Aujourd'hui , je vous fais voyager avec cette verrine au goût exotique....... 

INGREDIENTS

Pour 4 belles verrines:

1 ananas

500 g de fromage blanc

60 g de noix de coco

80 g de sucre

1 cuill à café d'extrait de vanille

1 paquet de biscuit du Poitou de chez Nos régions ont du Talent 

PREPARATION

Couper l'ananas en petits dés et remplir les fonds des verrines

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc , l'extrait de vanille, la noix de coco et le sucre, bien mélanger

Puis verser cette préparation dans les verrines

Émiettez les biscuits et parsemez sur le fromage blanc

Mettre au frais jusqu'au moment de servir  

Vous savez qu'on adore les clafoutis à la maison , voici encore une délicieuse version . 

INGREDIENTS

120 g de farine

70 g de sucre

50 g de beurre

4 oeufs

20 cl de boisson praliné de chez Bjorg

3 kiwis

Sucre glace 

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger la farine , le sucre et les oeufs.

Ajouter le beurre fondu et la boisson praliné

Répartir la préparation dans des moules briochettes de chez Demarle 

Éplucher et couper en petits dés les kiwis

Ajouter les dés de kiwis dans les moules à briochettes

Enfourner pour 20 minutes à 190°.

Déguster bien frais. 

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire BJORG .

Depuis 25 ans, Bjorg propose exclusivement des produits issus de l’agriculture biologique, respectueux de l’environnement et du bien-être de tous.

Bjorg s'engage pour une alimentation Bio, qui privilégie les ingrédients non raffinés et riches en nutriments pour des recettes équilibrées : la Bio-Nutrition, respectueuse du corps et de la nature.

Manger moins gras est certainement une recommandation à suivre, mais nous pouvons aussi manger « mieux gras » c'est-à-dire manger des graisses de meilleure qualité, en quantités modérées, ce qui représente une meilleure approche pour le contrôle des graisses dans le sang et pour la santé à long terme.

C’est la raison pour laquelle Bjorg a décidé de s’engager à réduire la teneur en acides gras saturés de ses produits.

Pour cela, Bjorg s’est lancé dans un long travail de recherches avec ses partenaires, en limitant l’utilisation de l’huile de palme dans ses recettes, et en la substituant, lorsque cela est technologiquement possible, par d’autres huiles plus riches en acides gras insaturés.

Je vous conseille d'aller faire un tour sur leur site , il est très bien fait et avec de bons produits pour la santé.

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

Aujourd'hui je vous propose un dessert tout simple et bon......... 

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

1 sachet de sucre vanillé

1 ananas

20 g de beurre

40 g de sucre en poudre 

PREPARATION

Couper l'ananas en petits cubes

Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre vanillé et le sucre en poudre

Ajouter l'ananas et faites revenir environ 8 à 10 minutes 

Beurrer 4 ramequins remplir d'ananas (ne pas mettre le jus que l'ananas à fait)

Faire des cercles un peu plus grand de vos ramequins dans la pâte feuilletée

Recouvrir chaque ramequins de pâte en rentrant bien les bords de la pâte

Faire un petit trou avec l'aide d'une pointe de couteau au centre de la pâte

Enfourner pour 20 minutes à 200°.

Démouler et déguster tiède ou froide 

Il y avait longtemps que je n'avais pas fait un clafoutis fruité , j'ai choisi des fruits de saison un pur régal. 

INGREDIENTS

100 de farine

75 g de sucre

2 oeufs 

1 sachet de sucre vanillé

1/4 l de lait

6 kiwis

2 pommes

1 cuill à soupe de fleur d'oranger 

PREPARATION

Éplucher et couper en rondelles les kiwis et les pommes en dés.

Faites chauffer le lait et le sucre vanillé

Dans un saladier, mélanger la farine , le sucre et les oeufs

Ajouter petit à petit le lait tiède

Bien mélanger

Ajouter les fruits et la fleur d'oranger , mélanger délicatement

Versez la préparation dans un moule en silicone ou beurré et fariné

Enfourner pour 45 minutes à 180°.

Saupoudrez de sucre glace

Déguster tiède ou froid 

                               source: le journal des femmes

Aujourd'hui je vous propose un bon crumble de saison. 

