Voici une autre galette bien original et surtout un régal , ça change de la frangipane.

Ce délice vient de chez Dani.

INGRÉDIENTS

2 pâtes feuilletées pur beurre

6 pommes

1/2 paquet de spéculoos 2 bonnes cuill à soupe de pâte à spèculoos

1 cuill à soupe de beurre

1 cuill à soupe de crème fraîche

3 cuill à soupe de sucre

1 jaune d'oeuf + un peu de lait

1 fève

PRÉPARATION

Pelez et couper en cubes les pommes .

Mettre le beurre à fondre dans une sauteuse et mettre les cubes de pommes.

Cuire à feu moyen 10 minutes.

Mettre le sucre , remuer et laisser compoter.

Dés que la moitié des pommes a fondu , retirer du feu ajouter la crème et la pâte de spèculoos, remuer et laisser tièdir.

Dérouler une pâte .

Garnir au centre la compote de pommes aux spèculoos.

Humidifiez avec de l'eau les bords du cercle.

Déposez la fève.

Déposez l'autre pâte ,bien souder les bords en remontant la pâte .

Badigeonner d'un jaune et un peu de lait ( attention de ne pas faire les bords ça empêchera de la galette de monter)

Faire des dessins avec l'aide d'une pointe de couteau.

Cuire 30 minutes  th6.

Je vous présente un moelleux au fruit ça change du chocolat , et c'est tout aussi bon.

INGRÉDIENTS

220 g de griottes surgelées

4 oeufs

30 g de beurre

100 g de sucre

100 g de poudre d'amandes

1 cuill à soupe de farine

PRÉPARATION

Laissez décongelées les griottes.

Dans un saladier, mettre les griottes avec le sucre , mélanger et laisser macérer 1 heure.

Au bout de ce temps , fouettez les griottes et incorporer les oeufs un à un.

Faites fondre le beurre puis laisser refroidir.

Incorporez le à la préparation , puis incorporer la poudre d'amandes , puis la farine.

Préchauffer le four à 180°.

Déposez des cercles à pâtisserie sur une plaque recouvert de papier sulfurisé .

Versez y la pâte pour environ 10 minutes.

Sortir du four four et laisser tiédir 3 minutes.

Ôtez les cercles et présenter dans une assiette et saupoudrez de sucre glace.

Inspirer sur le livre " Moelleux sucrés salés"

Voici un petit dessert rapide à faire et bien gourmand

je l'ai trouvé chez Maiwenn

INGRÉDIENTS

100 g de Carambars

25 g de beurre

20 g de farine

50 cl de lait

PRÉPARATION

Faire fondre les Carambars sur feu doux dans le lait.

A part faites fondre le beurre et verser dessus la farine  , faites cuire 1 minutes en remuant.

Versez le lait au Carambars dessus le beurre farine en fouettant.

Portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes en fouettant sans cesse.

Versez dans les verrines ou ramequins.

Au frais au moins 2 heures.

REMERCIEMENT

Aujourd'hui je voudrais mettre à l'honneur un blog Passion 3D si vous ne le connaissez pas encore allez lui rendre une visite , il y a plein de bonnes recettes à piquer.

Je voudrais la remercier car au mois de décembre elle a organisé un concours sur le plus beau sapin de Noël  avec le plus grand plaisir  je suis la grande gagnante.

Voici le gros colis gourmands qu'elle m'a envoyé :

Encore Merci Fanny tu m'as beaucoup gâté.

Et je voudrais remercier aussi Manon du blog Binome au fourneau car c'est grâce à elle que j'ai pu participé à ce concours.

Voici une idée pour un repas du soir avec un légume de saison , je l'ai trouvé chez Lolo .

On s'est régalés , une bonne autre façon de manger les endives.

INGRÉDIENTS

1 kg d'endives

1 cuill à soupe de vinaigre balsamique

2 cuill à soupe de miel 2 cuill à soupe de moutarde de miel et balsamique

1 cuill à café de sucre

Beurre

1 pâte feuillettés

PRÉPARATION

Coupez les endives en 2 dans le sens de la longueur (enlever le coeur amer).

Faire revenir de tous les côtés dans une sauteuse avec un bon morceau de beurre.

Ajoutez le vinaigre et la moutarde de miel .

Laissez cuire 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres et caramélisés.

Beurrer généreusement des moules à tartelettes .

Saupoudrez le fond de sucre.

Disposez les endives.

Recouvrir avec des petits cercles de pâte en prenant soin de bien l'enfoncer sur les bords.

Enfournez 25 minutes à 180°.

Démoulez et servir aussitôt.

Je vous présente une panna cotta avec un fruit de saison.

INGRÉDIENTS

20 cl de lait

25 cl de crème liquide

2 feuilles de gélatine

1 mangue

50 g de sucre

PRÉPARATION

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole .

Hors de feu , rajouter la gélatine trempées et essorées , bien mélanger.

Versez la créme dans les verrines .

Mettre au frais au moins 4 heures.

Préparez le coulis de mangue: épluchez la mangue et couper la en dés .

Mettre la mangue dans un blender ou mixeur avec le sucre .

Mettre le coulis au frais.

Au moment de servir , mettre le coulis de mangue sur la panna cotta avec un bâtonnet  de pain d'épices grillés.

Servir aussitôt.

Je vous présente une autre façon de manger les tortillas , original et délicieux.

J'ai trouvé ce plat savoureux chez Isma.

