Biscuits cookies et chocolat
Aujourd'hui je vous partage des biscuits ultra gourmands , j'adore le rendu de ce nouveau moule .....
Matériel utilisé : le moule 12 formes de Noel OHRA de chez Guy Demarle
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Vous pouvez me mentionner sur la boutique en ligne HERVY Christèle
Avec plaisir je vous enverrai des e.books recettes par rapport à vos achats
Je peux également être votre conseillère même à distance
Si besoin je suis disponible pour vous renseigner
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Je peux vous offrir 5 euros de remise
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INGREDIENTS
1 œuf
100 g de cassonade
100 g de beurre mou
150 g de farine
130 g de pépites de chocolat
130 g de chocolat noir
PREPARATION
Préchauffer votre four à 180°
Dans un cul de poule , mélanger le beurre mou et l’œuf
Ajouter la cassonade , mélanger
Puis la farine et les pépites de chocolat
Mélanger sans trop travailler la pâte
Placer votre moule 12 formes de noël sur la plaque alu perforée
Remplir les empreintes
Enfourner pour 18 minutes à 180°
Attendre qu'ils refroidissent avant de démouler
Faites fondre le chocolat noir et repartissez le dans les empreintes
Remettre les cookies sur le chocolat et laisser figer
Bonne dégustation
Tourte aux poireaux et saumon fumé
Aujourd'hui je vous propose une idée d'entrée pour vos repas de fêtes, toute simple mais tellement bonne .....
Matériel utilisé : le moule grands ronds OHRA de chez Guy Demarle
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INGREDIENTS
2 pâtes feuilletées
4/5 poireaux
6 tranches de saumon fumé
20 cl de crème liquide
1 œuf
Sel , poivre
1 CS de moutarde à l'ancienne
1 jaune d’œuf
PREPARATION
Préchauffer votre four à 200°
Couper les poireaux en petits morceaux
Faites les revenir avec un peu d'huile d'olive dans une poêle
Saler et poivrer puis réserver
Placer votre moule grands ronds sur la plaque alu
Avec le découpoir 13 cm et le 9,5 cm faites 6 cercles chacun
Foncer les grands cercles dans les empreintes
Remplir les fonds de poireaux
Couper le saumon en petits morceaux
Disposer le sur les poireaux
Dans le pichet verseur , mélanger la crème, la moutarde, le poivre et l’œuf
Verser le tout dans les empreintes
Refermer les tourtes avec les 6 autres plus petits cercles
Bien souder les bords
Battre le jaune d’œuf et badigeonner les tourtes
Enfourner pour 25/30 minutes à 200°
Déguster chaud
Bonne Dégustation
Roulé mascarpone, noix de coco et mangue
Aujourd'hui je vous propose un roulé très simple à faire et très gourmand .....
Matériel utilisé : le moule génoise OHRA de chez Guy Demarle
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INGREDIENTS
4 œufs
90 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
125 g de farine
½ sachet de levure
160 g de mascarpone
250 g de crème liquide 30%
50 g de sucre glace
50 g de noix de coco
1 mangue
PREPARATION
Préchauffer votre four à 185°
Dans le thermonix ou autre robot , placer le fouet
Mettre les œufs entiers et les sucres
Programmer pour 30sec /vitess 3
Puis ajouter la farine et la levure
Programmer pour 25 sec /vitess 4
Placer votre tapis génoise sur la plaque alu perforée
Verser la préparation dans le moule
Enfourner pour 12/15 minutes à 185°
Pendant ce temps , fouettez en chantilly le mascarpone , la crème liquide , le sucre glace et la noix de coco
Mettre au frais en attendant
Couper la mangue en petits cubes
Une fois votre génoise cuite , démouler sur une toile de cuisson et rouler la génoise dedans
Attendre un peu que ça refroidisse
Puis dérouler la génoise tapisser de chantilly mascarpone et des cubes de mangue
Rouler la génoise
Puis avec le reste de chantilly décorer votre roulé
Pour le décor , mettre des cubes de mangues , parsemez de noix de coco et des ferrero noix de coco
Mettre au frais jusqu'à dégustation
Oursons cœur Nutella
Aujourd'hui je vous partage des petits oursons ultra gourmands et à croquer ......
