Aujourd'hui , je vous partage des petits gâteaux tout simple fruité et gourmand ....

Matériel utilisé : le moule triangles et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS 

2 oeufs 

100 g de sucre

1 pot de skyr nature ( 145g )

60 g de beurre

100 g de farine 

1/2 sachet de levure 

80 g de pépites de chocolat 

2 / 3 pêches plates 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180°

Faites fondre le beurre 

Dans un cul de poule , mélanger les oeufs et le sucre 

Ajouter le skyr , mélanger 

Puis le beurre fondu , mélanger le tout 

Puis ajouter la farine , la levure et les pépites de chocolat 

Mélanger le tout à la spatule 

Placer le moule triangles sur une plaque alu perforée 

Remplir les empreintes 

Laver et couper les pêches en lamelles 

Puis placer 3/4 lamelles dans chaque triangles 

Recouvrir d'une toile de cuisson ( pour empêcher que ça gonfle de trop ) 

Enfourner pour environ 20 minutes à 180°.

Se déguste tiède ou froid 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule triangles ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Nous adorons les desserts avec de l'amande en plus avec des nectarines jaunes hummm

Je vous partage un dessert qui a été un régal pour nous et sûrement pour vous aussi ....

Matériel utilisé : le moule à tarte couronne et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS

Pour la pâte :

250 g de farine 

125 g de beurre mou

60 g de sucre glace

1 oeuf 

1 pincée de sel 

1 CS Vanille liquide 

Pour la garniture : 

1 oeuf 

80 g de beurre mou 

80 g de sucre 

100 g de poudre d'amandes

1 CS de rhum ou vanille liquide 

2 /3 nectarines jaunes selon grosseur

Amandes effilées 

PREPARATION 

Mettre tous les ingrédients pour réaliser la pâte dans un robot ou Kitchenaid 

Pétrisser jusqu'à obtenir une boule souple .

Filmer et mettre la pâte au frais 20 minutes 

Placer le moule à tarte couronne sur la plaque alu perforé 

Sortir la pâte et la mettre dans le fond du moule avec l'aide d'une spatule 

Piquer la pâte et remettre au frais en attendant de préparer le reste 

Préchauffer votre four à 180°

Dans un cul de poule , mélanger l'oeuf et le beurre mou 

Puis le sucre , la poudre d'amandes et le rhum 

Sortir votre tarte du frigo 

Parsemer un peu d'amandes effillées tout le tour du bord de la pâte puis au centre .

Avec une poche à douile , mettre la préparation amande entre les deux bords d'amandes effilées 

Laver et couper en lamelles les nectarines puis les placer en rosace sur la préparation amande

Enfourner pour environ 30/35 minutes à 180° 

Donner de la brillance aux fruits avec un nappage neutre ou de la confiture d'abricot lègèrement chauffée 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule à tarte couronne ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000

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Un dessert chocolaté , gourmand et fruité , ça vous dit .......

Matériel utilisé : le moule allongées flexipan air et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS 

4 blancs d'oeufs 

50 g de sucre 

110 g de poudre d'amandes 

100 g de sucre glace

20 g de cacao 

40 g de farine 

150 g de mascarpone 

150 g de crème liquide 30% très froide 

50 g de sucre glace 

Vanille 

Fruits aux choix 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180°

Montez les blancs en neige avec 50 g de sucre en serrant bien les blancs 

Dans un cul de poule , mélanger la poudre d'amandes , le sucre glace et le cacao 

Ajouter ce mélange aux blancs délicatement 

Puis ajouter la farine , mélanger délicatement 

Placer votre moule allongées sur la plaque alu perforée 

Avec l'aide d'une poche à douille , remplir les fonds des empreintes 

Enfourner pour environ 16 / 18 minutes 

Laisser refroidir 

Avec un batteur électrique , monter la crème liquide , la mascarpone , le sucre glace et la vanille la préparation doit être assez ferme 

Avec une poche à douille et une douille cannelée ,décorer les fonds de tartelettes de mousse mascarpone .

Décorer avec des fruits de votre choix et vous pouvez parsemer de pralin 

Laissez au frais 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule allongées flexipan air ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Inspiration ici 

Des minis tartelettes qui ont été fort apprécié , ce côté fruité et croustillant un délice ..... 

