Gâteau au sirop d'orange et fruits secs
Sitôt vu chez Fabienne , sitôt fait dans ma cuisine , pas de regret un régal...........
INGREDIENTS
185 g beurre mou 150 g de beurre mou
150 g sucre 100 g de sucre
3 oeufs
50 g farine avec levure (ou 1 c à c levure)
80 g poudre amande
100 g pistaches non salées
2 c à s amandes effilées
Sirop:
2 oranges - 50 g sucre
PREPARATION
Prélevez le zeste des oranges.
Pressez et réservez le jus.
Concassez grossièrement les pistaches et faites les griller à sec dans une poêle. Réservez.
Faites de même avec les amandes effilées.
Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre. Faites blanchir 4 min.
Ajoutez les oeufs un à un.
Ajoutez ensuite la farine avec levure, la poudre d'amande et le zeste d'orange. Fouettez bien.
Ajoutez les 2/3 des pistaches et mélangez.
Versez la pâte dans le moule.
Faites cuire 35 min à 180°.
Laissez refroidir 5 min et démoulez sur le plat de service.
préparez le sirop. Faites chauffer le jus d'orange avec le sucre dans une petite casserole.
Portez à ébullition , baissez et laissez sur le feu 1 min.
Arrosez doucement le gâteau avec la moitié du sirop.
Parsemez d'amandes effilées et du reste des pistaches.
Servez en proposant le sirop à part.
