Tarte amandine aux nectarines
Nous adorons les desserts avec de l'amande en plus avec des nectarines jaunes hummm
Je vous partage un dessert qui a été un régal pour nous et sûrement pour vous aussi ....
Matériel utilisé : le moule à tarte couronne et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle
INGREDIENTS
Pour la pâte :
250 g de farine
125 g de beurre mou
60 g de sucre glace
1 oeuf
1 pincée de sel
1 CS Vanille liquide
Pour la garniture :
1 oeuf
80 g de beurre mou
80 g de sucre
100 g de poudre d'amandes
1 CS de rhum ou vanille liquide
2 /3 nectarines jaunes selon grosseur
Amandes effilées
PREPARATION
Mettre tous les ingrédients pour réaliser la pâte dans un robot ou Kitchenaid
Pétrisser jusqu'à obtenir une boule souple .
Filmer et mettre la pâte au frais 20 minutes
Placer le moule à tarte couronne sur la plaque alu perforé
Sortir la pâte et la mettre dans le fond du moule avec l'aide d'une spatule
Piquer la pâte et remettre au frais en attendant de préparer le reste
Préchauffer votre four à 180°
Dans un cul de poule , mélanger l'oeuf et le beurre mou
Puis le sucre , la poudre d'amandes et le rhum
Sortir votre tarte du frigo
Parsemer un peu d'amandes effillées tout le tour du bord de la pâte puis au centre .
Avec une poche à douile , mettre la préparation amande entre les deux bords d'amandes effilées
Laver et couper en lamelles les nectarines puis les placer en rosace sur la préparation amande
Enfourner pour environ 30/35 minutes à 180°
Donner de la brillance aux fruits avec un nappage neutre ou de la confiture d'abricot lègèrement chauffée
Bonne dégustation
Notes: Si vous êtes interessés par le moule à tarte couronne ou autres produits , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 34000
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