Matériel utilisé : le moule oursons OHRA de chez Guy Demarle
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INGREDIENTS
100 g de beurre
3 œufs
100 g de cassonade
180 g de farine
½ sachet de levure
Nutella
PREPARATION
Préchauffer votre four à 180°
Faites fondre le beurre
Dans un cul de poule ,mélanger les œufs et la cassonade
Ajouter la farine et la levure , mélanger
Puis le beurre fondu
Mélanger le tout
Placer votre moule oursons sur la plaque alu perforée
Remplir les empreintes avec la moitié de la préparation
Mettre 1 CC de Nutella au centre des oursons
Puis recouvrir de préparation
Recouvrir d'une toile de cuisson
Enfourner pour 25/30 minutes à 180°
Attendre un peu avant de démouler
Bonne dégustation
Cake à la carotte , mozzarella et bacon
Aujourd'hui je vous partage des minis cakes qui ont été apprécié chez moi .....
Matériel utilisé : le moule napolitains OHRA de chez Guy Demarle
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INGREDIENTS
180 g de farine
½ sachet de levure
3 œufs
40 g d' huile d'olive
70 g de vin blanc
50 g d'emmental
Sel /poivre
2 carottes
6 billes de mozzarella
6 tranches de bacon
PREPARATION
Préchauffer votre four à 190°
Éplucher et râper les carottes
Dans un cul de poule mélanger la farine et la levure
Puis faites un trou au centre de la farine et ajouter les œufs ,mélanger
Ajouter ensuite l'huile d'olive et le vin blanc
Mettre l'emmental ,sel et poivre
Couper les billes de mozzarella en 4
Couper les tranches de bacon en petits morceaux
Ajouter à la préparation les carottes et le bacon , mélanger
Placer votre moule napolitains sur la plaque alu perforée
Verser la préparation dans les empreintes
Puis mettre les morceaux de mozzarella dans les empreintes
Enfourner pour environ 30 minutes à 190°
Déguster tiède ou froid
Gâteau noix de coco et chocolat
Aujourd'hui je vous partage une recette de gâteau simple , bonne et efficace .....
Matériel utilisé : le moule cubicube OHRA de chez Guy Demarle
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INGREDIENTS
100 g de beurre
100 g de noix de coco
3 œufs
80 g de sucre
200 g de farine
1/2 sachet de levure
200 g de lait
110 g de pépites de chocolat
PREPARATION
Préchauffer votre four à 200°
Faites fondre le beurre et réserver
Dans un cul de poule , mélanger les œufs avec le sucre
Puis ajouter la farine , la levure et la noix de coco
Mélanger
Puis ajouter le lait et le beurre
Mélanger le tout
Ajouter les pépites de chocolat
Placer votre moule cubicube sur la plaque alu perforée
Verser la préparation dans le moule
Enfourner environ 25/30 minutes à 200°
Attendre le refroidissement avant de démouler
Bonne dégustation
Bouchées à la confiture de châtaigne
Aujourd'hui des petites gourmandises sucrées pour accompagner votre café ça vous dit ?
Matériel utilisé : le moule mignardises OHRA de chez Guy Demarle
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INGREDIENTS
2 œufs
80 g de sucre
110 g de lait
180 g de farine
1 CC de levure
85 g de beurre
Un peu de vanille en poudre
Environ 6 CC de confiture de châtaigne
PREPARATION
Préchauffer votre votre four à 180°
Faites fondre le beurre
Dans un cul de poule , mélanger les œufs et le sucre
Ajouter le lait, la vanille et la confiture de châtaigne , mélanger
Puis ajouter la farine et la levure
Et enfin le beurre fondu
Mélanger le tout
Placer votre moule mignardises sur la plaque alu perforée
Remplir les empreintes
Recouvrir d'une toile de cuisson
Enfourner pour environ 20 minutes à 180°
Laisser un peu refroidir
Vous pouvez décorer vos mignardises avec de la confiture de châtaigne
Bonne dégustation
Moelleux aux poireaux , chorizo et fromage raclette
Aujourd'hui je vous partage une idée pour vos repas du soir , parfait accompagné d'une salade .....
