Carrés au chocolat au lait et Maltessere
Dés que j'ai vu ces douceurs chez Loloche , j'ai complètement craqué , je peux vous dire que j'ai bien fait rapide à faire, sans cuisson , par contre pour les personnes qui sont au régime avant les fêtes je vous conseille de vite partir .........sinon pour les autres une tuerie en bouche .....
INGREDIENTS
Pour le biscuit:
180g de biscuits petit beurre
175g de boules au chocolat Maltessere
90 ml de lait concentré sucre
80g de beurre doux
1 cuill à soupe bombée de cacao non sucré
Pour la décoration:
230g de chocolat au lait Milka
1 c à soupe d'huile de noisette
18 boules de chocolat Maltessere (prélevé des 175g)
PREPARATION
Beurrez un moule à cake de 10 x 36 cm, chemisez-en le fond et les bords de papier sulfurisé en laissant dépasser de 5 cm. (POUR MOI PAS BESOIN PRIS LE MOULE A CAKE DEMARLE)
Mixez très fin 110g de petit beurre et plus grossièrement le restant.
Retirez 18 boules de chocolat Maltessere du paquet
Réservez et mixez le reste grossièrement.
Dans un cul de poule mélangez petit beurre, Maltessere et cacao .
Faite chauffez le lait concentré sucré avec le beurre, mélangez sans cesse
Versez cette préparation sur les biscuits, mélangez bien.
Versez le contenu dans le moule à cake, tassez bien et placez au frigo 30 minutes.
Faite fondre au bain-marie le chocolat au lait avec l'huile de noisette.
Versez le chocolat tiède sur le biscuit, disposez les boules de chocolat Maltessere en appuyant légérement et remettre au frigo 1 heure.
Démoulez le biscuit et découpez des petits carrés.
Dégustez!!
Fingers Cookies
J'adore cette empreinte Fingers , elle est parfaite pour faire des goûters bien gourmand .
Cette recette vient du blog de Manue.
INGREDIENTS
50 g de flocons d'avoine
80 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
120 g de beurre
140 g de farine
1 cuill à café de levure
1 cuill à café de cacao en poudre
1 cuill à café de lait
150 g de pépites de chocolat
PREPARATION
Préchauffer le four à 180°.
Dans un cul de poule, battre le beurre et le sucre
Ajouter l'oeuf
Incorporer la farine, la levure et le cacao.
Puis verser les flocons de céréales et les pépites de chocolat
Ajouter alors la cuillère de lait.
Répartir dans les empreintes fingers.
Faire cuire environ 15 minutes.
Tartelettes au chou fleur et mozzarella
Voici une idée pour faire manger ce légume à nos petits .... et grands .....
INGREDIENTS
Pour 6 tartelettes:
1 pâte brisée ( faite au Cook'in pour moi)
1 petit chou fleur
1 boule de mozzarella
15 cl de crème liquide
2 oeufs
Poivre /sel
Persil
PREPARATION
Préparer la pâte brisée si vous la faite maison.
Laver et couper le chou fleur en petit bouquet , faites les cuire à la vapeur pendant 25 minutes.
Égoutter le
Étaler la pâte et avec l'aide d'un emporte pièce de 13 cm , faites des cercles dans la pâte brisée
Placer les cercles de pâte dans l'empreinte Silform Tartelettes ou autres moules à tartelettes
Écraser légèrement le chou fleur et remplir les fonds de tartelettes
Dans un cul de poule , mélanger les oeufs et la crème
Poivrer, saler et mettre un peu de persil.
Mélanger
Versez la préparation sur le chou fleur.
Couper la mozzarella en rondelles et les placer sur les tartelettes
Enfourner pendant environ 25 minutes à 190 °.
Déguster avec une salade.
Gâteau au chocolat et ricotta (sans beurre)
Je cherchais un gâteau pour utiliser mon pot de ricotta qui traînait dans mon frigo , je me suis arrêtée sur le blog de Céline , et comme d'habitude pas déçu , un régal......