INGREDIENTS

Pour 6 crumbles:

6 kiwis

2 pommes

100 g de farine

80 g de beurre

80 g de noix de coco

40 g de sucre 

PREPARATION

Eplucher et coupez les fruits en dés

Mettre les deux fruits dans 6 ramequins

Dans un saladier, mélanger avec vos doigts la farine , le beurre mou , la noix de coco et le sucre pour obtenir une pâte sableuse

Parsemez cette pâte sableuse sur les fruits

Enfournez 15 à 20 minutes à 200 °.  

Dégustez tiède ou froid

Aujourd'hui je vous propose un crumble de saison ........ 

INGREDIENTS

Pour 4 ramequins:

4 pommes

6 à 8 clémentines

80 g de pépites de chocolat

100 g de farine

80 g de beurre

80 g de noix de coco

40 g de sucre 

PREPARATION

Beurrer les ramequins

Éplucher les pommes et couper les en petits dés

Couper les clémentines à vif , puis récupérer la chair de clémentines

Mélanger les deux fruits puis remplir les ramequins

Parsemez sur les fruits des pépites de chocolat

Dans un saladier, mélanger avec vos doigts la farine , le sucre , le beurre mou et la noix de coco pour obtenir une pâte sableuse.

Parsemer de cette pâte sur les fruits

Enfourner environ 15 à 20 minutes à 200 °.

Servir tiède ou froid 

Désolé pour la qualité des photos , quelques soucis en ce moment obliger de reprendre le vieux appareil........

mot clé:crumble, pommes, clémentine, chocolat, dessert individuel

Pour ce dernier jour de l'année , je vous présente ma bûche qui sera sur la table de fête ce soir...... 

INGREDIENTS

Biscuits:

3 oeufs

100 g de sucre

75 g de beurre 

100 g de poudre d'amandes

L'insert:

160 g de crème liquide

80 g de chocolat blanc pâtissier

Mousse :

350 g de fruits rouges surgelés

5 feuilles de gélatine 

380 g de crème liquide

75 de sucre glace

Miroir:

320 g de fruits rouges surgelés

2.5 feuilles de gélatine

2 cuill à soupe de sucre

2 cuill à soupe de jus de citron

PREPARATION

La veille préparer l'insert: faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou micro ondes

Pendant ce temps, monter la crème liquide en chantilly (pas trop serrée).

Mélanger au chocolat tiède et verser dans la gouttière recouvert de film alimentaire

Mettre au congel toute la nuit.

Preparer le biscuit: Mélanger vivement les œufs avec le sucre.

Ajouter le beurre fondu et la poudre d'amandes .

Verser cette préparation sur une plaque recouvert de papier de cuisson

Faire cuire 15/20 minutes dans le four préchauffé à 180°.

Laisser refroidir puis couper une bande de la taille de votre gouttière.

Préparer la mousse : Faites décongeler les fruits rouges quelques heures avant

Faire tremper la gélatine dans un grand récipient d'eau froide.

Mixer les fruits rouges pour obtenir un coulis.

Faites chauffer 5 cl de coulis de fruits rouges .

Essorer la gélatine et l'incorporer hors du feu au coulis de fruits rouges, bien mélanger.

Ajouter le reste de coulis , bien mélanger

Battre la crème au fouet en chantilly et ajouter le sucre glace.

Incorporer délicatement le coulis gélifié à la crème chantilly.

Prendre la gouttière , enlever l'insert remettre du film alimentaire.

Verser la moitiè de la  mousse dans la gouttière 

Placer l'insert au chocolat , puis recouvrir de mousse aux fruits rouges.

Déposer le biscuit 

Faire prendre au congélateur 1 heure

Puis mettre au frais .

Pour le miroir: Décongeler les fruits rouges quelques heures avant

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide 

Mixer les fruits rouges 

Faites chauffer 5 cl de coulis de fruits rouges avec le jus de citron et le sucre.

Hors du feu, ajouter la gélatine trempée et essorée, bien mélanger.

Ajouter le reste de coulis et bien mélanger

Laisser refroidir quelques minutes.

Démouler la bûche , retailler le biscuit et couper un peu les extrémités de la bûche.

Couvrir de ce coulis gélifié la bûche et laisser prendre au frais jusqu'au moment de servir.

Pour la déco: selon votre inspiration  

Je vous souhaite un très bon réveillon et je vous dis à l'année prochaine .

