Entremet chocolat et spéculoos
Aujourd'hui je vous partage un entremet facile à faire sans sucre le chocolat et la pâte à spéculoos suffit, je me suis servie de la nouvelle toile pois , le rendu est juste waouh ....
Matériel utilisé : l'offre moule rond toile pois et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle
INGREDIENTS
Biscuit :
130 g de chocolat noir
70 g de beurre
35 g de farine
3 oeufs
16 CC de pâte à spéculoos
Mousse au chocolat /spéculoos
200 g de chocolat noir
4 oeufs
20 cl de crème liquide entière 30%
5 CS de pâte à spéculoos
Croustillant
40 g de riz soufflé
70 g de pâte à spéculoos
PREPARATION
Préchauffer votre four à 180°
Dans un bol bain marie ou micro onde faites fondre le beurre et le chocolat
Dans un cul de poule , mélanger les oeufs et la pâte à spéculoos
Ajouter le chocolat /beurre fondu , mélanger
Puis ajouter la farine
Mélanger le tout
Placer le moule rond sur la plaque alu perforée
Remplir le moule de préparation
Enfourner pour 15/ 20 minutes à 180°
Une fois cuit , laisser refroidir avant de démouler
Préparation de la mousse :
Faites fondre le chocolat
Séparer les blancs des jaunes
Dans un cul de poule , mélanger les jaunes et la pâte de spéculoos
Puis ajouter le chocolat
Monter les blancs en neige puis les ajouter délicatement à la préparation
Monter la crème liquide entière en chantilly
Puis l'incorporer dans la préparation
Préparer le croustillant : faites ramollir quelques secondes au micro onde la pâte à spéculoos puis l'incorporer dans le riz soufflé
Laver le moule rond et placer au fond la toile pois
Prendre quelques cuillères de préparation et lisser la dans la toile avec l'aide d'une petite spatule ou pinceau pour bien incorporer la préparation dans les pois .
Puis verser la préparation dans le moule
Puis mettre délicatement le croustillant en laissant le bord libre
Puis le biscuit au chocolat /spéculoos en appuyant légèrement pour incorporer un peu dans la mousse .
Filmer l'entremet et placer le au congel au moins 12 heures .
Démouler l'entremet sur un plat de service et laisser le décongeler au frais
Décorer selon vos envies
Bonne dégustation
Notes: Si vous êtes intéressés par l'offre moule rond toile à pois ou autres produits , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000
Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici
Cookies tomates séchées
Aujourd'hui je vous partage une recette de cookies salés , une belle idée gourmande pour vos apèros ce week end .
J'ai utilisé le moule pains de table ( flexipan air ) pour avoir des cookies ronds et avoir le croustillant en dessous .
Matériel utilisé : le moule pains de table et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle
INGREDIENTS
150 g de farine
1 sachet de levure
30 g de parmesan
1 oeuf
80 g de beurre ramolli
90 g de tomates séchées
Herbes de Provence
Poivre
PREPARATION
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un cul de poule, mélanger la farine, le parmesan, la levure, et le poivre.
Ajouter le beurre ramolli, l'œuf et sabler entre les mains.
Incorporer les tomates séchées coupées en petits morceaux et les herbes de Provence.
Bien mélanger.
Placer le moule petits pains sur la plaque alu perforée
Former des petits tas , mettre dans les empreintes et aplatir légèrement.
Enfourner 15 minutes à 180°
Laisser refroidir et déguster.
Bonne dégustation
Notes: Si vous êtes intéressés par le moule pains de table ou autres produits , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000
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Source : le blog la cuillère aux mille délices
Fondant au mascarpone , pommes et chocolat
J'ai testé le nouveau moule mini saint honoré de chez Guy Demarle , waouh je le trouve qui fait de l'effet ...
J'ai réalisé un fondant bien moelleux avec le mascarponne , fruité et gourmand !
Matériel utilisé : le moule mini Saint honoré , la mandoline compacte et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle
INGREDIENTS
2 pommes
250 g de mascarpone
100 g de sucre
2 oeufs
90 g de farine
60 g de pépites de chocolat
1 CC de Vanille en poudre
PREPARATION
Préchauffer votre four à 200°
Eplucher les pommes
Avec l'aide de la mandoline compacte , couper les pommes en lamelles fines
puis les couper en petits dés avec un couteau
Dans un cul de poule , mélanger les oeufs et le sucre
Puis ajouter le mascarpone et la vanille
Dans un petit bol, mélanger la farine et les pépites de chocolat ( pour empêcher qu'elles tombent au fond du fondant )
Puis ajouter la farine / chocolat au mélange mascarpone
Puis avec une spatule ajouter les pommes , mélanger le tout
Placer le moule mini st honoré sur la plaque alu perforée
Remplir les empreintes de préparation
Couvrir d'une toile de cuisson
Enfourner pour 25 /30 minutes à 200°
Attendre quelques minutes avant le démoulage
Saupoudrer de sucre glace ou servir avec un coulis de caramel ou chocolat
Bonne dégustation
Notes: Si vous êtes intéressés par le moule mini St Honoré ou autres produits , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000
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Tatin quiche courgettes et chorizo
J'ai voulu faire des tatins salées dans le nouveau moule flocons , je trouve que le résultat est joli
Le mélange courgette / chorizo est un régal ...