Matériel utilisé : le moule Mince pies, le tornado et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS 

280 de myrtilles 

50 g de sucre 

1 CS de maizena 

100 g de sucre 

225 g de farine 

1/2 CC de levure 

1 oeuf 

vanille en poudre 

105 g de beurre mou

Sucre glace 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 190°

Dans un cul de poule , mélanger les 100 g de sucre , la farine , la levure ,l'oeuf et la vanille 

Puis ajouter le beurre mou , mélanger jusqu'à obtenir une pâte sableuse .

Placer votre moule mince pies sur la plaque alu perforée 

Prendre à peu près la moitié de la pâte et tasser la au fond de chaque empreintes avec l'aide d'une spatule coudée 

Réserver 

Avec l'aide du tornado ou un hachoir , Hacher les myrtilles avec le sucre et la maizena 

Remplir les empreintes de cette préparation de fruits 

Puis avec le reste de la pâte , avec vos doigts parsemer de pâte sur les myrtilles pour faire un crumble .

Enfourner pour environ 20 / 25 minutes ( que ça soit lègèrement dorer sur le dessus ) 

Laisser complétement refroidir avant de démouler 

Parsemer de sucre glace .

Déguster frais 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule Mince Pies ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez le commander sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Une petite gourmandise à grignoter au goût acide mais subtile .....

Matériel utilisé : le moule mince pies , le tornado et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS 

2 oeufs 

1 et demi pamplemousses ( selon grosseur ) 

80 g de sucre 

1 sachet de sucre vanillé 

50 g de farine 

1/2 CC de levure

50 g de crème liquide 

75 g de beurre 

60 g de pistaches non salée 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 200°

Peler les pamplemousses à vif et recuperer les suprêmes 

Faites fondre le beurre 

Dans un cul de poule ,mélanger les oeufs et les sucres 

Ajouter la farine et la levure 

Puis ajouter la crème liquide et le beurre fondu , mélanger 

Avec l'aide du tornado , mixer les pistaches et les rajouter à la préparation 

Placer votre moule mince pies sur votre plaque alu perforée 

Remplir les empreintes de préparation puis mettre une suprême de pamplemousse 

Recouvrir d'une toile de cuisson 

Enfourner pour environ 15 à 20 minutes selon four à 200°

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule mince pies , contactez moi ou vous pouvez le commander sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Un moelleux sucré et fruité qui est vite dévorer ....

Materiel utilisé : le moule Quattro et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS 

3 oeufs 

120 g de beurre 

10 cl de crème liquide

60 g de sucre

80 g de farine 

50 g de poudre d'amandes 

1 CC de levure 

100 g de myrtilles surgelées 

PREPARATION 

Faites fondre le beurre 

Dans un cul de poule , mélanger les oeufs et le sucre

Puis ajouter la crème liquide , la farine et la levure 

Puis la poudre d'amandes , mélanger 

Ajouter le beurre fondu et mélanger 

Incorporer rapidement les myrtilles 

Placer votre moule quattro sur la plaque alu perforée 

Remplir les empreintes et recouvrir d'une toile de cuisson 

Enfourner pour environ 20/ 25 minutes à 180° 

Démouler et saupoudrer de sucre glace

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule Quattro , contactez moi ou vous pouvez le commander sur la boutique Guy Demarle : conseillère HERVY Christèle 

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Voici une délicieuse version de tarte meringuée , avec l'ananas qui apporte de la fraîcheur , un régal .

INGREDIENTS

1 Pâte sablée ( pour moi faite maison au Cook'in)

Pour la crème d'ananas :

5 feuilles de gélatine

4 oeufs

100 g de sucre

100 g de beurre

1 ananas

Pour la meringue suisse ( faite au Cook'in )

3 blancs d'eoufs

120 g de sucre

PREPARATION

Si vous faites votre pâte sablée maison , préparer votre pâte 30 minutes avant et mettre au frais

Étalez votre pâte et foncer un cercle de pâtisserie ou un moule à tarte

Recouvrir votre fond de tarte de papier sulfurisé et d'haricots secs

Enfournez pour environ 20 minutes à 200 °.

Préparez la crème d'ananas:

Réhydratez la gélatine dans de l'eau froide .

Épluchez l'ananas et mixer toute la chair

Battre les oeufs et le sucre

Faites chauffer le beurre et la purée d'ananas

Hors du feu , ajouter la gélatine essorée , mélanger

Laisser un peu refroidir , puis ajouter cette préparation au mélange oeufs / sucre tout en mélangeant

Une fois refroidit , verser la crème d'ananas sur le fond de tarte cuit .

