14 mai 2014

Muffins au lait fermenté et pralinoise

Aujourd'hui mercredi , voici une idée pour un goûter gourmand .      INGREDIENTS 280 g de farine 50 g de beurre 250 g de lait fermenté 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 80 g de sucre roux 150 g de pralinoise                 PREPARATION Faites fondre le beurre Dans un cul de poule , mélanger le beurre et les sucres Ajouter les oeufs Puis le lait Et enfin la farine et la levure Concasser la... [Lire la suite]
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13 mai 2014

Steak de saumon fumé et crevettes

Voici une recette très rapide à faire , que j'ai trouvé chez Yolande j'ai remplacé le surimi par du saumon fumé et de petites crevettes , pour ma part je l'ai faite avec le fameux Tornado de Guy Demarle , allez hop on met tout dedans quelques petits coups de poussoir eh hop votre repas est prêt à cuire , un ustensile à avoir dans vos cuisines. je l'adore!      INGREDIENTS 1 échalote 3 branches de persil plat 3 tranches de pain de mie (environ 75g) 4 tranches de saumon fumé 1 boîte de... [Lire la suite]
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12 mai 2014

Moelleux au chocolat et ricotta (sans beurre)

Aprés une petite pause sur mon blog , je reviens avec un gâteau que j'ai trouvé chez Céline , pas déçu un pur régal.      INGREDIENTS 125 g de chocolat 2 cuill à soupe de crème 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 75g de sucre  2 cuill à soupe de maïzena 200g de ricotta             PREPARATION Faites fondre le chocolat avec la crème  Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le... [Lire la suite]
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30 avril 2014

Courgettes farcies au riz et chèvre

Aujourd'hui je vous propose une version de courgettes farcies qu'on a fort apprécié à la maison ,ça change de la farce avec  de la viande , à refaire.       INGREDIENTS 6 courgettes rondes 1 bûche de chèvre 200 g de riz Cerfeuil Huile d'olive Sel, poivre                  PREPARATION Lavez les courgettes Coupez les chapeaux , puis les évidez -les Réversez les chapeaux ( sans la partie de la "queue") et la chair Mettez... [Lire la suite]
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29 avril 2014

Croque aux pommes

Dés que j'ai vu ce croque sucré chez la faim des bananes , je savais que j'allais le tester , pas déçu un régal et original      INGREDIENTS 8 à 10 tranches de brioche (maison ou pas!) 2 pommes 25 cl de crème fraîche liquide 3 oeufs 2 cuill. à soupe de sucre une noix de beurre et cannelle                PREPARATION Préchauffez votre four à 180°C. Préparez le moule tablette posé sur la plaque en alu perforée. Pelez,... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Rillette de radis et vache qui rit

Voici une idée pour un apèro ou une entrée , c'est très frais , un régal avec le croquant des radis et le crémeux de la vache qui rit. J'ai trouvé l'idée chez Manuella . Pour ma part , je l'ai réalisé avec le Tornado de Guy Demarle , c'est tellement rapide avec ce joujou j'en suis fan.      INGREDIENTS 1 botte de radis 4 portions de vache qui rit ( pour moi 3 portions à suffit ) Ciboulette Sel et poivre                     ... [Lire la suite]
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25 avril 2014

Panna cotta à la fraise sur un financier

On profite des fraises qu'on commence à voir sur les étals pour faire de délicieux desserts . Pour cette panna cotta , j'ai testé la nouvelle empreintes mini Cosy je trouve que ça presente super bien .      INGREDIENTS Pour le financier: 90 g de beurre mou 60 g de farine 100 g de sucre 80 g de poudre d'amandes 4 blancs d'oeufs Pour la panna cotta : 20 cl de lait de coco 20 cl de crème liquide 2.5 feuilles de gélatine 1/2 jus de citron 250 g de fraises 80 g de sucre ... [Lire la suite]
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24 avril 2014

Croquettes de poisson blanc

Aujourd'hui je vous propose des croquettes de poisson que j'ai repéré chez Lolo , on a beaucoup apprécié à refaire et pourquoi pas avec d'autres poissons.      INGREDIENTS Pour environ 20 croquettes: 400 g de filet de poisson blanc type colin (surgelé ou non) 2 belles pommes de terre 15 g de beurre 3 cuill à soupe de ciboulette ciselée 3 cuill à soupe de chapelure 4 cuill à soupe d’huile de tournesol ... [Lire la suite]
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22 avril 2014

Fraisier

Je vous présente mon fraisier que j'ai réalisé pour les fêtes de pâques avec un décor pâte à sucre qui est une toute première pour moi , même s'il y a encore du boulot pour la perfection je suis assez fière de moi . Je l'ai réalisé avec le Cook'in mais vous pouvez tout à fait le réaliser avec un autre robot .      INGREDIENTS Pour la génoise ( fait la base d'un gâteau roulé) 4 oeufs 100 g de sucre 100 g de farine 1 cuill à café de levure Pour la mousseline: 500 g de lait 120 g de sucre 40 g de... [Lire la suite]
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20 avril 2014

Financiers en nid de Pâques

En ce week end de pâques , je vous présente une idée très rapide à faire et qui fera de l'effet sur vos tables .      INGREDIENTS 90 g de beurre 60 g de farine 80 g de sucre 80 g de poudre d'amandes 4 blancs d'oeufs 180 g de mascarpone 100 g de sucre glace Colorant jaune en poudre Des oeufs de Pâques                PREPARATION Dans un cul de poule , battre les blancs à la fourchette Ajouter la farine , le sucre et la poudre... [Lire la suite]
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