Voici une mousse très rapide à faire au Cook'in ou autres robots , bien onctueuse , un régal.

Recette trouvée chez " notre Martiniquaise " Cécile

INGREDIENTS

250g de fraises 

80g de sucre

1 blanc d'œuf

PREPARATION

Placez les fraises et le sucre dans le bol du Cook'in 

Mixez 5 secondes à la vitesse 5.

Placer le fouet sur les lames

Ajoutez le blanc d'œuf 

Mixez pendant 5 minutes à la vitesse 4.

Remplir les verrines et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse version de samoussa .

INGREDIENTS

10 feuilles de brick

10 tranches de bacon

10 morceaux de camembert

2 jaunes d'oeuf 

PREPARATION

Pliez les feuilles de brick comme indication du schéma

Les garnir avec une tranche de bacon plié en deux et un morceau de camembert puis refermer bien les samoussas avec un peu de jaune d'oeuf.

Les placer sur une Silpat.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner les samoussas de jaune d'oeuf battu

Enfourner pour 5 à 7 minutes à 200° en surveillant bien que cela ne dore pas trop. 

Dégustez chaud accompagné d'une salade  

Depuis que j'ai trouvé la recette top pour mes madeleines je reprend la même base et je varie les saveurs.

INGREDIENTS

150 g de sucre

2 oeufs

100 g de beurre

150 g de farine

1 cuill à café de levure chimique

2 cuill à soupe de lait

2 zestes de citron vert

1 cuill à café de jus de citron vert

PREPARATION

Préchauffer le four à 240°.

Dans un cul de poule battre le sucre et les oeufs, le mélange doit devenir mousseux,

Ajouter en plusieurs fois la farine, la levure

Puis le lait et le beurre fondu refroidi.

Puis ajouter les zestes et le jus de citron vert

La pâte doit être homogène et fluide.

Verser la pâte dans l'empreinte en silicone madeleines .

Faire cuire 4 minutes à 240° puis baisser le thermostat à 180° et continuer la cuisson pendant  4 à 5 minutes.

Voici une idée pour un soir rapide et bonne .

INGREDIENTS

2 paquets de ravioles à poêler au fines herbes

100 g de chorizo

10 cl de lait

10 cl de crème liquide

2 oeufs

Basilic

Emmental râpé

PREPARATION

Faites revenir un peu les ravioles à poêler dans une poêle avec un peu d'huile d'olive

Beurrer 6 ramequins

Placer les ravioles au fond de chaque ramequins

Ajouter le chorizo coupé en dés .

Dans un saladier, mélanger le lait , la crème , les oeufs et les basilic.

Versez cette préparation sur les ravioles

Parsemer d'emmental

Mettre au four environ  25 minutes à 180 °.

Servir chaud

Dés que j'ai vu ces muffins chez Prici , j'ai filé dans ma cuisine pour le goûter de mes grands ados , mes gourmands se sont régalés avec ce petit goût de cannelle , un délice.

INGREDIENTS

230g de farine

1 sachet de levure 

1 sachet de sucre vanillé 

90g de sucre roux

60g de beurre fondu

2 oeufs

100g de lait

1/2 cuill à café de cannelle

2 poignées de pépites de chocolat

PREPARATION

Mélanger la farine avec la levure, le sucre roux et vanillé, la cannelle et les pépites de chocolat.

Mélanger les oeufs avec le lait et le beurre fondu.

Assembler les 2 préparations sans trop remuer.

Placer des caissettes dans l'empreinte à muffins.

Verser la pâte dans les caissettes

Cuire 15 minutes à 180°.

En m'excusant encore pour oubli car il y a un petit moment j'ai reçu un paquet de lentilles vertes du puy ,pour réparer mon retard j'ai voulu tester ces bonnes lentilles en réalisant une recette originale , à la maison on a beaucoup apprécié accompagner d'une petite sauce fromage blanc un régal.

INGREDIENTS

200 g de lentilles vertes du puy

100 g de pain

100 g st Môret

2 échalotes hachées

2 cuill à soupe de persil

1 cuill à café de paprika

Sel, poivre

2 jaune d'oeufs

Chapelure

PREPARATION

Cuire les lentilles avec 2 grands verres d’eau pendant 20 minutes environ. Puis égoutter et laisser refroidir un peu.

Mixer le pain .

Dans un cul de poule , mélanger les lentilles bien égouttées , le pain mixé , le fromage , les échalotes finement hachées , le persil , le poivre , le sel et le paprika

Former des boulettes avec l'aide de vos mains.

Préparer deux assiettes creuses , une avec deux jaunes oeufs battus et l'autre de la chapelure.

