28 avril 2014

Rillette de radis et vache qui rit

Voici une idée pour un apèro ou une entrée , c'est très frais , un régal avec le croquant des radis et le crémeux de la vache qui rit. J'ai trouvé l'idée chez Manuella . Pour ma part , je l'ai réalisé avec le Tornado de Guy Demarle , c'est tellement rapide avec ce joujou j'en suis fan.      INGREDIENTS 1 botte de radis 4 portions de vache qui rit ( pour moi 3 portions à suffit ) Ciboulette Sel et poivre                     ... [Lire la suite]
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15 avril 2014

Flan de courgettes et vache qui rit

A la maison , on raffole de ce mélange , alors bien sûr on a adoré ces flans. Pour cette recette , j'ai testé le nouveau joujou de Demarle le Tornado , un ustensile très pratique et astucieux  , c'est mon chouchou dans ma cuisine.      INGREDIENTS 2 courgettes 1 échalotes 20cl de crème fraîche liquide 35 g de maïzena 4 oeufs 8 portions de vache qui rit sel, poivre, persil                PREPARATION Laver les... [Lire la suite]
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10 avril 2014

Pancakes aux épinards et chèvre chaud

Voici une idée de repas pour un soir qu'on a fort apprécié , avec le fromage de chèvre chaud dessus un régal.      INGREDIENTS 280 g de farine 1 cuill à café de levure chimique 3 oeufs battus 50 cl de lait 60 g de beurre mou 1 pincée de sel 400 g d'épinards en branche frais Basilic 1 buche de chèvre 2 jaunes d'oeufs Chapelure                PREPARATION Laver et couper les queues des épinards Plonger les épinards dans l'eau... [Lire la suite]
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08 avril 2014

Samoussa au bacon et camembert

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse version de samoussa .      INGREDIENTS 10 feuilles de brick 10 tranches de bacon 10 morceaux de camembert 2 jaunes d'oeuf                 PREPARATION Pliez les feuilles de brick comme indication du schéma Les garnir avec une tranche de bacon plié en deux et un morceau de camembert puis refermer bien les samoussas avec un peu de jaune d'oeuf.   Les placer sur une... [Lire la suite]
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01 avril 2014

Boulettes de lentilles et fromage

En m'excusant encore pour oubli car il y a un petit moment j'ai reçu un paquet de lentilles vertes du puy ,pour réparer mon retard j'ai voulu tester ces bonnes lentilles en réalisant une recette originale , à la maison on a beaucoup apprécié accompagner d'une petite sauce fromage blanc un régal.      INGREDIENTS 200 g de lentilles vertes du puy 100 g de pain 100 g st Môret 2 échalotes hachées 2 cuill à soupe de persil 1 cuill à café de paprika Sel, poivre 2 jaune d'oeufs ... [Lire la suite]
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25 mars 2014

Tortilla façon lasagnes à la viande hachée et champignons

Voici une délicieuse version de lasagnes , en remplaçant les plaques de pâtes en mettant à la place des tortillas , on s'est régalés à refaire .      INGREDIENTS 8 tortillas 1 kg de viande hachée 500 g de champignons 3 petites briques de sauce tomate 80 g de beurre 80 g de farine 500 g de lait sel , poivre , muscade 1 pincée de paprika Persil 2 échalotes Gruyère râpé                PREPARATION Éplucher et couper les... [Lire la suite]
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20 mars 2014

Tatin épinards , saumon et vache qui rit

Aujourd'hui je vous propose encore une version de tatin salée , on a beaucoup apprécié ce mélange de saveurs .      INGREDIENTS Pour 6 tatins: 1 pâte feuilletée 400 g d'épinards en branche frais 6 tranches de saumon fumé 6 vache qui rit 10 cl de crème liquide 2 oeufs Poivre Aneth                PREPARATION Laver les épinards Faites les cuire 2 minutes dans l'eau bouillante. Égoutter Couper le saumon en petit dés. Dans un cul de... [Lire la suite]
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18 mars 2014

Clafoutis brocolis et mozzarella

 Aujourd'hui je vous propose un clafoutis avec un légume de saison qu'on adore à la maison.      INGREDIENTS Pour 6 clafoutis ( moule grands ronds) 75 g de farine 4 oeufs 100 g de fromage blanc 30 cl de crème liquide 1 tête de brocolis Gruyère Persil Sel, poivre 2 boules de mozzarella                PREPARATION Couper , laver et faites cuire le brocolis à la vapeur pendant 25 minutes Dans un cul de poule , battre les... [Lire la suite]
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12 mars 2014

Feuilleté roulé au chorizo et boursin

Aujourd'hui je vous propose une idée pour un repas du soir accompagné d'une salade , un régal....      INGREDIENTS 1 pâte feuilletée 1 Pot de Boursin Une dizaine de tranches de chorizo Emmental râpé Quelques olives noires 1 jaune d'oeuf                PREPARATION Dérouler la pâte feuilletée Tartinez toute la pâte de Boursin Placez les tranches de chorizo sur le boursin Parsemez d'emmental râpé Ajoutez quelques olives noires... [Lire la suite]
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05 mars 2014

Crumble au chou fleur et roquefort

Voici une délicieuse version de crumble salé .      INGREDIENTS 1 chou fleur 25 cl de crème liquide 2 oeufs 100 g de roquefort 80 g de beurre 100 g de farine 50 g de parmesan Sel, poivre                 PREPARATION Couper et laver le chou fleur. Faire le cuire à la vapeur environ 25 minutes. Dans un saladier, mélanger la crème avec les oeufs. Ajouter le roquefort coupé en dés . Saler et poivrer puis ajouter le chou... [Lire la suite]
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