Matériel utilisé : le moule flocons , la mandoline compacte et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle
INGREDIENTS
1 courgette
10 tranches de chorizo
1 échalote
Huile d'olive
1 oeuf
12 cl de crème liquide
2 CS de parmesan
sel , poivre , épices Italiennes
1 pâte feuilletée
PREPARATION
Préchauffer votre four à 180°
Laver et avec l'aide d'une mandoline compacte couper des tranches fines de courgettes
Puis couper les en 4
Eplucher et couper l'échalote avec la mandoline
Faites revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile , l'échalote et les courgettes
Saler , poivrer et ajouter un peu d'épice
Couper le chorizo en petits dés et le rajouter aux légumes , mélanger
Dans un bol , mélanger la crème, le parmesan et l'oeuf
Puis saler , poivrer et un peu d'épice
Placer le moule flocons sur la plaque alu perforée
Remplir les fonds des empreintes de légumes et chorizo
Verser le mélange crème et oeufs dans chaque empreintes
Avec un découpoir de 9.5cm , faites des cercles dans la pâte feuilletée
Placer les cercles dans les empreintes en rentrant un peu les bords dans le moule
Faites un petit trou au centre de la pâte pour échapper l'air
Enfourner pour 20 minutes à 180°
Déguster chaud avec une salade
Bonne dégustation
Notes: Si vous êtes intéressés par le moule flocons ou autres produits , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000
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Nid brioché aux prunes et pralin
Aujourd'hui , je vous partage un dessert simple et gourmand .
C'était une bonne occasion de finir un paquet de brioche que personne ne voulait !
Matériel utilisé : le moule Grands ronds et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle
INGREDIENTS
6 tranches de brioche
160 g de fromage blanc Skyr nature
2 oeufs
60 g de sucre
4 prunes
Pralin
PREPARATION
Préchauffer votre four à 180°
Avec un rouleau à pâtisserie , donner un aller sur chaque tranches de brioche pour légèrement les aplatir
Placer le moule grands ronds sur la plaque alu perforée
Puis placer délicatement les brioches dans les empreintes pour former une tartelette
Dans un cul de poule , mélanger les oeufs et le sucre
Puis ajouter le fromage skyr , mélanger le tout
Verser cette préparation dans chaque fond de brioche
Laver et couper en lamelles les prunes et les placer dans le mélange fromage skyr
Parsemez de pralin
Enfourner pour 20 minutes à 180°
Attendre un peu avant de démouler sur un plat de service
Bonne dégustation
Notes: Si vous êtes intéressés par le moule Grands ronds ou autres produits , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000
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Mini cakes moelleux pancetta et chèvre
Aujourd'hui je vous partage , une recette de mini cakes salés ultra moelleux
Nous avons adoré l'association des saveurs et le rajout du croquant dessus hummm trop bon !
Matériel utilisé : le moule mini cakes et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle
INGREDIENTS
100 g de pancetta
3 oeufs
250 g de crème liquide
Poivre
2 CS de moutarde Savora
60 g de farine
1CC de levure
1 bûche de chèvre
Graines et oignons frits ( Mix épices de chez Guy Demarle )
PREPARATION
Préchauffer votre four à 200°
Couper la pancetta en petits dés
Dans un cul de poule , mélanger les oeufs avec la crème liquide
Ajouter la moutarde et le poivre
Mélanger le tout
Ajouter la farine et la levure
Puis la pancetta , mélanger le tout à la spatule
Placer le moule mini cakes sur la plaque alu perforée
Remplir les empreintes
Couper des tranches de chèvre et couper les en deux
Puis placer deux morceaux de chèvre dans chaque cakes
Parsemer de graines et oignons frits
Enfourner pour environ 20 /25 minutes à 200°
Bonne dégustation
Notes: Si vous êtes intéressés par le moule mini cakes ou autres produits , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000
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Savarins au chocolat et clémentine corse
Aujourd'hui je vous partage une bouchée sucrée et gourmande avec une petite touche de nos vacances en Corse
Matériel utilisé : le moule savarins ovales et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle
INGREDIENTS
3 oeufs
60 de cassonade
60 g de beurre
100 g de paillettes de chocolat
40 g de farine
Confiture de Clémentine Corse
PREPARATION
Préchauffer votre four à 180°
Faites fondre le beurre
Dans un cul de poule , mélanger les oeufs et la cassonade
Ajouter le beurre fondu
Puis la farine et les paillettes de chocolat
Mélanger bien le tout à la spatule
Placer le moule savarins ovales sur la plaque alu perforée
Remplir les empreintes
Recouvrir d'une toile de cuisson
Enfourner pour environ 20 minutes à 180°
Laisser quelques minutes pour le démoulage
Puis remplir les cavités de confiture de clémentine Corse
Bonne dégustation
Notes: Si vous êtes intéressés par le moule savarins ovales ou autres produits , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000
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Gaufres à la tomate
Il y avait longtemps que je n'avais pas fait de gaufres salées au four , c'est toujours appréciable ce moule pour faire un repas rapide et qui change ....
