Une tarte fine qu'on a adoré merci à Thithoad , pour cette tarte simple, rapide et délicieuse. 

INGREDIENTS

Pour 4 tartelettes:

1 pâte feuilletée

1 pot de Boursin ail et fines herbes

3 poireaux

100 g de lardons fumés 

Poivre

Basilic

PREPARATION

Éplucher et laver les poireaux

Couper les en rondelles et faites les revenir dans huile d'olive environ 6 minutes 

Poivrer ( pas de sel cause des lardons ) et un peu de Basilic

Dérouler la pâte faites des cercles avec l'aide d'un bol.

Tartiner les cercles de Boursin en laissant un bord

Mettre des poireaux sur le boursin

Parsemez de lardons

Enfourner 20 minutes à 180°.

Servir chaud avec une salade  

Les poireaux arrivent sur les étals , on adore ce légume parfait pour faire une bonne tarte. 

INGREDIENTS

1 pâte brisée (pour moi maison avec des herbes de Provence)

3 poireaux

120 g de gorgonzola

15 cl de crème liquide

2 oeufs

Sel, poivre

Huile d'olive de chez Olive et Bio 

PREPARATION

Préparer la pâte brisée .

Beurrer un moule à tarte ( pour moi de chez Kookit) 

Mettre la pâte dans le moule

Placer au frais

Éplucher et laver les poireaux

Couper les en rondelles

Faites chauffer de l'huile d'olive et faites revenir les poireaux environ 8 minutes 

Dans un bol, mélanger les oeufs et la crème

Saler et poivrer

Ajouter la gorgonzola en petit dés , mélanger

Mettre les poireaux sur le fond de tarte

Mettre la crème dessus

Enfourner pour 30 minutes à 190°.

Servir chaud avec une salade 

Voici une version de quiche qui a été fort apprécié à ma table.

INGREDIENTS

1 pâte brisée ( maison pour moi)

2 petites boites de miettes de crabe

2 carottes

1 poireau

2 échalotes

1 oeuf

15 cl de crème liquide

5 cl de lait

1 cuill à café de curry

Sel, poivre

Huile d'olive aux herbes de provence de chez Provence Tradition

PREPARATION

Émincer et laver le poireau.

Eplucher et râper les carottes.

Hacher l'échalote

Dans une poêle , avec un peu d'huile d'olive faites revenir les échalotes , le poireau et les carottes.

Saler et poivrer et faites revenir environ 8 minutes.

Laisser refroidir

Egoutter les miettes de crabe presser avec l'aide de vos mains pour en extraire le maximum d'eau.

Puis l'ajouter aux légumes, mélanger

Dans un bol, battre l'oeuf avec la crème , le lait et le curry.

Chemisez le moule à tarte de pâte brisée

Répartissez dedans la préparation au crabe.

Puis versez la crème au curry dessus.

Faites cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes à 190°.

Servir tiède

PARTENAIRE

Je vous présente mon nouveau partenaire Cracky Fruits

Cracky Fruits est un fruit bonbon à la mirabelle et à la cerise.

Bon par le goût, bon pour la santé.

Extrénement craquant , extrénement léger et pratique à consommer

100 g de fruits corespondent à 16 oreillons de mirabelles et 22 de cerises.

Si vous voulez gouter a ces merveilles je vous conseille d'aller sur leur site.

Voici ce que j'ai reçu de leur part:

Voici une idée pour un soir trouvé chez Thermominoux nous avons beaucoup aimé ce mélange.

Par contre n'ayant pas de thermomix je l'ai faite à ma sauce.

INGREDIENTS

4 poireaux

1 oignon

2 oeufs + 2 jaunes

30 cl de crème

Huile d'olive

Muscade de chez Cuisine Emois

1 pâte brisée maison ou commerce

1 boite de thon

20 g de parmesan

PREPARATION

Mettre la pâte dans un moule à tarte et faite la précuite 10 minutes à 180 °.

Laver et couper les poireaux

Eplucher et émincer l'oignon

Faites revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive l'oignon et les poireaux.

Dans un saladier, mélanger la crème ,les oeufs , la muscade , sel et poivre.

Mettre les poireaux sur le fond de tarte précuite .

Mettre le thon égoutté et émietté sur les poireaux .

Versez la crème sur le thon

Parsemez de parmesan râpé dessus.

Cuire au four 25 minutes à 180 °.

Voici une délicieuse tatin avec un mélange bien savoureux.

INGREDIENTS

4 poireaux

1 pâte feuilletée

120 g de mimolette râpé

Sel ,poivre

1 oignon

PREPARATION

Éplucher et laver les poireaux

Couper les en rondelles

Faire les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive et l'oignon émincé environ 8 à 10 minutes.

Saler et poivrer

Beurrer des moules tartelettes

Disperser les poireaux dans les moules

Mettre de la mimolette râpé sur les poireaux

Dans la pâte découper des cercles un peu plus grand que vos moules

Recouvrir chaque moule de pâte feuilletée.

Cuire 30 minutes à 180 °

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Les personnes qui adorent les poireaux et le fromage ce crumble est pour vous, un régal!!!!

