Voici une recette rapide que j'ai trouvé chez  Maiwenn , ça fait 2 fois que je la refait et toujours le même régal.

INGREDIENTS

4 blancs de poulet

1 barquette de 180 g de philadelphia

1 boite tomates pelées

2 à 3 gousses d'ail

1 oignon

1 petite boite de lait de coco

20 g de gingembre en poudre

PREPARATION

Couper les blancs de poulet en dés.

Faire les revenir dans l'huile d'olive puis ajouter l'ail , l'oignon émincé et le gingembre.

Ajouter la boite de tomate et le lait de coco , mélanger

Assaisonner

Faire cuire à feu doux 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps

Hors du feu, ajouter la philadelphia puis poursuivre la cuisson 5 minutes .

Servir avec du riz Basmati.

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Voici un tiramisu de saison , un régal .

INGREDIENTS

Pour 6 verrines:

1 pot de mascarpone

12 biscuits à la cuillère

2 pamplemousses

3 oeufs

1 jus de pamplemousse

1 cuill à soupe d'extrait de vanille

1 sachet de sucre vanillé

60 g de sucre glace

PREPARATION

Pelez à vif les 2 deux pamplemousses

Détachez les quartiers les uns des autres

Séparer les blancs des jaunes

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec les sucres puis le mascarpone  et l'extrait de vanille.

Montez les blancs en neige

Incorporer les délicatement à la préparation

Pressez un pamplemousse

Versez le jus dans une assiette creuse trempez y rapidement les boudoirs

Mettre les boudoirs coupés en morceaux dans chaque verrine ( 2 par verrines)

Mettre un peu de préparation au mascarpone , puis des quartiers de pamplemousse

Terminez par la crème au mascarpone

Mettre au frais au moins 3 heures.

Au moment de servir , mettre un quartier de pamplemousse dans chaque verrine.

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C'est avec ce  délicieux clafoutis que je participe au concours de délices et gourmandises.....

Sur le thème du fromage  vous avez jusqu'au 31 janvier pour participer.

INGREDIENTS

75 g de farine

1 oignon

4 oeufs

30 cl de crème liquide

100 g de fromage blanc

1 chou fleur

120 g d'allumettes de jambon fumé

120 g de gorgonzola 

PREPARATION

Cuire le chou fleur environ 8 minutes à la vapeur

Dans un saladier, mélanger les oeufs battus en omelette avec la crème , le fromage blanc et la farine .

Assaisonner

Faites revenir l'oignon dans une poêle et le rajouter à la préparation.

Écraser un peu le chou fleur à la fourchette

Mettre le chou fleur dans un moule à tarte en silicone

Ajouter le jambon sur le chou fleur

Puis verser la préparation dessus

Couper le gorgonzola en petit dés et le mettre sur le dessus

Cuire environ 30 minutes à 190 °

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Voici une gourmandise bien parfumés.

INGREDIENTS

50 cl de lait

3 jaunes d'oeufs

80 g de sucre

1 cuill à soupe de sirop de violette de chez Bien manger

120 g de farine

PREPARATION

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement

Ajouter le lait , bien mélanger

Ajouter le sirop de violette

Puis la farine tout en mélangeant.

Mettre la préparation au frais pendant 1 heure.

Remplir les moules de cannelès de cette préparation

Cuire 40 minutes à 200 °.

Attendre qu'il refroidisse avant de les démouler

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Les personnes qui adorent les poireaux et le fromage ce crumble est pour vous, un régal!!!!

INGREDIENTS

4 poireaux

25 cl de crème liquide

2 oeufs

100 g de roquefort

80 g de beurre

100 g de farine

50 g de parmesan

Sel, poivre

PREPARATION

Laver et couper les poireaux en dés

Faire les revenir environ 8 minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive

Dans un saladier, mélanger la crème avec les oeufs.

Ajouter le roquefort coupé en dés .

Saler et poivrer puis ajouter les poireaux , bien mélanger.

Beurrer 4 ramequins et repartir le mélange poireaux crème .

Dans un saladier, mélanger avec vos doigts la farine , le beurre mou et le parmesan fraîchement râpé pour obtenir une pâte sableuse.

Repartir cette pâte sur chaque ramequins.

Cuire au four 35 minutes à 175°.

Servir chaud

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Ces petits  moelleux sont  un délice , merci à C.line  on s'est régalés.

INGREDIENTS

1 pot de compote (100 g ) 100 g de compote maison

110 g de fromage blanc

90 g de noix de coco râpée

3 oeufs

100 g de sucre

2 cuill à soupe rases de maïzena

35 g de cranberries séchées

PREPARATION

Mélanger au fouet les oeufs avec le sucre

Incorporer la compote et le fromage blanc

Ajouter la noix de coco , la maïzena , bien mélanger puis ajouter les cranberries.

Versez la préparation dans un moule en silicone.

Cuire 25 minutes à 180 °.

