Aujourd'hui je vous propose un clafoutis avec un légume de saison qu'on adore à la maison.

INGREDIENTS

Pour 6 clafoutis ( moule grands ronds)

75 g de farine

4 oeufs

100 g de fromage blanc

30 cl de crème liquide

1 tête de brocolis

Gruyère

Persil

Sel, poivre

2 boules de mozzarella

PREPARATION

Couper , laver et faites cuire le brocolis à la vapeur pendant 25 minutes

Dans un cul de poule , battre les oeufs

Ajouter la farine et le fromage blanc, puis la crème

Saler , poivrer et un peu de persil

Ajouter du gruyère râpé  , puis la mozzarella coupée en dés

Mélanger

Mettre l'empreinte grand rond sur la plaque alu perforée

Remplir le fond des empreintes de brocolis

Verser la préparation

Enfourner pour 25 minutes à 200°.

Servir chaud

Comme vous savez maintenant , à la maison on adore les tatins , très pratique pour le repas du soir , voici une délicieuse version ...

INGREDIENTS

Pour 4 tatins:

1 pâte feuilletée

3 à 4 carottes

10 cl de crème liquide

1 demi camembert

Huile d'olive

Sel, poivre

Basilic 

PREPARATION

Éplucher et râper les carottes

Faites revenir environ 5 minutes les carottes avec un peu d'huile d'olive

Ajouter la crème liquide , mélanger

Saler , poivrer et parsemer de basilic 

Enlever un peu la croûte du camembert et couper un bon morceau

PLacer les au fond des moules ( pour moi les grands ronds Demarle)  

Puis mettre les carottes ( une bonne couche )

Faites des cercles un peu plus grand que vos moules dans la pâte

Placer  un cercle dans chaque moule en rentrant bien la pâte sur les bords

Faites un petit trou au centre de la pâte

Enfourner environ 25 minutes à 180 °.

Démouler les tatins et servir avec une salade 

Aujourd'hui je vous propose une tatin salée avec une association qu'on a beaucoup apprécié .

INGREDIENTS

Pour 4 tatins

4 poireaux

1 pâte feuilletée

8 à 10 tranches de chorizo

80 g de fromage râpé

Poivre /sel

1 pot de Boursin 

PREPARATION

Lavez et couper les poireaux en rondelles.

Faites les revenir environ 8 à 10 minutes dans un poêle avec de l'huile d'olive .

Ajouter le boursin et le fromage , bien mélanger.

Poivrer , saler.

Couper les tranches de chorizo en dés , puis les rajouter aux poireaux , mélanger

Placer l'empreinte Grands ronds sur une plaque perforée

Disposer le mélange poireaux /chorizo dans chaque fond de l'empreinte.

Faire des cercles avec un emporte pièce de 12 cm dans la pâte feuilletée.

Puis disposer chaque cercle sur la préparation en glissant bien la pâte sur les côtés.

Faire un petit trou au centre de chaque pâte pour que la vapeur sorte.

Cuire à 180° environ  30 minutes.

Servir chaud

Aujourd'hui je vous propose un petit gratin salé , très simple et très bon.....

INGREDIENTS

Pour 6 gratins :l'empreinte grands ronds

6 à 8 belles pommes de terre

12 tranches de chorizo

Sel, poivre

Gruyère Râpé

Béchamel ( faite au Cook'in pour moi et mis au pif pour la quantité )

PREPARATION

Épluchez et couper en rondelles assez fines les pommes de terre .

Mettre une bonne couche de pommes de terre dans l'empreinte grands ronds Demarle ou des ramequins assez haut

Couper le chorizo en lamelles

Répartissez le chorizo sur chaque gratin

Remettre une autre couche de pommes de terre

Salez et poivrez chaque gratin

Versez de la béchamel assez épaisse sur chaque gratin .

Parsemez de gruyère râpé

Enfourner pour environ 40 minutes à 200°.

Servir chaud .

Je ne sais pas vous , mais qu'est ce que c'est dur de trouver des idées rapide pour le soir et surtout que ça plaise à tout le monde , alors on fouille dans le frigo et voilà un repas qui a bien plu à ma " petite " famille .

INGREDIENTS

Pour 6 moelleux:

100 g de farine

3 oeufs

10 cl de vin blanc

Sel/ poivre

250 g de fromage blanc

120 g de gorgonzola

100 g de dés de jambon

PREPARATION

Dans un cul de poule , mélanger les oeufs et le fromage blanc .

Puis le vin blanc et la farine

Saler et poivrer

Mettre dans la préparation les dés de jambon et le gorgonzola coupé en morceaux

Bien mélanger

Remplir de cette préparation vos moules ( pour ma part les grands ronds Demarle)

Enfourner pour environ 25 minutes à 180°

Deguster chaud ou tiède

J'adore mettre des ravioles dans des quiches , clafoutis , salade.... , voici une version qui a fait un succès à ma table .