INGRÉDIENTS

Des tortillas

350 g de viande hachés 200 g de viande hachés et 200 g du veau hachés

1 oignon

2 gousses d'ail hachés

1 poivron grillé 100 g de poivrons en conserve

Sel et poivre de Séchuan de chez la Safranière Lorraine

Piment d' Espelette

Pour la sauce tomate:

420 g de coulis de tomate

10 cl de purée de tomate

1 gousse d'ail

la moitié d'un sucre

Sel

Piment d'Espelette

Béchamel:

25 cl de lait

1 cuill à soupe de maÏzena

3 portions de vache qui rit

Sel et poivre de Séchuan de chez La Safranière Lorraine

PRÉPARATION

Faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire suer l'oignon émincé et l'ail haché puis ajouter les viandes.

Salez , poivrez et le piment .

Laissez revenir à feu doux et introduire le poivron rouge.

Laisser refroidir.

Faire chauffer un filet d'huile d'olive y revenir le coulis, l'ail , le demi sucre , le sel , le piment et la purée de tomate et faire cuire quelques minutes.

Diluez la maÏzena avec un peu de lait des 25 cl .

Faire chauffer le restant de lait puis ajouter la maÏzena dilué et remuer sans cesse jusqu'à épuissement (attention ça va vite)

Incorporez la vache qui rit ,saler et poivrer.

Préchauffez le four à 180°.

Prendre les tortillas et les garnir de farce de viande.

Versez la sauce de tomate au fond d'un plat beurré.

Disposez les tortillas roulées.

Nappez de béchamel.

Faire gratiner 15 minutes .

Servir chaud.

Je ne vous avais pas encore présenté ma galette , c'est une galette avec du croquant à l 'intérieur.

J'ai trouvé cette recette avant d'avoir mon blog sur un site et depuis chaque année je la refait et toujours le même succès.

INGRÉDIENTS

2 pâtes feuilletées pur beurre

100 g de beurre

100 g de sucre

125 g de poudre d'amande

2 oeufs + 1 oeuf pour la dorure

Un peu de lait

Une bonne poignée d'amandes décortiquées

PRÉPARATION

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu'à blanchissement.

Puis rajouter la poudre d'amandes.

Ajoutez les 2 oeufs l'un après l'autre bien mélanger à chaque fois.

Écraser avec l'aide d'un verre les amandes décortiquées et le mélanger à la préparation.

Déroulez une pâte sur une plaque recouvert de papier sulfurisé .

Avec l'aide d'un pinceau humidifiez les bords de la pâte.

Répartir la préparation d'amandes au centre.

N'oubliez pas le fève.

Déposez délicatement la second pâte dessus.

Repliez bien les bords vers l 'intérieur en appuyant bien et faire des traits sur les bords avec l'aide d'une pointe de couteau.

Mélanger l'oeuf et un peu de lait et badigeonner la galette (Attention de ne pas faire les bords car cela va empêcher la pâte de monter)

Mettre la galette au frais 30 minutes.

Puis la badigeonner de nouveau et avec à l'aide d'une pointe de couteau faire des dessins.

Enfournez la environ 25 à 30 minutes à 200 °.

Pendant ce temps , pour rendre la galette brillante préparer le sirop.

Portez à ébullition 3 cl d'eau et 30 g de sucre laissez refroidir.

Une fois la galette cuite , badigeonner la de sirop.

Déguster tiède ou froide .

Aujourd'hui je vous présente encore une idée de sablés .

Bien sur c'est un régal avec le Nutella.

Toujours avec la recette de base d'Asmali.

INGRÉDIENTS

250 g de farine

125 g de sucre

1 oeuf

60 g de poudre d'amandes

175 g de beurre mou

1 cuill à café de sucre vanillé

Nutella

PRÉPARATION

Dans un saladier,mettre le beurre mou et les sucres,battre au batteur jusqu'à obtention d'une crème.

Ajoutez l'oeuf et continuer de battre.

Puis ajouter la farine , la poudre d'amandes.

Sabler la pâte avec vos doigts pour former une boule.

Étaler et prendre un emporte pièce rond et un emporte pièce rond avec un trou au mileu et faire les sablés.

Mettre une noix de Nutella sur chaque sablés rond et mettre dessus le sablés avec le trou.

Cuire 10 minutes th6.

Laissez les refroidir avant de déguster. 

Voici une idée d'apèro facile à faire .

Le mélange saumon et fromage est toujours un régal.

Je me suis inspiré chez Sophie.

INGRÉDIENTS

4 tranches de saumon

3 cuill à soupe de crème fraîche

2 gros Carré Frais

Aneth

Poivre

Oeufs de lump rose

PRÉPARATION

Mélangez la crème fraîche avec le fromage , puis mettre l'aneth et le poivre.

Dans les verrines , mettre les dés de saumon au fond .

Puis mettre le mélange crème fraîche et fromage.

Mettre une noix d'oeuf de lump.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Les verrines viennent de chez Cuistoland 

Voici une idée de goûter à la map avec un succès garanti.

J'ai trouvé cette recette chez Sab .

INGRÉDIENTS

1 oeuf + 2 cuill à soupe de crème fraîche + du lait = 300 ml

100 g de sucre

1 cuill à café de sel

500 g de farine t55

1 sachet de levure de boulanger

PRÉPARATION

Mettre dans la cuve tous les ingrédients selon indication de votre machine , une fois le pâton formé rajouter 100 g de beurre coupés en dés et laisser le programme se terminer.

Sortir le pâton et dégazer

Divisez la pâte en 12 boules égales

Déposez les dans les moules à briochettes ou caissettes en papier.

Laissez reposer 1 heure

Badigeonner de lait et parsemer de perles de sucre.

Enfournez à four froid et cuire 20 minutes à 160°.

Sortir du four et laisser refroidir.