Aujourd'hui je vous partage une idée d'entrée pour vos repas de fêtes .....

Matériel utilisé : le moule donuts et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS

Couronne :

130 g de maïzena 

50 g de farine 

3 oeufs 

75 g de beurre fondu 

1 sachet de levure 

6 CS de lait 

80 g d'emmental râpé 

sel/poivre

Garniture :

4 tranches de saumon fumé + un peu pour la déco 

6/8 CS de fromage frais ( style st Morêt ) 

1 zeste de citron vert 

Aneth

1 avocat 

1 CS de fromage frais 

Poivre , sel et paprika 

1 CS Jus de citron

PREPARATION

Préchauffez votre four à 200°C et placer votre moule donuts sur la plaque aluminium perforée.

Dans un cul de poule, mélanger la farine, la maïzena, la levure et le sel et le poivre.

Ajouter les oeufs, le lait et le beurre fondu en mélangeant du centre vers l’extérieur.

Incorporer ensuite le fromage râpé.

Remplir les empreintes et parsemez d'épices cacahuètes /épices et sésame ( épicerie Guy Demarle)

Enfournez pour 20 mn à 200°.

Laisserles refroidir puis les coupez en deux avec le couteau génoise ou un bon couteau

Couper les 4 tranches de saumon en tout petits

Puis ajoutez les 6/8 CS de fromage frais ( rajouter du fromage si la texture est trop liquide) , mélangez

Ajouter le zeste de citron , poivre et l'aneth mélanger le tout

Mettre la préparation dans une poche à douille avec un gros embout de douille

Puis faire des tas sur la partie basse de votre moelleux

Épluchez et coupez votre avocat

Avec l'aide du tornado , mettre les morceaux d'avocat , le fromage frais ( rajouter un peu si la texture est trop

liquide) , le jus de citron , le poivre , paprika et sel ,Mixez le tout

Mettre la préparation dans une poche à douille avec un plus petit embout de douille

Puis faire des tas entre le crémeux saumon

Mettre des petits morceaux de saumon fumé sur le dessus du crémeux et avocat

Parsemez d'aneth et de zeste de citron vert 

Puis recouvrir du dessus du moelleux

Notes: Si vous êtes interessés par le moule donuts ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Aujourd'hui je vous partage une petite gourmandise pour grignoter avec votre café ça vous dit .....

Matériel utilisé : le moule 12 formes de NOËL et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS

100 g de farine 

1 zeste d'orange

80 g de cassonade 

1 CC de levure 

50 g de lait 

1 oeuf 

50 g de beurre 

30 g de pépites de chocolat 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180°

Faites fondre le beurre

Dans un cul de poule , mélanger l'oeuf et la cassonade 

Ajouter le lait et le zeste d'orange , mélanger 

Puis la farine et la levure , mélanger 

Puis le beurre fondu et ensuite les pépites de chocolat 

Placer votre moule 12 formes de Noel sur la plaque alu perforée 

Remplir les empreintes et recouvrir d'une toile de cuisson 

Enfourner pour 12/15 minutes à 180°

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule 12 formes de NOËL ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Aujourd'hui je vous partage la première bûche de l'année , très facile à faire .....

Matériel utilisé : le moule à bûche , la toile flocons et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS

Insert Abricot 

200 g de confipote abricot 

50 g d'eau 

2.5 feuilles de gélatine 

Bavaroise Pistache 

240 g de lait 

80 g de sucre

60 g de pâte à pistache 

2 jaunes d'oeufs 

4 feuilles de gélatine 

350 g de crème liquide 30% 

Biscuit à la cuillère 

2 blancs d'oeufs 

30 g de sucre 

1 jaune d'oeuf 

35 g de farine 

35 g de maizena 

Croustillant streusel 

20 g de beurre mou

20 g de cassonade 

20 g de farine 

25 g de poudre d'amandes 

PREPARATION 

Deux jours avant ou plusieurs jours avant la dégustation  :préparation de l'insert 

Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide 

Faites chauffer la confipote abricot et l'eau

Hors du feu, ajouter la gélatine réhydratée et mélanger 

Placez votre moule à bûchettes ou autres pour réaliser l'insert sur la plaque alu 

Versez cette préparation dans 3 empreintes bûchettes , filmez avec du film alimentaire et mettre au congel .