INGREDIENTS

75 g de farine

4 oeufs

40 cl de crème liquide

4 plaques de ravioles au basilic

Gruyère

Sel, poivre

Des tomates cerises

PREPARATION

Dans un cul de poule , battre les oeufs

Ajouter la farine et la crème

Saler et poivrer

Ajouter du gruyère râpé  , puis les ravioles coupés

Mélanger

Mettre l'empreinte grand rond sur la plaque alu perforée

Remplir de la préparation

Puis mettre 4 tomates cerises dans chaque empreintes (laisser la queue des tomates pour faire plus jolie)

Enfourner pour 25 minutes à 200°.

Servir chaud

On profite des pêches sur les étals , pour faire de bons dessert fruités et en plus avec une petite touche exotique.......

INGREDIENTS

Empreintes Grand rond:

120 g de farine

70 g de sucre

4 oeufs

20 cl de crème de coco

40 g de noix de coco

4 à 5 pêches

Sucre glace

PREPARATION

Dans un cul de poule, mélanger la farine , le sucre et les oeufs

Ajouter la crème de coco et la noix de coco

Versez cette préparation dans le moule Grand rond ou autres.

Épluchez et couper en lamelles les pêches

Puis les placer sur la préparation en les enfonçant un peu dans la pâte.

Enfourner 25 minutes à 190 °.

Dégustez frais

Aujourd'hui je vous propose une idée pour vos repas du soir , rapide et délicieux accompagné d'une salade....

INGREDIENTS

Pour 6 tatins dans le moule grands ronds:

1 pâte feuilletée

1 moyenne boite de thon au naturel

1 échalote

3 cuill à soupe de sauce tomate cerise

1 aubergine

Huile d'olive

Sel, poivre

PREPARATION

Émincer l'échalote

Faites revenir l'échalote avec un peu d'huile d'olive  , puis mettre le thon égoutté et émietté et la sauce tomate , mélanger et laisser environ 1 minute mijoter.

Laver et couper l'aubergine en rondelles

Faites revenir 1 minute les rondelles d'aubergine avec un peu d'huile d'olive , de chaque côté

Saler et poivrer

Absorber un peu d'huile des aubergines avec du sopalin.

Mettre une rondelle dans chaque empreinte grand rond

Puis mettre le mélange thon autour des aubergines

Avec l'aide d'un emporte pièce de 13 cm , faites des cercles dans la pâte feuilletée

Placer les cercles , sur le thon , en rentrant bien les bords sur le côté

Faites un trou au centre de la pâte pour échapper l'air.

Enfourner pour 20 minutes à 200 °.

Déguster chaud.

Vous commencez à me connaître , à la maison on adore les clafoutis , les ravioles , alors pourquoi pas faire ce mélange , eh bien je peux vous dire qu'on s'est régalé ......

INGREDIENTS

Pour 6 clafoutis ( moule grands ronds)

75 g de farine

4 oeufs

100 g de fromage blanc

30 cl de crème liquide

4 plaques de ravioles

Gruyère

Persil

Sel, poivre

1 à 2 tomates

PREPARATION

Dans un cul de poule , battre les oeufs

Ajouter la farine et le fromage blanc, puis la crème

Saler , poivrer et un peu de persil

Ajouter du gruyère râpé  , puis les ravioles coupés

Mélanger

Mettre l'empreinte grand rond sur la plaque alu perforée

Remplir de la préparation

Puis mettre une tranche de tomate dans chaque empreintes

Enfourner pour 25 minutes à 200°.

Servir chaud

Que c'est agréable de se promener en pleine nature et découvrir des mûres sauvages pour faire de bons desserts....     

INGREDIENTS

Pour 6 belles tartelettes:

1 pâte sablée ( pour moi faite au Cook'in)

Environ 350 g à 400 g de mûres

25 cl de crème liquide

2 oeufs

50 g de sucre

40 g d'amandes en poudre

PREPARATION

Preparer la pâte sablée 30 minutes avant si vous la faites maison.

Prendre le moule Grands ronds Demarle , placer le à l'envers sur la plaque alu perforée ( pour faire une cuisson à blanc)

Avec l'aide d'un emporte pièce de 13 cm , faites des cercles dans la pâte sablée .

Placer les cercles sur les empreintes pour qu'ils prennent bien la forme .Recouvrir d'une Silpat

Enfourner environ 15 minutes à 200 °.

Une fois un peu cuite, démouler les fonds de tarte et placer les sur une plaque alu perforée.

Mettre un peu de mûres lavées dans chaque fonds de tarte

Dans un cul de poule, mélanger la crème , les oeufs, l'amande et le sucre .

Versez cette préparation sur les mûres

Enfourner environ 15 à 20 minutes à 200 °.( le dessus doit être lègèrement doré)

Déguster froide