Aujourd'hui , je vous fais voyager avec cette verrine au goût exotique....... 

INGREDIENTS

Pour 4 belles verrines:

1 ananas

500 g de fromage blanc

60 g de noix de coco

80 g de sucre

1 cuill à café d'extrait de vanille

1 paquet de biscuit du Poitou de chez Nos régions ont du Talent 

PREPARATION

Couper l'ananas en petits dés et remplir les fonds des verrines

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc , l'extrait de vanille, la noix de coco et le sucre, bien mélanger

Puis verser cette préparation dans les verrines

Émiettez les biscuits et parsemez sur le fromage blanc

Mettre au frais jusqu'au moment de servir  

Ce gâteau salé est rapide à faire et bon , déjà tester avec du chorizo , voici une autre version..... 

INGREDIENTS

Pour la pâte:

150 g de farine

2 œufs

15 cl de lait 

1 cuill à café de levure chimique

3 cuill à soupe d’huile d’olive ou neutre 

Garniture :

100 g de dés de jambon

4 cuill à soupe de boursin Cuisine

60 g de fromage râpé

Persil 

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec le lait .

Incorporer les deux œufs entiers ainsi que l’huile

Mélanger au fouet jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Ajouter les dés de jambon et le boursin.

Puis le fromage râpé et le persil.

Mélanger délicatement le tout.

Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle, puis y verser la préparation.

Couvrir la poêle ( pour moi 26cm) et laisser cuire environ 10 minutes sur feu moyen (vérifier la cuisson en cours, la durée varieras selon le type de feu utilisé).

Retourner délicatement le gâteau puis prolonger la cuisson à découvert pendant quelques minutes.

Servir chaud, tiède ou froid.  

On profite des fraises sur les étals pour faire de bon dessert........... 

INGREDIENTS

1 paquet de biscuits de Reims de chez Nos régions ont du Talent

Environ 350 g de fraises

80 g de sucre

25 cl de crème liquide entière froide

2 feuilles de gélatine 

Rhum

PREPARATION

Faites tremper les 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide

Laver les fraises , gardez en 4 pour la déco

Mixer environ 250 g de fraises avec 40 g de sucre

Faites chauffer ce coulis, puis hors du feu faites fondre la gélatine essorée.

Monter la crème liquide en chantilly avec le reste de sucre

Incorporer délicatement le coulis de fraises à la chantilly

Dans une assiette creuse, mettre un peu de rhum avec un peu d'eau 

Faites tremper légèrement les biscuits de Reims

Puis les placer les biscuits tout autour des cercles à pâtisserie

Mettre un peu de mousse de fraises au fond de chaque charlottes

Avec le reste de fraises, couper les en petits dés , puis les mettre dans sur la mousse

Puis recouvrir de mousse jusqu'en haut des biscuits

Couper les 4 fraises qui restent en fines lamelles et décorer les charlottes puis parsemez de pépites de nougatine

Mettre au frais au moins 3 heures 

Une idée pour un repas du soir toute simple avec des pâtes Alsaciennes , un régal..... 

INGREDIENTS

1 paquet de pâtes Spatzles de chez Nos régions ont du talent

100 g de dés de jambon

Persil

1 oeuf

3/4 d'un pot Boursin cuisine

Sel, poivre                 

PREPARATION

Faites cuire les Spatzles dans de l'eau bouillante salé pendant 17 minutes.

Égoutter et les rincer sous l'eau froide pour ne pas qu'elle colle.

Dans un cul de poule, mélanger l'oeuf avec le boursin cuisine

Puis ajouter les dés de jambon et persil

Mettre les Spatzles dans les empreintes Grands ronds 

Verser la préparation sur les Spatzles

Enfourner environ 15 minutes à 180°. 

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Nos régions ont du Talent de chez E. Leclerc

Tous nos produits "Nos Régions ont du Talent" ont une caractéristique commune : ils sont nés d'un savoir-faire traditionnel. Avant de vous les proposer, laissez-nous vous raconter leur histoire qui émane du riche patrimoine gourmand de nos terroirs.

Notre envie est de vous faire découvrir des richesses culinaires régionales. Dans ce grand partage, vous pourrez constater qu'à l'image de la population, notre patrimoine est riche en goûts et divers en origines.

Les prix

L'autre envie qui nous anime est de rendre ses produits de qualité, accessibles à tout le monde. En moyenne, un produit "Nos Régions ont du Talent" présente un prix inférieur de 10% par rapport aux marques leaders.

Un partenariat

Ces produits ont été sélectionnés dans leur région d'origine. Chacun est le fruit d'un partenariat avec une entreprise locale enracinée au cœur du terroir, présentant un produit au goût authentique et né d'un savoir-faire traditionnel.

Voici ce que j'ai reçu , cet enorme colis 

A la maison , on adore la noix de coco en plus avec du chocolat , c'est un pur régal......... 

