Aujourd'hui je vous propose un dessert ultra gourmand et fruité qu'on a adoré...... 

INGREDIENTS

Pour 4 moyens ou 6 petits cheesecakes:

165 g de spéculoos de chez Jules Destrooper

40 g de beurre

1 barquette de philadelphia nature

250 g de fromage blanc

40 g de sucre

3 feuilles de gélatine

1 jus de citron

2 mangues

1.5 feuilles de gélatine

20 g de sucre  

PREPARATION

Écraser les spéculoos

Faire fondre le beurre

Mélanger les deux avec vos doigts pour obtenir une pâte sablée.

Remplir les fonds de cercles à pâtisserie de cette préparation en tassant bien .

Mettre au frais

Dans un bol d'eau froide , tremper les 3 feuilles de gélatine

Dans un saladier, mélanger la philadelphia , le fromage blanc et le sucre.

Faites chauffer 3 cuillères à soupe de jus de citron

Hors du feu, faites fondre la gélatine trempée et essorée.

Ajouter le jus de citron à la préparation de philadelphia, bien mélanger.

Remplir les cercles à pâtisserie.

Mettre au frais pendant au moins 2 heures.

Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide

Eplucher les mangues et mixer la chair pour faire un coulis

Faites chauffer le coulis avec le sucre 

Hors du feu, ajouter la gélatine dans le coulis de mangue bien mélanger

Versez cette préparation sur le cheesecake 

Laisser prendre au frais pendant 2 heures

Au moment de servir , démouler délicatement

Émietter quelques spéculoos et décorer les cheesecakes. 

Aujourd'hui des délicieuses tatins qui ont fait un succès chez moi , elles viennent du blog de Chrystel. 

INGREDIENTS

Pour 6 tatins:

1 pâte feuilletée + la moitié d'une 2ème pâte

350 g à 400 g de Pommes de terre râpées crues

150 g de dés de jambon

Quelques poignées d'emmental râpé

Sel, poivre

Crème fraîche liquide  

PREPARATION

Découper 6 disques de pâte feuilletée.

Laver et éplucher quelques de pommes de terre (environ 4).

Les râper en julienne pour obtenir 350 à 400 g.

Disposer la julienne de Pomme de terre dans le fond des empreintes à tartelettes beurrés si elles ne sont pas en silicone en tassant bien.

Déposer ensuite par-dessus, des dés de jambon puis une bonne poignée de fromage râpé

Mettre 2 cuillères à soupe de crème sur le fromage dans chaque tartelettes.

Placer  les disques de pâte feuilletée sur chaque empreinte en enfonçant un peu les bords dans les empreintes. 

Faire cuire 20-25 minutes à four préchauffé à 210°C  

Sitôt vu chez Fabienne , sitôt fait dans ma cuisine , pas de regret un régal........... 

INGREDIENTS

185 g beurre mou  150 g de beurre mou

150 g sucre 100 g de sucre

3 oeufs 

50 g farine avec levure (ou 1 c à c levure)

80 g poudre amande

100 g pistaches non salées

2 c à s amandes effilées 

Sirop:

2 oranges - 50 g sucre 

PREPARATION

Prélevez le zeste des oranges.

Pressez et réservez le jus.

Concassez grossièrement les pistaches et faites les griller à sec dans une poêle. Réservez.

Faites de même avec les amandes effilées.

Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre. Faites blanchir 4 min.

Ajoutez les oeufs un à un.

Ajoutez ensuite la farine avec levure, la poudre d'amande et le zeste d'orange. Fouettez bien.

Ajoutez les 2/3 des pistaches et mélangez.

Versez la pâte dans le moule.

Faites cuire 35 min à 180°.

Laissez refroidir 5 min et démoulez sur le plat de service.

préparez le sirop. Faites chauffer le jus d'orange avec le sucre dans une petite casserole.

Portez à ébullition , baissez et laissez sur le feu 1 min.

Arrosez doucement le gâteau avec la moitié du sirop.