Préparation 1 journée avant ou plusieurs jours avant la dégustation:

Le biscuit à la cuillère:

Préchauffer votre four à 180°

Fouettez les blancs en neige avec le sucre avec l’aide d’un batteur électrique

Ajouter le jaune d'oeuf sans trop mélanger à la spatule 

Puis incorporer la farine et la maizena 

Placez votre moule flexipan plat sur la plaque alu perforée versez la préparation dedans ( ne pas le remplir entier juste une partie ( à peine la moitié du moule )pour faire le fond de votre bûche )

Réserver et faire le croustillant streusel 

Le croustillant streusel:

Mélanger tous les ingredients avec vos mains pour obtenir une texture sableuse.
Mettre ce "crumble" sur le biscuit à la cuillère 
Enfournez pour 15 minutes à 180°

Bavaroise à la pistache :

Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide 

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre 

Dans une casserole , faites chauffer le lait et la pâte à pistache 

Verser le lait / pistache chauffé sur les jaunes d'oeufs , mélanger 

Puis reverser dans la casserole et remettre sur le feu jusqu'à obtention de nappage sur la spatule ( crème anglaise)

Hors du feu , ajoutez la gélatine réhydratée tout en mélangeant pour la faire fondre 

Laisser refroidir 

Montez la crème liquide entière en chantilly 

Incorporez délicatement le mélange pistache /chantilly

Montage:

Placez votre moule à bûche sur une plaque alu perforée 

Placer à plat le tapis décor flocons sur votre plan de travail , prendre quelques cuillères de bavaroise pistache et l'incorporer dans le tapis en lissant bien avec une petite spatule 

Une fois votre tapis prêt, placez le dans le moule à bûche ( décor interieur ) 

Remplir la moitié du moule à bûche de bavaroise pistache

Sortir les inserts du congel et les placez sur la bavaroise pistache ( pour le dernier coupé le à la dimension que vous désirez )

Recouvrir de mousse , bien lissez 

Puis placez le biscuit à la cuillère et le croustillant streusel sur la mousse ( coté croustillant sur la mousse et n'hésitez pas à retailler aux dimensions qu'il faut pour votre moule )

Filmez votre bûche avec du film alimentaire 

Puis placez au congel 

Décongélation au moins 4 heures avant la dégustation 

Décorez selon vos goûts 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule à bûche ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Aujourd'hui je vous partage une entrée très simple à faire et délicieuse......

Matériel utilisé : le moule 8 couronnes torsadées et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS

200 g de crevettes

250 g de mascarpone 

80 g de ricotta 

100 g de lait 

3 oeufs 

Sel poivre

Ciboulette 

Epices poissons 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 170°

Hacher les crevettes et la ciboulette avec l'aide du tornado

Dans un cul de poule , mélanger la mascarpone , la ricotta et le lait 

Puis ajouter les oeufs , mélanger

Saler , poivrer et des épices de poissons 

Mélanger le tout puis ajouter les crevettes

Placer votre moule 8 couronnes sur la plaque alu perforée 

Remplir les empreintes

Enfourner pour environ 30 minutes à 170°

Attendre le refroidissement avant de démouler 

Déguster frais avec une sauce de votre choix , mayonnaise ou nature 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le 8 couronnes torsadées ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Aujourd'hui une petite gourmandise à grignoter ça vous tente ? 

Matériel utilisé : la toile de cuisson et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS

200 g de biscuits spéculoos 

1 zeste d'orange

70 g de chocolat blanc 

200 g de ricotta 

Noix de coco 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 150° 

Placer la toile de cuisson sur la plaque alu 

Placer les spéculoos sur la toile 

Et faites les torrifier au four 15 minutes à 150°

Laisser refroidir 

Puis avec l'aide du tornado mixer les spéculoos en poudre

Faites fondre le chocolat blanc 

Puis ajouter le zeste d'orange , mélanger 

Dans un autre bol , mélanger la ricotta et la poudre de spéculoos 

Puis ajouter le chocolat blanc , mélanger à la spatule 

Mettre au frais 1 heure 

Puis faites des boules et rouler les dans la noix de coco 

Mettre au frais au moins 1 nuit 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par la toile de cuisson ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Inspiration: ici 

Aujourd'hui je vous partage une idée pour accompagner vos viandes ou poissons lors de vos repas de fêtes ou autres....

Matériel utilisé : le moule 8 sapins et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS

1 chou fleur ( pas trop gros )

2 oeufs 

2 échalotes 

70 g de parmesan 

70 g de comté râpé 

60 g de chapelure 

Ciboulette

Sel , poivre 

Paprika 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 200°

Faites cuire les bouquets de chou fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Egouttez et versez-les dans un cul de poule

 Ecrasez-les à la fourchette ou à l'aide d'un presse purée.

