Voici une idée rapide à faire pour vos prochains apèros , on a adoré à refaire........ 

INGREDIENTS

1 paquet de lomo de chez Jamoteca

1 pot de fromage frais ( type Chavroux)

Ciboulette

Poivre 

PREPARATION

Dans un bol, mélanger le fromage , la ciboulette et le poivre.

Mettre une cuillère à café de fromage au centre d'une tranche de lomo 

Puis recouvrir d'une autre tranche de lomo

Maintenir les roulés avec des cure dents

Renouveler l'opèration jusqu'à épuisement des ingrédients 

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire JAMOTECA.

Jamoteca: le meilleur jambon, directement chez vous

Jamoteca est la boutique en ligne pour acheter du jambon, des palettes et de la charcuterie ibérique directement depuis le fabricant. Nous sommes la seule boutique en ligne autorisée à vendre du Jambon Joselito, le meilleur jambon du monde, de la Palette Joselito et de la charcuterie ibérique Joselito. Nous proposons en plus 5 marques exclusives de jambon de Jabugo et de Guijuelo, toutes de jambon ibérique véritable : de pure race et élevé en liberté en pâturage.

Je vous conseille d'aller voir leur site leurs jambons sont un pur régal.

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

Aujourd'hui un billet très spécial, je vous offre une promotion sur un produit d'exception. 

Dans le cadre d’une offre pour la Saint Valentin, Auchan et Don Petroff s'associent avec Groupon France afin de proposer une offre découverte autour d'un produit d'exception : le caviar.

Cette offre a pour but d’amener l’internaute à découvrir ce produit parfois qualifié de luxueux et d’inaccessible. Chacun pourra ainsi vivre une expérience unique autour de ce produit rare, en découvrant sa saveur, mais aussi les manières de le consommer.

Voici l'offre exceptionnel disponible sur le site Groupon .fr

Caviar Esturgeon blanc - 20g – Dom Petroff

- Prix de vente généralement constaté pour ce produit TTC : 28€

- Prix de vente consommateur Groupon TTC : 15.99€ / remise : 43%

A partir:

du 25 au 29/01/2013 sur l’ensemble de notre base clients

- Durée de mise en ligne : 48h

- Durée de validité du bon : 3 semaines

- Valable dans tous les Auchan de France

Comment ça marche:

 Le client achète le produit, paye et choisit son magasin de retrait sur le site

Groupon.fr

- A la clôture du deal, il reçoit par mail un bon à imprimer (comportant un code unique fourni par Auchan)

- Il se rend chez Auchan et va chercher le produit en rayon

- Lors du passage en caisse, il donne le bon à l’hôtesse de caisse

- Le produit passe à 0€ (association du code produit et du code promo imprimé sur le bon Groupon)

- Si besoin suivi du consommateur par le service consommateurs Groupon

Mon avis:

J'ai eu la chance de recevoir une boite de 20 g de caviar et une palette en nacre pour la dégustation, une toute première pour nous, le caviar se déguste très frais , nous l'avons goûté avec la palette, ces petites billes qui roulent sous le palais a été une merveille en bouche , vraiment nous avons adoré , je remercie beaucoup Anne -Claire et Don pettrof pour cette belle dégustation .

Je vous conseille de profiter de cette offre à un prix vraiment très très intéressant et si vous voulez faire une belle découverte gustative profitez en .

Voici le lien pour profiter de l'offre qui sera actif le 25 janvier:

Cliquez ici

RECETTE

Voici une idée d'apéritif pour déguster le caviar   

INGREDIENTS

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

38 cl de lait

Sel

60 g de beurre

2 oeufs

15 cl de crème liquide entière très froide

sel, poivre 

1 boite de caviar de chez Don Pettrof

PREPARATION

Faites fondre le beurre

Versez la farine dans un saladier, ajouter le sel et les oeufs

Battre avec un fouet

Dans un bol faites dissoudre la levure avec le lait 

Ajouter ce mélange dans le saladier ainsi que le beurre fondu

Continuez de battre jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène 

laisser reposer 30 minutes

Faites cuire les gaufres (pour moi dans le tarti'gaufres)

Battre la crème liquide au batteur pour faire une chantilly 

Saler et poivrer

Couper les gaufres pour faire des carrés 

Mettre de la chantilly dans la gaufre et quelques billes de caviar

Déguster.