Parsemez d'amandes effilées et du reste des pistaches.

Servez en proposant le sirop à part. 

Cette délicieuse recette a été faite dans une poêle que j'ai eu la chance de recevoir , dont la paroi intérieure en contact avec les aliments est composé de granit....... 

INGREDIENTS

6 paupiettes de porc

2 échalotes

10 cl de vin blanc

2 carottes

1 boite de champignons

10 cl de crème liquide

Sel, poivre

Persil

PREPARATION

Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle Granistyl France  et badigeonner toute la poêle avec l'aide d'un pinceau

Faites dorer les paupiettes sur tous les côtés .

Saler et poivrer.

Pendant ce temps, éplucher et émincer les échalotes

Une fois que les paupiettes sont bien dorées , réserver dans une assiettes

Mettre les échalotes émincées sans rajout de graisse faites les un peu caramélisés

Verser le vin blanc et laisser réduire un peu 

Remettre les paupiettes dans la poêle

Mettre le couvercle et laisser mijoter sur feu très doux environ 35 minutes.

Éplucher et râper les carottes

Mettre les carottes et les champignons et remettre à mijoter sur feu très doux 15 minutes.

Puis verser la crème et persil mélanger 

Servir  

Je vous présente la première poêle mondiale en granite véritable Granistyl France.

Cette poêle est composée d’une enveloppe d’aluminium de 4 mm et d’une épaisseur de granit taillée dans la masse de 9 mm, elle résiste parfaitement aux rayures et au temps

Avec cette poêle on cuisine sainement pas besoin d’ajouter de la matière grasse grâce au revêtement naturel et anti adhésif, vos aliments gardent toutes leurs qualités gustatives et nutritionnelles.

L’épaisseur du matériau diminue la consommation d’énergie, grâce à une diffusion optimale de la chaleur pour une cuisson homogène et rapide, et un maintien au chaud qui est super fini de manger de la viande toute refroidit.

L’entretien est très facile à l'eau claire et à la paille de fer livré avec la poêle utilisable sur tous les feux dont induction, au four (sans le couvercle ni la poignée) et que le revêtement en granit est garanti à vie

Cette poêle est livré par UPS très rapide , très bien emballée chaque élément à sa place avec une poignée amovible pratique pour le rangement , couvercle de couleur et une manique en silicone amovible pour la contre poignée et une paille de fer.

Mon avis sur cette poêle : un superbe produit , les aliments ne collent pas , la viande est moelleuse, très peu de matière grasse et surtout le maintien au chaud est génial.

je suis devenue accro de cette poêle

Vous pouvez trouver cette poêle sur Téléshopping

 http://www.teleshopping.fr/granit-chef-24-cm.html

Je remercie Gilles pour sa gentillesse et cette belle découverte.

Des bouchées qui font le tour des blogs , elles viennent de chez Cécile , je les ai faite dans un moule à demi sphères et servis avec une chantilly.. 

INGREDIENTS

2 oeufs

60 g de sirop d'agave  30 g de miel

150 g de fromage blanc

60 g de flocons d'avoine

Framboises surgelées 

PREPARATION

Mélangez ensemble tous les ingrédients sauf les framboises

Puis remplissez les empreintes pour moi demi sphères.

Posez une framboise congelée sur chaque empreinte

Puis enfournez pour environ 12 à 15 minutes à 200°.

Servir avec une chantilly maison et un coulis de framboise. 

Il vous faut un repas rapide et bon ou une idée pour vos bentos voici ces wraps ....... 

INGREDIENTS

Des tortillas

2 carottes 

Des tranches d'emmental

Du jambon 

1 barquette de philadelphia 

PREPARATION

Tartiner les tortillas de philadelphia 

Raper les carottes et parsemez un peu sur les tortillas

Mettre une demi tranche de jambon sur les carottes

Mettre une tranche d'emmental sur le jambon

Rouler bien la tortilla

Couper la en deux et déguster 

Alors ce blondies est une tuerie , je vous conseille de le tester rapidement vous ne serez pas déçu....