Tremper une boulette dans le jaune d'eoeuf puis dans la chapelure et continuer jusqu'à épuisement des boulettes

Placer les boulettes dans un plat à gratin

Mettre un peu d'huile d'olive sur les boulettes

Enfourner pour 15 minutes à 200 ° ( qu'elles soient légèrement dorées)

Déguster chaude accompagné d'une sauce fromage blanc , un peu de citron , sel, poivre , ciboulette et paprika .

Voici ce que j'ai reçu pour réaliser cette recette:

Aujourd'hui je vous propose un dessert bien frais et fruité , un régal...

INGREDIENTS

Pour 8 bûchettes

1 mangue

200 g de fromage blanc

1 zeste de citron

3 oeufs

80 g de poudre d'amandes

15 g de maïzena

60 g de sucre

PREPARATION

Dans un cul de poule , mélanger le fromage blanc , la maizena et le zeste de citron

Ajouter les oeufs , le sucre et l'amande en poudre

Eplucher et couper en dés la mangue

Ajouter la mangue à la prépapration en mélangeant rapidement

Verser la préparation dans l'empreinte buchettes ou autres

Enfourner pour 20 à 25 minutes à 200 °.

Déguster frais .

C'est un pur régal ces pains au lait , pour les plus gourmands on peut rajouter une barre de chocolat à l'interieur .

Pour ma part , la recette a été faite au Cook'in mais elle va très bien aussi pour votre robot , map ou autres....

INGREDIENTS

500 g de farine T55

1 sachet de levure Brioche de chez Gourmandises

35 g de sucre

1 oeuf

40 g de beurre

250 ml de lait

1 jaune d'oeuf pour dorer

PREPARATION

Mettre dans le bol du Cook'in , le lait et la levure : 30 sec 40° et vit2

Ajouter l'oeuf : 10sec Vit3

Ajouter le sucre et la farine : 10sec Vit3 puis 2min Pétrir

Ajouter le beurre coupé en dés : 2min Pétrir

Mettre la pâte dans un cul de poule , former une boule , recouvrir d'une toile Silpat

Laisser reposer 1 heure

Sur un plan de travail fariné ,dégazer la pâte et  faites 12 portions d'environ 75 g

Placer les portions dans l'empreinte Silform allongée , en tassant légèrement

Laisser reposer recouvert d'un torchon 40 minutes

Badigeonner les pains de jaune d'oeuf battu et inciser les avec un couteau.

Enfourner pour 15 minutes à 180 °

Ces muffins font le tour des blogs , il fallait que je les teste , pas déçu bien moelleux et ce petit goût de moutarde , un régal .

Vu chez Aurore , chez Mimi .....

INGREDIENTS

Pour 12 muffins:

3 oeufs

150 g de farine

75 g d'huile d'olive

125 g de lait

100 g de gruyère râpé

6 knackis

1 cuil. à soupe de moutarde ou à l'ancienne

1 sachet de levure chimique

PREPARATION

Faites tiédir le lait et l'huile.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec une pincée de sel, ajoutez la farine et la levure. 

Incorporez le lait et l'huile, le gruyère râpé et la moutarde.

Mélangez bien.

Remplir la moitié des moules et déposez un ou deux morceaux de knackies avant de remettre de la pâte.

Enfournez au four préchauffé  180°c pendant 20 à 25 minutes.

Démoulez sur une grille et servez tiède.

Dans le nouveau catalogue Guy Demarle , avec le plein de nouveautés , il y a le rouleau à losanges ici , j'ai voulu le tester en réalisant une délicieuse tarte aux pommes en plus avec ce nouveau joujou mon dessert à fait de l'effet à table .

INGREDIENTS

Moule Siform Tarte 25 cm

1 pâte brisée maison ou 2 pâtes brisées du commerce

650 g de pommes

40 g de sucre

1 sucre vanillé

25 ml d'eau

3 pommes

1 jus de citron

1 jaune d'oeuf

 2 cuill à soupe de confiture d'abricot

PREPARATION

Preparer votre pâte brisée si vous la faites maison ( pour moi au cook'in)

Faites la compote ( pour moi au Cook'in)

Eplucher les 650 g de pommes et couper les en dés

Dans une casserole , faites compoter les pommes avec les sucres et l'eau

Une fois cuite , mixer la légerment et laisser refroidir

Eplucher les 3 pommes et avec l'aide d'une mandoline couper des lamelles fines

Arroser les de jus de citron

Foncer la pâte dans un moule à tarte

Couvrir de compote de pommes

Puis les lamelles de pommes

Avec le reste de pâte ou commerce , rouler dessus le rouleau à losanges .

Placer délicatement ce grillage sur les pommes.

Badigeonner de jaune d'oeuf

Enfourmer pour environ 30 minutes à 200°.

Faites chauffer la confiture d'abricot au micro ondes

Une fois que la tarte est cuite , badigeonner la de confiture d'abricot pour lui donner de la brillance

Laisser refroidir et déguster