Eh oui hier c'était la chandeleur .

Voici les crêpes que j'avais faite pour l'occasion , accompagnée d'une délicieuse mousse.

Avec cette recette je participe au concours la crêpe en fête

INGRÉDIENTS

250 g de farine

1 pincée de sel

1/2 litre de lait

2 oeufs

1 cuill à soupe de beurre fondu

1 cuill à soupe de rhum

Pour la mousse:

20 cl de crème liquide entière

4 rouleaux de  réglisse

PRÉPARATION

Mettre dans un robot , la farine , le sel et  les oeufs mélanger.

Ajouter le beurre fondu.

Tout en fouettant, ajouter le lait petit à petit.

Puis le rhum , bien mélanger.

Laisser reposer au moins 1 heure.

Faites cuire les crêpes dans une poêle ( une loupe par crêpes suffit)

Pour la mousse: couper les réglisses en petit dés .

Faites fondre les réglisses dans la crème liquide en fouettant pour bien faire fondre .

S'il reste des morceaux laisser refroidir pour laisser le parfum de réglisse .

Filtrer et mettre dans un siphon , fermer , mettre 1 cartouche et au frais au moins 2 heures.

Servir les crêpes avec la mousse et fermer la crêpe avec un rouleau de réglisse.

Il y a longtemps que je n'avais pas fait de cake salé , alors quand je suis allée sur le blog de Fimère et j'ai vu ce cake avec du fromage j'ai tout de suite craqué.

A vos fourneaux , avec une salade c'est un régal.

INGRÉDIENTS

6 portions de vache qui rit

180 g de farine

150 g de beurre mou

3 oeufs

10 cl de lait entier (pour moi demi écrémé)

1 sachet de levure chimique

Sel orange aux légumes de chez Histoire de goût

PRÉPARATION

Préchauffer le four th6.

Couper le beurre mou en morceaux dans un saladier, le travailler à la fourchette pour en faire une pommade.

Ajouter alors les oeufs un à un , puis le lait, saler et poivrer.

Verser la farine et la levure en fouettant .

Vous devez obtenir un mélange homogène.

Couper les vaches qui rit en lamelles.

Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake.

Disposer les vaches qui rit sur toute la surface.

Recouvrir avec le reste de pâte .

Enfourner environ 40 minutes.

Laisser tiédir avant de le démouler.

Servir tiède ou froid avec une salade.

Voilà une tarte que j'avais repéré chez Binome au Fourneau que je voulais tester.

Chose faite......

Je n'ai pas été déçu le mélange chocolat épices est un régal.

INGRÉDIENTS

1 pâte sablée (faite maison pour moi)

150 g de chocolat noir

40 g de sucre

40 g de farine

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

120 g de beurre ramolli

1 cuill à café de 4 épices

PRÉPARATION

Étalez la pâte dans un moule ,piquer le fond et le bord.

Mettre un papier alu dessus et faire cuire 10 minutes th6.

Enlever le papier alu et refaire cuire 10 minutes th5.

Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes ou bain marie.

Dans un saladier fouettez les oeufs avec le sucre , puis les épices , la farine bien mélanger.

Incorporer le chocolat fondu et mélanger.

Versez la préparation sur le fond de tarte .

Faire cuire 8 minutes th6.

Attendre qu'elle refroidisse avant de la démouler.

Décorer la tarte selon votre goût pour moi des fleurs offert dans le colis gourmand de Fanny.

La tarte a été faite dans un moule rectangulaire de chez Kookit

Si vous aimez les champignons cette recette est pour vous.

Une idée de repas pour un soir rapide et délicieuse .

INGRÉDIENTS

4 oeufs

250 g de champignons de Paris

Ciboulette

40 cl de crème fraîche épaisse

Sel et poivre

PRÉPARATION

Nettoyer les champignons et émincez les .

Faites suer les champignons 15 minutes à la poêle dans du beurre le temps qu'ils rendent leur eau .Salez , poivrer et un peu d'ail. Égouttez les.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème , ajouter la ciboulette ciselée et assaisonnez.

Préchauffer le four th6.

Beurrez 6 ramequins.

Répartissez y les champignons.

Versez la crème par dessus.

Placez les au bain marie et enfournez 30 minutes.

Servir chaud à la sortie du four.

LES ENFOIRÉS

Comme je vous ai annoncé vendredi , j'ai pu assister au concert des enfoirès .

Superbe soirée de 4 heures de spectacle avec 15 mille personnes , le seul petit hic c'est à chaque changement de tableau même si les chanteurs chantent leurs chansons c'est un peu long.

Mais c'est à voir et ce qui permet de voir plein d'artistes en même temps en plus pour une bonne cause.

Ma fille était très bien placée ( moi j'étais dans les tribunes), elle a pu faire plein de photos et voici quelles unes:

Voici un dessert de saison , léger et onctueux avec le fromage blanc.

INGRÉDIENTS

6 à 8 mandarines

300 g de fromage blanc

3 blancs d'oeufs

2 cuill à soupe de sucre glace

45 g de sucre en poudre

1/2 cuill à café de cannelle en poudre

3 feuilles de gélatine

PRÉPARATION

Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.

Dans un saladier, mettre le fromage blanc  , le sucre et la cannelle , bien mélanger.

Faites chauffer dans une casserole 3 cuillères d'eau , quand elle bout , retirer du feu et faites y fondre la gélatine bien essorés

en fouettant .

Incorporer la gélatine petit à petit dans le fromage blanc en mélangeant bien.

Monter les blancs en neige avec le sucre glace.

Incorporer les blancs délicatement au fromage blanc.

Épluchez les mandarines à vif et répartissez la pulpe dans les verrines.

Versez la mousse de fromage blanc dessus.

