Aujourdhui je vous partage une recette idée apèro ...

Rapide à faire , et j'ai rajouté une petite mousse de poivrons pour donner un petit goût frais au blinis ...

Matériel utilisé : le moule savarins barquettes et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS 

1 oeuf 

140 g de lait 

Sel /poivre 

70 g de farine 

40 g de farine sarrasin 

1 CC de levure 

1 CC de miel 

4 bonnes CS de st Morêt 

2 CS de tartinade de poivrons 

Poivre /sel 

déco :Sésame noir et tomates cerises 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180 ° 

Dans un cul de poule , mélanger l'oeuf avec le lait 

Puis ajouter les deux farines et la levure , mélanger 

Ajouter le miel , sel et poivre 

Bien mélanger le tout 

Placer votre moule savarins barquettes sur la plaque alu perforée 

Remplir les empreintes 

Recouvrir d'une toile de cuisson pour empêcher que ça gonfle de trop 

Enfourner pour 20 minutes puis enlever la toile et poursuivre la cuisson 5 minutes 

Laisser refroidir et démouler 

Dans un bol , mélanger le fromage st Morêt et la tartinade de poivrons à la spatule 

Saler et poivrer 

Remplir une poche à douilles avec une douille et remplir les cavités des blinis 

Décorer avec du sésame noir et une demi tomate cerise 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule savarins barquettes ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Me revoilà , avec une idée recette pour vos apèros ... 

Un mélange qui plait toujours aussi bien pour les adultes que les enfants ...

Matériel utilisé : le moule mince pies et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS ( pour environ 18 bouchées ) 

8 carré frais ail et fines herbes 

3 oeufs 

6 knackis

1 CS d'épices Italienne 

1 bonne CS de moutarde Savora 

Sel et poivre 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180°

Dans un cul de poule , mélanger les oeufs et les carrés frais 

Ajouter la moutarde , sel , poivre et épices 

Mélanger bien le tout 

Placer votre moule mince pies sur une plaque alu perforée 

Verser la préparation dans les empreintes 

Couper les knackies en morceaux (environ 5 /6)

Puis placer environ 3 morceaux dans chaque empreintes 

Enfourner pendant 15/20 minutes à 180°

Déguster tiède ou froid 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule mince pies ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 

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Aujourd'hui , je vous partage une idée d'apéro sympa et originale ......

Matériel utilisé : le moule mini muffins et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS 

4 Wraps
100 g de lardons fumés 
30 d'emmental
30 g de parmesan
3 oeufs
90 g de petits pois 
Sel , poivre , épices Italienne 
Persil

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180°

Faites revenir quelques minutes les lardons dans une sauteuse 

Faites chauffer de l'eau dans une casserole , porter à ébullition puis plonger les petits pois et laisser cuire 8 minutes 

Egoutter et réserver 

Mettre votre moule mini muffins sur la plaque alu,

Faire des cercles avec le découpoir 7,5 cm dans les Wraps,

Placez les cercles dans le moule mini muffins Puis Réservez

Mettre dans un cul de poule , les oeufs , le parmesan , l'emmental , mélanger 

Puis ajouter les lardons et les petits pois, 

le sel , poivre et épices Italienne et mélangez le tout à la spatule 

Versez cette préparation dans les paniers de tortilla 

Enfournez pour 20/25 minutes à 180°,

Se déguste tiède ou froid 

Bonne Dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule mini muffins ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 

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Je vous partage une idée apèro avec un mélange de saveurs qui a fait succés chez moi .... 

Matériel utilisé : le moule mini spirales et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS 

125 g de parmesan 

60 g de farine 

60 g de beurre

2 oeufs 

50 g de lait 

Thym

Sel/poivre

Tapenade poivrons /fêta 

Coppa 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180° 

Dans un cul de poule , mélanger le parmesan et la farine 

Faites fondre le beurre 

Fouetter les oeufs puis ajouter le lait , sel , poivre et thym 

Puis ajouter les oeufs au mélange parmesan , mélanger bien le tout 

Ensuite ajouter le beurre fondu 

Placer votre moule mini spirales sur votre plaque alu perforée 

Remplir les empreintes et couvrir d'une toile de cuisson 

Enfourner pendant 15/ 20 minutes à 180°

Laisser un peu refroidir , démouler 

Remplir les creux des mini spirales de tapenade de poivrons ou autre 

Et mettre un petit morceau de coppa .

