Aujourd'hui je vous partage un dessert au café avec le croquant des pépites ..........

Matériel utilisé : le moule céramiques de chez Guy Demarle  

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Vous pouvez me mentionner sur la boutique en ligne HERVY Christèle 

Avec plaisir je vous enverrai des e.books recettes par rapport à vos achats 

Je peux également être votre conseillère même à distance 

Si besoin je suis disponible pour vous renseigner  

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Je peux vous offrir 5 euros de remise 

Contactez moi ici pour plus d'info

INGREDIENTS

Environ 6/8 mousses

120 g de café expresso

1 CC de café soluble

3 feuilles et demi de gélatine

280 g de crème liquide 30%

4 jaunes d’œufs

80 g de miel

40 g de pépites de chocolat

PREPARATION 

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes

Faites chauffer le café , le café soluble et le miel

Hors du feu , ajouter la gélatine trempée et essorée

Bien mélanger

Fouetter les jaunes au batteur électrique puis ajouter le sirop de café

Mélanger

Fouetter la crème liquide en chantilly

Puis l'incorporer délicatement dans la préparation café

Puis ajouter les pépites de chocolat

Placer votre moule céramiques sur la plaque alu perforée

Remplir les empreintes

Filmer et mettre au congel pour un meilleur démoulage ( au moins 4 heures parfait une nuit )

Démouler et décorer servir avec un coulis de caramel au beurre salé ou chocolat

Bonne dégustation

Aujourd'hui je vous partage un gâteau tout simple, tout bon et tout beau grâce au nouveau tapis de décor Guy Demarle .....

Matériel utilisé : le moule carré et le tapis mosaïque de chez Guy Demarle  

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INGREDIENTS

180 g de farine

70 g de cassonade

½ sachet de levure

1 CS de vanille liquide

1 zeste d'une orange

4 œufs

120 g de beurre

90 g de pépites de chocolat

PREPARATION

Préchauffer votre four à 180°

Faites fondre le beurre

Dans un cul de poule , mélanger la farine , la levure et la cassonade

Ajouter les œufs , le zeste d'orange et la vanille

Puis le beurre fondu

Mélanger le tout

Ajouter les pépites de chocolat

Mélanger

Placer votre moule carré et le tapis mosaïque à l’intérieur sur un plaque alu perforée

Remplir le moule , bien lisser

Enfourner pour 20 minutes à 180°

Attendre refroidissement avant de démouler

Saupoudrer de sucre glace

Bonne dégustation

Aujourd'hui je vous propose un cake simple , efficace et très bon .......

Matériel utilisé : le moule cubicube de chez Guy Demarle  

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INGREDIENTS

4 œufs

170 g de farine

½ sachet de levure

170 g de lait

60 g d'huile d'olive

80 g de chèvre

2 tranches de jambon

6 tomates séchées

Sel /poivre / Épices pizza

PREPARATION

Préchauffer votre four à 180°

Dans un cul de poule , mélanger la farine , la levure et les œufs

Puis ajouter l'huile d'olive et le lait

Mélanger

Saler , poivrer et les épices pizza

Mélanger le tout

Couper le chèvre , le jambon et les tomates séchées en dés

Ajouter les à la préparation , mélanger

Placer votre moule cubicube sur la plaque alu perforée

Verser la pâte dans le moule

Enfourner environ 35 minutes à 180°

Déguster tiède ou froid

Bonne dégustation

Demain , c'est la Saint Valentin ..... pourquoi pas realisé de petits coeurs ultra gourmands ......

Matériel utilisé : le moule 12 coeurs de chez Guy Demarle  

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INGREDIENTS

100 g de beurre

80 g de cassonade

150 g de farine

3 œufs

1 CC de levure

1 CS de vanille liquide

Caramel au beurre salé

300 g de chocolat caramel

PREPARATION

Préchauffer votre four à 180°

Faites fondre le beurre

Dans un cul de poule , mélanger les œufs et la cassonade

Ajouter la farine , la levure et la vanille , mélanger

Puis le beurre fondu

Mélanger

Placer votre moule 12 cœurs sur la plaque alu perforée

Remplir les empreintes

Mettre 1 CC de caramel au beurre salé au centre de chaque préparation

Recouvrir d'une toile de cuisson

Enfourner pour 20/25 minutes à 180°

Attendre un peu avant de démouler

Laver votre moule

Préparation des coques , faites fondre le chocolat caramel

Remplir les fonds des empreintes de chocolat

Puis remettre les gâteaux dans les empreintes

Laisser prendre au frais

Démouler délicatement et déguster

Aujoud'hui je vous propose une idée pour vos prochains apèros ...

Matériel utilisé : le moule mini tartelettes de chez Guy Demarle  

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INGREDIENTS

1 pâte brisée

Environ 100 g d'allumettes de poulet

50 g de chèvre frais

1 œuf

sel / poivre

½ CC de curry

Noix

PREPARATION

Préchauffer votre four à 200°

Placer votre moule mini tartelettes sur la plaque alu perforée

Avec l'aide d'un découpoir de 6 cm faites des cercles dans la pâte

Déposer les cercles sur les empreintes

Avec l'aide d'un outil de fonçage foncez vos cercles pour bien former les fonds de pâte

Mettre au frais

Dans un pichet verseur , mélanger l’œuf , le chèvre frais , sel , poivre et le curry

Sortez votre moule du frigo

Couper les allumettes de poulet en petits dés et les mettre dans les fonds de tartelettes

Verser la préparation sur le poulet

Parsemer les tartelettes de quelques morceaux de noix

Enfourner pour environ 20 /25 minutes à 200°

Bonne dégustation

Aujourd'hui je vous partage un dessert gourmande et fruité .......