MOT CLE:bûche, fruits rouges, chocolat blanc

Voici un délicieux cake sucré bien moelleux et léger avec le fromage blanc. 

INGREDIENTS

150 g de farine

200 g de fromage blanc

100 g de sucre

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

Environ 100 g de fruits confits de chez Les Fleurons d'Apt 

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

Puis ajouter le sucre .

Dans un autre saladier mélanger le fromage blanc et les oeufs 

Mélanger les deux préparations , bien mélanger

Couper les fruits confits en petits dés et les rajouter à la préparation.

Versez la préparation dans un moule à cake .

Cuire au four 35 à 40 minutes à 190 °.

Attendre le refroidissement du cake avant de le démouler. 

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Les Fleurons d'Apt .

Les Fleurons d’Apt est la marque pour fruits confits d’Aptunion, une entreprise leader en Europe, spécialisée dans la production d’ingrédients à base de fruits pour les marchés de la biscuiterie, de la boulangerie, de la pâtisserie, de la confiserie, de la chocolaterie et des glaces.

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

Merci à Karine pour ce généreux colis.

Mot clé:cake, fromage blanc, fruits confits, rapide

Voici un dessert rapide , gourmand et qui fait de l'effet. 

INGREDIENTS

Pour 6 pommes:

6 pommes 

12 Caranougat

20 cl de crème liquide

15 g de beurre

3 cuill à soupe de sucre 

PREPARATION

Avec l'aide d'un pèle pommes de chez Tavulesprix.

Épluchez les pommes.

Placer les pommes dans un plat allant au four 

Faites fondre le beurre et mélanger le avec le sucre

Badigeonner les pommes de ce mélange

Mettre au four environ 20 à 25 minutes à 180°.

Pendant ce temps , faites fondre les Caranougat avec la crème 

Laisser un peu refroidir.

Au moment se servir, placer une pommes dans une assiettes 

Napper de sauce Caranougat 

Couper quelques Caranougat en dés et placer les dans l'assiette.

Deguster les pommes tièdes ou froides. 

Voici une délicieuse verrine qui a fait un succès à ma table. 

INGREDIENTS

Pour 6 verrines:

Environ 700 g de prunes jaunes

2 sachets de sucre vanillé

200 g de mascarpone

50 g de sucre

2 oeufs

Quelques pralines de chez Mazet 

PREPARATION

Laver , essuyer et couper en morceau les prunes

Mettre les prunes dans une casserole avec le sucre vanillé et faites compoter environ 15 minutes.

Laisser refroidir complètement

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement

Ajouter le mascarpone , et battre à nouveau

Monter les blancs en neige ferme

Puis les ajouter délicatement à la préparation au mascarpone.

Remplir au fond des verrines de compote de prunes

Avec l'aide d'une poche à douille , mettre la préparation de mascorpone sur la compote de prunes.

Mettre au frais au moins 2 heures

Au moment de servir, mettre quelques pralines concassées dans chaque verrines. 

PARTENAIRE 

Je vous présente mon nouveau partenaire les Pralines Mazet.

Confiseur de luxe depuis trois générations, est le créateur officiel de la véritable Prasline (praline). Recette originale depuis 1636.

La maison Mazet c’est tout d’abord une confiserie artisanale que Léon Mazet acheta il y a de ça 107 ans, vous y retrouverez une gamme de douceurs et chocolats ainsi que la célèbre Prasline Mazet (praline) de Montargis, cette délicieuse amande caramélisée.

Nos confiseries et chocolats sont fabriquées artisanalement dans le plus grand respect de la tradition. La recette de la Praslines (pralines) reste inchangée depuis sa création.

Le croquant des pralines révèle une puissance des goûts mélangés qui subliment les sens. Une aventure que certains poussent jusqu’à faire tiédir les pralines avant de les déguster ! Ce bonbon d’une simplicité insolente est le résultat d’un travail accompli chaque jour par nos confiseurs qui répètent les gestes appris dans le respect d’une tradition ancestrale. Séchées, triées et emballées, nos Praslines (pralines) vous arrivent dans leurs jolies boites en fer décorées et rehaussées d’or et de bleu profond, ou dans leurs étuis imprimés aux armes de la maison.

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

Merci à Fabien pour ce colis gourmand.