INGREDIENTS

4 poireaux

25 cl de crème liquide

2 oeufs

100 g de roquefort

80 g de beurre

100 g de farine

50 g de parmesan

Sel, poivre

PREPARATION

Laver et couper les poireaux en dés

Faire les revenir environ 8 minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive

Dans un saladier, mélanger la crème avec les oeufs.

Ajouter le roquefort coupé en dés .

Saler et poivrer puis ajouter les poireaux , bien mélanger.

Beurrer 4 ramequins et repartir le mélange poireaux crème .

Dans un saladier, mélanger avec vos doigts la farine , le beurre mou et le parmesan fraîchement râpé pour obtenir une pâte sableuse.

Repartir cette pâte sur chaque ramequins.

Cuire au four 35 minutes à 175°.

Servir chaud

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Pour changer un peu , j'ai voulu mélanger deux farines pour la pâte brisée .

Le résultat est un régal.

INGREDIENTS

Pour la pâte brisée:

150 g de farine blanche

100 g de farine de sarrasin

125 g de beurre

1 jaune d'oeuf

5 cl d'eau

Une pincée de sel

Pour la garniture:

4 beaux poireaux

100 g de mimolette fraîchement râpé

20 cl de crème liquide

3 oeufs

Sel, poivre

PREPARATION

Faire la pâte brisée avec l'aide d'un robot .

Mettre les deux farines , le beurre mou coupés en dés , le jaune d'oeuf et les sel

Mettre vitesse lente avec une feuille.

Une fois que la pâte est sableuse mettre l'eau en mettant vitesse moyenne .

Bien mélanger pour former une boule.

Étaler la pâte sur un plan fariné et mettre dans un moule à tarte.

Piquer la pâte et mettre au frais 10 minutes.

Faites cuire la pâte à blanc environ 10 minutes à 180 °.

Éplucher les poireaux , couper les en dés.

Faites les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive environ 10 minutes.

Dans un bol , mélanger la crème avec les oeufs

Assaisonner.

Mettre les poireaux sur le fond de tarte précuit.

Versez la préparation sur les poireaux.

Râper la mimolette et parsemer sur la tarte.

Cuire 30 à 35 minutes à 180 °.

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Voici une tarte salée qu'on a beaucoup aimé , le mélange est un régal.

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

3 à 4 poireaux

100 g de petites crevettes

4 tranches de saumon fumé

15 cl de crème liquide

Poivre

60 g de parmesan

60 g de farine

40 g de beurre mou

PREPARATION

Beurrer 4 moules à tartelettes.

Dérouler la pâte et faire 4 cercles un peu plus grand que vos moules.

Laver et couper les poireaux et les faire revenir environ 10 minutes.

Poivrez

Ajouter les crevettes et la crème liquide.

Laisser cuire 5 minutes.

Couper le saumon en petit dés et le mettre au fond de chaque moule à tartelette.

Puis recouvrir le saumon de poireaux , crevettes.

Dans un bol, faire une pâte sablée avec vos doigts avec le parmesan fraîchement râpé , la farine et le beurre mou.

Puis recouvrir de ce crumble sur chaque tartelettes.

Mettre au four environ 25 à 30 minutes à 180 °.

Servir chaud

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Aujourd'hui je vous présente une tatin que chez moi on apprécie beaucoup l'association.

INGREDIENTS

5 poireaux

1 pâte brisée

4 à 5 tranches de saumon fumé

50 g de fromage râpé

Poivre

10 cl de crème liquide

PREPARATION

Lavez et couper les poireaux en rondelles.

Faites les revenir environ 8 à 10 minutes dans un poêle avec de l'huile d'olive .

Ajouter la crème et le fromage , bien mélanger.Poivrer

Beurrer des moules à tartelettes

 Disposer les poireaux dans chaque fond de moules de tartelettes.

Couper le saumon en petit morceaux.

Mettre le saumon sur les poireaux.

Faire des cercles un peu plus grand que vos moules dans la pâte brisée.

Puis disposer chaque cercles sur le saumon en glissant bien la pâte sur les côtés.

Faire un petit trou au centre de chaque pâte pour que la vapeur sorte.

Cuire à 180° environ  30 minutes.

Servir chaud

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Je vous présente une délicieuse tarte salé de saison.

INGREDIENTS

1 Pâte brisé faite maison avec du thym de chez Provence Tradition

3 à 4 poireaux

20 cl de lait concentré non sucré

2 oeufs

Sel, poivre

Basilic de chez Provence Tradition

100 g de parmesan fraîchement râpé

PREPARATION

Préparer la pâte brisée en mettant du thym dedans.

Beurrer un moule puis mettre la pâte.

Laver les poireaux et couper les en rondelles.

Faites les revenir avec de l'huile d'olive pendant environ 8 minutes.

Une fois revenu, mettre les poireaux sur le fond de tarte.

Dans un saladier, mélanger le lait concentré , les oeufs , le basilic et assaisonner.

Versez ce mélange sur les poireaux.

Parsemez de parmesan.

Mettre au four environ 20 à 25 minutes à 180 °.

Cette recette a été faite dans un moule à tarte de chez Kookit

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