Matériel utilisé : le moule charlotte de chez Guy Demarle  

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INGREDIENTS

240 g de farine

100 g de cassonade

5 œufs

1 Sachet de levure

120 g de beurre

4 clémentines + 1 déco

1 CS de vanille liquide

60 g de mascarpone

40 g de crème liquide 30%

1 CS de vanille liquide

PREPARATION

Préchauffer votre four à 180°

Faites fondre le beurre

Presser le jus de 4 clémentines

Dans un cul de poule , mélanger les œufs , la cassonade

Ajouter la farine et la levure

Mélanger au moins 2 minutes au fouet électrique

Ajouter le beurre fondu , la vanille et le jus de clémentine

Placer votre moule Charlotte sur la plaque alu perforée

Remplir le moule de préparation

Enfourner pour environ 35/40 minutes à 180°

Attendre refroidissement avant de démouler

Monter une chantilly ; avec la mascarpone , la crème liquide et la vanille

Décorer votre moelleux selon vos goûts et des quartiers de clémentine

Bonne dégustation

Aujourd'hui je vous partage un gâteau tout simple mais un régal pour les papilles .....

Matériel utilisé : le moule brioche parisienne de chez Guy Demarle  

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INGREDIENTS

4 poires

80 g de spéculoos

3 œufs

80 g de sucre

180 g de fromage blanc

130 g de farine

50 g de maïzena

½ sachet de levure

PREPARATION

Préchauffer votre four à 200°

Avec l'aide du tornado , mixer les spéculoos

Dans un cul de poule , mélanger les œufs et le sucre

Ajouter le fromage blanc

Puis la farine , la maïzena , la levure et les spéculoos mixés

Mélanger le tout

Éplucher et couper les poires en cubes

Ajouter les à la préparation

Mélanger à la spatule

Placer votre moule brioche parisienne sur la plaque alu perforée

Remplir le moule

Recouvrir d'une toile de cuisson

Enfourner pour environ 35/40 minutes à 200°

Attendre le refroidissement avant de démouler

Bonne dégustation

Aujourd'hui , je vous partage une autre version de gaufres salées , tellement pratique ce genre de repas le soir avec une salade ....

Matériel utilisé : le moule gaufres de chez Guy Demarle  

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INGREDIENTS

180 g de farine 

1/2 sachet de levure

200 g de lait 

3 œufs 

50 g d'huile d'olive 

50 g de parmesan 

100 g de roquefort

100 g de chorizo

Sel et poivre

Épices pizza

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 210°

Placer le moule à gaufres sur la plaque alu perforée 

Une fois que votre four est chaud , placer le moule vide dans le four (environ 5 minutes)

Séparer les jaunes des blancs  

Dans un cul de poule , mélanger les jaunes avec le parmesan et l'huile d'olive 

Ajouter la farine et la levure 

Mélanger à la spatule 

Saler, poivrer et les épices pizza

Ajouter le lait et mélanger au fouet 

Couper le chorizo et le roquefort en petits dés et les rajouter à la préparation 

Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation 

Sortir le moule à gaufres du four sans vous brûlez

Remplir les empreintes de préparation 

Tapoter votre moule sur le plan de travail pour bien égaliser la pâte 

Enfourner pour 11 / 12 minutes à 210°

Si vous désirez des gaufres moelleuses et croustillantes , démouler les gaufres et placer les sur une toile Boulangère

Et les réchauffer 2/3 minutes à 200° (garniture ou pas)

Puis les garnir selon vos goûts

Bonne dégustation

Demain c'est la chandeleur , pas de crêpes ici mais de délicieux pancakes en forme de coeurs ...

Matériel utilisé : le moule coeurs de chez Guy Demarle  

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INGREDIENTS

130 g de farine

1 CC de levure

25 g de beurre

2 œufs

180 g de lait

1 CS de vanille liquide

20 g de sucre

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 220°

Une fois le four préchauffé, placer votre moule cœurs sur une plaque perforée

Mettre votre moule à vide dans le four pendant 10 minutes afin de le chauffer.

Faites fondre le beurre. Réservez.

Dans un cul-de-poule, mélanger la farine et la levure.

Dans un autre récipient, mélanger ensemble les jaunes d’œufs avec le lait et la vanille.

Incorporer le mélange farine/ levure dans les œufs puis ajouter le beurre fondu.

Monter les blancs d’œufs avec le sucre

Incorporer délicatement dans le mélange précédent.

Garnissez les empreintes avec une louche

Enfourner pour 10 minutes environ à 220°

Aujourd'hui je vous partage une idée rapide pour vos prochains apèros .......

Matériel utilisé : le moule mini spirales de chez Guy Demarle  

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INGREDIENTS

2 œufs

120 g de parmesan

70 g de farine

70 g de beurre

60 g de lait

Thym

Sel /poivre

Un peu de fromage chèvre frais

Coppa

PREPARATION

Préchauffer votre four à 180°

Faites fondre le beurre

Dans un cul de poule , mélanger la farine , la levure et le parmesan

Ajouter les œufs , mélanger

Puis ajouter le lait , le beurre fondu et le thym

Mélanger le tout

Saler et poivrer

Placer votre moule mini spirales sur la plaque alu perforée

Remplir les empreintes

Recouvrir d'une toile de cuisson

Enfourner pour 20 minutes à 180°

Laisser un peu refroidir et démouler

Remplir les cavités d'un peu de fromage frais

Décorer avec un morceau de coppa

Bonne dégustation