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule mini spirales ou autres produits  , contactez moi ou vous pouvez commander directement sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 

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A la maison , on adore le quinoa .. pourquoi pas en petites bouchées

je vous partage une recette rapide et qui change ....

Matériel utilisé : le moule cubes et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle 

INGREDIENTS 

250 g de quinoa cuit 

3 oeufs 

250 g de mozzarella râpé 

100 g de chorizo 

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 180°

Mélanger tous les ingredients sauf le chorizo 

Couper le chorizo en petits dés 

Puis le rajouter à la préparation bien mélanger 

Placer votre moule cubes sur la plaque alu perforée 

Remplir les empreintes de préparation en tassant bien 

Enfourner pour 25 minutes à 180°

Déguster froid ou tiède ( une petite  préférence tiède )

Bonne Dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule mini cubes , contactez moi ou vous pouvez le commander sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Une idée de petites bouchées d'apèros qui ont été fort apprécié ...... 

Matériel utilsé : le moule mini muffins , la mandoline compacte , le mix épices fleurs et superfruits et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle  

INGREDIENTS 

Pour environ 15 fleurs 

1 pâte feuilletée rectangulaire

Fromage frais au chèvre ( style chavroux ) 

4 à 5 belles feuilles de menthe 

1 courgette 

Billes mozzarella 

Poivre 

Mix épices " fleurs et superfruits"

PREPARATION 

Préchauffer votre four à 200°

Laver la courgette et coupez des rondelles fines avec l'aide de la mandoline compacte 

Puis couper les rondelles en deux . réserver

Dérouler la pâte et étaler le chèvre frais 

Avec un ciseau à herbes couper des petits morceaux de menthe et parsemer la sur le chèvre 

Couper des bandes environ 3 à 4 cm dans la longueur de la pâte 

Déposer les demi tranches de courgette sur la moitié supérieure de la bande en les faisant dépasser de la pate et se chevaucher.

Replier la partie inférieure de la pâte sur les courgettes.

Couper en deux cette bande de courgettes 

Roulez délicatement les bandes sur elle-même en serrant bien un par une pour former deux fleurs de courgettes par bande .

Placer votre moule mini muffins sur la plaque alu perforée 

Puis placer les fleurs de courgettes dans le moule mini muffins 

Placer au centre une bille de mozzarella 

Poivrez 

Enfourner pour environ 25 à 30 minutes à 200°

Une fois cuit , démouler et laisser refroidir 

Parsemer de mix épices " fleurs et superfruits  " 

Bonne dégustation 

Notes: Si vous êtes interessés par le moule mini muffins , contactez moi ou vous pouvez le commander sur la boutique Guy Demarle :Mon nom de conseillère est HERVY Christèle 

Si vous êtes nouveaux clients , je peux vous offrir 5 euros de remise contactez moi ici

Me revoilà , oh la la les semaines passent à une vitesse pas trop le temps de vous faire saliver avec mes recettes .

Donc , pour me faire pardonner je vous partage une idée d'apèro que j'ai réalisé pour la Saint Valentin , mais qui est très bien aussi pour une autre occasion .

Pour cette recette , je remercie Caroline de Bureau de presse Aggroalimentaire , de m'avoir offert ce délicieux foie gras Lartigue &fils  très fins , bien assaisonner un régal en bouche .

INGREDIENTS

Pour 12 mini moelleux

2 oeufs

100 g de farine

1/2 sachet de levure

125 g de fromage blanc

Sel/ poivre

1 cuill à café de pain d'épices ( en poudre rayon épices )

Gelée d'airelles

Foie gras

PREPARATION

Dans un cul de poule , mélanger la farine et la levure

Puis ajouter les oeufs , Mélanger

Puis le fromage blanc

Sel , poivre et l'épice pain d'épices , mélanger

Versez la préparation dans l'empreinte mini muffins .

Enfourner à 200 ° environ 20 minutes

Laisser refroidir

Puis mettre une pointe de gelée d'airelles sur chaque mini muffins

Et un petit morceaux de foie gras ( en forme de coeur pour moi)

Mettre au frais recouvert d'un film alimentaire jusqu'au moment de servir

Voici une idée pour un apéritif tout en fraîcheur , je propose souvent cette recette lors de mes ateliers culinaires , elle fait toujours un fort succès et en plus très rapide à faire .