Attendre un peu avant de démouler

Saupoudrer de noix de coco.

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Voici une entrée originale , avec un mélange délicieux.

Cette recette peut se faire dans des minis verrines pour un apèro.

INGREDIENTS

300 g d'asperges blanches en conserve ( garder 5 cl de jus de la conserve)

2 oeufs durs

5 cuill à soupe de crème liquide

4 tranches de saumon fumé

3 feuilles de gélatine

Poivre , sel

Piment d'Espelette

Aneth

PREPARATION

Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eu froide.

Porter à ébullition 5 cl de jus d'asperges

Hors du feu, dissoudre la gélatine trempée et essorée, laisser refroidir

Avec l'aide d'un blender, mixer les asperges , les oeufs durs coupés en dés, la crème fraîche et le jus d'asperge contenant la gélatine.

Vous devez obtenir une crème bien lisse.

Saler , poivrer , le piment et l'aneth.

Versez la mousse dans des verrines et placer au frais 3 heures.

Couper le saumon fumé en petits dés .

Répartissez le sur la mousse d'asperges

Servir frais.

Source: journal des femmes

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Voici ma deuxième galette de cette année.

INGREDIENTS

2 pâtes feuilletées

3 oeufs + 1 jaune pour la dorure

100 g de beurre

90 g de poudre d'amandes

100 g de chocolat

50 g de sucre en poudre

Sucre glace

1 fève

PREPARATION

Travailler le beurre mou avec le sucre avec l'aide d'une fourchette

Incorporer les oeufs , la poudre d'amandes .

Faite fondre le chocolat au micro ondes

Ajouter le chocolat à la préparation , bien mélanger.

 Poser une pâte feuilletée sur une plaque de four recouvert de papier sulfurisé 

Humidifier tout le tour de la pâte

Mettre la préparation au centre

Placer la fève

Mettre l'autre pâte dessus en soudant bien tout autour

Mettre au frais au moins 1 heure

Badigeonner la galette de jaune d'oeuf et remettre la galette au frais 10 minutes

Remettre du jaune d'oeuf

Faites des dessins sur la galette

Cuire la galette 180° pendant 30 minutes

Parsemer la galette de sucre glace et remettre la galette à 210 ° pendant 8 minutes

Laisser tiédir la galette avant de déguster

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Pour changer un peu , j'ai voulu mélanger deux farines pour la pâte brisée .

Le résultat est un régal.

INGREDIENTS

Pour la pâte brisée:

150 g de farine blanche

100 g de farine de sarrasin

125 g de beurre

1 jaune d'oeuf

5 cl d'eau

Une pincée de sel

Pour la garniture:

4 beaux poireaux

100 g de mimolette fraîchement râpé

20 cl de crème liquide

3 oeufs

Sel, poivre

PREPARATION

Faire la pâte brisée avec l'aide d'un robot .

Mettre les deux farines , le beurre mou coupés en dés , le jaune d'oeuf et les sel

Mettre vitesse lente avec une feuille.

Une fois que la pâte est sableuse mettre l'eau en mettant vitesse moyenne .

Bien mélanger pour former une boule.

Étaler la pâte sur un plan fariné et mettre dans un moule à tarte.

Piquer la pâte et mettre au frais 10 minutes.

Faites cuire la pâte à blanc environ 10 minutes à 180 °.

Éplucher les poireaux , couper les en dés.

Faites les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive environ 10 minutes.

Dans un bol , mélanger la crème avec les oeufs

Assaisonner.

Mettre les poireaux sur le fond de tarte précuit.

Versez la préparation sur les poireaux.

Râper la mimolette et parsemer sur la tarte.

Cuire 30 à 35 minutes à 180 °.

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Pour ce dessert j'ai eu très peur des réactions de ma famille.

Car mon mari déteste la crème de marrons je ne lui ai rien dit, il en a mangé deux , à la fin quand je lui ai dit quel ingrédients il y avait , il m'a répondu des desserts comme ça avec de la crème de marrons tu peux m'en refaire pas de soucis.

Alors merci à Cooking lili  j'ai pu régaler ma famille.

INGREDIENTS

750 ml de lait

75 g de maïzena

3 oeufs

80 g de sucre

100 g de crème de marrons

1 grosse poire (200 g)

PREPARATION

Faites fondre la crème de marrons dans une casserole avec le lait à feu doux puis porter à ébullition.

Dans un saladier, mélanger les oeufs , le sucre et la maïzena.

Une fois le lait bouillant le verser sur le mélange tout en remuant constamment .

Remettre le tout dans une casserole et laisser chauffer à feu doux jusqu'à épaississement .

Lorsque les cloques commencent à apparaître ôter du feu et incorporer les morceaux de poires.(épluchées et coupées en dés).

Bien mélanger.

Verser la préparation dans des ramequins tapissé de papier sulfurisé

Cuire 1 h20 à 150°.

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