Matériel utilisé : le moule à gaufres et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle
INGREDIENTS
180 g de farine
1/2 sachet de levure
200 g de lait
3 oeufs
50 g d'huile d'olive
50 g de parmesan
2 belles CS de pesto tomates basilic
Herbes de Provence
Epices mix recettes ensoleillées de chez Guy Demarle
Garniture de votre choix pour le dessus ( jambon , tomates cerises , chantilly citron ect... )
PREPARATION
Préchauffer votre four à 210°
Placer le moule à gaufres sur la plaque alu perforée
Une fois que votre four est chaud , placer le moule vide dans le four
Séparer les jaunes des blancs
Dans un cul de poule , mélanger les jaunes avec le parmesan et l'huile d'olive
Ajouter la farine et la levure
mélanger à la spatule
Ajouter les herbes de Provence , les épices mix et le pesto , mélanger
Ajouter le lait et mélanger au fouet
Monter les blancs en neige puis les incorpoere délicatement à la préparation
Sortir le moule à gaufres du four sans vous brûlez
Remplir les empreintes de préparation
Tapoter votre moule sur le plan de travail pour bien égaliser la pâte
Enfourner pour 11 / 12 minutes à 210°
Si vous désirez des gaufres moelleuses et croustillantes , démouler les gaufres et placer les sur une toile Silpain
Et les réchauffer 2/3 minutes à 200°
Puis les garnir selon vos goûts
Bonne dégustation
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Mini pyramides amandes / chocolat
Aujourd'hui je vous partage des petites gourmandises à grignoter avec le café ou autre .....
Matériel utilisé : le moule mini pyramides et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle
INGREDIENTS
1 oeuf
30 g de cassonade
50 g de poudre d'amandes
50 g de fromage blanc
50 g de beurre
50 de farine
1 CC de levure
Chocolat noir ou au lait
Des billes pour le décor
PREPARATION
Préchauffer votre four à 180°.
Fondre le beurre , réserver
Dans un cul , mélanger l'oeuf et le sucre
Puis ajouter le fromage blanc
Mélanger le tout
Ajouter la farine et la levure , mélanger
Puis le beurre fondu , Mélanger
Placer le moule mini pyramides sur la plaque alu perforée
Remplir les empreintes , recouvrir d'une toile de cuisson
Enfourner pour environ 15 / 18 minutes à 180°
Laisser refroidir avant de démouler
Fondre un peu de chocolat
Puis tremper les mini pyramides dans le chocolat et décorer des billes .
Bonne dégustation
Notes: Si vous êtes intéressés par le Mini pyramides ou autres produits , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000
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Moelleux à la framboise , citron vert et amandes
A peine reçu le nouveau moule flocons que j'ai voulu tester une gourmandise sucrée dedans .
Je suis fan de cette association de saveurs ,donc elle était parfaite pour ces petits moelleux vraiment délicieux ...
Matériel utilisé : le moule flocons , le presse agrumes et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle
INGREDIENTS
50 g de beurre
2 oeufs
60 g de sucre
80 g de farine
1/2 sachet de levure
60 g de lait
1 jus de citron vert
1 zeste de citron vert
40 framboises
Amandes effillées
PREPARATION
Préchauffer votre four à 180 °
Faites fondre le beurre
Dans un cul de poule , mélanger les oeufs avec le sucre
Puis ajouter le lait et le beurre fondu
Mélanger le tout
Ajouter la farine et la levure , mélanger
Puis presser le jus de citron vert dans un presse agrumes et l'ajouter à la préparation avec le zeste du citron
Mélanger le tout
Placer le moule flocons sur la plaque alu perforée
Parsemer les fonds des empreintes d'amandes effilées
Remplir les empreintes de préparation
Puis mettre 5 framboises dans chaque empreintes
Recouvrir d'une toile de cuisson
Enfourner pour 25/30 minutes à 180°.
Laisser refroidir avant de démouler
Bonne dégustation
Notes: Si vous êtes intéressés par le moule flocons ou autres produits , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000
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