INGREDIENTS
200g de chocolat noir
PREPARATION
Préchauffez le four à 180°C.
Tarte sablée au caramel beurre salé et poires
Mon partenaire Jours heureux a renouvelé leurs produits à tester grâce à Isabel de l'agence Feuille de choux , comme ils ont des produits formidables , mon dessert a été vite trouvé , un régal ....
INGREDIENTS
Pour 4 tartes:
Pour le biscuit sablé fait au Cook'in mais peut se faire à la main ou autre robot :
120 g de farine
2 jaunes d'oeufs
90 g de beurre en pommade
90 g de sucre
1/2 sachet de levure
1 pincée de fleur de sel
2 poires
30 cl d'eau
80 g de sucre
1 jus de citron
1 pot de caramel au beurre salé de chez Jours Heureux
2 sucettes Niniches de Quiberon de chez jours Heureux
PREPARATION
Préchauffer votre four à 180°.
Versez la farine , les jaunes d'oeufs, le beurre , le sucre , la levure et la pincée de sel dans le bol du Cook'in
Réglez le minuteur sur 1 minute 30 et appuyer sur la touche pétrissage .
Versez la pâte sur une toile Silpat puis étalez là au rouleau au format d'un cadre de 23.6 cm et 16.2 cm .
Tasser légèrement le biscuit et faites cuire 10 minutes avec le cadre.
Puis laisser refroidir et mettre au frais en attente
Épluchez les poires , couper les en deux enlever le trognon de chaque poire et les imbiber de jus de citron
Dans une sauteuse , faites chauffer l'eau , le sucre et plonger les poires et laisser les pocher environ 20 minutes en les retournant de temps en temps .
Égoutter les et laisser les refroidir
Couper le biscuit sablé en 4 , pour faire de belles tartes
Badigeonner de caramel au beurre salé sur le fond de chaque tarte ( une bonne couche )
Une fois les poires refroidies couper les en lamelles sans couper jusqu'au bout
Mettre une demi poire sur chaque tarte
Couper en petits morceaux deux Niniches de Quiberon et parsemez sur les poires
Mettre au frais jusqu'au moment de servir
recette du biscuit prise dans le livre Cook'in au menu
Voici ce que j'ai reçu de la part de mon partenaire Jours Heureux
Moelleux jambon et gorgonzola
Je ne sais pas vous , mais qu'est ce que c'est dur de trouver des idées rapide pour le soir et surtout que ça plaise à tout le monde , alors on fouille dans le frigo et voilà un repas qui a bien plu à ma " petite " famille .
INGREDIENTS
Pour 6 moelleux:
100 g de farine
3 oeufs
10 cl de vin blanc
Sel/ poivre
250 g de fromage blanc
120 g de gorgonzola
100 g de dés de jambon
PREPARATION
Dans un cul de poule , mélanger les oeufs et le fromage blanc .
Puis le vin blanc et la farine
Saler et poivrer
Mettre dans la préparation les dés de jambon et le gorgonzola coupé en morceaux
Bien mélanger
Remplir de cette préparation vos moules ( pour ma part les grands ronds Demarle)
Enfourner pour environ 25 minutes à 180°
Deguster chaud ou tiède
Madeleines à la vanille façon chouquette
Dés que j'ai vu ces madeleines chez Cathy , la recette a été directe dans mes favoris et je peux vous dire que j'ai bien fait un régal en plus la forme ça change de la traditionnelle madeleine.
INGREDIENTS
250 g de farine
200 g de sucre roux
50 g de miel
180 g de beurre
5 œufs
½ sachet de levure
1 gousse de vanille
sucre en grains
PREPARATION
Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant 30 secondes.
Mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à blanchissement.
Ajouter le miel, la vanille, la farine et la levure, remuer.
Incorporer en 2 ou 3 fois le beurre fondu.
Remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Remplir les empreintes briochettes au 3/4 de pâte.
Saupoudrer le dessus de chaque muffins de sucre en grains.
Enfourner pour 10/12 minutes à 180°.
Petits choux au fromage et tomates séchées + Partenaire
Aujourd'hui je vous propose une idée d'apèritif qui serait parfaite sur vos tables de fêtes.
INGREDIENTS
Pâte à choux faite au Cook'in:
200 g d'eau
90 g de beurre
1/2 cuill à café de sel
1 cuill à café de sucre
110 g de farine
4 oeufs + 1 pour la dorure
1 barquette de philadelphia Nature
2 cuill à soupe de crème liquide
Environ 8 à 10 pétales de tomates séchées de chez ItaliAmore
Poivre
PREPARATION
Préchauffez votre four à 180°
Versez l’eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol
Réglez le minuteur sur 3 min,la température sur 120° et la vitesse sur 2
A la fin du cycle, ajoutez la farine et appuyez sur la touche TURBO pendant 4 fois 5 secondes
Réglez la vitesse sur 4 et incorporez les oeufs un par un par l’orifice situé au dessus du couvercle
Arrêtez l’appareil 30 seconde après l’introduction du dernier oeuf
Dressez les petits choux de 4cm sur la toile Silpain ou Silpat
Dorez à l’oeuf battu et faire cuire à 180° pendant 25 à 30mn
Laisser refroidir
Couper un petit chapeau à chaque choux
Dans un bol , mélanger la philadelphia et la crème
Poivrer
Couper les pétales de tomates séchées en petits morceaux
Les rajouter à la philadelphia , mélanger
A l'aide d'une poche à douille cannelée , remplir les choux de cette préparation
Remettre le chapeau
Au frais juqu'au moment de servir
PARTENAIRE
Je vous présente mon nouveau partenaire ItaliAmore C'est un site de terroir Italien livré dans vos assiettes.
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Voici ce que j'ai reçu de leur part:
Petits savarins noix de coco et philadelphia Milka
Eh hop un pot de philadelphia Milka dans le frigo , eh hop un goûter ultra gourmand.
Ces délices viennent de chez Chrystel
INGREDIENTS
100 g de sucre
150 g de philadelphia Milka
90 g de farine
4 oeufs
90 g de noix de coco
80 g de crème fraîche liquide
80 g de chocolat noir
PREPARATION
Poser les empreintes à savarins sur la plaque alu perforée.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un cul de poule , battre les oeufs et le sucre
Ajouter le Philadelphia Milka
Puis la farine et la noix de coco.
Bien mélanger et remplir les empreintes.
Enfourner pour 13 minutes
Puis attendre le refroidissement avant de démouler.
Faites fondre le chocolat avec la crème .
Remplir les cavités des savarins , et décorer selon votre goût.
Gâteau invisible aux poireaux
Mon légume préféré est arrivé sur les étals , eh hop un petit tour sur le blog de Lolo , comme je sais qu'elle aussi elle adore les poireaux , mon choix s'est porté sur ce gâteau salé bien moelleux , très bon pour un soir avec une salade.
INGREDIENTS
(changer les portions par rapport à mon moule)
4 poireaux pas trop gros
1 échalote
3 oeufs
15cl de lait
20g de beurre
90g de farine
1/2 sachet de levure
noix de muscade
PREPARATION
Bien laver les poireaux en retirer la première peau puis les couper en tronçons d’environ 1 cm.
Éplucher et émincer l’échalote finement.
La faire rissoler dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Y ajouter les poireaux et faire cuire doucement pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement.
Préchauffer le four à 180°C.
Pendant ce temps, mélanger au fouet les oeufs, la farine, la levure, le beurre fondu et le lait.
Ajouter enfin la muscade selon votre goût.
Verser dans la préparation précédente le mélange de poireaux.
Verser le tout dans le moule à tablette puis enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°
Servir chaud accompagné d’un peu de salade.