INGREDIENTS

100 g de pépites de chocolat

65 g de noix de coco

25 g de beurre

150 g de fromage blanc

200 g de farine

80 g de sucre

3 oeufs

1/2 sachet de levure 

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre

Puis ajouter la farine , la levure et les pépites

Mélanger

Puis le fromage blanc, la noix de coco et le beurre fondu

Bien mélanger

Versez cette préparation dans le moule Tablette

Enfourner à 200 ° environ 25 minutes. 

Aujourd'hui je vous propose des tartelettes avec un mélange qu'on a beaucoup aimé.... 

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

1 moyenne boite de thon

2 cuill à soupe de moutarde à l'ancienne

8 tranches de mimolette

20 cl de crème liquide

2 oeufs

Sel, poivre 

PREPARATION

Avec l'aide d'un emporte pièce de 13 cm ou un bol , faites des 4 cercles

Placer les cercles dans les empreintes grands ronds ou des moules tartelettes.

Égoutter le thon

Dans un cul de poule, mélanger la crème et les oeufs , puis ajouter le thon émietté 

Saler et poivrer

Versez cette préparation sur la moutarde

Couper en dés la mimolette

Parsemez de mimolette sur chaque tartelettes

Enfournez environ 25 minutes à 180°.

J'ai voulu tester mon nouveau moule mini muffins Demarle , je craque complètement, parfait pour faire des cafés gourmands .....  

INGREDIENTS

3 oeufs

75 g de sucre

50 g de farine

85 g de beurre

200 g de chocolat noir

15 cerises 

PREPARATION

Dans un cul de poule, mélanger les oeufs et le sucre.

Ajouter la farine

Faites fondre le beurre et chocolat au bain marie ou micro ondes

Puis le rajouter à la préparation , bien mélanger

Remplir de cette préparation le moule Mini muffins .

Mettre une cerise dans chaque empreinte .

Enfourner 8 à 10 minutes à 180°. 

Ce tajine Tunisien tourne beaucoup sur les blogs , je me suis arrêtée chez Maryse et Cocotte un régal pour un soir avec une salade. 

INGREDIENTS

2 belles tranches de blanc de poulet

1 oignon émincé finement

3 gousses d’ail épluchées et écrasées

6 œufs

125 g de gruyère

60 g de chapelure

150 ml de lait

1/2 sachet de levure chimique

100 g d’olives vertes coupées en rondelle

100 g de poivrons rouges coupés en dés 20 pétales de tomates confites

60 g de Philadelphia nature

sel et poivre

paprika

huile d'olive 

PREPARATION

Dans une petite sauteuse, faites revenir vos oignons émincés avec les gousses d’ail écrasées dans un peu d’huile.

Les laisser bien rissoler

Salez, poivrez et saupoudrez d’un peu de paprika. Éteignez et réservez.

Dans un saladier, mettez vos œufs, le lait, la chapelure, le gruyère, les tomates confites coupées en morceaux, le philadelphia et la levure chimique.

Bien bien mélanger le tout et ajoutez ensuite les oignons, ail et le blanc de poulet coupés en dés.

Mélangez à nouveau et versez dans un moule en silicone ( tablette pour moi)

Enfournez pour 40 minutes à 180° ou jusqu’à ce qu'il soit bien dorer. 

Dés que j'ai vu ce dessert de Manue sur Facebook , le soir même, on s'est régalé ........ 

INGREDIENTS

4 tiges de rhubarbe  environ 500 g de rhubarbe surgelée

125 g de beurre

3 oeufs

125 g de sucre

125 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

un zeste d'orange 

PREPARATION

Dans une casserole, faites chauffer la rhubarbe surgelée avec un peu de sucre.

Battre le beurre mou avec la cassonade jusqu'à que celui -ci fonde.

Ajouter les oeufs un à un puis la farine , la levure et un zeste d'orange

Une fois la rhubarbe cuite ( qu'il reste des morceaux pas en compote), la mettre dans les fonds de l'empreinte grands ronds ( tartelettes)

Versez la préparation sur la rhubarbe

Enfourner pour 20 minutes à 180 °.

Servir tiède ou froid 

J'avais déjà testé jambon et fromage , voici une autre version de ce joli feuilleté..... 

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

6 belles tranches de saumon fumé

150 g de gorgonzola

5 belles cuill à soupe de philadelphia nature

1 jaune d'oeuf 

PREPARATION

Étaler la pâte feuilleté et procéder comme suit :

1: Étaler la philadelphia sur une bande au centre

2 : mettre quelques morceaux de gorgonzola

    mettre des morceaux de saumon

    remettre de la gorgonzola

    puis finir avec le saumon

3 : Tailler les 2 autres tiers de la pâte en bandelettes horizontales

4 : Replier en les faisant se croiser au-dessus de la garniture.

Badigeonner d’un jaune d’oeuf battu puis enfourner 30 minutes environ jusqu’à ce que le feuilleté soit doré.

Servir chaud.