Le père Noël m'a apporté le Tarti' Gaufres de chez Lagrange , il fallait que je le teste rapidement , cet appareil est génial ça fait une belle présentation pour faire des bouchées pour un apèro ou une belle entrée ...... Voici le résultat......

INGREDIENTS

500 g de pomme de terre 

100 g de farine

2 cuill à soupe d'huile de tournesol

100 g de gruyère râpé

1/4 l de lait

2 oeufs

Sel

Muscade 

1 sachet de levure chimique

1 barquette de st Morêt

Un peu de saumon

2 cuill à soupe de crème liquide

Ciboulette 

PREPARATION

Pelez et râpez les pommes de terre.

Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées avec les oeufs , la farine et la levure.

Puis ajouter l'huile , le gruyère 

Saler et ajouter un peu de muscade

Puis ajouter le lait , bien mélanger

Laisser reposer 30 minutes.

Faites cuire la pâte dans un appareil à gaufres

Dans un saladier, mélanger le st Morêt avec la crème

Ajouter la ciboulette et le poivre

Avec l'aide d'une poche à douille , remplir les cavités de la gaufre 

mettre un peu de saumon

Déguster 

MOT CLE:aperitif, gaufre salée, fromage, saumon, pomme de terre

Voici une idée rapide et bonne pour vos apèros de fêtes........  

INGREDIENTS

Des petites pommes de terre style Rattes

1 Pot de confit d'oignons de chez Jours Heureux

Ciboulette 

PREPARATION

Laver les pommes de terre.

Faites les cuire à la vapeur environ 8 à 10 minutes

Épluchez et coupez en deux les pommes de terre

Mettre un peu de confit d'oignons

Et fermer les pommes de terre avec des brins de ciboulette

Servir tiède ou froid 

Mot clé:aperitif, pomme de terre, confit d'oignons

Je vous présente une idée très simple et très bonne pour vos apéritifs .......

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

1 pot de brandade de morue de chez Coudène

1 cuill à soupe de crème liquide

Aneth 

Poivre

Piment Espelette

2 tranches de saumon fumé 

1 jaune d'oeuf

PREPARATION

Dérouler la pâte puis faites des cercles avec l'aide d'un verre.

Badigeonner tous les cercles de jaune d'oeuf battus

Puis placer la moitié des cercles sur une plaque de four recouvert de papier sulfurisé

Puis placer le reste des cercles dessus les cercles de la plaque.

Enfourner environ 10 minutes à 180°.

Dans un bol mélanger la brandade , la crème , poivrer , l'aneth et le piment d'espelette.

Une fois les feuilletés dorés , avec une poche à douille mettre un peu de brandade sur les feuilletés

Puis placer un peu de saumon

Enfourner 2 minutes à 180°.

Servir tiède ou froid 

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Coudène le leader de la brandade de morue.

Au service de la Gastronomie depuis 1936, Coudène, aujourd'hui, leader européen de « la Brandade de morue » , a su se diversifier avec la création d'une gamme de spécialités méridionales : brandade de morue, Parmentier, tapenade, caviar d'aubergine, soupe de poissons, rouille, aïoli... et toute sa gamme de nouveaux délices à tartiner.

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

MOT CLE:feuilleté, pâte feuilletée, saumon, brandade de morue, bouchée, apéritif

Voici une idée d'apéro qui a fait un succès auprés de mes convives. 