Pour la meringue Suisse: ( Cook'in )

Placez le fouet sur les lames

Versez les blancs d'oeufs et une cuill à soupe de sucre

Minuteur 2 minutes  vitess 3

Ajouter le reste de sucre

Minuteur 4 minutes temp 50° vitess 5

Puis refroidir la meringue

Minuteur

4 minutes vitess 4

Remplir une poche à douille avec une douille St Honorés et décorer votre tarte

Faites chauffer votre meringue au chalumeau

Dégustez frais

On profite des dernières prunes pour déguster un bon crumble avec de la noix de coco.

INGREDIENTS

6 prunes rouges

6 prunes jaunes

100 g de farine

80 g de beurre mou

80 g de noix de coco

2 cuill à soupe de sucre

PREPARATION

Lavez et coupez en morceaux les prunes .

Beurrer un plat et mettre les prunes au fond du plat.

Dans un saladier, mélanger avec vos doigts  la farine , le sucre , la noix de coco et le beurre mou pour obtenir une pâte sableuse.

Parsemez le crumble sur les prunes

Cuire au four environ 30 minutes à 210 °.

Déguster tiède ou froid.

Coucou tout le monde , me revoilà après cette longue pause sur mon blog , je voudrais remercier les personnes qui n'ont envoyé des messages ( facebook , sms, mail ou commentaires sur mon blog ) pour demander des nouvelles . Tout va bien , juste pas eu trop le temps ce mois de septembre à publier des recettes.

Aujourd'hui , je vous propose une tarte aux abricots je sais que ce n'est plus trop la saison mais je rattrape mon retard de publication , mais rien de vous empêche de garder la recette dans vos favoris ou la faire avec des abricots au sirop.

INGREDIENTS

1 pâte brisée ( faite au Cook'in)

3 oeufs

100 g de sucre

125 g de noix de coco

20 cl de lait d'amande

Environ 8 abricots

PREPARATION

Preparez votre pâte 30 minutes avant ( bien au frais) si vous l'a faite maison .

Préchauffez votre four à 200°.

Etalez votre pâte et placez là dans un moule à tarte ( pour ma part le moule Silform Tarte)

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la noix de coco râpée et le lait d'amande.

Mélangez bien.

Versez cette préparation dans le fond de tarte.

Lavez et couper en deux les abricots , puis disposer les demi abricots dans le fond de tarte.

Faites cuire au four pendant 30 à 35 min à 200°.

Dégustez tiède ou frais

Avec beaucoup de retard , je vous présente la tarte que j'avais faite pour la fête des mères .

Un mélange qu'on a apprécié avec du croquant , du crémeux et fruité , à refaire avec d'autre parfum

INGREDIENTS

1 pâte sablée ( faite au cook'in pour ma part)

30 cl de crème liquide

300 g de fromage blanc

4 feuilles de gélatine

100 g de sucre

Un zeste et jus de citron

400 g de fruits rouges

1 jus de citron

2 feuilles et demi de gélatine

80 g de sucre

Des framboises et myrtilles

PREPARATION

Préparez votre pâte sablée et laissez là reposer 1 heure au frais .

Étaler votre pâte sablée

Foncer un cercle de 24 cm et remettre 30 minutes au frais

Puis mettre du papier sulfurisé avec des haricots secs pour cuire à blanc

Enfourner environ 15 minutes à 200 °. ( la pâte doit être légèrement colorée)

Laisser refroidir

Pendant ce temps , préparez la panna cotta :

Dans un bol rempli d'eau froide faites tremper les 4 feuilles de gélatine

Dans une casserole , faites chauffer la crème et le sucre

Puis ajouter le fromage blanc et le zeste et jus de citron .

Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine trempée et essorée , bien mélanger

Versez la préparation dans le moule forme chapeau melon Demarle ( ou autre)

Mettre au congel pendant 4 heures.

Préparer le coulis :

Faites tremper dans un bol d'eau froide les 2 feuilles et demi de gélatine

Mixez les fruits avec le sucre et le jus de citron

Faites chauffer le coulis

Hors du feu , ajouter la gélatine trempée et essorée , bien mélanger

Démouler votre fond de tarte, couvrir le fond  le coulis de fruits rouges

Sortir la panna cotta du congel , et démoulez là dans la tarte .

Laisser congeler au frais

Décorer de framboises , myrtilles et sucre glace .

Déguster