Aujourd'hui je vous propose de délicieuses tartelettes aux légumes de printemps....... 

INGREDIENTS

1 pâte brisée ( faites avec le Cook'in pour moi)

20 cl de crème liquide

2 oeufs

Des tomates Cerises

Sel, poivre

Basilic

1 cuill à soupe de moutarde

12 asperges vertes 

PREPARATION

Préparez votre pâte brisée ou commerce

Éplucher et cuire à la vapeur les asperges environ 25 minutes

Avec un emporte pièce de 13 cm , faites des cercles dans la pâte

Placer les cercles de pâte dans le moule grands ronds de Guy Demarle

Dans un cul de poule, mélanger la crème , les oeufs et la moutarde

Ajouter le sel , le poivre et le basilic , mélanger

Laver les tomates cerises

Versez la préparation sur la pâte 

Mettre 4 tomates cerises et deux têtes d'asperges dans chaque empreinte.

Enfourner à 200° pendant 30 à 35 minutes 

Aujourd'hui je vous propose un crumble salé , il y avait longtemps que je n'en avais pas fait un régal....... 

INGREDIENTS

Pour 4 personnes:

250 g de champignons de Paris

200 g de tomates cerises

1 échalote

Sel, poivre

Persil

75 g de farine 

60 g de beurre

40 g de chapelure

1 cuill à café de Paprika 

PREPARATION

Laver et couper en lamelles les champignons

Émincer l'échalote

Faire mijoter l'échalote et les champignons dans une poêle avec un peu de l'huile d'olive environ 8 minutes

Ajouter les tomates cerises lavées et couper en deux 

Saler , poivrer et un peu de persil et laisser mijoter 2 minutes

Beurrer les ramequins

Remplir les ramequins de légumes

Dans un saladier, mélanger avec vos doigts la farine , le beurre mou , la chapelure et le paprika pour obtenir une pâte sableuse

Parsemez de cette pâte sableuse sur les ramequins

Enfournez 20 minutes à 200°.

Servir chaud 

Il me restait de la pâte feuilletée après ma galette , voici une délicieuse tourte salée..... 

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée maison ou 2 rouleaux du commerce

450 g de viande hachée

2 oignons

1 pot de sauce tomate séchée

Sel, poivre 

Basilic, persil

Emmental râpé 

PREPARATION

Éplucher et émincer les oignons

Faites les revenir dans une poêle avec un peu de l'huile d'olive

Ajouter la viande hachée 

Faites revenir environ 5 minutes 

Saler , poivrer , mettre un peu de basilic et persil

Puis ajouter la sauce tomate , mélanger

Mettre un premier cercle de pâte dans un moule à tarte

Mettre la préparation de viande sur la pâte

Parsemer d'emmental ( mettre une bonne couche)

Remettre le deuxième cercle de pâte en fermant bien sur les côtés 

Faites un trou au centre de la pâte

Enfourner pour environ 35 à 40 minutes à 190°.

Déguster chaud avec une salade. 

mot clé:tourte , viande hachée, tomate sèchée, facile, pâte feuilletée

Pour la première recette de l'année , voici une entrée rapide et délicieuse....... 

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

1 pot de sauce tomate séchée

250 g de champignons

Ail

Persil 

Sel/ poivre

Salade

Copeaux de parmesan 

PREPARATION

Laver et couper les champignons 

Faites les revenir dans l'huile d'olive environ 8 minutes

Ajouter l'ail et le persil 

Dérouler la pâte et faites 4 cercles avec l'aide d'un bol

Tartiner les cercles de sauce tomate en laissant tout autour un bord

Mettre une belle quantité de champignons égouttés sur la sauce tomate

Badigeonner le bord de la pâte d'un peu de lait ou jaune d'oeuf

Mettre au four environ 15 minutes à 190°.

Servir chaud avec de la salade assaisonnée et des copeaux de parmesan. 

MOT CLE:Tarte fine, tomate sechée, champignons, rapide, pâte feuilletée, entrée

Voici une version de croque qui change du fromage , jambon..... 

INGREDIENTS

Pour 6 croques

12 tranches de pain de mie

1 moyenne boite de thon

100 g de ricotta

Persil

2 tomates 

PREPARATION

Mélanger le thon égoutté avec la ricotta

Poivrer et ajouter un peu de persil

Tartiner 6 tranches de pain de mie avec cette préparation

Mettre une rondelle de tomate au centre

Fermer le croque avec une tranche de pain de mie

Faites chauffer dans un grill viande ou appareil à croque monsieur

Servir chaud avec un salade 

Mot clé:croque , tomates, ricotta, thon

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Grâce à mon partenaire nous nous sommes régalés avec cette délicieuse dorade.

INGREDIENTS

1 belle dorade de chez Mon poisson

1 courgette

2 tomates

Sel, poivre

Huile d'olive 

Herbes de Provence 

PREPARATION

Préparer la dorade en filet explication trouver ici

Laver la courgette et les tomates

Couper les légumes en petits dés 

Faites les revenir environ 10 minutes avec de l'huile d'olive

Saler , poivrer et mettre un peu d' herbes de Provence.

Faites cuire les filets de dorade côté peau 2 minutes

Puis retourner les filets et cuire environ 3 minutes 

Saler et poivrer.

Servir le filet sur la poêlée de légumes . 

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire le site Mon poisson

 Les Pêcheries de la Cotinière est une entreprise familiale implantée depuis 1935 dans l’île d’Oléron.