INGREDIENTS

10  cl de lait

2 oeufs

140 g de beurre

20 g de beurre

2 cuill à café de levure

Sel, poivre

Ciboulette, basilic, persil et aneth

1 pot de rillette de maigre au citron confit de chez Mon poisson

Pour la déco : citron et ciboulette 

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger les oeufs , la farine , la levure et le lait

Puis ajouter le beurre fondu saler et poivrer

Ajouter toutes les herbes , bien mélanger

Remplir des moules en silicone .

Enfourner pour 12 à 15 minutes à 180°.

Laisser refroidir avant de démouler

Une fois refroidi , remplir au centre un peu de rillette de maigre au citron confit

Pour la déco , parsemer de ciboulette fraîche et un morceau de citron. 

Voici une idée pour un apèro trouvé chez C.line qui a fait une totale réussite.

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

1 jaune d'oeuf

Sésame

Pour la garniture (selon votre goût)

Philadelphia nature

Ciboulette

Jambon

Rosette

PREPARATION

Dérouler la pâte et découper avec l'aide d'un découpoir de 6 cm des ronds.

Poser les sur du papier sulfurisé

Étaler un peu de jaune d'oeuf battus sur chaque ronds et parsemez de graines de sésame.

Enfournez environ 12 minutes à 180° , la pâte va gonfler.

Sortez les et laisser refroidir complètement

Couper au centre délicatement avec un bon couteau

Garnissez vos burgers selon vos goûts et vos envies

Pour moi: philadelphia mélangé avec de la ciboulette et rosette ou jambon

Voici d'autres idées: rondelles de chorizo et rondelles d'emmental

Crème fraîche , aneth et saumon fumé

Aujourd'hui je vous présente de bouchées apéritif avec un mélange qu'on a beaucoup apprécié , le confit de poivrons est légèrement sucré avec le chèvre c'est un régal. 

INGREDIENTS

5 cl de lait

1 oeuf

70 g de farine

10 g de beurre

20 g de chèvre

1 cuill à café de levure

Sel, poivre

4 bonnes cuill à soupe de philadelphia nature

3 bonnes cuill à coupe de confit de poivrons de chez Provence et Tradition  

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger l'oeuf , la farine , la levure et le lait

Ajouter le beurre fondu , bien mélanger

Saler et poivrer

Couper le chèvre en petit dés et l'ajouter à la préparation.

Remplir les empreintes à savarin

Cuire 12 à 15 minutes à 180°.

Dans un bol, mélanger la philadelphia et le confit de poivrons

Remplir de cette préparation les bouchées cuites et refroidies

Parsemez de persil et d'un petit morceau de chèvre.

Servir frais.  

Pour ce tour de cusine n°103 je devais piocher chez Louloute et c'est Alice qui devait piocher chez moi.

J'ai choisi une recette originale pour un apèro , ou à mettre ces petites boules dans une salade composée.

Rapide et bon à refaire.

INGREDIENTS

1 paquet de petites boules de mozzarella

2 oeufs

Farine

Chapelure

Sel, poivre

PREPARATION

Égoutter les boules de mozzarella .

Dans une assiette creuse , battre les oeufs

Saler et poivrer

Dans une autre assiette mettre de la chapelure

Puis dans une autre la farine

Rouler une boule de mozzarella dans la farine, puis dans l'oeuf puis la chapelure

Puis faire les autres boules.

Faites chauffer l'huile et faites revenir ces boules de mozzarella.

Déguster chaud.

Aujourd'hui je vous présente une idée d'apèro trouvé chez Jeanne , qui a fait un succès auprès de mes invités.

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

Des bâtonnets de surimi

Du boursin

Piment Espelette

1 jaune d'oeufs

PREPARATION

Dérouler la pâte , tartiner de fromage et saupoudrer de piment.

Poser sur le bord des bâtonnets de poissons , puis rouler.

Couper la pâte et bien fermer autour des bâtonnets

Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

Dorer les rouleaux de jaune d'oeufs battu puis couper des tronçons et disposer les sur une plaque recouvert de papier sulfurisé .

Cuire 20 minutes à 180°.