Eplucher les échalotes et émincer les au tornado 

Puis les rajouter au chou fleur 

Puis ajouter la chapelure, le parmesan et le comté 

Mélanger le tout à la spatule 

Puis les oeufs , sel , poivre et le paprika 

Mélanger le tout 

Puis ajouter la ciboulette

Placer le moule 8 sapins sur la plaque alu perforée 

Remplir les empreintes de 3/4 tasser bien avec une petite spatule 

Enfourner pour environ 30 minutes à 200°

Renouveler s'il vous reste de la préparation ( perso fait deux fois ) 

Déguster chaud avec du poisson , viande ou salade 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule 8 sapins ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Aujourd'hui , partage d'un gâteau simple ,efficace et gourmand ....

Matériel utilisé : le moule couronne et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS

100 g de beurre

50 g de noix de coco

2 oeufs 

80 g de sucre

200 g de farine 

1/2 sachet de levure 

200 g de lait 

2 poires 

70 g de pépites de chocolat 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 200°

Faites fondre le beurre et réserver 

Dans un cul de poule , mélanger les oeufs avec le sucre 

Puis ajouter la farine , la levure et la noix de coco

Mélanger 

Puis ajouter le lait et le beurre 

Mélanger 

Eplucher et couper les poires en dés 

Rajouter les à la préparation avec les pépites de chocolat 

Placer votre moule couronne sur la plaque alu perforée 

Verser la préparation dans le moule 

Enfourner environ 25/30 minutes à 200°

Attendre le refroidissement avant de démouler 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule couronne ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Aujourd'hui je vous partage une idée de repas simple pour un soir ..... c'est un régal ...

Matériel utilisé : la toile Silpain et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS

Pour 4 feuilletés 

1 pâte feuilletée 

4 CS de moutarde à l'ancienne 

Environ 400 g d'épinards cuits 

Sel , poivre 

Paprika 

4 rondelles de chèvre 

Pignons de pin 

1 jaune d'oeuf 

Sésame 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 200°

Placer la toile Silpain sur la plaque alu perforée 

Dérouler une pâte feuilletée

Couper les bords arrondis pour former un carré 

Puis couper en 4 pour former 4 feuilletés 

Placer les sur la toile Silpain 

Mettre au centre 1 CS de moutarde sur chaque carré 

Puis mettre les épinards cuits que vous aurez assaissonné avant ( sel, poivre et paprika )

Puis une rondelle de chèvre 

Et parsemer de pignons de pin 

Replier les bords sur la garniture 

Battre le jaune d'oeuf avec un peu de lait 

Et Badigeonner avec l'aide d'un pinceau les bords 

Et Parsemer les bords de sésame 

Enfourner pour 20/25 minutes à 200°

Déguster chaud 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par la toile Silpain ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Aujourd'hui un partage de tartelettes ultra gourmande et aux saveurs façon bounty .....

Matériel utilisé : le moule grands ronds Flexipan air et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS

1 pâte sablée 

2 ou 3 poires

2 oeufs 

2 belles CS de cassonade 

2 belles CS de noix de coco

2 belles CS de mascarpone 

Pépites de chocolat 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 200°

Placer le moule grands ronds flexipan air sur la plaque alu perforée 

 Avec un découpoir de 13 cm , faites des cercles dans la pâte 

Puis placer les cercles de pâte dans le moule 

Eplucher et couper en dés les poires 

Mettre les dés de poires dans les fonds de tarte 

Dans un cul de poule , mélanger les oeufs , le sucre 

Puis ajouter le mascarpone et la noix de coco 

Mélanger le tout 

Verser cette préparation sur les poires 

Mettre une petite poignet de pépites de chocolat dans chaque tartelettes 

Enfouner pour environ 25 / 30 minutes à 200°

Démouler et déguster tiède ou froide 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule Grands ronds flexipan air ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

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Aujourd'hui partage de recettes d'un flan salé qui a fait succès à ma table .......

Matériel utilisé : le moule briochettes et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS

Environ 450 g d'épinards en branches cuits 

1 oignon rouge 

200 g de soja cuisine 

35 g de maizena 

3 oeufs 

100 g de comté 

Pignons de pin 

Sel , poivre et Epices de légumes 

Paprika fumé 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180°

Eplucher l'oignon 

Mettre tout dans le Tornado , et tirez la poignée plusieurs fois pour émincer en petit 

Dans un cul de poule , melanger la crème de soja , la maïzena, et les oeufs ,bien mélanger.

Saler ,poivrer ,un peu de paprika et les épices de légumes , mélanger 

Ajouter les épinards et l'oignon émincé , mélanger

Placer le moule briochettes sur la plaque alu perforée 

Verser la préparation dans les empreintes Briochettes

Couper le comté en petits dés 

Mettre environ 5 dés de comté dans les flans 

Parsemer de pignons de pin 

Enfourner environ 25/30 minutes à 180 °

Démouler et déguster .

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule briochettes ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici