis 1935 dans l’île d’Oléron.

Deux fois par jour, nous achetons à la criée de la Côtinière les poissons fraîchement pêchés.

Nous approvisionnons ensuite en direct nos clients en demi-gros ainsi que nos clients particuliers à travers neuf points de vente dans la région. Depuis 2006, nous assurons également la vente en ligne de nos produits sur monpoissson.fr, premier site français dédié au commerce du poisson. Nous livrons ainsi partout en France.

Mode operatoire

Monpoisson.fr assure la livraison de ces commandes du mardi au samedi (sauf les jours fériés et lendemain de jours fériés).     

Vous recevrez toujours le poisson le plus frais, acheté à la Criée le matin et expédié l’après midi

Pour une commande passée le jour A jusqu’à 11h30, monpoisson.fr achète le poisson le plus frais tôt le matin à la Criée de la Côtinière le jour B.
Le même jour, votre poisson est préparé et expédié dans l’après midi pour une livraison chez vous ou sur votre lieu de travail le lendemain.

Comment est préparée votre commande ?

Tous les produits frais sont emballés sous vide d’air sans adjonction de conservateur afin de préserver la fraîcheur et la qualité gustative.

Cet emballage spécifique, répondant aux normes d'hygiène testé en laboratoire, vous garantit de recevoir votre commande en parfait état. L'emballage isotherme garantit une conservation optimale pendant le transport.

Comme nous garantissons une livraison sous 24 heures, vos produits gardent toute leur fraîcheur !

Voici le gros colis que j'ai reçu de leur part:

               - une soupe de poissons de langoustines

               - une soupe de poissons 

               - une soupe de poissons d'arraignées

               - une rillette au citron confit

               - 1 dorade

               _ des chipirons

               - 6 colinots

               - des Cétaux

               - crevettes 

Je vous conseille d'aller voir sur leur site le poisson est très frais , très bonne qualité , très grand choix. 

Une offre pour vous : Aujourd'hui seulement sur le site Mon poisson la livraison est de 5 euros à partir de 100 euros d'achat avec le code LIV100 et gratuite à partir de 150 euros avec le code LIV150.  

Voici un dessert rapide , gourmand et qui fait de l'effet. 

INGREDIENTS

Pour 6 pommes:

6 pommes 

12 Caranougat

20 cl de crème liquide

15 g de beurre

3 cuill à soupe de sucre 

PREPARATION

Avec l'aide d'un pèle pommes de chez Tavulesprix.

Épluchez les pommes.

Placer les pommes dans un plat allant au four 

Faites fondre le beurre et mélanger le avec le sucre

Badigeonner les pommes de ce mélange

Mettre au four environ 20 à 25 minutes à 180°.

Pendant ce temps , faites fondre les Caranougat avec la crème 

Laisser un peu refroidir.

Au moment se servir, placer une pommes dans une assiettes 

Napper de sauce Caranougat 

Couper quelques Caranougat en dés et placer les dans l'assiette.

Deguster les pommes tièdes ou froides. 

Les poireaux arrivent sur les étals , on adore ce légume parfait pour faire une bonne tarte. 

INGREDIENTS

1 pâte brisée (pour moi maison avec des herbes de Provence)

3 poireaux

120 g de gorgonzola

15 cl de crème liquide

2 oeufs

Sel, poivre

Huile d'olive de chez Olive et Bio 

PREPARATION

Préparer la pâte brisée .

Beurrer un moule à tarte ( pour moi de chez Kookit) 

Mettre la pâte dans le moule

Placer au frais

Éplucher et laver les poireaux

Couper les en rondelles

Faites chauffer de l'huile d'olive et faites revenir les poireaux environ 8 minutes 

Dans un bol, mélanger les oeufs et la crème

Saler et poivrer

Ajouter la gorgonzola en petit dés , mélanger

Mettre les poireaux sur le fond de tarte

Mettre la crème dessus

Enfourner pour 30 minutes à 190°.

Servir chaud avec une salade 

En ce dimanche , je fais un grand honneur à des blogs qui ont testé une de mes recettes.

On commence:

Nanou avec le pain au thon

Céline avec le cake petits suisses et vermicelles de chocolat

Encore Céline avec le pain au thon

Kaderick avec le cuajada mascarpone et pêches

Mimi avec les Wraps jambon et fromage

Encore Mimi avec les petites crèmes au chocolat et noix de coco

Et encore la gentille Mimi avec la tarte aux pommes et Twix

Kakou avec les petites crèmes au chocolat et noix de coco

Chrystel avec les Quesadillas fromage jambon

Encore Chrystel avec le cake au lait concentré

Et encore Chrystel avec la tarte aux pommes et au twix

Vero avec le cake aux petits suisses et chocolat

Lucia avec la quiche sans pâte coquillette et Kiri

Alexandra avec la quiche boursin et carottes

Cathy avec le moelleux chocolat et poire

Puyfolaise avec la brioche toute moelleuse

Flaure avec le cuajada aux nectarines et mascarpone

Stephanie avec les mozzarella panées

Thithoad avec la tatin saumon et chèvre

Natt avec la tartelette au pesto, tomates cerises et chèvre

Lagrandepages avec le cake au lait concentré

Samar avec le poulet pesto et mozzarella

La cuisine d'ici et d'ailleurs avec les pancakes au chorizo

Marie avec les Hot dogs

Loloche avec les tartelettes aux pommes et spéculoos

Merci beaucoup les filles ça me touche beaucoup que tous les mois cette rubrique se rallonge de plus en plus.