Mettre au frais au moins 2 heures.

Servir frais avec une tranche de mandarine pour la dèco.

Aujourd'hui je mets à l'honneur des blogs qui ont testés mes recettes.

Si certain vous ne les connaissez pas je vous conseille allez y faire un tour.

Jeanne avec Le gâteau au fromage blanc qui a eu la bonne idée de rajouter des fruits rouges.

Marina avec les Moelleux à la  framboise au coeur chocolat blanc

Fabienne avec les Croustades qui a eu la bonne idée de les faire avec des rillettes de saumon et une chantilly citron.

et encore la gentille Fabienne avec la crème aux Carambars ( que j'avais vu chez Maiween)

Titi et ses Fripouilles avec Le gâteau de linguines qui a eu la bonne idée de le faire avec des cheveux d'anges

Fanny avec les roses de pommes ( que j'avais vu chez Sab)

Kakou avec la Brioche vendéenne ( que j'avais vu chez Sucre d'orge)

Et la gentille et fidèle lectrice Mam qui a testé la quiche poireaux camembert qui a eu la bonne idée de mettre à la place du reblochon

Merci beaucoup les filles cela fait toujours plaisir de voir ces recettes sur d'autres blogs.

Si vous aussi vous refaites une de mes recettes dis le moi  je vous mettrai à l'honneur.

Bonne journée et à demain.

Dèjà avant de vous parler de la recette du jour, je vous préviens que je  serais absente sur vos blogs tout le week end (pour moi j'ai programmé des recettes) , eh oui nous avons la chance cette année que Les Enfoirès font leurs concerts à Montpellier retransmis au mois de Mars à la télé et ce soir soirée entre filles (ma mère , ma soeur, ma fille , sa copine , une amie et moi) nous allons voir leur spectacle , hâte d'y être en espérant de voir mes chouchous Pascal Obispo et Christophe Maé (Chut!!!!! vous gardez ça pour vous....)

Comme ma mère et ma soeur habitent loin , ce week end nous profitons d'être en famille.

Pour la recette , c'est une pure gourmandise je l'ai repèré chez Christel .

INGRÉDIENTS

130 g de lait concentré sucré

120 g de chocolat noir

50 g de chocolat praliné 50 g de chocolat de gingembre de chez Newtree

40 g d'amandes effilès

40 g de noisettes

1/2 cuill à café d'extrait de vanille

1 pincée de sel

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 180 °.

Mettre les amandes et les noisettes sur une plaque recouvert de papier sulfurisé et faites griller 10 minutes.

Faites fondre les chocolats au micro ondes ( 3 fois 30 secondes)

Ajouter le lait concentré au chocolat et bien mélanger pour obtenir une pâte épaisse.

Incorporer rapidement les noisettes et les amandes, la vanille et le sel ,mélanger.

Verser dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé

Laisser reposer au frigo 4 heures minimum

Coupez en dés .

Conservez vos chocolats au frais .

Sortir quelques minutes avant de les déguster.

Voici une idée de goûter qui fait toujours un succès chez moi.

INGRÉDIENTS

500 g de farine

18 cl de lait

1 sachet de levure de boulanger

2 oeufs battus

80 g de sucre semoule

1 pincée de sel

3 cuill à soupe de fleur d'oranger

110 g de beurre mou

PRÉPARATIONS

Mettre dans la cuve de votre machine à pain tous les ingrédients selon indication de votre machine.

Mettre le programme "Pâte".

Une fois finis, dégazez la pâte et former environ 10 à 12 boules.

Les mettre sur une plaque recouvert de papier sulfurisé et laisser gonfler 1 à 2 heures sous un torchon.

Badigeonner de lait et parsemer de sucre à grains.

Mettre au four environ 20 minutes th 6.

Laisser refroidir avant de déguster.

Aujourd'hui je vous présente une autre version de quiche .

Pratique pour le soir avec une salade .

INGRÉDIENTS

1 pâte feuilletée

6 poireaux

3 oeufs

25 cl de crème liquide

1/2 camembert

15 cl de vin blanc

Sel , poivre

Muscade

PRÉPARATION

Mettre la pâte dans un moule à tarte ,piquer le fond avec une fourchette.

Lavez et coupez en dés les poireaux .

Faites les revenir avec de l'huile d'olive en remuant de temps en temps pendant 5 minutes puis mettre le vin blanc et laisser revenir 5 à 8 minutes.

Battre les oeufs avec la crème .

Ajouter le sel, le poivre et la muscade.

Mettre les poireaux sur la pâte , puis la crème .

Coupez le camembert en tranches et les mettre sur la quiche.

Enfournez environ 30 minutes.

Servir chaud avec une salade.

Je vous présente ma dernière galette de l'année .

C'était la première fois qu'on mangé une galette au chocolat , eh bien franchement pas déçus c'est un régal.

Inspirée chez Lolie et natt.

INGRÉDIENTS

2 pâtes feuilletés pur beurre

100 g de beurre

100 g de sucre

2 oeufs

1 tablette de pralinoise

125 g de poudre d'amandes

Pour dorer:

1 jaune d'oeuf

Un peu de lait

PRÉPARATION

Faites fondre le beurre et le chocolat au micro ondes ( 3 fois 30 secondes)

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.

Ajouter les amandes puis le chocolat fondu bien mélanger.

Étalez une pâte feuilleté

Disposez la frangipane au centre.

Humidifiez le bord de la pâte.

Recouvrir avec la deuxième pâte.

Bien souder les bords en remontant un peu la pâte .

Battre le jaune et un peu de lait.

Badigeonner la galette (attention de ne pas faire les bords sinon la galette ne va pas monté)

Enfourner 30 minutes.