Cette merveille vient du blog de Maryse et Cocotte 

INGREDIENTS

Pour un moule carré 22 x 22 cm 

110 g de beurre mou

130 g de sucre roux 100 g de sucre roux

2 sachets de sucre vanillé

1 oeuf

140 g de farine

80 g ( pour la pâte ) + 30 g de pépites de chocolat ( pour la déco )

70 g de framboises surgelées 

25 g d'éclats de pistaches 

PREPARATION

Préparez votre plat en le couvrant de papier sulfurisé.

Dans un saladier, battre le sucre et le beurre mou jusqu'à obtention d'une crème.

Ajoutez ensuite l'oeuf et continuez de battre.

Versez ensuite votre farine en deux fois ( si vous trouvez votre pâte un peu trop compacte, ajoutez-y 2 c à s de lait pour la détendre un peu ).

Ajoutez vos pépites de chocolat. Mélangez.

Versez la pâte obtenue dans le plat.

Égalisez la surface.

Disposez vos framboises dans la pâte en appuyant de votre doigt.

Et enfin, saupoudrez d'éclats de pistaches et des pépites de chocolats restantes.

Enfournez pour 20 minutes à 180°. 

Voici une délicieuse tarte qui est parfaite pour cacher ce légume pour les plus difficiles....... 

INGREDIENTS

1 pâte brisée maison avec de l'origan de chez Epices Délices

1 petit chou fleur

2 oeufs

15 cl de crème liquide

Sel, poivre

6 à 8 tranches de fromage à raclette 

PREPARATION

Préparez la pâte brisée si vous la faites maison en ajoutant de l'origan

Couper le chou fleur en bouquet puis le laver

Faites le cuire environ 8 minutes à la vapeur

Une fois égoutté, écraser le légèrement à la fourchette

Placer la pâte dans un moule à tarte 

Mettre le chou fleur

Dans un bol, mélanger les oeufs , la crème , le sel et le poivre 

Versez cette préparation sur le chou fleur

Placer les tranches de fromage sur la tarte

Enfourner environ 30 minutes à 190°.

Servir chaude 

Voici de délicieuses briochettes, elles sont  parfaites pour un petit déjeuner gourmand.

Elles viennent du blog de Natt. 

INGREDIENTS

2 gros oeufs + lait fermenté pour un total de 310 ml

50 g de beurre mou

500 g de farine

60 g de sucre

40 g de flocons d’avoine

1 sachet de levure boulanger

1 pincée de sel 

PREPARATION

Mettre les ingrédients dans la MAP dans l’ordre préconisé

Lancer le programme pâte levée

Au terme du programme dégazer la pâte et la diviser en 12 parts

Laisser reposer la pâte 5 minutes

Façonner en boules

Laisser lever environ 30 minutes

Badigeonner d’un jaune d’oeuf délayé avec un peu de lait

Cuire four chaud 180° pendant une vingtaine de minutes 

Aujourd'hui c'est le tour des gaufres salées , une délicieuse version servie avec du fromage blanc à la ciboulette...... 

INGREDIENTS

250 g de farine

1 sachet de levure

1 pincée de sel

2 oeufs

36 cl de lait

50 g de beurre

2 bonnes cuill à soupe de moutarde à l'ancienne

1 moyenne boite de thon au naturel (poids net 140g)

PREPARATION

Faites fondre le beurre

Dans un saladier, mélanger la farine , la levure et le sel

Ajouter les oeufs , mélanger

Puis ajouter petit à petit le lait

Puis le beurre fondu , mélanger

Égoutter et émietter le thon 

Ajouter la moutarde et le thon à la préparation

Bien mélanger

Laisser reposer 30 minutes

Faites cuire la pâte dans un gaufrier

Pour la sauce: mélanger le fromage blanc , la ciboulette , le sel et le poivre

Servir les gaufres chaudes avec la sauce.