Si vous aussi vous testez une de mes recettes dites le moi je vous ferais avec plaisir un honneur.

Je vous souhaite un très bon dimanche.

Il y a longtemps que je n'avais fait de madeleines alors quand j'ai vu celle de Mimi j'ai craqué ........ aucun regret mes ados ont tout englouti en rien de temps... 

INGREDIENTS

125 g de beurre

125 g de farine

1 sachet de levure

4 oeufs

120 g de sucre 100 g de sucre

2 cuill à soupe de miel

2 cuill à soupe de fleur d'oranger

Sel 

PREPARATION

Faites fondre le beurre

Mélanger la farine , la levure et 1 pincée de sel

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse 

Incorporer les au mélange de farine

Ajouter le beurre fondu, le miel et la fleur d'oranger 

Mélanger et réserver au frais pendant 30 minutes

Repartir la pâte dans des moules à madeleines

Cuire au four à 210° pendant 4 minutes

Puis baisser la température à 180° pendant 3 à 4 minutes

Démouler les madeleines dés la sortie du four et laisser refroidir sur une grille 

Voici des spirales salées vu chez Lou ......... on a adoré........ 

INGREDIENTS

400 g de farine

150 g de lait

1 cuill à café de sel

70 g de beurre 

3 jaunes d'oeuf

1 sachet de levure de boulanger

4 tranches de jambon

20 tranches de toastinettes de cheddar

1 jaune d'oeuf

1 cuill à café de lait 

PREPARATION

Mettre dans la cuve de la map , la farine, le lait , le sel , le beurre, les jaunes d'oeufs et le sachet de levure dans l'ordre indiqué de votre machine

Mettre le programme PATE

Une fois le programme terminé, dégazez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné

Étaler la pâte en rectangle  à l'aide d'un rouleau à pâtisserie de chez Tavulesprix

Recouvrir la pâte de la moitié du fromage puis déposer les tranches de jambon et remettre des tranches de fromage

Rouler la pâte pour former un boudin 

Découper des rondelles 

Déposer les sur une plaque de four recouvert de papier sulfurisé.

Couvrir et laisser reposer 1 heure

Badigeonner les spirales de jaunes d'oeuf et de lait 

Cuire à 200 ° pendant 20 minutes.

Déguster chaud avec une salade. 

Nous aimons beaucoup les tartes fines , voici une délicieuse version en plus rapide à faire.

INGREDIENTS

1 rouleau de pâte feuilletée

3 à 4 poires

1/2 citron

2 cuill à soupe de cassonade

1 cuill à soupe de cannelle 

PREPARATION

Étalez la pâte sur un plan de travail

Avec l'aide d'un moule à tartelettes découper des cercles cannelés dans la pâte .

Mettez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé , puis réserver au frais.

Pressez le demi citron

Eplucher les poires et couper les en quatre 

Retirez le coeurs puis couper les en lamelles fines

Arrosez les de jus de citron afin qu'elles ne noircissent pas 

Répartissez les lamelles de poires sur la pâte en les faisant se chevaucher légèrement et en laissant tout autour une petite marge.

Mélanger la cannelle et la cassonade et saupoudrez-en les tartelettes

Enfourner environ 30 minutes à 190°.

A la sortie du four , refroidir les tartelettes sur une grille

Servir tièdes ou froides 

Une version de chaussons tout fait maison qui était délicieuse. 

INGREDIENTS

300 g de farine

100 g de beurre mou

6 cl d'eau tiède

1 pincée de sel

1 moyenne boite de thon

1 boite de pulpe de tomates

2 cuil à soupe de crème liquide

Poivre

Basilic

Sésame 

PREPARATION

Avec l'aide d'un robot (ou vos doigts) , mélanger la farine , le beurre coupé en petits morceaux et le sel.

Une fois que la pâte est sableuse ajouter l'eau et pétrir pour former une boule.

Mettre au frais 30 minutes.

Étaler la pâte et avec l'aide d'un bol faites des cercles.

Dans un saladier, mélanger le thon égoutté , la pulpe de tomate , la crème , le basilic , saler et poivrer

Mettre un peu de préparation sur la moitié des cercles 

Puis refermer bien avec l'aide d'une fourchette

Badigeonner d'un jaune d'oeuf les chaussons

Et parsemez de sésame

Enfourner pour environ 30 minutes à 180 °.

Servir chaud avec une salade 

Voici de délicieux petits cakes trouvés chez Natt. 

INGREDIENTS

125 g de beurre fondu

250 ml de sucre  150 ml de sucre

375 ml de farine

125 ml de lait fermenté (elben)

Un zeste de citron

2 cuill à soupe de jus de citron

1 cuill à café de levure chimique

2 oeufs 

PREPARATION

Mélanger les ingrédients secs

Ajouter les oeufs , le jus et le zeste de citron 

Puis le lait fermenté

Incorporer le beurre fondu , mélanger

Verser dans des moules de votre choix (pour moi financiers)

Enfournez pour 30 minutes à 180°.