Deux fois par jour, nous achetons à la criée de la Côtinière les poissons fraîchement pêchés.

Nous approvisionnons ensuite en direct nos clients en demi-gros ainsi que nos clients particuliers à travers neuf points de vente dans la région. Depuis 2006, nous assurons également la vente en ligne de nos produits sur monpoissson.fr, premier site français dédié au commerce du poisson. Nous livrons ainsi partout en France.

Mode operatoire

Monpoisson.fr assure la livraison de ces commandes du mardi au samedi (sauf les jours fériés et lendemain de jours fériés).     

Vous recevrez toujours le poisson le plus frais, acheté à la Criée le matin et expédié l’après midi

Pour une commande passée le jour A jusqu’à 11h30, monpoisson.fr achète le poisson le plus frais tôt le matin à la Criée de la Côtinière le jour B.
Le même jour, votre poisson est préparé et expédié dans l’après midi pour une livraison chez vous ou sur votre lieu de travail le lendemain.

Comment est préparée votre commande ?

Tous les produits frais sont emballés sous vide d’air sans adjonction de conservateur afin de préserver la fraîcheur et la qualité gustative.

Cet emballage spécifique, répondant aux normes d'hygiène testé en laboratoire, vous garantit de recevoir votre commande en parfait état. L'emballage isotherme garantit une conservation optimale pendant le transport.

Comme nous garantissons une livraison sous 24 heures, vos produits gardent toute leur fraîcheur !

Voici le gros colis que j'ai reçu de leur part:

               - une soupe de poissons de langoustines

               - une soupe de poissons 

               - une soupe de poissons d'arraignées

               - une rillette au citron confit

               - 1 dorade

               _ des chipirons

               - 6 colinots

               - des Cétaux

               - crevettes 

Je vous conseille d'aller voir sur leur site le poisson est très frais , très bonne qualité , très grand choix. 

Une offre pour vous : Aujourd'hui seulement sur le site Mon poisson la livraison est de 5 euros à partir de 100 euros d'achat avec le code LIV100 et gratuite à partir de 150 euros avec le code LIV150.  

Une version de chaussons tout fait maison qui était délicieuse. 

INGREDIENTS

300 g de farine

100 g de beurre mou

6 cl d'eau tiède

1 pincée de sel

1 moyenne boite de thon

1 boite de pulpe de tomates

2 cuil à soupe de crème liquide

Poivre

Basilic

Sésame 

PREPARATION

Avec l'aide d'un robot (ou vos doigts) , mélanger la farine , le beurre coupé en petits morceaux et le sel.

Une fois que la pâte est sableuse ajouter l'eau et pétrir pour former une boule.

Mettre au frais 30 minutes.

Étaler la pâte et avec l'aide d'un bol faites des cercles.

Dans un saladier, mélanger le thon égoutté , la pulpe de tomate , la crème , le basilic , saler et poivrer

Mettre un peu de préparation sur la moitié des cercles 

Puis refermer bien avec l'aide d'une fourchette

Badigeonner d'un jaune d'oeuf les chaussons

Et parsemez de sésame

Enfourner pour environ 30 minutes à 180 °.

Servir chaud avec une salade 

Voici une autre version de tartines , un régal......

INGREDIENTS

Des tranches de pain de campagne

Des tomates cerises

Du St Môret

Emmental râpé

Des lamelles de chorizo

Olives noires

PREPARATION

Trancher le pain

Tartiner les tranches de St Môret

Laver et couper en deux les tomates cerises

Puis les placer sur les tartines

Parsemez d'emmental râpé

Mettre quelques lamelles de chorizo

Placer une olive noir au centre

Enfourner pour 10 à 15 minutes

Servir chaud

Voici une idée de repas qui a bien plu à ma table.

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

1 pot de pesto

des tomates cerises jaunes et rouges

4 rondelles de chèvre

20 cl de crème liquide

2 oeufs

Sel, poivre

PREPARATION

Dérouler la pâte et faites des 4 cercles avec l'aide d'un bol.

Placer ces ronds dans des cercles à pâtisserie de chez Tout pour les chefs

Badigeonner le fond de chaque tartelettes de pesto

Laver et couper en deux les tomates cerises

Placer les sur le pesto

Puis au centre mettre une rondelle de chèvre

Dans un bol , mélanger la crème , les oeufs , sel et poivre

Versez cette préparation dans les tartelettes

Enfourner 30 à 35 minutes à 180°.

Voici un clafoutis salé de saison.

INGREDIENTS

50 g de farine

3 oeufs

20 cl de crème liquide

100 g de fromage blanc

3 tomates

100 g de feta

Aneth

PREPARATION

Beurrer 4 ramequins

Laver et couper les tomates en dés en élevant les pépins

Couper la feta en dés

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème et le fromage blanc

Puis ajouter la farine , l'aneth , sale et poivre

Bien mélanger

Puis ajouter les tomates et la feta

Remplir les ramequins de cette préparation

Enfourner pour 30 minutes à 190°.

Il faut que je partage avec vous mon bonheur , vous vous rappelez il y a quelques jours j'ai reçu une box gastronomix gratuitement ici avec la compote j'ai réalisé de délicieux muffins , puis j'envoie le lien de ma recette à Pauline  qui me répond qu'il y a un concours sur le site 750g en partenariat avec leur site , je dépose donc ma recette .

Eh surprise , hier je reçois un mail  que je suis l'heureuse gagnante .

J'ai la chance d'avoir gagné 6 mois de box Gastronomix waouh je suis la plus heureuse............

Encore merci à Pauline.