Recette trouvée chez Françoise.

INGREDIENTS

une pâte brisée maison avec de l'aneth dedans ( ou commerce)

200 g de fromage fouetté Madame Loik

environ 150 g de miettes de crabe

1 belle échalote, ciboulette, aneth sel et poivre

Quelques petites tomates et radis pour le décor

PREPARATION

Si vous faites une pâte maison , prévoyez de mettre la pâte 30 minutes au frais avant de commencer la recette.

Préparez le mélange en mixant les miettes de crabe , le fromage, l'échalote, la ciboulette

et rectifiez l'assaisonnement. ( pour ma part je le fais avec le Tornado de Guy Demarle) 

Sur la Roulpat ou un plan de travail fariné ,étalez la pâte, faites des petits trous et découpez à l'emporte-pièce ovale 11,5 cm.

Posez les fonds de pâte sur l'envers des empreintes Barquettes ( faire une cuisson à blanc)

et posez par dessus une toile Silpat

Préchauffez votre four à 180°C et pendant ce temps, laissez les tartelettes au frais environ 15 minutes ( pour ne pas que la pâte se rétracte à la cuisson )

Enfournez ensuite pour 15 à 20 minutes, elles doivent être légèrement dorées.

Lorsque les barquettes sont refroidies, garnissez de la crème de fromage de crabe

et ajoutez des petites rondelles de radis ou tomates.

Voici une idée pour un apèro ou une entrée , c'est très frais , un régal avec le croquant des radis et le crémeux de la vache qui rit.

J'ai trouvé l'idée chez Manuella .

Pour ma part , je l'ai réalisé avec le Tornado de Guy Demarle , c'est tellement rapide avec ce joujou j'en suis fan.

INGREDIENTS

1 botte de radis

4 portions de vache qui rit ( pour moi 3 portions à suffit )

Ciboulette

Sel et poivre 

PREPARATION

Laver la botte de radis, bien les sécher et les équeuter

Couper les radis et les mettre dans le Tornado (ou mixeur)

Tirer la poignée du Tornado  (ou mixer) jusqu'à obtention de tout petits morceaux

Bien égoutter ce mélange dans un passoire

Remettre les radis dans le Tornado , ajouter le fromage et la ciboulette ciselée tirer sur la poignée pour bien mélanger ( sinon dans un bol mélanger le fromage ,les radis et la ciboulette ciselée à la fourchette)

Saler et poivrer

Mettre au frais avant de servir

Si vous servez la rillette sur des toasts soit chaque invités font eux mêmes les tartines ou tartiner au dernier moment les toasts ( car les radis vont ramollir les toasts si présentation à l'avance)

Aujourd'hui je vous propose une idée d'apèritif qui serait parfaite sur vos tables de fêtes.

INGREDIENTS

Pâte à choux faite au Cook'in:

200 g d'eau

90 g de beurre

1/2 cuill à café de sel

1 cuill à café de sucre

110 g de farine

4 oeufs + 1 pour la dorure

1 barquette de philadelphia Nature

2 cuill à soupe de crème liquide

Environ 8 à 10 pétales de tomates séchées de chez ItaliAmore

Poivre

PREPARATION

Préchauffez votre four à 180°

Versez l’eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol

Réglez le minuteur sur 3 min,la température sur 120° et la vitesse sur 2

A la fin du cycle, ajoutez la farine et appuyez sur la touche TURBO pendant 4 fois 5 secondes

Réglez la vitesse sur 4 et incorporez les oeufs un par un par l’orifice situé au dessus du couvercle

Arrêtez l’appareil 30 seconde après l’introduction du dernier oeuf

Dressez les petits choux de 4cm sur la toile Silpain ou Silpat 

Dorez à l’oeuf battu et  faire cuire à 180° pendant 25 à 30mn

Laisser refroidir

Couper un petit chapeau à chaque choux

Dans un bol , mélanger la philadelphia et la crème

Poivrer

Couper les pétales de tomates séchées en petits morceaux

Les rajouter à la philadelphia , mélanger

A l'aide d'une poche à douille cannelée , remplir les choux de cette préparation

Remettre le chapeau

Au frais juqu'au moment de servir

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