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INGREDIENTS
100 g de gruyère râpé
3 œufs
60 g de farine
100 g de vin blanc
150g de lait
30 g de beurre
Sel/ poivre / épices pizza
4 poireaux
6 tranches de fromage raclette
100 g de chorizo
PREPARATION
Préchauffer votre four à 200°
Dans une casserole , faites chauffer le lait et le beurre en morceaux
Puis ajouter le gruyère râpé et mélanger jusqu'à ce que le tout soit fondu
Ajouter le vin blanc et mélanger
Lavez et coupez les poireaux , faites les revenir environ 5 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive .
Dans un cul de poule , mélanger les œufs en omelette
Verser progressivement la farine et mélanger au fouet
Ajouter le contenu de la casserole dans le cul de poule et mélanger afin d'obtenir une pâte homogène
Saler ,poivrer et un peu d'épice pizza
Couper le chorizo en petits dés
Placer votre moule Grands ronds sur la plaque alu perforée
Répartir dans les fonds des empreintes , le poireaux et les dés de chorizo
Verser la préparation sur les poireaux /chorizo
Puis couper en petits morceaux les tranches de fromage et répartir sur les moelleux
Enfourner environ 20/25 minutes à 200°
Bonne dégustation
Gâteau au chocolat blanc et poires
Aujourd'hui je vous propose un gâteau ultra gourmand et fruité ....
Matériel utilisé : le moule igloo OHRA de chez Guy Demarle
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INGREDIENTS
4 œufs
60 g de sucre
180 g de fromage blanc
160 g de farine
1 CC de vanille en poudre
½ sachet de levure
70 g de beurre
140 g de chocolat blanc
4 poires
PREPARATION
Préchauffer votre four à 180°
Faites fondre le chocolat et le beurre
Dans un cul de poule , mélanger les œufs et le sucre
Ajouter le fromage blanc et la vanille , mélanger
Ajouter la farine et la levure , mélanger
Avec le chocolat / beurre
Mélanger le tout
Éplucher et couper les poires en dés
Ajouter les à la préparation
Placer votre moule igloo sur la plaque alu perforée
Remplir le moule
Enfourner pour 35/40 minutes à 180°
Attendre un peu avant de démouler
Bonne dégustation
Tarte sablée au parmesan , caviar d'aubergines et ses légumes croquants
Aujourd'hui je vous propose une entrée qui a fait un succès lors de mes ateliers culinaires Guy Demarle , avec plaisir je l'a partage ici maintenant .... vous aimez ?
Matériel utilisé : le cercle à tarte perforée OHRA de chez Guy Demarle
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INGREDIENTS
Pour la tarte :
140 g de farine
70 g de parmesan
110 g de beurre mou
1 jaune d’œuf
1 pincée de sel
Thym
Caviar d'aubergines:
1 aubergine
Huile d'olive
1 gousse d'ail
Sel / poivre
1 cebette
Légumes :
Petites feuilles d'endives rouges
1 /2 poivron jaune
Tomates cerises
Pignons de pin
Graines germées
PREPARATION
Laver et couper en deux l'aubergine et faites des traits dans la chair
Mettre un peu d'huile d'olive dessus
Puis cuire environ 30 minutes à 200°
Laisser refroidir et récupérer la chair
Avec l'aide du tornado , mixer la cebette et l'ail puis ajouter la chair d'aubergines , sel et poivre ,Réserver
Préchauffer votre four à 180°
Placer la toile boulangère sur la plaque alu perforée
Puis le cercle perforée
Dans un cul de poule , mélanger le beurre mou et le parmesan
Ajouter la farine , le thym et le sel
Puis ajouter le jaune d’œuf
Mélanger la pâte à la spatule sans trop la travailler
Verser la préparation dans le cercle à tarte , bien lisser
Enfourner pour 12/15 minutes à 180°
Laisser un peu refroidir , puis démouler sur un plat de service
Mettre le caviar d'aubergines sur la tarte sablée
Éplucher le poivron et tailler le en lamelles
Décorer votre tarte avec les légumes et les pignons légèrement grillés
Au moment de servir , mettre un filet d'huile d'olive sur la tarte
Se déguste froide
